Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα από σκυλόξυλο;

Τα μούρα και τα φρούτα σε διάφορες μορφές συνιστώνται να καταναλώνονται όλο το χρόνο, γιατί περιέχουν πολλά πολύτιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Το Dogwood είναι ένα μικρό μούρο τάρτας. Από αυτά τα φρούτα μπορείτε να μαγειρέψετε υπέροχες σπιτικές παρασκευές. Το άρθρο θα συζητήσει πώς να μαγειρεύετε κομπόστα από φρούτα σκυλιών.

Τα μικρά μούρα σκυλόξυλου έχουν πλούσιο έντονο κόκκινο χρώμα. Είναι μυρωδάτα, τάρτα, κυριαρχεί η ξινίλα στη γεύση. Οι πιο πολύτιμες ουσίες που περιέχονται σε αυτά τα φρούτα είναι η βιταμίνη C, τα φυτοκτόνα, οι ανθοκυανίνες, τα φλαβονοειδή, τα οργανικά οξέα, το κάλιο, το μαγνήσιο και τα αιθέρια έλαια.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του μούρου χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών επώδυνων καταστάσεων.

• Τα μούρα είναι σε θέση να επιταχύνουν το μεταβολισμό και, ως εκ τούτου, να διεγείρουν την αποβολή των τοξινών. Ως εκ τούτου, συνιστάται να χρησιμοποιούνται ως βοηθητικό συστατικό της διαιτητικής διατροφής για απώλεια βάρους. Είναι επίσης αποτελεσματικά στη σκωρίαση του σώματος, κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από δηλητηρίαση.
• Το Dogwood είναι σε θέση να βελτιώσει την κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Συγκεκριμένα, καταπραΰνει τις κρίσεις καούρας, μειώνει την υπερβολική οξύτητα του γαστρικού υγρού κατά παράβαση των λειτουργιών αυτού του οργάνου.
• Για παιδιά και ενήλικες, στη θεραπεία της αναιμίας, φαίνεται η καθημερινή χρήση των καρπών αυτού του θάμνου.
• Λόγω της ρυθμιστικής και διεγερτικής δράσης στις μεταβολικές διεργασίες, τα μούρα σκυλόξυλου χρησιμοποιούνται ως επικουρικό στη γενική θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη.
• Αφεψήματα και κομπόστες από σκυλόξυλο ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, χορταίνουν το σώμα με βιταμίνες. Με ένα κρύο, μπορείτε να καταναλώσετε ζεστά ροφήματα για να μειώσετε τη θερμοκρασία.
• Με τη νευρική εξάντληση, τα αφεψήματα και τα αφεψήματα αυτού του μούρου έχουν επίσης θετική επίδραση. Η χρήση τους ομαλοποιεί τον ύπνο, αυξάνει την αντίσταση στο στρες και τον συνολικό τόνο του νευρικού συστήματος.
• Στην κινεζική ιατρική, τα φρούτα σκυλόξυλου χρησιμοποιούνται με επιτυχία για τη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος σε γυναίκες και άνδρες. Πρόσφατα, και οι γιατροί μας έχουν αρχίσει να υιοθετούν αυτήν την εμπειρία.
• Τα εκχυλίσματα, ο χυμός και το εκχύλισμα σκυλόξυλου χρησιμοποιούνται επίσης ως εξωτερικός παράγοντας. Αυτό το συστατικό περιλαμβάνεται στη σύνθεση των καλλυντικών. Οι ουσίες που περιέχονται στα μούρα έχουν αντιφλεγμονώδη, επουλωτική και τονωτική δράση στο δέρμα.

• Η κομπόστα περιέχει πολλή διαλυμένη ζάχαρη, επομένως για όσους πάσχουν από διαβήτη, η κατανάλωσή της μπορεί να είναι επιβλαβής. Είναι καλύτερα να παίρνετε αφεψήματα και αφεψήματα φρέσκων ή αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη.
• Τα μούρα τάρτας μπορούν να έχουν σταθεροποιητικό αποτέλεσμα, ειδικά όταν τρώγονται φρέσκα σε μεγάλες μερίδες. Επομένως, αυτό το προϊόν πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή από άτομα που είναι επιρρεπή σε εντερική ατονία και δυσκοιλιότητα.
• Όπως με κάθε προϊόν, οι απόλυτες αντενδείξεις για τη χρήση φρούτων σκυλόξυλο σε οποιαδήποτε μορφή είναι η ατομική δυσανεξία τους.

Για τα οφέλη και τους κινδύνους της κομπόστας σκυλιών, δείτε το παρακάτω βίντεο.

Για να γίνει η κομπόστα νόστιμη, μέτρια ξινή και, το σημαντικότερο, να έχει χρήσιμες ιδιότητες, Αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των μούρων.

• Τα φρούτα πρέπει να μαζεύονται όταν είναι ώριμα. Είναι λίγο λιγότερο τάρτες και ξινές, καθώς έχουν χρόνο να μαζέψουν ζάχαρη.Κατά την περίοδο της μέγιστης ωρίμανσης, τα μούρα έχουν το πιο έντονο άρωμα.
• Τα άγουρα φρούτα είναι ελαφρώς αρωματικά και πολύ όξινα. Το τελευταίο μειονέκτημα μπορεί ακόμα να διορθωθεί προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη, αν και αυτό δεν είναι πολύ χρήσιμο. Αλλά δυστυχώς, δεν θα είναι δυνατό να πάρετε μια αρωματική κομπόστα από ένα άγουρο σκυλόξυλο.
• Το υπερώριμο σκυλόξυλο δεν είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για θερμική επεξεργασία. Ένα σημάδι υπερώριμο είναι πολύ σκούρο χρώμα. Τα μούρα γίνονται πολύ μαλακά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος ή άλλης θερμικής επεξεργασίας, το δέρμα ραγίζει εύκολα, απελευθερώνοντας τον πολτό προς τα έξω. Έτσι, όλη η μάζα μετατρέπεται σε χυλό που δεν είναι πολύ ορεκτικό στην όψη.
• Θα πρέπει να αποφεύγεται η χρήση κατεστραμμένων φρούτων για το μαγείρεμα της κομπόστας.

Τα επιλεγμένα μούρα σκυλόξυλου πρέπει να ταξινομηθούν, να αφαιρεθούν τα λεπτά κοτσάνια. Στη συνέχεια, το σκυλόξυλο πρέπει να ξεπλυθεί με δροσερό τρεχούμενο νερό, να πασπαλιστεί σε μια πετσέτα και να αφεθεί να στεγνώσει.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε κομπόστα από σκυλόξυλο, θα ήταν χρήσιμο να εξοικειωθείτε με μερικά από τα χαρακτηριστικά που οφείλονται στις ιδιαιτερότητες του φρούτου.

• Λόγω της στυπτικότητας των μούρων, θα πρέπει να προστεθεί περισσότερη ζάχαρη στην κομπόστα παρά σε ένα παρόμοιο ποτό από γλυκούς καρπούς άλλων καλλιεργειών.
• Το Dogwood ταιριάζει καλά με άλλα φρούτα: μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, σταφύλια, σμέουρα. Όταν τα προσθέτετε, μπορείτε να πάρετε ένα νέο ενδιαφέρον γευστικό «μπουκέτο».
• Εάν έχετε άγουρους καρπούς από σκυλόξυλο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κομπόστας σε λίγες μέρες. Υπάρχει ένα μυστικό για να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης τους μετά την αφαίρεση από τον θάμνο.Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα μούρα σε μια σφιχτή σακούλα, δέστε το, αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου. Συνήθως το σκυλάκι σε τέτοιες συνθήκες ωριμάζει σε 1-2 ημέρες.

Μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα όχι μόνο από φρέσκο ​​σκυλόξυλο, αλλά και από κατεψυγμένο και αποξηραμένο.

Εάν το ποτό παρασκευάζεται για τον σκοπό της επακόλουθης κονσερβοποίησης, προετοιμάστε τα κουτιά εκ των προτέρων για ραφή. Πρέπει να πλυθούν καλά με σόδα και να υποβληθούν σε θερμική αποστείρωση με ζεστό ατμό ή ξηρή θερμότητα στο φούρνο.

Μια τέτοια κομπόστα μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε μέρα χωρίς ραφή.

Βάζουμε δυόμισι λίτρα νερό να βράσουν. Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και σε μια κατσαρόλα βάζουμε ζάχαρη και σκυλόξυλο σε αναλογία 1: 1. Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστείς 250 γραμμάρια φρούτων και 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να καλύψετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να μαγειρέψετε το περιεχόμενο για 7-10 λεπτά.

Η νόστιμη κομπόστα είναι έτοιμη.

Το ποτό είναι φτιαγμένο από αποξηραμένο σκυλόξυλο. Για μια πολυκουζίνα χωρητικότητας πέντε λίτρων, χρειάζεστε 3 μεζούρες αποξηραμένα φρούτα και ένα ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα στις λειτουργίες "Σούπα" ή "Στιφάδο". Ο χρόνος μαρασμού είναι τουλάχιστον μία ώρα. Το έτοιμο ζεστό ρόφημα θα πρέπει να αφήνεται κάτω από ένα κλειστό καπάκι για τουλάχιστον τέσσερις ώρες.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει κύλιση του τελικού ποτού κάτω από τα καπάκια, επομένως πρέπει να προετοιμάσετε καθαρά βάζα εκ των προτέρων. Είναι πιο βολικό να πάρετε ένα τρίλιτρο.

Για 3 λίτρα νερού απαιτούνται 350 γραμμάρια φρέσκου σκυλόξυλου. Πρέπει να μπουν στις τράπεζες. Ρίξτε τα φρούτα στο λαιμό με νερό που έχει βράσει, καλύψτε τα με καπάκια και αφήστε τα να σταθούν ζεστά για τουλάχιστον 15 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, το νερό πρέπει να στραγγιστεί ξανά στο τηγάνι.Τα μούρα πρέπει να παραμείνουν στα βάζα, επομένως πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο κόσκινο ή ένα καπάκι με τρύπες.

Σε έγχυμα hot dogwood, προσθέστε 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη. Το ζαχαρούχο νερό πρέπει να βράσει ξανά.

Ρίχνουμε τα μούρα σε βάζα με το σιρόπι που έχει ξαναζεσταθεί σε κατάσταση βρασμού. Πρέπει αμέσως να τυλίγονται με καπάκια χρησιμοποιώντας ειδικό κλειδί.

Οι τράπεζες σε ανεστραμμένη κατάσταση πρέπει να τοποθετούνται σε μια πετσέτα, καλύπτοντάς τις με μια κουβέρτα ή οποιοδήποτε ζεστό υλικό. Αυτό είναι απαραίτητο για την αύξηση του χρόνου διατήρησης της θερμοκρασίας. Θα πρέπει να διατηρούνται καλυμμένα για περίπου μία ημέρα.

Μια άλλη συνταγή για κονσερβοποιημένη κομπόστα σκυλιών είναι με την προσθήκη μήλων ή αχλαδιών.

Σε ένα βάζο των τριών λίτρων, στρώνεται 1 ποτήρι φρέσκο ​​σκυλάκι. Στα μούρα προστίθενται 3 μήλα ή αχλάδια χωρίς πυρήνα, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Η επιλογή του φρούτου που θα συνδυαστεί με το σκυλόξυλο εξαρτάται από εσάς. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να κάνετε διαφορετικούς συνδυασμούς και μετά να επιλέξετε αυτόν που σας αρέσει περισσότερο.

Τα κομμάτια φρούτων και φρούτων σκυλιών πρέπει να καλύπτονται με ζάχαρη και να ρίχνουν βραστό νερό μέχρι την κορυφή. Έχοντας καλύψει με ένα καπάκι, τα βάζα των τριών λίτρων τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό για να αποστειρωθούν για μισή ώρα.

Μετά από αυτό, η κομπόστα πρέπει να τυλιχτεί κάτω από τα καπάκια. Στην ανεστραμμένη κατάσταση, οι τράπεζες είναι μονωμένες για μια μέρα.