Πόσο και πώς να αποθηκεύσετε το ακτινίδιο;

Το ακτινίδιο είναι ένα δημοφιλές εξωτικό φρούτο με πρωτότυπη γεύση και ασυνήθιστη εμφάνιση.. Είναι καλά τόσο φρέσκα όσο και ως μέρος μιας ποικιλίας πιάτων, όπως φρουτοσαλάτες, ζελέ ή μαρμελάδες. Μπορείτε να αγοράσετε ακτινίδιο στο κατάστημα ανά πάσα στιγμή, αλλά όταν αγοράζετε μεγάλο αριθμό φρούτων, θα πρέπει να μάθετε: η διάρκεια ζωής τους, επιτρέπεται να τα αφήσετε στο ψυγείο, καθώς και άλλες σημαντικές αποχρώσεις.

Εάν, κατά την αγορά, αισθανθήκατε τα φρούτα και καθορίσατε ότι η δομή είναι πυκνή αλλά εύκαμπτη, τέτοια ακτινίδια δεν πρέπει να αποθηκεύονται - είναι αρκετά ώριμα για να φάνε φρούτα χωρίς καθυστέρηση. Η διατήρηση του ακτινιδίου στο σπίτι δεν κοστίζει περισσότερο από 2-5 ημέρες, τοποθετώντας τα σε ένα βάζο, σε ένα πιάτο ή σε ένα καλάθι για να παρέχουν αρκετό αέρα.

Εάν αφήσετε ώριμα φρούτα σε ένα σφιχτό δοχείο που δεν επιτρέπει στον αέρα να περάσει, για παράδειγμα, σε μια πλαστική σακούλα, τότε θα αλλοιωθούν γρήγορα. Εκτός, Το μπολ με φρούτα, το πιάτο ή το καλάθι πρέπει να φυλάσσονται μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.

Εάν ενδιαφέρεστε για μακροχρόνια αποθήκευση ακτινιδίου, εξετάστε ορισμένες αποχρώσεις.

1. Οι καρποί πρέπει να είναι απαλλαγμένοι από ελαττώματα, βαθουλώματα και γρατσουνιές. Η παρουσία σκούρων κηλίδων, μαλακών κηλίδων ή ρωγμών υποδηλώνει ότι πρέπει να χρησιμοποιηθούν το συντομότερο δυνατό.
2. Το πλύσιμο των ακτινιδίων, εάν δεν σκοπεύετε να τα φάτε αμέσως, δεν πρέπει να γίνεται. Τα πλυμένα φρούτα δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση.
3. Η τοποθεσία αποθήκευσης και η βέλτιστη θερμοκρασία εξαρτώνται από το πόσο καιρό θέλετε να τα διατηρήσετε και πόσο ώριμα είναι. Η μεγαλύτερη αποθήκευση είναι στην κατάψυξη, η μικρότερη είναι στο τραπέζι.

Τοποθετώντας ώριμα ακτινίδια στη θήκη φρούτων και λαχανικών του ψυγείου (που ονομάζεται επίσης ζώνη φρεσκάδας), μπορείτε κρατήστε τα εκεί, ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας και την ποικιλία, από μία έως τρεις έως τέσσερις εβδομάδες.

Για τέτοια αποθήκευση, χρησιμοποιούνται πλαστικά αεριζόμενα δοχεία ή χάρτινες σακούλες.

Αν στο δωμάτιο που είναι τα φρούτα, θα υπάρχει θερμοκρασία +12+18 βαθμούς, τότε η διάρκεια αποθήκευσης του ακτινιδίου είναι κατά μέσο όρο 1-2 εβδομάδες. Αν αφήσετε ώριμα φρούτα χωρίς ψυγείο σε θερμοκρασία +18+25 βαθμούς, τότε η διάρκεια ζωής θα είναι 3-4 ημέρες. Ταυτόχρονα, τα ακτινίδια πρέπει να βρίσκονται, όπως σημειώθηκε παραπάνω, σε σκιερό μέρος όπου επαρκής αερισμός.

Εάν έχετε αγοράσει ακτινίδιο ακόμα στερεός, και η γεύση τους είναι ξινή, τότε τέτοια φρούτα συνιστάται να διπλώνονται σε χάρτινη σακούλα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 μέρες. Τοποθετώντας τη σακούλα στο ψυγείο, θα επιβραδύνετε την ωρίμανση των φρούτων. Προσθέτοντας μια μπανάνα, μήλο ή αχλάδι μέσα στη σακούλα, αντίθετα, επιταχύνετε τη διαδικασία παίρνοντας ώριμα γευστικά φρούτα σε λίγες μέρες. Αυτό οφείλεται στην απελευθέρωση ενός ειδικού αερίου αιθυλενίου από τέτοιους καρπούς, το οποίο επιταχύνει την ωρίμανση.

Εάν έχετε ήδη ξεφλουδίσει τα φρούτα ή τα κόψατε σε κομμάτια, επιτρέπεται να αποθηκεύσετε τέτοιο ακτινίδιο για όχι περισσότερο από 24 ώρες.

Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα πρέπει να τοποθετηθούν στο ψυγείο, κατά προτίμηση - σε ένα πιάτο ή πιατάκι, τυλιγμένο σε μια σακούλα.

Τα κομμένα ακτινίδια που αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου δεν είναι μόνο γρήγορα τελειώνουν και οξειδώνονταιαλλά και να γίνουν τόποι αναπαραγωγής βακτηρίων.

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για τη μεγαλύτερη αποθήκευση ακτινιδίου - μέσα σε λίγους μήνες.

Απλώστε τα σε ένα ξύλο κοπής μεμβράνη προσκόλλησης για να μην ακουμπάνε τα μεμονωμένα κομμάτια, βάζετε το ακτινίδιο στην κατάψυξη. Μετά από μια μέρα, διπλώστε τις παγωμένες φέτες σε πλαστικό δοχείο που μπορεί να καταψυχθεί.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ειδικές στενές τσάντες με φερμουάραπό το οποίο είναι βολικό να παίρνετε τη σωστή ποσότητα προϊόντος. Με μια τέτοια κατάψυξη, τα φρούτα δεν στεγνώνουν, διατηρούν τις ευεργετικές τους ουσίες και μετά την απόψυξη θα είναι τόσο νόστιμα όσο τα φρέσκα. Σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν, το ακτινίδιο συνιστάται να φυλάσσεται έως και 3-4 μήνες.

Υπάρχουν μερικές ακόμη αποχρώσεις που πρέπει να λάβετε υπόψη εάν θέλετε να αποτρέψετε την αλλοίωση του ακτινιδίου κατά την αποθήκευση.

1. Ελέγχετε τακτικά το απόθεμά σας. Μόλις διαπιστώσετε ότι ένα από τα φρούτα έχει γίνει αρκετά μαλακό, πρέπει να αφαιρεθεί από τα υπόλοιπα. Το ίδιο πρέπει να γίνει και με τα φρούτα που έχουν αρχίσει να αλλοιώνονται. Εάν αφήσετε τα σάπια ακτινίδια χωρίς επίβλεψη, αυτό θα οδηγήσει σε ταχεία φθορά των γειτονικών φρούτων.
2. Για να διατηρήσετε τα ακτινίδια φρέσκα περισσότερο, αποθηκεύστε τα έτσι υπήρχε κάποια απόσταση μεταξύ των μεμονωμένων φρούτων. Μην στοιβάζετε άλλα φρούτα ή δοχεία πάνω τους για να μην θρυμματίσετε τα μούρα.
3. Είναι επίσης σημαντικό να παρακολουθείτε τι ακριβώς βρίσκεται δίπλα στο ακτινίδιο. Τέτοια φρούτα είναι ευαίσθητα σε έντονα αρώματα και μπορούν να τα απορροφήσουν, για παράδειγμα, τη μυρωδιά του ψαριού ή του καπνιστού λουκάνικου. Προσέξτε τη γειτονιά με άλλα φρούτα - αν δεν σας ενδιαφέρει η ταχύτερη ωρίμανση, κρατήστε το ακτινίδιο μακριά από μήλα, βερίκοκα, μπανάνες, αχλάδια και άλλα φρούτα που μπορούν να απελευθερώσουν αιθυλένιο.

Δείτε ένα βίντεο για το πώς να αποθηκεύσετε το ακτινίδιο στο σπίτι.