Η φράουλα είναι ένα καρύδι ή ένα μούρο και άλλα ενδιαφέροντα γεγονότα

Οι φράουλες είναι το πιο κοινό μούρο που συναντάμε σχεδόν σε κάθε οικόπεδο κήπου. Η ιστορία του ξεκινά από τη Νότια Αμερική, από όπου εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Αυτή η κουλτούρα έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και χρησιμοποιείται όχι μόνο στη μαγειρική, αλλά και στην κοσμετολογία. Πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται αν μια φράουλα είναι μούρο ή παξιμάδι; Για να το απαντήσετε, πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά το φυτό.

Οι φράουλες πήραν το όνομά τους από το σφαιρικό τους σχήμα. Η ρίζα "club" στη μετάφραση σημαίνει "στρογγυλή". Αυτό το υβρίδιο είναι πολύ μεγαλύτερο από τον πλησιέστερο συγγενή του, τη φράουλα, η οποία, όπως και η φράουλα, είναι ψεύτικο μούρο.

Οι φράουλες έχουν μια πολύ ασυνήθιστη «γενεαλογία». Πιστεύεται ότι εμφανίστηκε λόγω του υβριδισμού της άγριας φράουλας με τις ανατολικές φράουλες. Στα ευρωπαϊκά δάση, αυτό το φυτό αναπτύχθηκε πριν από περισσότερα από 60 χιλιάδες χρόνια, γεγονός που υποδηλώνει ότι κατάφερε να επιβιώσει ακόμη και στην Εποχή των Παγετώνων. Το ίχνος του βρίσκεται στη Μεσαιωνική Αγγλία, τη Γαλλία και τη Γερμανία. Είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι οι άγριες φράουλες ήταν γνωστές στους αρχαίους Ρωμαίους, οι οποίοι συμπεριέλαβαν το μούρο στη διατροφή τους.

Οι άγριες φράουλες βρίσκονται στα ίδια σημεία με τις άγριες φράουλες. Επί του παρόντος, έχουν εκτραφεί νέες ποικιλίες αυτής της καλλιέργειας, γεγονός που καθιστά δυνατή την καλλιέργεια της ακόμη και στο βορρά. Κάτω από χιονοκάλυψη, οι ανθεκτικές στον παγετό ποικιλίες μπορούν να επιβιώσουν σε θερμοκρασίες κάτω των -35°C.

Από βοτανικής άποψης, αυτή η καλλιέργεια ανήκει στους πολυκαρπούς, αφού πάνω στον ζουμερό πολτό βρίσκονται μικροί κίτρινοι σπόροι - ξηροί καρποί. Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι οι ξηροί καρποί διαφέρουν από τους ξηρούς καρπούς. Οι πραγματικοί ξηροί καρποί χαρακτηρίζονται από ένα σκληρό κέλυφος, κάτω από το οποίο βρίσκεται το βρώσιμο μέρος. Δεν έχουν καμία σχέση με τους ξηρούς καρπούς φράουλας, αφού για τον σχηματισμό των φρούτων της φράουλας δεν εμφανίζεται μόνο η ωοθήκη, αλλά και το δοχείο.

Τελικά φαίνεται πως Οι φράουλες δεν είναι αντιπροσωπευτικές μιας καλλιέργειας ξηρών καρπών, αλλά ανήκουν σε ψεύτικα μούρα, δηλαδή σε πολυκαρπούς.

Πολλά φρούτα και μούρα γνωστά σε εμάς, από επιστημονική άποψη, ανήκουν σε άλλα είδη καλλιεργειών. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ονομασία διαφόρων φρούτων εμφανίστηκε πριν από πολλούς αιώνες, ακόμη και πριν οι βοτανολόγοι βρουν έναν ακριβή ορισμό για κάθε φυτό. Πιστεύεται ότι τα μούρα είναι μικρά σφαιρικά φρούτα με ζουμερό πολτό και αναπτύσσονται σε μικρούς θάμνους. Ωστόσο, η ταξινόμηση είναι ένας πιο εμπεριστατωμένος ορισμός.

Οι βοτανολόγοι έχουν βρει ότι το μούρο μπορεί να διακριθεί από άλλα φρούτα λόγω της σύνθεσης των τριών στρωμάτων. Το πάνω στρώμα είναι η φλούδα, στη μέση είναι το σαρκώδες στρώμα και μέσα οι σπόροι. Για παράδειγμα, σύμφωνα με αυτόν τον ορισμό, το γνωστό σταφύλι δεν είναι φρούτο, αλλά μούρο.

Οι φράουλες και οι άγριες φράουλες ανήκουν σε ένα είδος φρούτου που ονομάζεται «πολυκαρυδάκι», αφού οι σπόροι βρίσκονται στην επιφάνεια του δοχείου. Διαφέρουν από τα αχαίνια στο ότι οι ξηροί καρποί δεν σχηματίζονται στην κάτω ωοθήκη, αλλά στην επιφάνεια του καρπού. Παρά τον επιστημονικό ορισμό, μια φράουλα δεν χρειάζεται να ονομάζεται καρύδι. Η βοτανική ταξινόμηση δεν εμποδίζει αυτή την κουλτούρα να παραμείνει μούρο.

Έχουμε συνηθίσει να ταξινομούμε διάφορα φυτά με τον συνηθισμένο τρόπο. Η σύγχρονη κατηγοριοποίηση αποτελείται από πολλές αποχρώσεις που είναι δύσκολο να κατανοήσει ο μέσος καταναλωτής. Οι επιστήμονες προσπαθούν εδώ και πολύ καιρό να βάλουν τα πράγματα σε τάξη για να ταξινομήσουν τις καλλιέργειες σε μια ή την άλλη κατηγορία, αλλά μια τέτοια εργασία μπορεί να διαρκέσει για αόριστο αριθμό ετών.

Αποδεικνύεται ότι τα φρούτα που έχουμε συνηθίσει να χρησιμοποιούμε είναι δύσκολο να αποδοθούν σε μια συγκεκριμένη κατηγορία. Προκειμένου να ταξινομηθεί σωστά ένα συγκεκριμένο φυτό, είναι απαραίτητο να μελετηθεί ο πολιτισμός από διαφορετικές οπτικές γωνίες. Αλλά είναι ήδη γνωστό με βεβαιότητα ότι οι φράουλες δεν είναι μούρα από βοτανική άποψη, αλλά ανήκουν σε πολυκαρπούς.

Οι φράουλες είναι γνωστές σχεδόν σε όλους, αλλά λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν πραγματικά τα πάντα για αυτό το καταπληκτικό φυτό. Όπως αποδείχθηκε νωρίτερα, οι καρποί αυτής της κουλτούρας δεν είναι μούρα. Τι άλλο είναι ενδιαφέρον για τις φράουλες;

• Στην πραγματικότητα, το φυτό που καλλιεργείται σε οικόπεδα κήπου δεν είναι φράουλα. Το πραγματικό του όνομα είναι «φράουλες κήπου», και σχηματίστηκε λόγω της διασταύρωσης παρθένων φράουλων και φράουλας Χιλής. Η διαφορά ανάμεσα στις φράουλες και τις άγριες φράουλες είναι μόνο στο μεγαλύτερο μέγεθος του φρούτου.
• Οι μεγαλόκαρπες φράουλες θεωρούνται το μοναδικό φυτό στον κόσμο του οποίου οι σπόροι βρίσκονται στο δοχείο. Σε ένα φρούτο, κατά μέσο όρο, υπάρχουν περίπου 180 ξηροί καρποί.
• Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι φράουλες είναι ανώτερες από τον άνθρωπο ως προς τον αριθμό των γονιδίων. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, έχει αποδειχθεί ότι οι φράουλες κήπου έχουν 35.000 γονίδια, ενώ ένα άτομο είναι φορέας μόνο 25.000 γονιδίων.
• Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι οι φράουλες περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα λεμόνια. Για 100 g φρέσκου προϊόντος, υπάρχουν 60 mg ασκορβικού οξέος.Για έναν ενήλικα, αυτή η δόση είναι αρκετή για να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C.

Θα βρείτε ακόμα πιο ενδιαφέροντα στοιχεία για τις φράουλες στο επόμενο βίντεο.