Πώς να μαγειρέψετε φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα;

Οι περισσότεροι λατρεύουν να τρώνε φράουλες. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για πιάτα και επιδόρπια με αυτό το μούρο. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να μαγειρέψετε φράουλες καλυμμένες με σοκολάτα.

Μέχρι σήμερα, μπορείτε να βρείτε έναν σημαντικό αριθμό συνταγών για να προετοιμάσετε μόνοι σας αυτό το επιδόρπιο σοκολάτας:

• κλασική συνταγή για φράουλες σε γλάσο σοκολάτας.
• φράουλες σε λευκή σοκολάτα?
• ένα μπουκέτο φράουλες σε σοκολάτα.
• φράουλες σε σοκολάτα με την προσθήκη ψίχουλα φυστικιού.
• φράουλες σε σοκολάτα με τυρί μασκαρπόνε.
• φράουλες σε γλάσο σοκολάτας με μέντα.
• φράουλες σε γλάσο σοκολάτας με την προσθήκη νιφάδων καρύδας.
• φράουλες σε σοκολάτα με ζάχαρη άχνη.
• φράουλες με κακάο, σοκολάτα και φύλλα μέντας.
• φράουλες σε ροζ σοκολάτα.

Για να φτιάξετε ένα τέτοιο επιδόρπιο με τα χέρια σας, πρέπει να πάρετε μια ολόκληρη ράβδο σοκολάτας γάλακτος και να τη σπάσετε σε μικρά κομμάτια. Θα πρέπει να λιώσουν σε ένα δοχείο με χοντρό πάτο. Ζάχαρη και μπαχαρικά (βανίλια, κανέλα) ρίχνουμε σε λιωμένη σοκολάτα για γεύση. Το γλυκό μείγμα που προκύπτει πρέπει να ανακατευτεί καλά. Αυτό πρέπει να γίνει για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κοκκοποίησης στη μάζα.

Για να γίνει ακόμα πιο γλυκό το γλυκό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη άχνη ζάχαρη. Είναι καλύτερο να προσθέσετε ένα τέτοιο συστατικό εάν χρησιμοποιήσατε μαύρη σοκολάτα, αλλά και εάν οι φράουλες είναι πολύ όξινες. Όταν μαγειρεύετε, μην ζεσταίνετε πολύ το τηγάνι. Άλλωστε, η σοκολάτα λιώνει σε χαμηλές θερμοκρασίες.Θυμηθείτε να μην ρίχνετε νερό στο ζεστό μείγμα σοκολάτας. Μπορεί να κάνει τη μάζα πολύ υδαρή και δυσάρεστη στη γεύση.

Αφαιρέστε το υγρό σοκολάτας από τη φωτιά. Περιμένετε να κρυώσει λίγο. Οι φράουλες χαμηλώνονται προσεκτικά στο γλάσο σοκολάτας που προκύπτει. Παράλληλα προφυτεύονται σε ξύλινα σουβλάκια. Τα μούρα σε γλάσο σοκολάτας απλώνονται προσεκτικά σε μεμβράνη ή περγαμηνή.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο στο σπίτι, πρέπει να επιλέξετε τα καλύτερα φρούτα, να τα ξεπλύνετε καλά και να τα στεγνώσετε. Ταυτόχρονα ανοίγουμε τη λευκή σοκολάτα και λιώνουμε τα κομμάτια σε χαμηλή φωτιά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, επιτρέπεται να προσθέσετε λίγη παχύρρευστη κρέμα. Οι έτοιμες φράουλες τοποθετούνται σταδιακά στο μείγμα ζεστής σοκολάτας. Για πικάντικο, μπορείτε να πασπαλίσετε τα φρούτα με ώριμο ξύσμα πορτοκαλιού. Μετά από αυτό, το γλυκό τοποθετείται στο ψυγείο για να κρυώσει.

Αυτό το γλυκό είναι τέλειο για το γιορτινό τραπέζι. Για να το ετοιμάσετε, θα πρέπει να λιώσετε τη λευκή και τη μαύρη σοκολάτα σε δύο ξεχωριστά δοχεία. Ταυτόχρονα, περάστε κάθε μούρο σε ξύλινα σουβλάκια. Όλα τα μούρα τοποθετούνται προσεκτικά σε λιωμένη σοκολάτα. Σουβλάκια με φρούτα καλυμμένα με γλάσο σοκολάτας απλώνονται προσεκτικά σε κάθετη θέση σε τρύπες σε ένα σουρωτήρι. Εάν θέλετε, ένα τέτοιο μπουκέτο μπορεί να πασπαλιστεί με ψίχουλα καρυδιού, ξύσμα πορτοκαλιού ή σπόρους παπαρούνας. Μετά τα βάζουν όλα στο ψυγείο να κρυώσουν.

Αρχικά, βγάζετε τη σανίδα κουζίνας και την τυλίγετε με περγαμηνή ή ειδική μεμβράνη.Ταυτόχρονα, θρυμματίζουμε τη σοκολάτα σε ένα ξεχωριστό μπολ. Λιώστε το προϊόν σε χαμηλή φωτιά. Ζεσταίνουμε το φυστικοβούτυρο σε μια άλλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Στη συνέχεια συνδυάστε το με λιωμένη μάζα σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ωμά φιστίκια. Για να γίνει αυτό, απλώνεται σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και αφήνεται για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια η σοκολάτα θρυμματίζεται σε κατάσταση θρυμματισμένης ψίχας.

Τοποθετούμε τις πλυμένες φράουλες πρώτα στη ζεστή λιωμένη σοκολάτα και στη συνέχεια τις κυλάμε στην ψίχα φυστικιού. Βάζουμε το γλυκό σε ξύλο κοπής και περιμένουμε να σφίξει λίγο. Αργότερα θα πρέπει να σταλεί στο ψυγείο.

Πρώτα τρίβουμε τη σοκολάτα γάλακτος στον ψιλο τρίφτη. Ετοιμάστε φράουλες. Αφήνουμε αμέσως στην άκρη 100 γραμμάρια μούρα. Τα υπόλοιπα τα στέλνουμε στο μίξερ μαζί με τη ζάχαρη. Προετοιμάστε τα γυαλιά σας από πριν. Ρίξτε τον έτοιμο πουρέ φράουλας σε αυτά τα δοχεία. Τρίψτε λίγο τυρί μασκαρπόνε πάνω από αυτόν τον πουρέ μούρων. Πασπαλίστε τα πάντα με κομματάκια σοκολάτας και διακοσμήστε με ολόκληρα φρούτα.

Πλένουμε καλά τις φράουλες. Αφού τοποθετήσετε τα μούρα σε μια χαρτοπετσέτα και περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν. Ταυτόχρονα, ψιλοκόψτε τη μαύρη σοκολάτα. Στη συνέχεια λιώστε το. Προετοιμάστε το ξύλο κοπής σας. Τυλίξτε το με περγαμηνή ή ειδική μεμβράνη. Μπορείτε απλά να του βάλετε μια πλαστική σακούλα.

Βουτήξτε απαλά κάθε μούρο σε ζεστή μαύρη σοκολάτα. Τοποθετήστε τα φρούτα στο έτοιμο ξύλο κοπής και περιμένετε να σκληρύνουν. Ταυτόχρονα, σε ένα άλλο μπολ λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα. Βουτήξτε τα κρύα μούρα σε μαύρο γλάσο σε λευκή μάζα μέχρι τη μέση. Απλώστε τα ξανά στο ταμπλό να στεγνώσουν.

Ταυτόχρονα, πάρτε ένα δυόσμο και ξεπλύντε το κάτω από το νερό. Στη συνέχεια, βάλτε μερικά φύλλα μέντας σε ένα ξεχωριστό επίπεδο πιάτο. Στρώνουμε από πάνω φράουλες. Φέρτε το γλυκό στο τραπέζι.

Ετοιμάστε ένα ταψί. Βάλτε το περγαμηνή. Βάλτε τα πλυμένα μούρα εκεί. Περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Πάρτε μια ράβδο λευκής σοκολάτας, τρίψτε την και τοποθετήστε τη σε ένα μπολ ξενοδοχείου. Το λιώνουμε σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε την τριμμένη καρύδα σε ένα μπολ. Βουτήξτε κάθε αποξηραμένο μούρο σε λιωμένη λευκή σοκολάτα. Μετά από αυτό, κυλήστε τις φράουλες σε νιφάδες καρύδας. Τοποθετήστε το γλυκό σε ένα ταψί. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο ψυγείο.

Ξεπλύνετε τα μούρα και στη συνέχεια τοποθετήστε τα σε μια χοντρή χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα για να στεγνώσουν. Μετά το σπάσιμο της σοκολάτας (καλύτερα να πάρουμε λευκή ή μαύρη). Λιώστε το σε ατμόλουτρο. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα σοκολάτας. Αυτό πρέπει να γίνει για να αποφευχθεί ο σχηματισμός θρόμβων και κόκκων. Κάθε φρούτο βυθίζεται απαλά στο γλυκό μείγμα. Το έτοιμο γλυκό τοποθετείται σε ένα ταψί τυλιγμένο σε μεμβράνη. Όταν το μούρο στεγνώσει, βυθίζεται ξανά στη μάζα σοκολάτας. Αφήστε το ξανά να στεγνώσει. Πασπαλίζουμε από πάνω άχνη ζάχαρη και βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.

Για να ετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο, είναι καλύτερο να πάρετε χουρμάδες. Μαζί με τα φύλλα μέντας, μπαίνουν σε μπλέντερ, όπου θρυμματίζεται όλο. Παίρνετε το βούτυρο κακάο και το λιώνετε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε σκόνη κακάο σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε τα όλα καλά.Ρίχνουμε τη μάζα με τους χουρμάδες και τη μέντα και ανακατεύουμε ξανά. Βουτήξτε τις φράουλες στο γλυκό μείγμα που προκύπτει και τις βάζετε σε ένα ταψί με περγαμηνή. Τοποθετούμε τα πιάτα με το έτοιμο γλυκό στο ψυγείο να σφίξουν. Στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.

Επιλέξτε ώριμα μούρα ίδιου μεγέθους. Οι ουρές δεν πρέπει να αφαιρούνται. Οι πλυμένες φράουλες τοποθετούνται σε μεμβράνη. Μετά από αυτό, είναι κορδόνι σε ξύλινα σουβλάκια. Παίρνετε τη σπασμένη λευκή σοκολάτα, τη βάζετε σε μια μεταλλική κατσαρόλα και τη λιώνετε. Αργότερα, το χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη σε δοχεία. Η μαύρη σοκολάτα πρέπει επίσης να λιώσει σε ατμόλουτρο.

Ροζ βαφή χύνεται σε ένα από τα δοχεία με λευκή σοκολάτα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά για να μην σχηματιστούν θρόμβοι σοκολάτας. Τοποθετήστε μπολ με λευκή, μαύρη και ροζ σοκολάτα στο τραπέζι. Μουλιάστε κάθε μούρο σε αυτά. Στρώνουμε το γλυκό σε λαδόκολλα. Όταν σκληρύνει, μεταφέρεται στο ψυγείο.

Όταν κρυώσουν οι φράουλες, τις βγάζουμε από το ψυγείο. Τα φρούτα που καλύπτονται με σκούρο γλάσο βυθίζονται σε ροζ χρώμα. Η υπόλοιπη σοκολάτα με τη βαφή τοποθετείται σε ειδική σακούλα ζαχαροπλαστικής. Με τη βοήθειά του, σχεδιάζονται διάφορα σχέδια στη Βικτώρια. Στείλτε ξανά το έτοιμο γλυκό σε αυτή τη φόρμα για να παγώσει στο ψυγείο.

Σήμερα, πολλές νοικοκυρές δίνουν μερικές χρήσιμες συστάσεις για την προετοιμασία ενός τέτοιου γλυκού.

• Αν η σοκολάτα αργεί πολύ να λιώσει, προσθέστε λίγη κρέμα με χαμηλά λιπαρά. Άλλωστε, αυτό το συστατικό μπορεί να επιταχύνει αυτή τη διαδικασία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και βούτυρο αντί για κρέμα.
• Πριν «λούσετε» το μούρο σε υγρή ζεστή σοκολάτα, φροντίστε να περιμένετε μέχρι να στεγνώσει. Διαφορετικά, σταγόνες νερού θα χαλάσουν την εμφάνιση του πιάτου.Θα εμφανιστούν άσχημα εξογκώματα και εξογκώματα πάνω του.
• Μην ξεχνάτε ότι η σοκολάτα μπορεί να λιώσει μόνο στην πιο χαμηλή φωτιά. Θα είναι αρκετό για ένα τέτοιο προϊόν. Επιπλέον, αυτό πρέπει να γίνεται σε μεταλλικά πιάτα ή σε ειδικά ανθεκτικά στη θερμότητα δοχεία.
• Αφού βουτήξετε τα φρούτα σε λιωμένη ζεστή σοκολάτα, φροντίστε να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο. Μόνο εκεί μπορεί να παρασκευαστεί τελικά το γλυκό.

Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να φέρει πολλά οφέλη. Αν παρασκευάστηκε με μαύρη σοκολάτα, τότε μπορεί να καταναλωθεί από όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Άλλωστε αυτό το πιάτο είναι χαμηλών θερμίδων. Και ορισμένα από τα συστατικά που περιέχει (καφεΐνη, φαινόλη, φυτικές ίνες) επιταχύνουν μόνο τη διαδικασία απομάκρυνσης του περιττού λίπους από το σώμα.

Επιπλέον, η φυσική μαύρη σοκολάτα έχει ένα σημαντικό αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων. Έτσι, μπορεί να υπερηφανεύεται για την εκπληκτική του ικανότητα να επιβραδύνει τη γήρανση. Επίσης, αυτό το συστατικό μπορεί να απομακρύνει την περίσσεια χοληστερόλης από το ανθρώπινο σώμα.

Παρά το γεγονός ότι ένα τέτοιο επιδόρπιο θεωρείται χρήσιμο για τον άνθρωπο, δεν μπορούν να το φάνε όλοι οι άνθρωποι. Οπότε, καλύτερα να μην το τρώνε όσοι είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις. Άλλωστε, οι φράουλες και η σοκολάτα είναι οι πιο αλλεργιογόνες τροφές.

Πώς να φτιάξετε φράουλες σε σοκολάτα, δείτε το παρακάτω βίντεο.