Πώς να φτιάξετε νόστιμη χοντρή μαρμελάδα φράουλα;

Η μαρμελάδα φράουλα είναι ένα πολύ νόστιμο επιδόρπιο που μπορεί να καταναλωθεί μόνη της ή με διάφορα αρτοσκευάσματα. Σε αντίθεση με τα περισσότερα γλυκά, έχει θετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό εάν καταναλώνεται με μέτρο. Και είναι επίσης πολύ εύκολο να το μαγειρέψετε, γιατί δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την ακεραιότητα των μούρων. Αλλά για να λειτουργήσουν όλα όπως θα έπρεπε, αξίζει να ελέγχετε τη διαδικασία και να τηρείτε ορισμένους κανόνες.

Πριν κάνετε παχιά μαρμελάδα, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τα μούρα. Οι φράουλες πρέπει να επιλέγονται μόνο ώριμες και καλές, σε καμία περίπτωση σάπιες. Πριν από το μαγείρεμα του προϊόντος, όλα τα μούρα πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά, οι ουρές να κοπούν και επίσης να πλυθούν.

Στη συνέχεια, όλες οι φράουλες πρέπει να τεμαχιστούν. Μπορείτε απλά να τρίψετε σε μηχανή κοπής κρέατος, να ζυμώσετε με τα χέρια σας ή να ψιλοκόψετε με ένα μπλέντερ. Μετά από αυτό, μπορεί να προστεθεί ζάχαρη.

Για να ετοιμάσετε νόστιμη μαρμελάδα φράουλας, καθώς και να κάνετε παχύρρευστη σύνθεση, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες και να τηρήσετε τις αναλογίες. Μετά την προετοιμασία των μούρων, πρέπει να αποστειρώσετε τα βάζα. Μπορείτε να το κάνετε αυτό στο φούρνο τοποθετώντας τα σε ένα ταψί ή μπορείτε να τα αχνίσετε πάνω από ένα δοχείο με νερό. Μετά από μια τέτοια αποστείρωση, το δοχείο πρέπει να στεγνώσει καλά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εμαγιέ πιάτα για την παρασκευή μαρμελάδας, αλλά σε αυτή την περίπτωση, η μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται συνεχώς για να μην καεί. Επομένως, είναι καλύτερο να πάρετε ένα τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα, καθώς τα συνηθισμένα μεταλλικά σκεύη μπορούν να οξειδωθούν. Τις περισσότερες φορές, οι χάλκινες λεκάνες χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μαρμελάδων και μαρμελάδων.

Τα ήδη θρυμματισμένα μούρα πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα προετοιμασμένο πιάτο και να προσθέσετε ζάχαρη. Οι αναλογίες πρέπει να είναι ίσες: ένα προς ένα. Αλλά εάν χρησιμοποιούνται διαφορετικά πηκτικά, όπως πηκτίνη ή κανονική ζελατίνη, τότε μπορείτε να πάρετε αρκετή κρυσταλλική ζάχαρη.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να το μαγειρέψετε σε κανονικό δοχείο στη σόμπα ή σε αργή κουζίνα. Παρασκευάζεται με ζελατίνη ή καθόλου πυκνωτικό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πηκτίνη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας υλικά στη μαρμελάδα για γεύση.

Αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και τα κρύα βράδια του χειμώνα ενθουσιάζει τους πάντες με το πλούσιο άρωμά της.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 2,5 κιλά ώριμες φράουλες.
• 2,5 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• χυμό από ένα λεμόνι.

Η συνταγή βήμα προς βήμα θα είναι έτσι.

1. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα και αφήστε το νερό να στραγγίσει λίγο.
2. Στη συνέχεια πρέπει να πασπαλιστούν με ζάχαρη και να αφεθούν για 2,5 ώρες. Αυτό γίνεται ώστε οι φράουλες να βγάλουν τον χυμό. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να στραγγίξετε όλο το χυμό και να το βάλετε στη σόμπα. Όταν βράσει, πρέπει να προσθέσετε τις υπόλοιπες φράουλες σε αυτό.
3. Ο χυμός λεμονιού πρέπει να προστεθεί αφού βράσουν όλα. Αυτό θα δώσει στη μαρμελάδα την ευκαιρία να διατηρήσει το όμορφο χρώμα της και επίσης θα αραιώσει τη γλυκιά γεύση φράουλας.
4. Χρειάζονται 12-15 λεπτά για να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο, μετά το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και να αφεθεί να κρυώσει ελαφρώς.
5. Στη συνέχεια, ολόκληρη η μάζα πρέπει να θρυμματιστεί σε ένα μπλέντερ και να μαγειρευτεί για άλλα 35-40 λεπτά.
6. Μετά από αυτό, η μαρμελάδα μπορεί να χυθεί σε προετοιμασμένα βάζα και να σφραγιστεί σφιχτά. Στη συνέχεια, όλα τα βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν και να τυλιχτούν με κάτι ζεστό.

Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε τόσο στο υπόγειο όσο και στο ντουλάπι.

Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι επίσης εύκολο και απλό, ωστόσο, το όνομά του θα είναι διαφορετικό - confiture. Ως αποτέλεσμα, η δομή του αποδεικνύεται λίγο πιο πυκνή, θυμίζοντας περισσότερο ζελέ φράουλας. Για να το παρασκευάσετε, θα χρειαστείτε πολύ λιγότερη κρυσταλλική ζάχαρη, κάτι που θα κάνει το προϊόν λιγότερο θερμιδικό.

Συστατικά:

• 2,5 κιλά ώριμες φράουλες.
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 αγ. μεγάλο. κιτρικό οξύ;
• 1 αγ. μεγάλο. ζελατίνη.

Τα βήματα προετοιμασίας είναι τα εξής.

1. Οι προετοιμασμένες φράουλες πρέπει να καλύπτονται με ζάχαρη και να τοποθετούνται για αρκετές ώρες έτσι ώστε τα μούρα να απελευθερώνουν χυμό.
2. Στη συνέχεια πρέπει να βράσουν και να ψηθούν για 8-10 λεπτά. Μετά από αυτό, όλα πρέπει να τεμαχιστούν λίγο σε ένα μπλέντερ και να κρυώσουν ελαφρώς.
3. Στη συνέχεια, η τελική μάζα πρέπει να τοποθετηθεί στο μπολ του πολυκουζινιού και να πατήσετε το κουμπί "σβήσιμο". Ο χρονοδιακόπτης πρέπει να ρυθμιστεί στα 60 λεπτά.
4. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε ζελατίνη, η οποία έχει ήδη καταφέρει να διογκωθεί και να ανακατευτεί καλά τα πάντα.

Το έτοιμο μείγμα μπορεί να χυθεί σε βάζα και να κλείσει με καπάκι.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1,5 κιλό ώριμες φράουλες.
• 400 g κρυσταλλική ζάχαρη.
• 25 g πηκτίνης.

Ετοιμάζουμε ως εξής.

1. Οι φράουλες πρέπει να πλένονται καλά και να αναμιγνύονται με κρυσταλλική ζάχαρη. Μετά από αυτό, όλα πρέπει να τεμαχιστούν σε ένα μπλέντερ.
2. Ρίξτε τον έτοιμο πουρέ σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 4 έως 10 λεπτά.
3. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε πηκτίνη και να ανακατέψετε τα πάντα ξανά.

Η έτοιμη μαρμελάδα μπορεί να κλείσει και να αποθηκευτεί.

Θα είναι πολύ ενδιαφέρον να συμπληρώσετε τη γεύση της λιχουδιάς φράουλας με ένα ασυνήθιστο συστατικό, για παράδειγμα, ένα πορτοκάλι.

Θα χρειαστεί:

• 1,5 κιλό φρέσκες φράουλες.
• 0,7 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• 0,7 κιλά πορτοκάλι.
• 50 γρ ζελατίνη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να καθαριστούν από τις ουρές, στη συνέχεια να τεμαχιστούν σε ένα μπλέντερ.
2. με ένα πορτοκάλι, πρέπει να κάνετε το ίδιο, αλλά πρώτα πρέπει να καθαριστεί από όλα τα χωρίσματα και να ξεφλουδιστεί.
3. τότε τόσο το πορτοκάλι όσο και οι φράουλες πρέπει να αναμειγνύονται με κρυσταλλική ζάχαρη και να μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά και στη συνέχεια να αφήνονται για λίγο.
4. όταν η μάζα έχει κρυώσει εντελώς, πρέπει να τεθεί στη φωτιά και να βράσει ξανά για 10 λεπτά.
5. στο τέλος προσθέτουμε τη ζελατίνη που είναι ήδη αραιωμένη και φουσκωμένη και ανακατεύουμε.

Η έτοιμη μαρμελάδα αμέσως μετά το μαγείρεμα πρέπει να χύνεται σε βάζα.

Για να προετοιμάσετε μια τέτοια λιχουδιά, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1,5 κιλό ώριμες φράουλες.
• 1,5 κιλό λεμόνια?
• 40 g πηκτίνη;
• 2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. Τα λεμόνια πρέπει να κόβονται μαζί με το ξύσμα στο μπλέντερ (μπορεί να μείνει ένα λεμόνι), το ίδιο πρέπει να γίνει και με τις φράουλες.
2. μετά από αυτό πρέπει να αναμειχθούν με κρυσταλλική ζάχαρη.
3. το υπόλοιπο λεμόνι πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να προστεθεί στον πουρέ λεμονιού.
4. Και οι δύο μάζες πρέπει να μαγειρευτούν σε ξεχωριστό μπολ για 6 λεπτά.
5. αφού κρυώσουν και οι δύο μάζες, είναι απαραίτητο να βράσουν για άλλα 6 λεπτά.
6. στη συνέχεια προσθέστε πηκτίνη σε κάθε μέρος και βράστε για άλλα 4 λεπτά.

Το έτοιμο μείγμα πρέπει να χύνεται σε βάζα σε στρώσεις με τη σειρά. Μετά από αυτό, το δοχείο πρέπει να κλείσει με καπάκια.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 1,5 κιλό φρέσκες φράουλες.
• 2 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Οι φράουλες πρέπει να προετοιμαστούν και στη συνέχεια να χυθούν με βραστό νερό.
2. τότε πρέπει να το αλέσετε σε πουρέ και να ανακατέψετε με κρυσταλλική ζάχαρη.
3. μετά την οποία η μάζα πρέπει να αποσυντεθεί σε τράπεζες και να τοποθετηθεί σε κρύο μέρος.

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανά πάσα στιγμή και δεν χρειάζεται να πάτε στο υπόγειο για να το προμηθευτείτε.

Προσθέτοντας μερικά φύλλα μέντας, μπορείτε να αλλάξετε δραστικά τη γεύση της μαρμελάδας. Αυτή η συνταγή είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό ώριμες φράουλες.
• 1,7 κιλά κρυσταλλική ζάχαρη.
• φύλλα μέντας;
• μικρό λεμόνι?
• 200 g βραστό νερό.
• 25 γρ ζελατίνη.

Πρέπει να προετοιμάσετε ως εξής:

1. πρώτα πρέπει να κάνετε ένα έγχυμα από φύλλα μέντας, πρέπει να χυθούν με βραστό νερό και να το αφήσετε να παρασκευαστεί για 35-40 λεπτά.
2. μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να ρίξετε τη ζάχαρη σε αυτό και να βράσετε το σιρόπι.
3. τότε πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένες φράουλες εκεί, καθώς και χυμό λεμονιού.
4. όταν η μάζα βράζει, πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 6-8 λεπτά.
5. στο τέλος πρέπει να προσθέσετε τη φουσκωμένη ζελατίνη και να ανακατέψετε τα πάντα πολύ καλά.

Ρίχνουμε το έτοιμο confiture σε βάζα και κλείνουμε τα καπάκια.

Ένας τέτοιος ασυνήθιστος συνδυασμός θα δώσει στο πιάτο μια ενδιαφέρουσα επίγευση. Επιπλέον, μια τέτοια λιχουδιά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων γλυκών.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 1 κιλό ώριμες φράουλες.
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη.
• αρκετά τεμ. γλυκάνισο;
• 4-5 κόκκους κάρδαμου (περισσότεροι ανάλογα με την προτίμηση)
• 1 λεμόνι.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. τα μούρα πρέπει να προετοιμαστούν και να πολτοποιηθούν.
2. Μετά από αυτό, πρέπει να αναμειχθούν με κρυσταλλική ζάχαρη και να βράσουν σε μια μικρή φωτιά.
3. τότε πρέπει να προσθέσετε κάρδαμο και αστεροειδή γλυκάνισο. είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό σε γάζα, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να τα αφαιρέσετε αργότερα.
4. όταν η μάζα βράζει, είναι απαραίτητο να γεμίσετε το ξύσμα λεμονιού τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και επίσης να ρίξετε το χυμό.
5. πρέπει να μαγειρέψετε μια τέτοια μαρμελάδα για 5-7 λεπτά, μετά την οποία πρέπει να αφαιρέσετε τα μπαχαρικά.

Στη συνέχεια, μπορείτε να ρίξετε μια τόσο νόστιμη απόλαυση σε βάζα και να τα κλείσετε με καπάκια.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παστερίωση. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε βάζα μαρμελάδας σε ένα μεγάλο δοχείο. Το νερό σε αυτό πρέπει να θερμανθεί στους 75 βαθμούς. Η διαδικασία πρέπει να διαρκεί 20 λεπτά με κλειστό καπάκι. Μετά από αυτό, οι τράπεζες πρέπει να κλείσουν και να αποθηκευτούν.

Η συγκομιδή της μαρμελάδας φράουλας δεν απαιτεί πολύ χρόνο, αλλά ένα τέτοιο επιδόρπιο σίγουρα θα σας ευχαριστήσει το χειμώνα με τη γεύση και το άρωμά του. Ειδικά αν προσθέσετε ενδιαφέροντα συστατικά σε αυτό. Επιπλέον, μια τέτοια λιχουδιά έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες και καθιστά δυνατή τη λήψη πρόσθετων βιταμινών, οι οποίες είναι τόσο απαραίτητες αυτή τη στιγμή.

Δείτε στο επόμενο βίντεο πώς να φτιάξετε πηχτή μαρμελάδα φράουλα με άγαρ.