Πώς να φτιάξετε ένα μπουκέτο φράουλες σε σοκολάτα;

Ένα μπουκέτο φράουλες σε σοκολάτα θα είναι ένα εξαιρετικό δώρο που θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους ενήλικες, αλλά και τα παιδιά. Αυτό το άρθρο συζητά τη διαδικασία προετοιμασίας ενός μπουκέτου φρούτων και παρέχει επίσης πολλές συνταγές για την προετοιμασία ενός μείγματος σοκολάτας. Όλες αυτές οι συνταγές είναι εύκολο να γίνουν με τα χέρια σας. Λίγη προσοχή, εργατικότητα και, φυσικά, φαντασία.

Ένα δώρο μούρων θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα συνηθισμένα λουλούδια, ο παραλήπτης θα εκπλαγεί ευχάριστα από ένα νόστιμο δώρο σε σουβλάκια. Πρώτα από όλα, θα πρέπει να επιλέξετε μεγάλα και ζουμερά φρούτα ώστε το δώρο να φαίνεται πιο ευπαρουσίαστο.

Η σοκολάτα πρέπει να λιώσει με έναν από τους τρεις τρόπους:

1. μέθοδος λουτρού νερού. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να τηρηθεί μια θερμοκρασία 45 βαθμών έτσι ώστε η μάζα να μην καεί. Βεβαιωθείτε ότι το επάνω δοχείο δεν είναι βυθισμένο σε νερό.
2. Μέσα από ανοιχτό πυρ. Η σοκολάτα χωρίζεται σε κομμάτια και διπλώνεται σε ένα μπολ με χοντρά τοιχώματα. Διατηρείτε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε συνεχώς. Όταν χρησιμοποιείτε μαύρη σοκολάτα, συνιστάται να προσθέσετε λίγη ζάχαρη άχνη για να δώσετε μια γλυκιά γεύση.
3. Στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τα κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για ένα λεπτό σε υψηλή ισχύ. Αφού περάσει ο χρόνος, ανοίξτε την πόρτα, ανακατέψτε το περιεχόμενο του μπολ και ξαπλώστε ξανά για μισό λεπτό.

Όσο λιώνει η σοκολάτα, πρέπει να ετοιμάσετε παγωμένο νερό. Ψιλοκόψτε τις φράουλες σε σουβλάκια και εκτελέστε τις ακόλουθες ενέργειες με γρήγορες κινήσεις: το μούρο βυθίζεται σε ζεστή πάστα και στη συνέχεια αμέσως σε κρύο νερό. Εάν παραμείνουν σταγονίδια, μπορούν να αφαιρεθούν με μια χαρτοπετσέτα. Μερικοί δάσκαλοι συνιστούν την εφαρμογή του γλάσου με μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής, ωστόσο, αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει πολύ περισσότερο. Αφού καλυφθούν οι φράουλες με σοκολάτα, συνιστάται να τοποθετήσετε τα σουβλάκια σε ένα τούβλο από φελιζόλ ή σε ένα ανεστραμμένο τρυπητό.

Για να πιάσει καλύτερα η σοκολάτα, προτείνεται να τη βάλετε στο ψυγείο. Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε προσεκτικά τα σουβλάκια από τον αφρό, φτιάξτε ένα όμορφο μπουκέτο από αυτά και τυλίξτε με κομψό χαρτί, διακοσμήστε με κορδέλα.

Παραπάνω ήταν η διαδικασία κατασκευής ενός μπουκέτου φράουλας. Θα είναι πολύ πιο ενδιαφέρον αν συνδυάσετε μούρα με διαφορετικές σοκολάτες και διακοσμητικά μέσα.

Για να διατηρηθεί καλύτερα η καρύδα, συνιστάται να βουτήξετε τις φράουλες σε γκανάζ σοκολάτας.

Συστατικά:

• φράουλες?
• ροκανίδια καρύδας?
• μπάρα σοκολάτας γάλακτος?
• 200 ml κρέμα γάλακτος 30%;
• ζάχαρη σε σκόνη.

Μαγείρεμα:

Το Ganache θα παρασκευαστεί σε λουτρό νερού. Οι φέτες σοκολάτας περιχύνονται με κρέμα, την οποία πρέπει πρώτα να βγάλουμε από το ψυγείο. Καθώς η σοκολάτα λιώνει, πρέπει να ανακατευτεί, μπορείτε να προσθέσετε λίγη άχνη ζάχαρη. Όταν το Kanash είναι έτοιμο, θα πρέπει να καλυφθεί με μεμβράνη και να το αφήσουμε να κρυώσει ελαφρώς.Η περαιτέρω διαδικασία είναι παρόμοια με την προηγούμενη: οι φράουλες στα σουβλάκια βυθίζονται σε ganache, μετά σε νιφάδες καρύδας και τοποθετούνται σε ένα κομμάτι αφρού.

• Φράουλα;
• λευκή σοκολάτα?
• βανίλια;
• φλούδα πορτοκαλιού.

Μαγείρεμα:

Ξεπλένουμε τις φράουλες και τις περνάμε σε σουβλάκια. Σε μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε τη μάζα σοκολάτας και αν αποδειχθεί πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε 30% κρέμα σε αυτήν. Όταν κρυώσει η σύνθεση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια και στη συνέχεια να βουτήξετε εναλλάξ τις φράουλες σε σουβλάκια πρώτα σε ζεστή σοκολάτα και μετά σε παγωμένο νερό. Στο τέλος τα πασπαλίζουμε με ξύσμα πορτοκαλιού και τα βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσουν.

Η συνταγή είναι διαφορετική από τις προηγούμενες και η μάζα σοκολάτας θα έχει μια πρωτότυπη γεύση.

Συστατικά:

• Φράουλα;
• υγρό;
• 2 μπάρες μαύρης σοκολάτας?
• 100 ml κρέμα γάλακτος 30%.

Μαγείρεμα:

Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο μαζί με την κρέμα. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, ρίχνουμε το λικέρ για γεύση και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Όταν η σύνθεση είναι έτοιμη, θα πρέπει να καλυφθεί με μια μεμβράνη και να αφεθεί να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, βουτήξτε τις φράουλες σε σουβλάκια στο μείγμα λικέρ-σοκολάτας και βάλτε τα σουβλάκια σε ένα κομμάτι αφρού μέχρι να κρυώσουν.

Για να φαίνεται πιο όμορφο το μπουκέτο, τα μούρα μπορούν να διακοσμηθούν με χρωματιστό γλάσο σοκολάτας χρησιμοποιώντας μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής. Σε μεγάλες φράουλες, μπορείτε να σχεδιάσετε όμορφα σχέδια. Κάθε μούρο μπορεί να διακοσμηθεί με διαφορετικά πασπαλίσματα: χρωματιστές μπάλες, καρδιές, νιφάδες καρύδας και πολλές άλλες επιλογές. Η σύγχρονη αγορά ζαχαροπλαστικής προσφέρει μεγάλη γκάμα γλυκών σκονών.

Πώς να φτιάξετε ένα μπουκέτο με φράουλες και σοκολάτα, δείτε το επόμενο βίντεο.