Μαγειρεύοντας κομπόστα φράουλας για το χειμώνα

Η κομπόστα είναι ένα ποτό που αγαπιέται από την παιδική ηλικία. Είναι ευχάριστο να απολαμβάνετε ένα ποτό φρούτων τόσο σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα όσο και σε ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ. Ένα από τα πιο γνωστά και νόστιμα είναι η κομπόστα φράουλας. Τις περισσότερες φορές, αυτή η λιχουδιά παρασκευάζεται από τα μούρα της ποικιλίας Victoria. Δεν γνωρίζουν πολλοί, αλλά υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός παραλλαγών στην παρασκευή κομπόστας φράουλας. Μπορεί να βράσει με την προσθήκη πορτοκαλιού, κόκκινης σταφίδας, μέντας, βατόμουρου ακόμα και βερίκοκου.

Οι φράουλες έχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων, τις οποίες εγγυώνται οι ευεργετικές ουσίες και στοιχεία που συνθέτουν τη σύνθεσή τους. Είναι πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο, νάτριο, πυρίτιο, ψευδάργυρο, χαλκό. Και επίσης περιέχει βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες.

Η κομπόστα φράουλας είναι ένα αρκετά εύκολο ποτό στην παρασκευή του. Μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από έμπειρες νοικοκυρές, αλλά και από αρχάριους στη μαγειρική. Για να προετοιμάσετε ένα ποτό φρούτων (οι αναλογίες υπολογίζονται για ένα βάζο 3 λίτρων), θα χρειαστείτε 300 g φρέσκες (ή κατεψυγμένες) φράουλες και 300 g κρυσταλλική ζάχαρη. Το μαγείρεμα αποτελείται από διάφορα στάδια.

• Πρέπει να σημειωθεί ότι η αποστείρωση του βάζου είναι απαραίτητη.Οι τράπεζες μπορούν να αποστειρωθούν σε ατμό, σε βραστό νερό, σε ηλεκτρικό φούρνο, σε φούρνο μικροκυμάτων, σε πλυντήριο πιάτων, σε υπερμαγγανικό κάλιο.
• Ενώ το βάζο αποστειρώνεται, θα πρέπει να πιάσετε τα μούρα. Πρέπει να πλυθούν καλά, να στεγνώσουν και να ταξινομηθούν: μόνο ώριμα ελαστικά μούρα πρέπει να μπουν στην κομπόστα.
• Στη συνέχεια, βάλτε τα μούρα σε ένα αποστειρωμένο βάζο, στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις φράουλες και αφήστε τις να εμποτιστούν για 30-40 λεπτά.

• Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία του σιροπιού. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα εμαγιέ δοχείο, ρίξτε νερό από ένα βάζο φράουλες σε αυτό. Το μείγμα πρέπει να σταλεί στη σόμπα και να βράσει μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
• Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο, το αδειάζουμε σε ένα βάζο με φράουλες και τυλίγουμε σε ρολό. Μετά από αυτό, το βάζο της κομπόστας πρέπει να αναποδογυριστεί και να καλυφθεί με μια ζεστή κουβέρτα. Σε αυτή την κατάσταση, το ποτό πρέπει να μείνει για 24 ώρες.

Μετά από αυτό, η κομπόστα μπορεί να σταλεί για αποθήκευση στο κελάρι ή στη σοφίτα.

Για να διαφοροποιήσετε τη συνηθισμένη γεύση της κομπόστας φράουλας για ένα παιδί, μπορείτε να προσθέσετε πορτοκάλι και μέντα σε αυτό. Για να προετοιμάσετε ένα πρωτότυπο δροσιστικό ποτό, πρέπει να πάρετε:

• 300 g φράουλες?
• 200 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.
• μισό πορτοκάλι?
• 2 λίτρα καθαρού νερού.
• μερικά κλωνάρια μέντας.

Ρίχνουμε τις φράουλες σε ένα βάζο 3 λίτρων, βάζουμε πορτοκάλι και δυόσμο. Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό στο βάζο, καλύψτε το με ένα καπάκι και αφήστε το να βράσει για 40-60 λεπτά. Περαιτέρω, κατ' αναλογία με την προηγούμενη συνταγή, φτιάχνουμε σιρόπι: ρίχνουμε νερό από ένα κουτάκι φρούτων σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτό. Περιμένουμε μέχρι να βράσει το σιρόπι και στη συνέχεια το ρίχνουμε πίσω στα μούρα (για ευκολία, το σιρόπι μπορεί να παρασκευαστεί σε αργή κουζίνα). Στο τέλος του μαγειρέματος, τυλίξτε το βάζο σε ρολό - και η κομπόστα είναι έτοιμη.

Πιατέλα κομπόστας-φρούτων μπορεί να φτιάξει κάθε νοικοκυρά.Αυτό το ποτό έχει ένα όμορφο πλούσιο χρώμα και πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 200 g φράουλες?
• 100 g κόκκινη σταφίδα?
• 100 g σμέουρα?
• 3 λίτρα νερό?
• 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Η συνταγή βήμα προς βήμα για κομπόστα φράουλας είναι η εξής:

• ένα από τα πιο σημαντικά βήματα είναι να ξεχωρίσετε τα μούρα, να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε.
• Τα μούρα πρέπει να μπαίνουν σε ένα αποστειρωμένο βάζο και να γεμίζουν με νερό.
• ετοιμάστε σιρόπι από νερό και ζάχαρη.
• σιρόπι πρέπει να ρίξετε τα μούρα και στη συνέχεια να τυλίγετε το βάζο.

.

Το νόστιμο και μυρωδάτο ρόφημα είναι έτοιμο

Εάν προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ σε μια παραδοσιακή κομπόστα φράουλας, το ποτό θα αποκτήσει ασυνήθιστες ξινές γεύσεις. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια κομπόστα θα χρειαστείτε:

• 300 g φράουλες?
• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 3 λίτρα νερό?
• 1 κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ.

Η συνταγή για αυτό το ποτό είναι παρόμοια με τις προηγούμενες. Τα μούρα τοποθετούνται σε ένα βάζο και ρίχνουν βραστό νερό. Αφήνουμε την τράπεζα να επιμείνουμε. Στη συνέχεια, από το νερό που στραγγίζουμε από τις φράουλες, και τη ζάχαρη, ετοιμάζουμε ένα σιρόπι, με το οποίο περιχύνουμε τα μούρα. Προσθέτουμε επίσης κιτρικό οξύ εκεί, μετά από το οποίο τυλίγουμε τα βάζα.

Πριν ετοιμάσετε κομπόστα, διαβάστε μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις:

• εάν κάνετε δίαιτα, φροντίζετε τη σιλουέτα σας ή υποφέρετε από διαβήτη, μπορείτε να αποκλείσετε τη ζάχαρη από τις συνταγές.
• Τα βάζα για κομπόστα πρέπει να αποστειρώνονται για τουλάχιστον 35 λεπτά.
• Τα μούρα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστας επεξεργάζονται καλύτερα αμέσως μετά την αγορά (ή μετά τη συγκομιδή από τον κήπο).

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με την προετοιμασία της κομπόστας φράουλας για το χειμώνα στο επόμενο βίντεο.