Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα Pyatiminutka για το χειμώνα;

Η μαρμελάδα φράουλας είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη χειμερινή συγκομιδή, η οποία θα αναπληρώσει το απόθεμα βιταμινών σας σε κρύο και παγωμένο καιρό. Και αν είναι επίσης μαγειρεμένο για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρόνο και ενέργεια για να μαγειρέψετε κάτι άλλο. Ακολουθούν επιλογές συνταγών και συμβουλές μαγειρικής.

Δεδομένου ότι η μαρμελάδα μαγειρεύεται για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, διατηρεί μεγάλη ποσότητα βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών.

Το προτεινόμενο γλυκό φτιάχνεται ως προετοιμασία για το χειμώνα. Ωστόσο, ακόμα κι αν εξαντληθεί γρήγορα, μπορεί να παρασκευαστεί ακριβώς το χειμώνα - από προκαταψυγμένα μούρα. Λόγω της μικρής διάρκειας μαγειρέματος, τα φρούτα του μούρου παραμένουν ολόκληρα, ογκώδη και κολυμπούν ορεκτικά στο σιρόπι. Το μόνο που αλλάζει είναι η μούρη απόχρωση.

Κλασικό για αυτή τη συνταγή η αναλογία κρυσταλλικής ζάχαρης και φράουλας είναι 1: 1. Ωστόσο, αυτή η αναλογία μπορεί να αλλάξει σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Όσο περισσότερα μούρα, τόσο πιο πηχτή θα βγει η λιχουδιά. Είναι επίσης δυνατή η προσθήκη άλλων στοιχείων.

Δεδομένου ότι οι φράουλες θα επεξεργαστούν γρήγορα, συνιστάται να μαγειρέψετε σε μικρές παρτίδες. Έτσι όλα τα μούρα θα μπορούν να ζεσταθούν ομοιόμορφα. Για μία διαδικασία μαγειρέματος, πάρτε όχι περισσότερα από δύο κιλά φρούτων.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το γλυκό μπορεί να αποδειχθεί πιο υγρό από το αναμενόμενο. Αυτό θα οφείλεται στον μικρό χρόνο βρασμού. Σε πέντε λεπτά, η μάζα δεν θα έχει χρόνο να βράσει. Ωστόσο, η χαμηλή πυκνότητα δεν εμποδίζει αυτή τη λιχουδιά να είναι νόστιμη και υγιεινή. Συνήθως μια τέτοια μαρμελάδα τρώγεται αμέσως.

Οι γευστικές ιδιότητες ενός παρασκευάσματος μούρων καθορίζονται από το πόσο υψηλής ποιότητας θα είναι τα χρησιμοποιημένα φρούτα και από το πόσο προσεκτικά επιλέχθηκαν. Θα πρέπει να ληφθούν υπόψη οι ακόλουθες συστάσεις.

• Είναι καλύτερα να προσθέσετε μούρα που συλλέγονται προσωπικά και να μην τα αγοράζετε σε κατάστημα. Έτσι θα υπάρχει εμπιστοσύνη στην ποιότητα και τη φρεσκάδα του προϊόντος.
• Για τη συγκομιδή, συνιστάται η χρήση μόνο ώριμων και φρεσκοκομμένων καρπών. Αν οι φράουλες είναι υπερώριμες, η γεύση του γλυκού δεν θα είναι τόσο τρυφερή.
• Τα πολύ μικρά, καθώς και τα τσαλακωμένα και χαλασμένα φρούτα πρέπει να αφαιρεθούν.
• Αμέσως μετά τη συγκομιδή, οι καρποί πρέπει να ταξινομηθούν, να διαχωριστούν τα σέπαλα και να πλυθούν καλά. Το τελευταίο πρέπει να γίνει πιο προσεκτικά - για να μην σπρώξετε και να μην καταστρέψετε τις φράουλες.

• Τα πλυμένα μούρα τοποθετούνται σε κόσκινο ή σουρωτήρι - για την εξάλειψη της περίσσειας υγρού. Στο τέλος, οι καρποί απλώνονται προσεκτικά σε ένα αποστειρωμένο πανί, όπως μια πετσέτα, αφήνοντάς τους να στεγνώσουν.
• Για να διατηρήσετε την ακεραιότητα και την ελκυστικότητα των μούρων κατά το μαγείρεμα, δεν συνιστάται να ανακατεύετε τη μαρμελάδα με σπάτουλα ή κουτάλι. Αντί να τα χρησιμοποιήσετε, απλά πρέπει να σηκώσετε την κατσαρόλα με κάποια συχνότητα και να την περιστρέψετε κυκλικά κουνώντας την λίγο.
• Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε σε λεκάνη από κράματα χαλκού ή σε σκεύη από ορείχαλκο ή ανοξείδωτο χάλυβα. Ωστόσο, αν η μερίδα είναι πολύ μικρή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια απλή κατσαρόλα με χοντρό πάτο.

• Συνήθως σε μια τέτοια συνταγή μην καταφεύγετε στο νερό. Μόνο κρυσταλλική ζάχαρη και μούρα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, προστίθεται επιπλέον κιτρικό οξύ. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, τα φρούτα εκκρίνουν ενεργά χυμό, επομένως δεν χρειάζεται να προσθέσετε υγρό. Επιπλέον, οι βιταμίνες και η ελκυστική εμφάνιση διατηρούνται καλύτερα με αυτόν τον τρόπο. Το κύριο πράγμα είναι να βεβαιωθείτε ότι η μάζα δεν καίγεται.
• Πριν το μαγείρεμα, καλό είναι να βεβαιωθείτε ότι τα μούρα δίνουν χυμό. Για το σκοπό αυτό αφήνονται για 4-5 ώρες και πάνω. Ως αποτέλεσμα, απελευθερώνεται ένα ζουμερό σιρόπι ζάχαρης, στο οποίο βράζουν τα φρούτα.

• Το δοχείο τοποθετείται στη σόμπα. Όταν η σύνθεση βράζει, απαιτείται να εξαλειφθεί ο αφρός που προκύπτει. Και μετά από αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε τη μάζα για ακριβώς 5 λεπτά.
• Το επιδόρπιο χύνεται αμέσως σε βάζα - χωρίς ψύξη. Στη συνέχεια στρίβουμε καλά και αναποδογυρίζουμε. Αφού κρυώσουν, τα βάζα καθαρίζονται σε δροσερό μέρος.
• Είναι επιθυμητό ο όγκος των βάζων να μην υπερβαίνει το 1 λίτρο. Πριν το μαγείρεμα, πλένονται με ζεστό νερό χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό και στη συνέχεια τοποθετούνται στο φούρνο για 10 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να παρακολουθείτε έτσι ώστε να μην δημιουργούνται ρωγμές στους γυάλινους τοίχους.

Με την επιφύλαξη όλων των παραπάνω συστάσεων, η μαρμελάδα θα αποδειχθεί ευχάριστη στη γεύση, όμορφη στην εμφάνιση και θα είναι σε θέση να απολαύσει όλο το χειμώνα.

Ακολουθούν επιλογές θεραπείας με χρόνο μαγειρέματος που δεν υπερβαίνει τα πέντε λεπτά.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• φράουλες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 400 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. φράουλες πλυμένες και απαλλαγμένες από τα κοτσάνια τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ανακατεύουμε απαλά."Ξεχάστε" για 5-6 ώρες, περιμένοντας την απελευθέρωση του υγρού χυμού.
2. η σύνθεση χύνεται σε ένα μπολ ή τηγάνι.
3. η μάζα τοποθετείται στη φωτιά και φέρεται σε βρασμό.
4. μετά το σχηματισμό ενός επιφανειακού αφρού, αφαιρείται και το μαγείρεμα συνεχίζεται για άλλα 2-3 λεπτά.
5. Το επιδόρπιο χύνεται σε δύο γυάλινα βάζα μισού λίτρου και τυλίγεται σφιχτά. Οι τράπεζες αναποδογυρίζονται και περιμένουν να κρυώσουν.

Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να προετοιμάσετε:

• φρούτα φράουλας - 0,5 kg.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Αλγόριθμος για την προετοιμασία λιχουδιών:

1. τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα μούρα χύνονται σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόβονται καλά. Καθώς αλέθετε, από καιρό σε καιρό χύνεται ζάχαρη στη μάζα - σε μικρές δόσεις.
2. η μάζα αφήνεται να σταθεί όλη τη νύχτα - έτσι ώστε η ζάχαρη να μπορεί να διαλυθεί εντελώς.
3. το πρωί, το γλυκό χύνεται σε καθαρά βάζα.

Μια αρκετά δημοφιλής μέθοδος μαγειρέματος μεταξύ των νοικοκυρών, η οποία σας επιτρέπει να διατηρείτε τα μούρα ολόκληρα και ελαστικά. Το γλυκό είναι πηχτό και πολύ αρωματικό.

Θα χρειαστείτε:

• φρούτα φράουλας - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1,5 kg.
• νερό - 200 ml;
• ζελατίνη - 1/3 κουτ.34

Αλγόριθμος δράσης:

1. προετοιμάστε τα μούρα πλένοντάς τα και ξεφλουδίζοντας τα.
2. Ρίξτε 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη σε μια λεκάνη και βράστε το σιρόπι.
3. αφαιρέστε το δοχείο με το σιροπιαστό υγρό από το αέριο, ρίξτε νερό σε αυτό και ρίξτε τα μούρα. Αφήστε για 4 ώρες έτσι ώστε η μάζα να εγχυθεί.
4. Στη συνέχεια, βάλτε τη μάζα στη φωτιά και περιμένετε να βράσει, ανακατεύοντας τακτικά και αφαιρώντας τον αφρό της επιφάνειας.
5. μετά το βράσιμο, το υπόλοιπο κιλό ζάχαρης προστίθεται στη σύνθεση και προστίθεται ζελατίνη. Όλα ανακατεύονται καλά και η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο.

Η ήδη κρύα μαρμελάδα χύνεται σε βάζα.

Η συνταγή χρησιμοποιεί φράουλες άγριου τύπου. Συλλέγεται στη φύση - στο δάσος ή στα λιβάδια. Με την προσθήκη κιτρικού οξέος, το επιδόρπιο αποδεικνύεται ιδιαίτερα ευχάριστο στη γεύση και αρωματικό. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε τα μούρα, θα πρέπει να δοκιμάσετε και να ελέγξετε αν είναι πικρά. Αυτό είναι δυνατό αν συγκεντρωθούν σε κωνοφόρα πυκνά.

Για λιχουδιές πρέπει να προετοιμάσετε:

• φρούτα - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• οξύ λεμονιού (μπορείτε να πάρετε χυμό) - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Τα μούρα παρασκευάζονται με πλύσιμο και καθαρισμό από την περίσσεια.
2. Η κρυσταλλική ζάχαρη τοποθετείται σε ένα αργό αέριο και φτιάχνεται σιρόπι από αυτό, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε όλη την ώρα.
3. οξύ προστίθεται στο υγρό σιροπιού και η σύνθεση αναμειγνύεται επιμελώς.
4. στη συνέχεια ρίξτε τα μούρα εκεί και περιμένετε να βράσουν. Στη συνέχεια βράζουμε για 3-5 λεπτά.

Η βρασμένη μάζα αφαιρείται από το αέριο και συσκευάζεται σε βάζα. Διατηρείται στο ψυγείο.

Μια αρκετά απλή συνταγή που μπορεί να κάνει και ένα παιδί. Ειδικά λαμβάνοντας υπόψη ότι οι πολυκουζίνες έχουν ενσωματωμένα προγράμματα και λειτουργίες μαγειρέματος. Παρεμπιπτόντως, η λιχουδιά αποδεικνύεται απίστευτα αισθητικά όμορφη στην εμφάνιση.

Τι να ετοιμάσετε:

• φράουλες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 800 g.
• νερό - 100 g.

1. καθαρίστε τα μούρα από όλα τα περιττά, πλύνετε και στεγνώστε.
2. ρίξτε την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα δοχείο πολλαπλών κουζινών και ρίξτε βραστό νερό.
3. ενεργοποιήστε τη λειτουργία "εμπλοκής". Εάν δεν υπάρχει, μπορείτε να επιλέξετε τα προγράμματα "βράσιμο" ή "ζωμός".
4. από καιρό σε καιρό διακόπτεται η λειτουργία της συσκευής - για να αναμειχθεί το σιροπιαστό υγρό.
5. Τα μούρα είναι μικρά σε ένα μπλέντερ.
6. Αφού είναι έτοιμο το σιρόπι, τα θρυμματισμένα φρούτα τοποθετούνται επίσης σε ένα μπολ multicooker.
7. το ψημένο ανακατεύεται και αφήνεται για πέντε λεπτά.

Η ζεστή μάζα χύνεται σε προπαρασκευασμένα βάζα.

Εάν δεν ήταν δυνατή η παρασκευή μαρμελάδας πριν από την έναρξη του κρύου καιρού, αυτό μπορεί να γίνει απευθείας το χειμώνα. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε κατεψυγμένα φρούτα στο χέρι. Επιπλέον, οι φράουλες επιβιώνουν τέλεια από τις επιπτώσεις του παγετού και επίσης διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες και τα γευστικά χαρακτηριστικά τους.

Προετοιμάστε αυτά τα εξαρτήματα:

• κατεψυγμένα φρούτα - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κιλά.

Περιγραφή βημάτων:

1. μην ξεπαγώνετε τα μούρα. Τα κρύα και μη αποψυγμένα φρούτα καλύπτονται με ζάχαρη και αφήνονται για 3-5 ώρες.
2. Αφού περάσει ο χρόνος, τα πάντα ανακατεύονται και τοποθετούνται σε φωτιά χαμηλής έντασης.
3. όταν η μάζα βράζει, αφαιρείται ο επιφανειακός αφρός. Μετά, ανακατεύοντας συνεχώς, το μείγμα διατηρείται στη φωτιά για 5 λεπτά.
4. σβήστε τη σόμπα και αφαιρέστε το δοχείο με το ρόφημα για μισή ώρα. Έτσι, η γεύση θα αποδειχθεί πιο κορεσμένη και η υφή θα είναι ευχάριστη.

Η λιχουδιά χύνεται σε βάζα. Μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα. Παρεμπιπτόντως, πολλά πιο ενδιαφέροντα πράγματα μπορούν να παρασκευαστούν από κατεψυγμένα φρούτα. Για παράδειγμα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα, ζελέ, κομπόστα και ακόμη και confiture. Δεν απαγορεύεται η προσθήκη άλλων φρούτων και μούρων. Το κύριο πράγμα είναι να μην φοβάστε τις αποτυχίες και να δείξετε φαντασία. Το χειμώνα - όλες οι βιταμίνες είναι καλές.

Ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος να ετοιμάσετε μια φράουλα «πεντάλεπτη» για τις νοικοκυρές που προτιμούν να μαγειρεύουν στο φούρνο μικροκυμάτων.

Από τα συστατικά που πρέπει να προετοιμάσετε:

• φράουλες - μισό κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - μισό κιλό.

Οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα:

1. το φλιτζάνι είναι γεμάτο με φρούτα. Όλα γεμίζουν με νερό.Και βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά, περιμένοντας την έναρξη της διαδικασίας βρασμού.
2. αφού αφαιρεθεί προσεκτικά το δοχείο με τη μάζα και προστεθεί κρυσταλλική ζάχαρη. Η σύνθεση αναμειγνύεται, προσπαθώντας να μην βλάψει τα φρούτα.
3. Το μείγμα τοποθετείται ξανά στο φούρνο και το γλυκό ψήνεται, σταματώντας τη διαδικασία κάθε 20 λεπτά για να αναμειχθεί η σύνθεση.

Η ζεστή λιχουδιά χύνεται σε προετοιμασμένα γυάλινα δοχεία.

Αυτή η διαδρομή μαγειρέματος ονομάζεται «πεντάλεπτη» επειδή τα βασικά στάδια μαγειρέματος είναι ακριβώς 5 λεπτά. Η ίδια η μαρμελάδα χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ψηθεί.

Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• φρούτα φράουλας - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• χυμός λεμονιού ή οξύ - 1 κουταλιά της σούπας ή κουταλάκι του γλυκού, αντίστοιχα.

Βήμα προς βήμα αλγόριθμος ενεργειών:

1. Οι παρασκευασμένες και αποφλοιωμένες φράουλες που περισσεύουν καλύπτονται με ζάχαρη και περιμένουμε να δώσουν χυμό.
2. η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται στη φωτιά και περιμένετε να αρχίσει ο βρασμός. Μετά το μαγείρεμα όχι περισσότερο από 5 λεπτά. Από καιρό σε καιρό, ο προκύπτων επιφανειακός αφρός πρέπει να εξαλειφθεί.
3. αφαιρέστε από τη σόμπα και βάλτε τη μάζα στο τραπέζι για περίπου 6 ώρες.
4. αφού παρέλθει ο χρόνος, η σύνθεση τοποθετείται ξανά στη φωτιά και διατηρείται πάνω της για ακριβώς 5 λεπτά.

Ο αλγόριθμος επαναλαμβάνεται τρεις φορές. Υπάρχει ένα διάστημα 6 ωρών μεταξύ κάθε παρασκευής. Αφού η φρεσκοπαρασκευασμένη μάζα τοποθετείται σε βάζα και τυλίγεται σε ρολό.

Παρά το γεγονός ότι αυτή η διαδρομή μαγειρέματος είναι μεγαλύτερη, σας επιτρέπει να επιτύχετε τη βέλτιστη πυκνότητα της λιχουδιάς. Το υγρό επιδόρπιο δεν είναι του γούστου όλων. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος συμβάλλει σε μεγαλύτερη απώλεια βιταμινών και φαρμακευτικών ιδιοτήτων.

Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μαγειρέψετε με αυτήν τη μέθοδο χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη εκ των προτέρων. Οι καρποί απλά αναμειγνύονται με αυτό και αμέσως τοποθετούνται σε χαμηλής έντασης φωτιά. Το βασικό σημείο είναι να βεβαιωθείτε ότι η σύνθεση δεν καίγεται.Και αξίζει να ανακατεύετε πιο προσεκτικά - οι φράουλες τείνουν να τσαλακώνονται.

Έτσι, υπάρχουν αρκετές επιλογές για την προετοιμασία ενός επιδόρπιου φράουλας διάρκειας πέντε λεπτών. Όλα τους μοιάζουν κάπως, αλλά δίνουν σε μια λιχουδιά διαφορετική γεύση. Εκτός από τις κύριες πρώτες ύλες, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα φρούτα στη μαρμελάδα. Οι φράουλες συνδυάζονται υπέροχα με σμέουρα και λίγκον, φρούτα κερασιού και σταφίδας, μήλα, δαμάσκηνα και κεράσια. Δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ποικίλο. Εκτός - έτσι μπορείτε να πάρετε πολύ περισσότερες βιταμίνες, οι οποίες είναι πολύ απαραίτητες για τον οργανισμό τον χειμώνα.

Για τις ευεργετικές ιδιότητες της φράουλας θα μάθετε στο παρακάτω βίντεο.