Τα οφέλη και οι βλάβες του σκυλόξυλου για την ανθρώπινη υγεία

Το Dogwood είναι μικρά κόκκινα μούρα. Έχουν μακρόστενο σχήμα και ευχάριστη, ελαφρώς ξινή γεύση. Αλλά η κύρια ιδιότητά τους είναι ένα τεράστιο όφελος για τον οργανισμό.

Το Dogwood έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η συγκέντρωσή του ξεπερνά αυτή των εσπεριδοειδών και της μαύρης σταφίδας. 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων dogwood περιέχουν τόσο ασκορβικό οξύ όσο είναι αρκετό για να καλύψει το 50% της ημερήσιας πρόσληψης του οργανισμού σε βιταμίνη C. Εκτός, περιέχει βιταμίνες Ε, Α, Ρ, καθώς και ρετινόλη (πρόδρομος της βιταμίνης Α). Η σύνθεση ορυκτών περιλαμβάνει μαγνήσιο, κάλιο, σίδηρο, θείο, ασβέστιο. Η κατανάλωση 100 γραμμαρίων σκυλόξυλου σας επιτρέπει να καλύψετε περίπου το 22% της ημερήσιας ανάγκης του οργανισμού σε αυτό το ορυκτό.

Η ξινή γεύση των μούρων οφείλεται στην παρουσία στη σύνθεση οξέα φρούτων - μηλικό, κιτρικό, τρυγικό. Η Σαχάρα εκπροσωπήθηκε γλυκόζης και φρουκτόζης. Περιλαμβάνονται σε τανίνες, αιθέρια έλαια, βιοφλαβονοειδή, πηκτίνη. Οι σπόροι περιέχουν υγιή λιπαρά έλαια φυτικής προέλευσης.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρούτων είναι χαμηλή - περίπου 40 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Οι πρωτεΐνες αντιπροσωπεύουν 1 g της σύνθεσης, οι υδατάνθρακες - 9,7 g Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες κάνει τα μούρα να επιτρέπονται για παχύσαρκα άτομα.Επιπλέον, τα φρέσκα φρούτα βοηθούν στη βελτίωση της πέψης, στην επιτάχυνση του μεταβολισμού. Αλλά, φυσικά, ακόμη και το σκυλόξυλο χαμηλών θερμίδων δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση.

Ο γλυκαιμικός δείκτης του σκυλόξυλου είναι επίσης χαμηλός - 25 μονάδες, που σημαίνει Τα μούρα επιτρέπονται για διαβήτη τύπου 2 και μπορούν να καταναλωθούν αρκετά συχνά. Επιπλέον, το σκυλόξυλο έχει θετική επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (περισσότερα για αυτό παρακάτω). Αυτό ισχύει κυρίως για τα φρέσκα φρούτα.

Στα αποξηραμένα μούρα, η συγκέντρωση της ζάχαρης αυξάνεται, αλλά ακόμα και με αυτό παραμένουν διαθέσιμα σε άτομα με διαβήτη. Απλά πρέπει να μειώσετε την κατανάλωσή τους σε 3-5 μούρα την ημέρα.

Χάρη στη βιταμίνη C και τον πλούτο της σύνθεσης βιταμινών και μετάλλων, το σκυλόξυλο είναι χρήσιμο για την ενίσχυση της ανοσίας. Αυξάνει την άμυνα του οργανισμού, μειώνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης κρυολογήματος και μολυσματικών ασθενειών. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ, οι καρποί υπερτερούν της στάχτης του βουνού και του λεμονιού, επομένως μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως προληπτικά για το σκορβούτο.

Οι βιταμίνες C και E έχουν αντιοξειδωτική δράση, βοηθώντας στην απομάκρυνση των ελεύθερων ριζών από το σώμα, οι οποίες γίνονται μια από τις αιτίες ανάπτυξης καρκίνου. Επιπλέον, η αντιοξειδωτική δράση εκδηλώνεται με τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες, που γενικά βελτιώνει την πέψη, αποφορτίζει τα νεφρά. Η αντιοξειδωτική δράση και η πηκτίνη στη σύνθεση των μούρων τα καθιστούν χρήσιμα για δηλητηρίαση, συμπεριλαμβανομένων των αλάτων βαρέων μετάλλων. Τέλος, τα αντιοξειδωτικά επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης του οργανισμού.

Το βήτα-καροτένιο που περιέχεται στο σκυλόξυλο (είναι αυτό που δίνει το κοκκινωπό-πορτοκαλί χρώμα των μούρων) είναι καλό για την όραση, βοηθά στη βελτίωση του δέρματος. Παρεμπιπτόντως, τα μούρα γενικά έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος - τα ιχνοστοιχεία στη σύνθεσή τους βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες, βελτιώνουν τον τροφισμό των ιστών.

Τα μούρα είναι πολύ χρήσιμα για την πέψη. Έχοντας στη σύνθεσή τους οξέα φρούτων, επιταχύνουν τη διαδικασία πέψης των τροφών, κάνοντάς την καλύτερη. Ωστόσο, άτομα με υψηλή οξύτητα γαστρικού υγρού πρέπει να τα χρησιμοποιούν με προσοχή. Τα μούρα σώζουν επίσης από την καούρα, βελτιώνουν την όρεξη.

Χάρη στο κάλιο και το μαγνήσιο στη σύνθεση του σκυλόξυλου, έχει ευεργετική επίδραση στην υγεία του καρδιακού μυός - βοηθά στην αύξηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών, γεγονός που οδηγεί σε ενίσχυση της καρδιάς. Αυτό, με τη σειρά του, βοηθά στην ομαλοποίηση του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής πίεσης.

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες των μούρων έχουν θετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος. Τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων ενισχύονται, η ελαστικότητά τους αυξάνεται και ο φλεβικός αυλός αυξάνεται. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για αυτό να χρησιμοποιείτε σπόρους φρούτων. Σας επιτρέπει επίσης να ομαλοποιήσετε και να σταθεροποιήσετε την αρτηριακή πίεση, να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Λόγω της παρουσίας ρουτίνης στα φρούτα, το ιξώδες του αίματος μειώνεται και μαζί με αυτό, ο κίνδυνος ανάπτυξης θρόμβων αίματος.

Τα μούρα συμβάλλουν αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Αυτό βοηθά στη βελτίωση της διατροφής και της παροχής οξυγόνου σε όλους τους ιστούς και τα συστήματα του σώματος. Το Dogwood είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων, αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τη χρήση μούρων κατά τον θηλασμό.Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να εξετάσετε την αντίδραση του μωρού. Εάν τα μούρα δεν προκαλούν αρνητική αντίδραση, μια γυναίκα μπορεί να τα καταναλώνει με μέτρο. ΤΕΛΟΣ παντων είναι καλύτερο να εισάγετε το σκυλόξυλο στη διατροφή μιας θηλάζουσας όχι νωρίτερα από 2-3 μήνες μετά τον τοκετό.

Το Dogwood ενεργοποιεί το πάγκρεας, αυξάνοντας έτσι την παραγωγή ινσουλίνης. Αυτό, καθώς και ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης, καθιστά το μούρο όχι μόνο επιτρεπτό, αλλά και χρήσιμο για άτομα με διαβήτη.

Πιστεύεται ότι Τα φρέσκα φρούτα είναι χρήσιμα για τους άνδρες - αυξάνουν την ισχύ, βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος στα πυελικά όργανα. Αυτό, με τη σειρά του, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αδενώματος του προστάτη, προστατίτιδας. Αντί για καφέ το πρωί, μπορείτε να πιείτε ένα συμπυκνωμένο (1-2 κουταλιές της σούπας ανά φλιτζάνι βραστό νερό) έγχυμα σκυλόξυλου, το οποίο παρασκευάζεται για τουλάχιστον 6-8 ώρες. Λόγω της τονωτικής δράσης, το ρόφημα θα σας δώσει ενέργεια και θα σας βοηθήσει να ξυπνήσετε.

Μπορείτε επίσης να μιλήσετε για τα οφέλη του σκυλόξυλου για το γυναικείο σώμα - αυξάνει επίσης τη σεξουαλική επιθυμία. Επιπλέον, οι γυναίκες εκτιμούν το μούρο για την ικανότητά του να εκκινεί φυσικές διαδικασίες αυτο-αναζωογόνησης στο σώμα. Για αυτό, συνιστάται η χρήση του εσωτερικά και εξωτερικά. Διάφορες μάσκες και λοσιόν με βάση τα φρούτα έχουν επίσης ελαφρά λευκαντικό και ξηραντικό αποτέλεσμα.

Με βάση τα φρούτα, πολτοποιημένα σε χυλό, φτιάχνουν μάσκες για κατεστραμμένο δέρμα. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε ένα αφέψημα από μούρα, να το επιμείνετε και να το στραγγίσετε. Στο αφέψημα, πρέπει να υγράνετε μια μπατονέτα και να την εφαρμόσετε στην πληγείσα περιοχή. Έτσι, θα είναι δυνατό να επιταχυνθεί η επούλωση μακράς διάρκειας πληγών και εγκαυμάτων.

Ιδιαίτερα χρήσιμο για την επούλωση πληγών βάμμα ρίζας κορνέ. Επιταχύνει την ωρίμανση των αποστημάτων, τις βράσεις και επίσης προάγει την ταχύτερη επούλωση του δέρματος χωρίς ουλές. Επίσης, ένα αφέψημα χρησιμοποιείται ως ένα από τα στάδια της σύνθετης θεραπείας της ελονοσίας, των ρευματισμών. Ένα βάμμα ή αφέψημα έχει επίσης αντιπυρετική, αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση. Για ιατρικούς σκοπούς, οι ρίζες του σκυλόξυλου συγκομίζονται στα τέλη του φθινοπώρου ή στις αρχές της άνοιξης. Πρέπει να καθαριστούν από το έδαφος, να πλυθούν κάτω από το νερό, να στεγνώσουν. Πριν από την παρασκευή, η ρίζα συνθλίβεται.

Κατανάλωση φρέσκων μούρων και αφέψημα με βάση αυτά ενδείκνυται για εξασθενημένη ανοσία, ως προφυλακτικό κατά την περίοδο της γρίπης και του κρυολογήματος, για ενίσχυση και επιτάχυνση της ανάρρωσης μετά από ARVI. Μπορείτε να μαγειρέψετε για τα κρυολογήματα τσάι από φλοιό σκυλιών. Το ρόφημα θα μειώσει τη φλεγμονώδη διαδικασία, θα καθαρίσει τους βρόγχους και θα ανακουφίσει τον βήχα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιπυρετικό. Παρόμοιες φαρμακευτικές ιδιότητες έχει και το τσάι με φρούτα Dogwood. Ένα σημαντικό σημείο - το τσάι πρέπει να πίνεται σε μικρές μερίδες. Η μέγιστη ημερήσια δόση ενός ποτού από το φλοιό είναι 1 φλιτζάνι (διαιρείται σε 3-4 δόσεις), από μούρα - 3 φλιτζάνια.

Για τη θεραπεία του κρυολογήματος, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα φύλλα του θάμνου, τα οποία παρασκευάζονται σαν τσάι. Το ποτό έχει αντιπυρετική δράση. Η παραδοσιακή ιατρική περιγράφει περιπτώσεις που ένα αφέψημα από φύλλα σκυλόξυλου ήταν αποτελεσματικό στη θεραπεία της φυματίωσης. Ένα αφέψημα από φύλλα σκυλόξυλου βοηθά στην αποκατάσταση των βλεννογόνων σε ασθένειες της στοματικής κοιλότητας. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το στόμα σας με αφέψημα κάθε 2-3 ώρες. Χρησιμοποιείται επίσης για τη θεραπεία του τύφου και της διάρροιας. Τα φύλλα πρέπει να συλλέγονται τον Ιούνιο-Ιούλιο και στη συνέχεια να στεγνώνουν καλά.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρώτες ύλες στο μέλλον για 3 χρόνια.

Ένα πιο συμπυκνωμένο έγχυμα, το οποίο εγχέεται έως και 10 ώρες, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά την κατανάλωση αλκοόλ για αναιμία, διαβήτη και ηπατικά προβλήματα. Ο χυμός από μούρα είναι ιδιαίτερα χρήσιμος για τον διαβήτη. Ενεργοποιεί την παγκρεατική ζύμωση, μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ο χυμός αραιώνεται με νερό 1: 2 πριν από τη χρήση. Εάν είναι πολύ δύσκολο να παρασκευάσετε χυμό, μπορείτε να τρώτε ένα ποτήρι φρέσκα μούρα καθημερινά. Αυτή είναι η ημερήσια δόση, θα πρέπει να χωριστεί σε 3-4 δόσεις. Εάν η κατανάλωση μούρων ή η κατανάλωση χυμού με διαβήτη είναι αδύνατη λόγω της ξινής γεύσης τους, μπορείτε να ετοιμάσετε αφεψήματα με βάση αποξηραμένα ή φρέσκα φρούτα.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του σκυλόξυλου χρησιμοποιούνται και, εάν είναι απαραίτητο, ενισχύουν και υποστηρίζουν τον καρδιακό μυ. Οι συνταγές με βάση το Dogwood έχουν σχεδιαστεί για να αυξάνουν την αρτηριακή πίεση, να ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Οι περισσότερες συνταγές είναι αφεψήματα με βάση αποξηραμένα μούρα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα θεραπευτικό ρόφημα από φρέσκα μούρα, τα οποία στη συνέχεια αλέθονται και προστίθενται στο ποτό.

Το Dogwood χρησιμοποιείται ενεργά για τη θεραπεία των αιμορροΐδων. Με τάση προς τη νόσο ή την ήπια μορφή της, συνιστάται να τρώτε μια χούφτα μούρα 3-4 φορές την ημέρα. Ταυτόχρονα, η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη χρήση φρούτων και σπόρων χωριστά. Τα τελευταία είναι ιδιαίτερα χρήσιμα σε πολύπλοκες μορφές της νόσου, την εμφάνιση αιμορραγίας. Παρεμπιπτόντως, η επίσημη ιατρική μιλάει επίσης για αυτό. Με βάση τα κορνελιανά λάκκους γίνονται φάρμακα που ενδείκνυνται για χρήση σε φλεγμονές αιμορροϊδικών κώνων. Από φρέσκα και ξερά φρούτα, αφεψήματα και αφεψήματα παρασκευάζονται επίσης κομπόστες, οι οποίες καταναλώνονται 2-3 φορές την ημέρα.Ένα πιο συμπυκνωμένο αφέψημα μπορεί να εφαρμοστεί εξωτερικά, που εφαρμόζεται στον πρωκτό.

Φιλί από σκυλόξυλο βοηθά στη διάρροια, παθήσεις του στομάχου που προκαλούνται από βλάβη στον βλεννογόνο του. Η αποτελεσματικότητα του σκυλόξυλου στη διάρροια σχετίζεται με την παρουσία τανίνης στη σύνθεσή του. Αυτή η ουσία εμποδίζει την απομάκρυνση του νερού από το σώμα κατά τη διάρκεια της διάρροιας, έχει μια δεσμευτική δράση που είναι επιζήμια για την παθογόνο εντερική μικροχλωρίδα. Τελικά, Τα μούρα έχουν ιδιότητες καύσης λίπους, το οποίο σας επιτρέπει να τα χρησιμοποιείτε ενεργά για απώλεια βάρους. Ταυτόχρονα, τα φρούτα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια και βιταμίνες, μέταλλα. Η ανεπάρκεια του τελευταίου παρατηρείται συχνά μεταξύ των οπαδών διαφόρων δίαιτων, ιδιαίτερα άκαμπτων.

Ένας εύκολος τρόπος να χρησιμοποιήσετε το σκυλάκι για απώλεια βάρους είναι η χρήση φρέσκων μούρων - περίπου ένα ποτήρι (200-250 g την ημέρα), Είναι καλύτερα να τα φάτε το πρωί, χωρισμένα σε 2 μερίδες. Παρά το μικρό ενεργειακό όφελος, συνιστάται να συμπεριληφθεί μια μερίδα σκυλόξυλου στον κανόνα BJU. Όπως γνωρίζετε, μπορείτε να γίνετε καλύτεροι με υγιεινές τροφές εάν υπερβείτε την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων. Για απώλεια βάρους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αφέψημα από σκυλόξυλο. Για γεύση και μεγαλύτερο όφελος, το μέλι μπορεί να προστεθεί στο τελικό ποτό, αλλά αυτό θα αυξήσει την περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Ενδιαφέρουσα συνταγή λάβας σκυλιώνπου μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ. Τα μούρα πολτοποιούνται, τυλίγονται σε ένα κέικ και ο χυμός τους εξατμίζεται σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, τα κέικ μπορούν να στεγνώσουν στο φούρνο ή σε μια ειδική συσκευή για το στέγνωμα των μούρων.

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες, το dogwood έχει μια σειρά από αντενδείξεις. Πρώτα απ' όλα αυτό ατομική δυσανεξία.

Τα μούρα μπορεί να πρέπει να απορριφθούν με αυξημένη οξύτητα του στομάχου. Τουλάχιστον, μειώστε την κατανάλωσή τους και μην τρώτε με άδειο στομάχι. Τα φρούτα απαγορεύονται κατά την περίοδο έξαρσης της γαστρίτιδας, κατά τη διάρκεια του πεπτικού έλκους, των παθήσεων της χοληδόχου κύστης, του παγκρέατος. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα είναι ήδη υπό πίεση, φλεγμονή και η υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα φρούτων θα επιδεινώσει μόνο την πορεία της νόσου. Αλλά στο στάδιο της ανάρρωσης, τα αφεψήματα και τα τσάγια από σκυλόξυλο θα βοηθήσουν στη διατήρηση της ανοσίας, θα έχουν αναγεννητική και καταπραϋντική επίδραση στους κατεστραμμένους βλεννογόνους.

Λόγω της υψηλής συγκέντρωσης ασκορβικού οξέος, σκυλόξυλο απαγορεύεται η χρήση με νεφρική νόσο, τα οποία χαρακτηρίζονται από την παρουσία οξαλικών στα ούρα. Το Dogwood δυναμώνει, επομένως δεν συνιστάται για τη δυσκοιλιότητα. Dogwood αυξάνει ελαφρώς την αρτηριακή πίεση, που κάνει την κατανάλωσή του χρήσιμη στην υπόταση. Αλλά με σοβαρή υπέρταση, τα μούρα πρέπει να τρώγονται με προσοχή, ώστε να μην προκληθεί επιδείνωση της υγείας.

Είναι απαραίτητο να μειωθεί η ποσότητα σκυλόξυλου που καταναλώνεται κατά τη μεταφορά ενός παιδιού. Παρά τα οφέλη των μούρων για τις έγκυες γυναίκες, λόγω της υψηλής οξύτητάς τους, η μέλλουσα μητέρα μπορεί να αντιμετωπίσει πεπτικά προβλήματα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρέπει να προτιμάτε τα φρέσκα φρούτα και τους χυμούς, αλλά τα αφεψήματα, τις κομπόστες, τα τσάγια από σκυλόξυλο. Επιπλέον, σε ορισμένες περιπτώσεις, μετά την κατανάλωση μούρων, παρατηρείται αυξημένη νευρική διεγερσιμότητα. Παρεμπιπτόντως, λόγω της περιγραφόμενης αναζωογονητικής δράσης, τα μούρα δεν πρέπει να καταναλώνονται το βράδυ, αλλά μάλλον 4-5 ώρες πριν πάτε για ύπνο.

Το Dogwood δεν πρέπει να χορηγείται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 12 μηνών. Ελλείψει αντενδείξεων, επιτρέπεται η χορήγηση τριμμένων φρούτων χωρίς κουκούτσι από ένα έτος. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 30 g 1-2 φορές την εβδομάδα.

Πρέπει να δίνεται προσοχή από τους ηλικιωμένους. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συχνά αναπτύσσουν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, ασθένεια πέτρας στα νεφρά. Η χρήση σκυλόξυλου σε αυτή την περίπτωση, αντί για όφελος, μπορεί να είναι επιβλαβής. Είναι καλύτερα να αντικαταστήσετε τα φρέσκα φρούτα με αφεψήματα, τσάγια από μούρα.

Είναι σημαντικό να θυμάστε τη μέτρια κατανάλωση φρούτων. Για έναν ενήλικα που δεν έχει σοβαρή ασθένεια, η ημερήσια δόση είναι 200-250 g φρέσκων μούρων. Την εποχή μπορούν να καταναλωθούν 2-4 φορές την εβδομάδα.

Την εποχή, το σκυλόξυλο καταναλώνεται καλύτερα φρέσκο. Έτσι θα φέρει το μέγιστο όφελος στον οργανισμό. Ωστόσο, τρώγοντας ένα νόστιμο μούρο, πρέπει να ληφθεί μέριμνα για τη διατήρηση του για το χειμώνα.

κουτάκι Dogwood στεγνώστε, ετοιμάστε από αυτό μαρμελάδα και μέλι, διάφορες μαρμελάδες και σάλτσες, κομπόστες, στύψτε και συντηρήστε το χυμό. Εάν υπάρχει χώρος στην κατάψυξη, μπορείτε να καταψύξετε τα φρούτα. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις πιο δημοφιλείς μεθόδους αποθήκευσης και ας μάθουμε ποια σας επιτρέπει να διατηρήσετε καλύτερα τα οφέλη των μούρων.

Το ώριμο σκυλόξυλο, όπως αναφέρθηκε, είναι το μέγιστο της γεύσης και του οφέλους. Μπορείτε να θυμηθείτε τη χημική σύνθεση και τα οφέλη των φρέσκων φρούτων επιστρέφοντας στα πρώτα κεφάλαια αυτού του άρθρου. Τρώγεται μαζί με τους σπόρους καθώς οι σπόροι διαλύονται στο στομάχι. Μόνο που είναι καλύτερα για τα παιδιά να μην καταπίνουν φρούτα με κουκούτσι και για τα παιδιά είναι καλύτερο να αλέθουν το σκυλόξυλο σε χυλό.

Πρέπει να χρησιμοποιήσετε εκείνα τα μούρα που δεν έχουν ζημιά. Πρέπει να είναι ώριμα, αλλά να μην παραμορφώνονται με ελαφριά πίεση. Το αντίθετο υποδηλώνει ότι έχετε μπροστά σας υπερώριμα φρούτα.

Το αποξηραμένο σκυλόξυλο είναι ένας καρπός χωρίς υγρασία. Το επίπεδο βιταμινών και μετάλλων σε αυτά πρακτικά δεν αλλάζει σε σύγκριση με τα φρέσκα. Το μόνο πράγμα είναι ότι η περιεκτικότητα σε ασκορβικό οξύ μειώνεται. Αλλά η περιεκτικότητα σε μέταλλα, αν και ελαφρώς, αυξάνεται στα αποξηραμένα μούρα. Ωστόσο, λόγω έλλειψης υγρασίας, αυξάνει το επίπεδο ζάχαρης και περιεκτικότητας σε θερμίδες του προϊόντος. Ακόμη και στη γεύση, γίνονται πιο γλυκά, η ξινίλα που χαρακτηρίζει τα φρέσκα φρούτα εξαφανίζεται. Οι αποξηραμένοι καρποί κορνελιάνου πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή σε διαβήτη και υπέρβαρο. Δεν πρέπει να καταναλώνετε αποξηραμένα φρούτα για δυσκοιλιότητα, παθήσεις του γαστρικού βλεννογόνου και των εντέρων. Τα αποξηραμένα μούρα έχουν ήπια διουρητική δράση, είναι χρήσιμα για τη χαμηλή αρτηριακή πίεση, τις καρδιακές παθήσεις και τις αρρυθμίες.

Μπορείτε να στεγνώσετε μόνο ώριμα μούρα, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό στεγνωτήριο για αυτό ή να τοποθετήσετε τα φρούτα σε μια σειρά σε ένα ταψί και να τα τοποθετήσετε σε ένα δροσερό, ελαφρώς σκοτεινό μέρος. Μπορείτε επίσης να τα στεγνώσετε στο φούρνο, απλώνοντάς τα σε μια λεπτή στρώση σε ένα ταψί. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι ελάχιστη (90 βαθμοί), και ο χρόνος στεγνώματος πρέπει να είναι 4-5 ώρες. Είναι σημαντικό να το θυμάστε αυτό με θερμική έκθεση σε υψηλή θερμοκρασία, η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών στα φρούτα μειώνεται.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε ξηρό σκυλόξυλο σε κλειστό κεραμικό δοχείο ή υφασμάτινη σακούλα. Για αποθήκευση, επιλέξτε ένα μέρος προστατευμένο από την υγρασία, το άμεσο ηλιακό φως. Διαφορετικά, τα μούρα θα μουχλιάσουν ή θα χάσουν βιταμίνες υπό την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία.

Η κατάψυξη σάς επιτρέπει να εξοικονομήσετε σχεδόν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα στα μούρα. Καλύτερα, φυσικά, να το χρησιμοποιήσετε ειδικός εξοπλισμός κατάψυξης. Σε αυτή την περίπτωση, η κατάψυξη θα αποδειχθεί σχεδόν «σοκ» (όπως στην παραγωγή). Ωστόσο, ελλείψει τέτοιου, ένας κανονικός καταψύκτης θα κάνει.

Χρησιμοποιείται για κατάψυξη μόνο ώριμα άθικτα μούρα. Τοποθετούνται σε μια παλέτα σε μια σειρά και στέλνονται στην κατάψυξη. Μετά από λίγες ώρες, το κατεψυγμένο σκυλόξυλο χύνεται σε ένα δοχείο, το οποίο αφαιρείται αμέσως πίσω και μια νέα παρτίδα απλώνεται σε μια παλέτα. Η επαναλαμβανόμενη κατάψυξη και απόψυξη των φρούτων είναι απαράδεκτη. Αυτό όχι μόνο επιδεινώνει τη γεύση των μούρων, αλλά καταστρέφει επίσης τις βιταμίνες και τα μέταλλα στη σύνθεσή τους. Τα αποψυγμένα μούρα μπορούν να καταναλωθούν, να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κομπόστες, μαρμελάδες, σάλτσες, marshmallows. Τα φρούτα προστίθενται σε πιάτα με ψάρι και κρέας, τοποθετούνται σε αρτοσκευάσματα.

Για να ετοιμάσετε ζελέ, ποτό φρούτων ή να προσθέσετε σε πίτες, μπορείτε να καταψύξετε πολτοποιημένο σκυλόξυλο. Για να γίνει αυτό, τα μούρα συνθλίβονται και μεταφέρονται σε ένα μικρό δοχείο, κατεψυγμένα. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό σε καλούπια για πάγο. Έχοντας παγώσει την πρώτη παρτίδα των «κύβων», μεταφέρονται σε σακούλα ή δοχείο και η επόμενη παρτίδα καταψύχεται.

Η πιο κοινή παραλλαγή χειμερινής συγκομιδής με σκυλόξυλο είναι μαρμελάδα. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα οφέλη ενός τέτοιου προϊόντος είναι χαμηλότερα σε σύγκριση με ένα φρέσκο, αποξηραμένο ή κατεψυγμένο προϊόν. Αυτό οφείλεται στην ανάγκη να υποβάλετε τα μούρα σε θερμική επεξεργασία και να προσθέσετε ζάχαρη σε αυτά. Αυτό, παρεμπιπτόντως, αυξάνει επίσης την περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος.

Όταν επιλέγετε μια συνταγή για κενά, πρέπει να προτιμάτε το λεγόμενο «Πέντε λεπτά», δηλαδή εκείνα όπου τα μούρα βράζονται για όχι περισσότερο από 5 λεπτά σε πολλά βήματα. Μια παραλλαγή ενός πιο χρήσιμου παρασκευάσματος είναι τα φρούτα τριμμένα με ζάχαρη ή μέλι. Τα φρέσκα μούρα αλέθονται σε χυλό και ανακατεύονται με ζάχαρη. Η σύνθεση διατηρείται για αρκετές ημέρες, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφού διαλυθεί το γλυκαντικό, το μείγμα μεταφέρεται σε βάζο, σκεπάζεται με πλαστικό καπάκι και φυλάσσεται στο ψυγείο. Αλήθεια, Η διάρκεια ζωής του δεν υπερβαίνει τους 2-4 μήνες.

Η μαρμελάδα Dogwood είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο που έχει κάποιες ευεργετικές ιδιότητες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ροφημάτων φρούτων, τσαγιών για κρυολόγημα, πονόλαιμο, ιλαρά. Ένα τέτοιο τσάι θα τονώσει και θα δώσει καλή διάθεση σε στιγμές κούρασης, μετά από μια δύσκολη μέρα. Για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, ο καρδιακός μυς είναι χρήσιμος να πίνετε χυμό σκυλόξυλου, ο οποίος μπορεί επίσης να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση. Συνήθως, τα φρούτα ζυμώνονται για αυτό και καλύπτονται με ζάχαρη. Μια μέρα αργότερα, απελευθερώνεται χυμός, ο οποίος βράζει και χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Πριν από τη χρήση, ο χυμός αραιώνεται με νερό.

Διαφορετικές ποικιλίες σκυλόξυλο μπορεί να έχουν διαφορές στη σύνθεση - διαφορετική συγκέντρωση θρεπτικών συστατικών. Επίσης, η ποικιλία επηρεάζει τη γεύση του καρπού. Φυσικά, ένα καλλιεργούμενο φυτό δίνει πιο νόστιμη, ελκυστική εμφάνιση και μεγάλη σοδειά. Για φρέσκια κατανάλωση, μπορείτε να επιλέξετε ποικιλίες όπως π.χ "Vladimirsky", mid-season "Coral Mark", μέσα στις αρχές "Gentle".

Κάντε καλά κενά από σκυλόξυλο "Vydubetsky". Έχει μεγάλη γλυκύτητα και έντονη γεύση σκυλόξυλο. Οι μαρμελάδες και τα marshmallows από αυτό θα γίνουν διαφανή και αρωματικά. Αν ψάχνετε για μούρα για μακροχρόνια αποθήκευση, τότε αυτό είναι ποικιλία "Eugene". Ακόμη και όταν συγκομιστούν λίγο νωρίτερα, αυτοί οι καρποί θα ωριμάσουν σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος. Και μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο έως και 3 εβδομάδες.