Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα σκυλόξυλο με κόκκαλο;

Κατά τη συγκομιδή φρούτων και λαχανικών για το χειμώνα, πολλοί άνθρωποι ξεχνούν το σκυλόξυλο, αλλά μάταια. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη και όχι λιγότερο υγιεινή μαρμελάδα, η οποία στις ιδιότητές της ξεπερνά πολλούς τύπους οικιακής συντήρησης. Τα μούρα Dogwood μπορούν να αποθηκευτούν φρέσκα ή αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή μαγειρεμένα από αυτό σε μια πολύτιμη μαρμελάδα που θα βοηθήσει να ξεπεράσει το κρύο του χειμώνα, θα δώσει ενέργεια και θα εμπλουτίσει το σώμα με τα πιο πολύτιμα συστατικά.

Το Dogwood θεωρείται ένα μυστηριώδες φυτό. Σύμφωνα με το μύθο, όταν ένας Ρωμαίος διοικητής κόλλησε ένα δόρυ στο έδαφος, ένα δέντρο σκυλόξυλο φύτρωσε από αυτό. Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, από το σκυλόξυλο κατασκευάστηκε ο σταυρός στον οποίο σταυρώθηκε ο Ιησούς. Μπορείτε να πιστέψετε αυτά τα γεγονότα ή όχι, αλλά δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αυτό το φυτό έχει τις πιο πολύτιμες ιδιότητες. Τα μούρα Dogwood περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών και χρήσιμων συστατικών. Αυτά τα λαμπερά μούρα μπορούν να θεωρηθούν απλώς μια αποθήκη βιταμινών. Για παράδειγμα, περιέχουν ακόμη περισσότερη βιταμίνη C από τα μούρα σταφίδας. Εάν τρώτε μόνο λίγα μούρα την ημέρα, μπορείτε να ικανοποιήσετε πλήρως τις ημερήσιες ανάγκες για αυτή τη βιταμίνη.

Πρόκειται για ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, όπου υπάρχουν μόνο 40 kcal ανά 100 γραμμάρια ετησίως. Δεν χρησιμοποιείται μάταια για απώλεια βάρους λόγω της χαμηλής διατροφικής του αξίας και της πλούσιας σύνθεσης του. Για απώλεια βάρους, τα γλυκά και ξινά μούρα σκυλόξυλου πρέπει να τρώγονται φρέσκα. Ως αποτέλεσμα, υπάρχει αύξηση των μεταβολικών διεργασιών, βελτιώνεται το έργο του πεπτικού συστήματος.

Όταν χρησιμοποιείτε σκυλόξυλο, μπορείτε να απαλλαγείτε από πολλές ασθένειες και η μαρμελάδα από αυτά τα μούρα, προετοιμασμένα για το μέλλον, θα σας βοηθήσει να αντέξετε τα μπλουζ του φθινοπώρου-χειμώνα, στην καταπολέμηση των μολυσματικών ασθενειών και των ιών.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μαρμελάδα σκυλάκι με πέτρα ή να τη μαγειρέψετε χωρίς πέτρα. Αν μαγειρέψετε μαρμελάδα σκυλόξυλο με κόκκαλο, η διάρκεια ζωής της θα είναι μικρή. Συνιστάται η χρήση του εντός 6 μηνών. Σε περίπτωση που αφαιρεθεί μια πέτρα από αυτήν, η διάρκεια ζωής της αυξάνεται. Το μυστικό της νόστιμης μαρμελάδας σκυλιών είναι αυτό η οικοδέσποινα πρέπει να τηρεί τη συνταγή, να χρησιμοποιεί τον απαιτούμενο αριθμό συστατικών, να μαγειρεύει για ορισμένο χρόνο.

Για να διατηρήσετε έναν μεγάλο αριθμό θρεπτικών συστατικών, είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το προϊόν σε πολλά περάσματα. Για να το κάνετε αυτό, βράστε τη σύνθεση για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια αφήστε την στην άκρη για έγχυση και, στη συνέχεια, επαναλάβετε τη διαδικασία.

Εάν μαγειρεύετε μαρμελάδα κάθε φορά, μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο προϊόν, αλλά με λιγότερες βιταμίνες, καθώς οι περισσότερες από τις βιταμίνες χάνονται κατά τη μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.

Τα μούρα Dogwood έχουν μια γλυκόξινη γεύση με μια ελαφρά πικρή γεύση. Εάν μαγειρεύετε μαρμελάδα για το χειμώνα, θα πρέπει να τηρείτε ορισμένες αναλογίες. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα, θα πρέπει να λαμβάνετε 1 κιλό ζάχαρη ανά 1 κιλό σκυλόξυλο. Σε περίπτωση που τα μούρα δεν είναι αρκετά ώριμα, αξίζει να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης σε 1,5 κιλό, έτσι ώστε η λιχουδιά να είναι πιο γλυκιά.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η μαρμελάδα σκυλόξυλο δεν μπορεί να μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά η γεύση της θα μειωθεί και τα μούρα θα αποδειχθούν σκληρά.

Αν θέλετε να μαγειρέψετε μια πιο πηχτή μαρμελάδα, πρέπει να μειώσετε την ποσότητα του υγρού. Σε ορισμένες συνταγές, αντί για νερό προστίθεται λευκό κρασί για να βελτιωθεί η γεύση.

Για να μαγειρέψετε αρωματική και υγιεινή μαρμελάδα σκυλιών με πέτρα, πρέπει να ξεχωρίσετε τα μούρα, ξεφλουδίζοντας τα από τα κοτσάνια. Θα πρέπει να επιλέγετε μόνο ώριμα φρούτα που δεν έχουν κηλίδες ή ίχνη μούχλας.

Είναι καλύτερα να επιλέγετε μόνο ώριμα φρούτα. Εάν χρησιμοποιείτε άγουρα μούρα, τότε η λιχουδιά μπορεί να έχει μια αξιοσημείωτη ξινίλα. Εάν χρησιμοποιείτε υπερώριμα φρούτα, τότε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος θα βράσουν και η εμφάνιση του τελικού προϊόντος θα είναι αντιαισθητική. Τα ταξινομημένα μούρα πλένονται καλά και στη συνέχεια απλώνονται σε μια πετσέτα για να στεγνώσουν.

Για να μην σκάσουν τα μούρα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τα τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα. Από αυτή την άποψη, ο χυμός από τα μούρα αρχίζει να ξεχωρίζει πιο γρήγορα. Αυτή τη στιγμή, η ζάχαρη χύνεται σε ένα δοχείο με μούρα και αφήνεται για λίγο, ώστε να είναι εντελώς κορεσμένο με χυμό κόκκινου χρώματος.

Πολλές νοικοκυρές συνιστούν το ζεμάτισμα των μούρων για πέντε λεπτά, οπότε δεν θα ζαρώσουν.

Για να διατηρήσετε το σχήμα του φρούτου, μπορείτε να μουλιάσετε τα μούρα σε διάλυμα σόδας. Για να προετοιμάσετε αυτό το διάλυμα, πρέπει να πάρετε ένα λίτρο νερό και να προσθέσετε ένα κουτάλι επιδόρπιο σόδα σε αυτό.

Σε περίπτωση που η μαρμελάδα παρασκευαστεί χωρίς σπόρους, για να τους αφαιρέσετε γρήγορα, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι και να πιέσετε το κάτω μέρος του μούρου.

Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών που προσφέρουν μαγειρική μαρμελάδα σκυλόξυλου με σπόρους για το χειμώνα. Ο καθένας μπορεί να επιλέξει την αγαπημένη του συνταγή και να ετοιμάσει ένα κενό για κάθε γούστο.

Χρησιμοποιώντας μια απλή συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε μια απίστευτα νόστιμη απόλαυση που θα εκπλήξει το νοικοκυριό σας και θα ωφελήσει την υγεία τους.

Συστατικά για μια υγιεινή θεραπεία:

• μούρα dogwood - 1,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• καθαρό νερό - 100 ml.

Για να μαγειρέψετε μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα φρούτα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα δοχείο και βάλτε τα σε μια ήσυχη φωτιά. Αφού βράσει το μείγμα, βράζεται για 7 λεπτά. Ο αφρός που προκύπτει πρέπει να αφαιρεθεί από την επιφάνεια. Μετά από 7-10 λεπτά, το ζεστό επιδόρπιο χύνεται σε προπαρασκευασμένα καθαρά βάζα, μετά τα οποία τυλίγονται και αναποδογυρίζονται. Όσο κρυώνουν τα βάζα, στρώνεται μια κουβέρτα από πάνω και τα βάζα τυλίγονται μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Όχι λιγότερο νόστιμη είναι η μαρμελάδα που παρασκευάζεται σύμφωνα με μια απλή συνταγή, η οποία ονομάζεται πεντάλεπτη. Βράζεται μόνο για πέντε λεπτά, γεγονός που διασφαλίζει την ασφάλεια των περισσότερων από τα πολύτιμα συστατικά του τελικού προϊόντος.

Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο, πρέπει να πάρετε μούρα σκυλιών και ζάχαρη στις ίδιες αναλογίες. Έτσι, για 1 κιλό σκυλόξυλο πάρτε την ίδια ποσότητα ζάχαρης.

Αφού διαλέξετε ώριμα και άθικτα φρούτα, πλένονται και αφήνονται να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, τα μούρα τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και καλύπτονται με ζάχαρη. Ρίξτε 100 ml νερού στο δοχείο και ανακατέψτε τα προϊόντα με μια ξύλινη ή σιλικόνη σπάτουλα για να μην παραβιαστεί η ακεραιότητα των μούρων. Το δοχείο με την παρασκευασμένη μάζα τοποθετείται σε μέτρια φωτιά και φέρεται σε βρασμό. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει σε αυτή τη μορφή για 5 λεπτά. Ο αφρός κατά τη διάρκεια του βρασμού πρέπει να αφαιρεθεί.

Για να προετοιμάσετε ένα επιδόρπιο, πρέπει να προετοιμάσετε εκ των προτέρων το δοχείο στο οποίο θα χυθεί η μαρμελάδα. Για να γίνει αυτό, οι τράπεζες πλένονται και αποστειρώνονται.

Μετά από πέντε λεπτά, η μαρμελάδα απλώνεται σε ένα προετοιμασμένο καθαρό δοχείο, τυλίγεται με μεταλλικά καπάκια. Οι τράπεζες αναποδογυρίζονται μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Αυτή η συνταγή μας ήρθε από τον Καύκασο.Είναι αυτός που χρησιμοποιείται από τις Καυκάσιες νοικοκυρές για το μαγείρεμα μαρμελάδας σκυλόξυλου με κόκκαλο.

Για να προετοιμάσετε λιχουδιές, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φρούτα σκυλιών - 2 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.
• νερό - 2 λίτρα.
• μαγειρική σόδα - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Για να μαγειρέψετε μαρμελάδα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πρέπει να ρίξετε τα μούρα με νερό και σόδα. Για να το κάνετε αυτό, αραιώστε μια κουταλιά σόδα σε δύο λίτρα νερό και στη συνέχεια αφήστε το σκυλόξυλο στο υγρό για 3 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, τα φρούτα πρέπει να πλυθούν καλά με δροσερό νερό.

Τα μούρα χύνονται σε ένα δοχείο όπου θα βράσουν και χύνεται το υγρό. Σε αυτή την περίπτωση, η ποσότητα του νερού θα πρέπει να καλύπτει τον πάτο του δοχείου προς τα πάνω κατά αρκετά εκατοστά. Το τηγάνι τοποθετείται σε αργή φωτιά, έτσι ώστε η μάζα να μαγειρευτεί στον ατμό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, η ζάχαρη χύνεται στη μάζα και συνεχίζεται ο ατμός. Αφού βράσει, βράζεται άλλα 6-7 λεπτά, μετά σβήνει η φωτιά και αφήνεται η κατσαρόλα με τη μαρμελάδα για 12 ώρες.

Μετά από αυτό το διάστημα, η μάζα βράζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει παχύρρευστη. Μετά από αυτό, το τελικό επιδόρπιο χύνεται σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Αυτή η υγιεινή λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί και σε αργή κουζίνα.

Για να μαγειρέψετε μαρμελάδα σκυλόξυλο με κόκκαλο σε βοηθό κουζίνας, θα πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φρούτα σκυλιών - 600 g.
• ζάχαρη - 700 g;
• νερό - 140-160 ml.

Τα επιλεγμένα μούρα πλένονται και στεγνώνονται, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα δοχείο και καλύπτονται με ζάχαρη. Σε αυτή τη μορφή, η μάζα πρέπει να σταθεί για περίπου 10 ώρες.

Μετά από αυτό, η προετοιμασμένη μάζα χύνεται στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, μετά από την οποία χύνεται η απαιτούμενη ποσότητα νερού που υποδεικνύεται στη συνταγή. Το multicooker είναι ενεργοποιημένο στη λειτουργία "Σβήσιμο" για 60 λεπτά. Μετά από μια ώρα, πρέπει να δείτε πώς έχει βράσει η μαρμελάδα. Σε περίπτωση που δεν είναι αρκετά πηχτό, πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 10-12 λεπτά.Κατά την προετοιμασία της μαρμελάδας, μερικές φορές πρέπει να αναμιγνύεται απαλά, ώστε να μην παραβιάζεται η ακεραιότητα των μούρων.

Όταν το multicooker σβήσει, πρέπει να ρίξετε τη λιχουδιά σε βάζα, τυλίγοντάς τα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• μισό κιλό σκυλόξυλο?
• ζάχαρη - μισό κιλό.
• νερό - 1 ποτήρι.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να βράσετε τα φρούτα σε ένα ποτήρι νερό. Αφού βράσουν, τα μούρα πρέπει να βράσουν για 3 λεπτά, στη συνέχεια σβήστε τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Όταν τα φρούτα έχουν κρυώσει, πρέπει να στραγγίσετε το νερό και να τρίψετε τα μούρα μέσα από ένα κόσκινο. Η προκύπτουσα μάζα προστίθεται στο ζωμό μούρων και τίθεται σε αργή φωτιά. Η μάζα βράζεται σε μέτρια πυκνότητα, στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη και βράζεται για άλλα τρία λεπτά.

Μετά από αυτό, η ζεστή μάζα μεταφέρεται σε προετοιμασμένα βάζα και τυλίγεται.

Για να έχετε μια υγιεινή απόλαυση, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τη θερμική επεξεργασία των φρούτων. Σε αυτή την περίπτωση, όλες οι χρήσιμες ιδιότητες θα διατηρηθούν σε αυτά.

Για να προετοιμάσετε ένα τόσο υγιεινό επιδόρπιο, θα πρέπει να πάρετε τα μούρα, να τα πλύνετε και να τα τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο. Προστίθεται ζάχαρη στην τριμμένη μάζα με ρυθμό 1 προς 2 και ανακατεύεται. Η τελική λιχουδιά μεταφέρεται σε βάζα και τοποθετείται στο ψυγείο για αποθήκευση.

Αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε τη λιχουδιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, συνιστάται να την αδειάζετε σε βάζα κρύα. Στη συνέχεια τα βάζα καλύπτονται με λαδόκολλα και δένονται με σπάγκο.Η θερμοκρασία αποθήκευσης ενός τέτοιου προϊόντος είναι περίπου 12 βαθμοί Κελσίου. Οι τράπεζες πρέπει να αποθηκεύονται σε ξηρούς χώρους.

Η μαρμελάδα Dogwood που παρασκευάζεται με οποιονδήποτε τρόπο μπορεί να γίνει αγαπημένη απόλαυση και να προσφέρει βιταμίνες για όλο το χρόνο.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σκυλόξυλο με κόκκαλο για το χειμώνα στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.