Είναι δυνατόν να παγώσει το σκυλόξυλο;

Το Dogwood είναι ένα μικρό δέντρο, ύψους έως 7 μέτρα, με επιμήκεις καρπούς, αν και υπάρχουν και μούρα σε σχήμα αχλαδιού και σχήματος μπάλας. Το χρώμα τους κυμαίνεται από ανοιχτό κόκκινο έως μαύρο.

Τα φρούτα έχουν μια πρωτότυπη γλυκόξινη γεύση, συμπληρώνουν ευνοϊκά πολλά πιάτα. Είναι σχετικά όλο το χρόνο, επομένως θα ήταν χρήσιμο να παγώσετε πολλά δοχεία από αυτό το υπέροχο μούρο.

Το Dogwood περιέχει πολλά διάφορα βασικά συστατικά, τα οποία συμβάλλουν στη διατήρηση πολλών λειτουργιών του σώματος.

1 μούρο dogwood ζυγίζει από 2 έως 6 g, ο πολτός σε αυτό καταλαμβάνει το 70%. Υπάρχουν μόνο 40 kcal ανά 100 γραμμάρια του προϊόντος και ο ζωμός περιέχει 2 φορές λιγότερες από αυτές.

Σε 100 γραμμάρια μούρων είναι 1,2 γραμμάρια. πρωτεΐνη, 9,8 γρ. υδατάνθρακες και 85 γρ νερό. Το 15% είναι ζάχαρη.

Η μεγαλύτερη αξία στο σκυλόξυλο είναι η βιταμίνη C: σε εκατό γραμμάρια είναι περίπου 100 mg. Αυτό το φρούτο μπορεί να ανταγωνιστεί ακόμη και το φραγκοστάφυλο. Από τα άλλα συστατικά που προσδιορίζονται σε αυτό:

• μηλικά και νικοτινικά οργανικά οξέα.
• ταννίνη;
• αιθέριο έλαιο?
• φυτοκτόνα;
• πηκτίνη;
• μέταλλα: κάλιο και ασβέστιο, μαγνήσιο.

Μεταξύ των χρήσιμων ιδιοτήτων είναι:

• χολερετικό?
• αντιφλεγμονώδη?
• διουρητικός;
• βακτηριοκτόνο;
• αντιπυρετικός.

Το Dogwood εξαφανίζει το beriberi, ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση και απελευθερώνει τον οργανισμό από τις τοξίνες. Συνιστάται η εισαγωγή του στο διατροφικό σύστημα για τη θεραπεία εντερικών λοιμώξεων, παθήσεων των αρθρώσεων και του δέρματος.

Αυξάνει τον τόνο του αγγειακού τοιχώματος, ανακουφίζει από το πρήξιμο. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να εισάγετε φρούτα στο μενού για σακχαρώδη διαβήτη.Δεν προκαλούν αύξηση της γλυκόζης στο αίμα, αλλά ενεργοποιούν την ενζυματική δραστηριότητα του παγκρέατος.

Το Dogwood ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες. Τρώγεται με επιτυχία για την ουρική αρθρίτιδα, την αναιμία και τις δερματικές παθήσεις.

Τα ποτά Dogwood βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, απομακρύνουν τη διάρροια και αντιμετωπίζουν ασθένειες του στόματος. Αφαιρούν τη μέθη, φορτίζουν με ενέργεια και ζωντάνια.

Το Dogwood μπορεί να βρεθεί σε πολλά πιάτα. Ταιριάζει καλά στο ψήσιμο, από αυτό παρασκευάζονται σάλτσες και μαρινάδα για κρέας. Περιλαμβάνεται σε ένα σετ από σαλάτες, σούπες, πιλάφι και ως ξεχωριστό συστατικό παράγονται από αυτό μαρμελάδα, marshmallow, κομπόστες, μαρμελάδα, ζελέ και πολλά άλλα.

Η κατάψυξη του σκυλόξυλου για το χειμώνα προηγείται της συναρμολόγησης και προετοιμασίας του.

Ωριμάζει τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου. Φυσικά, μπορεί να αγοραστεί στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ, αλλά είναι καλύτερο να το συναρμολογήσετε μόνοι σας. Μόνο τα ώριμα φρούτα είναι κατάλληλα για κατάψυξη. Διακρίνονται από το καστανοκόκκινο χρώμα και την απαλότερη υφή τους.

Άγουρα φρούτα με απαλή κόκκινη απόχρωση και σταθερά στην αφή. Πρέπει να απλωθούν σε οποιαδήποτε επιφάνεια και να περιμένετε μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή κατάσταση.

Ο ευκολότερος τρόπος συγκομιδής είναι να στρώσετε ένα κομμάτι ύφασμα κάτω από το δέντρο και να κόψετε το σκυλόξυλο. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μαζί με τους ώριμους καρπούς θα πέσουν στο έδαφος σάπιοι, σκουληκιασμένοι και προσβεβλημένοι. Αυτό είναι μη τυποποιημένο. Ως εκ τούτου, μετά τη συλλογή των μούρων, τακτοποιούνται, αφήνοντας μόνο εκείνα που είναι κατάλληλα για κατάψυξη. Φροντίστε να τα καθαρίσετε από φύλλα, ραβδιά και άλλα υπολείμματα.

Η αρνητική πλευρά αυτής της μεθόδου συλλογής μούρων είναι ότι πολλά από αυτά, ώριμα και μαλακά, πέφτουν στο έδαφος, τσαλακώνονται και παραμορφώνονται.

Όταν τα έχετε φέρει στο σπίτι, μην καθυστερείτε την απόρριψή τους. Αυτό είναι ένα ευπαθές προϊόν, επομένως δεν υπόκειται σε μακροχρόνια αποθήκευση.

Το Dogwood είναι πολύ εύκολο να παγώσει στο σπίτι. Αυτό γίνεται καλύτερα στην κατάψυξη, όπου η θερμοκρασία φτάνει τους μείον 18 βαθμούς. Πλύντε το καλά πριν το φορτώσετε. Ρυθμίστε τη λειτουργία προπαγώματος την προηγούμενη μέρα. Στη συνέχεια, απενεργοποιείται και ενεργοποιείται η λειτουργία αποθήκευσης.

Τα μούρα απλώνονται σε ένα στρώμα στον πίνακα και βυθίζονται στον θάλαμο. Σε αυτή τη θερμοκρασία, θα παγώσουν σε 20 λεπτά.

Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χώρο, βγάλτε τα και συσκευάστε τα σε ξεχωριστά δοχεία. Βγάλτε τον αέρα, κλείστε προσεκτικά. Κάντε το γρήγορα, καθώς τα μούρα μπορούν να ξεπαγώσουν. Εάν το επιτρέπει ο χώρος, αποθηκεύστε τα σε ένα ταψί. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει την κατάψυξη του σκυλόξυλου μαζί με το κόκκαλο.

Τα πολύ ώριμα και μαλακά μούρα δεν μπορούν να καταψυχθούν ολόκληρα, έτσι αφαιρούν το κόκκαλό τους και τα αλέθουν σε χυλό. Από τη μάζα φτιάχνονται κέικ, το καθένα τυλίγεται σε μεμβράνη και τοποθετείται στην κατάψυξη.

Η αλεσμένη σύνθεση αναμιγνύεται με ζάχαρη. Η ποσότητα του καθορίζεται από τη γεύση. Ρίξτε σε ένα δοχείο και στείλτε το στην κάμερα.

Είναι αρκετά βολικό να παγώσετε ένα τέτοιο μείγμα σε καλούπια πάγου. Όταν σκληρύνει, βγαίνει από τα κελιά και τοποθετείται σε ένα δοχείο ή σακούλα. Αυτοί οι κύβοι μερίδας είναι βολικοί στη χρήση για τσάι ή χυλό.

Εάν τα μούρα βρίσκονται στην κατάψυξη, τότε η διάρκεια ζωής τους είναι 1 έτος. Όταν είναι διάσπαρτα στην επιφάνεια, τότε θεωρούνται κατάλληλα μόνο για 4 μήνες. Η ίδια διάρκεια ζωής και η μάζα του εδάφους.

Στο δοχείο με τα φρούτα, σημειώστε οπωσδήποτε την ημερομηνία τοποθέτησης του προϊόντος στην κατάψυξη και την ημερομηνία λήξης. Μην συνδυάζετε το σκυλόξυλο με τροφές που έχουν έντονη συγκεκριμένη γεύση (κρέας, προϊόντα ψαριών). Απορροφά καλά τις οσμές.

Τα μούρα πρέπει να αποψυχθούν σταδιακά.

1. Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα σε ένα μπολ και βάλτε τη στο ψυγείο για να εξασφαλίσετε τη σταδιακή απόψυξη των μούρων.
2. Μετά από λίγο συνεχίζουμε τη διαδικασία σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Εάν παρακάμψετε το στάδιο του ψυγείου ή ξεπαγώσετε τα φρούτα σε νερό, χάνουν το χυμό, τις βιταμίνες και την εμφάνισή τους.

Μετά την απόψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκυλόξυλο για την παρασκευή κομπόστες, ζελέ και άλλα πιάτα. Η κατάψυξη διατηρεί όλα τα χρήσιμα στοιχεία των φρούτων, η γεύση τους παραμένει αναλλοίωτη. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή αποθήκευσης για σκυλόξυλο, που σας επιτρέπει να απολαύσετε το μούρο όλο το χρόνο.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να καταψύξετε σωστά το σκυλόξυλο στο παρακάτω βίντεο.