Μαγείρεμα μαρμελάδας φράουλας με μέντα

Η αγαπημένη μαρμελάδα φράουλας όλων από την παιδική ηλικία μπορεί να αστράφτει με έναν εντελώς νέο τρόπο, γι 'αυτό πρέπει να προσθέσετε μόνο μερικά κλωνάρια μέντας σε αυτήν. Θα του δώσουν ένα εξωτικό σημείο και ελαφριές αποχρώσεις του chill, που συνδυάζονται ευχάριστα με τη γλύκα των μούρων.

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ο χυμός λεμονιού, ο οποίος αραιώνει το ζαχαρούχο επιδόρπιο με μια ελαφριά αλλά ευχάριστη ξινίλα. Το άρωμα μενθόλης δεν θα είναι έντονο, αλλά θα συμπληρώσει μόνο τη μαρμελάδα φράουλα με νέες αποχρώσεις.

Απαραίτητα υλικά για το μαγείρεμα:

• φράουλες - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 800 γραμμάρια.
• 1 λεμόνι?
• 5 κλωναράκια μέντας.

Πρώτα πρέπει να ξεχωρίσετε τα μούρα και να τα ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Μόλις στεγνώσουν τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και τα αφήνουμε για 2 ώρες. Ρίξτε προστυμμένο χυμό λεμονιού στις φράουλες και προσθέστε τα κλωναράκια μέντας. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά χωρίς να καταστρέψετε τα μούρα.

Τοποθετήστε τη μάζα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για τουλάχιστον 5 λεπτά, ενώ αφαιρείτε τον αφρό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη μαρμελάδα που προκύπτει από τη φωτιά και καλύψτε με ένα καπάκι. Είναι απαραίτητο να το αφήσετε να παρασκευαστεί για περίπου 3 ώρες και στη συνέχεια να υποβάλετε ξανά τη σύνθεση σε μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά. Αφαιρούμε τον δυόσμο από το γλυκό και τον τακτοποιούμε σε δοχεία.

Ένα τόσο υγιεινό και δροσιστικό επιδόρπιο εσπεριδοειδών θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο ζεστό τσάι το χειμωνιάτικο κρύο.

Υλικά που θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε:

• φράουλες - 1 κιλό.
• 2 μεγάλα πορτοκάλια?
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• μέντα.

Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μούρα σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίστε με ζάχαρη και σκεπάστε με μια πετσέτα για αρκετές ώρες, μέχρι οι φράουλες να βγάλουν το ζουμί και να διαλυθούν οι κόκκοι της ζάχαρης. Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα και τοποθετήστε το σε αέριο. Φέρτε τη φράουλα να πάρει βράση και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 3 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό που εμφανίζεται. Μετά το μαγείρεμα, η γλυκύτητα πρέπει να εγχυθεί σωστά, τουλάχιστον 4 ώρες. Στη συνέχεια, βράστε ξανά τη σύνθεση και, χωρίς να μειώσετε τη φωτιά, μαγειρέψτε τη για άλλα 5 λεπτά.

Πιάστε τις φράουλες και μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ. Ρίχνουμε το υπόλοιπο σιρόπι σε 2 δοχεία στην ίδια αναλογία. Ανακατεύουμε ένα μέρος του σιροπιού με δυόσμο και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, ο ζωμός πρέπει να εγχυθεί για περίπου 40 λεπτά, στη συνέχεια είναι απαραίτητο να το στραγγίσετε και να το ρίξετε πάνω από τα μούρα.

Ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στα πορτοκάλια. Τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά, να στεγνώνουν και να κόβονται σε κύβους. Σε αυτή την περίπτωση, τα οστά πρέπει να αφαιρεθούν. Ρίξτε φέτες πορτοκαλιού στο υπόλοιπο σιρόπι και στείλτε το στη φωτιά. Βράζουμε για 10 λεπτά και μετά ρίχνουμε την κομπόστα που προκύπτει στις φράουλες. Βάλτε όλη τη σύνθεση των φρούτων στη φωτιά και μαγειρέψτε για 8 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά. Η νόστιμη μαρμελάδα δυόσμου και πορτοκαλιού είναι έτοιμη.

Όπως λένε, ποιος δεν ρισκάρει - δεν πίνει σαμπάνια! Εάν αποφασίσετε να πειραματιστείτε με τη γεύση της λιχουδιάς φράουλας και να την αραιώσετε με βασιλικό και μέντα, θα έχετε μια εντελώς νέα και πολύ μη τυποποιημένη γεύση. Αυτό το επιδόρπιο θα είναι μια εξαιρετική απόλαυση για όλη την οικογένεια.

Εξαρτήματα που θα χρειαστούν:

• φράουλες - 1 κιλό.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 600 γραμμάρια.
• ξύσμα λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• 4 κλωναράκια βασιλικό?
• 6 κλωναράκια μέντα.

Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε εντελώς τα μούρα. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με ζάχαρη και τα σκεπάζουμε με γάζα. Η σύνθεση πρέπει να εγχυθεί σωστά. Μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα αν θέλετε. Στη συνέχεια συνδυάστε το με ξύσμα λεμονιού, βασιλικό και δυόσμο.

Τοποθετούμε το μείγμα στη φωτιά και το ζεσταίνουμε ελαφρά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για περίπου 5 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να παρακολουθούμε τον σχηματισμό αφρού. Αφαιρέστε τον πολτό που προκύπτει από τη φωτιά για λίγο μέχρι να κρυώσει και στείλτε τον να ψηθεί ξανά για 10 λεπτά. Αφού η μαρμελάδα είναι εντελώς έτοιμη, μένει να βγάλουμε όλα τα χόρτα από αυτήν και να την τακτοποιήσουμε σε βάζα.

Η προετοιμασία αυτού του όμορφου επιδόρπιου μέντας με φράουλα δεν είναι απολύτως κανένα πρόβλημα. Ωστόσο, έχοντας εξοικειωθεί με ορισμένα σημαντικά σημεία, μπορείτε να μαγειρέψετε μια πραγματικά υψηλής ποιότητας και πολύ αρωματική λιχουδιά.

Για τη μαρμελάδα μέντας φράουλας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ολόκληρα μούρα. Δεν συνιστάται η χρήση άγουρων ή, αντίθετα, υπερώριμα φρούτα, καθώς και τσαλακωμένα, σάπια και χαλασμένα από τα πουλιά.

Για να απαλλαγείτε εντελώς από τη μόλυνση των καρπών των μούρων και ταυτόχρονα να μην τους καταστρέψετε, τοποθετήστε τις φράουλες σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα γεμάτη με νερό και ξεπλύνετε καλά. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ντους για να το πλύνετε.

Πριν από τη διαδικασία προετοιμασίας των μούρων για το χειμώνα, είναι απαραίτητο να τα στεγνώσετε εντελώς. Για να γίνει αυτό, τα φρούτα μπορούν να απλωθούν σε μια χαρτοπετσέτα, η οποία απορροφά τέλεια την υγρασία.

Είναι απαραίτητο να προσθέσετε μέντα με κλωνάρια, καθώς αυτό απλοποιεί τη διαδικασία εξαγωγής του από τη μαρμελάδα. Τα ψιλοκομμένα χόρτα θα είναι προβληματικό να αφαιρεθούν και είναι επίσης απίθανο να δώσει στο επιδόρπιο μια ορεκτική εμφάνιση.

Το λεμόνι και το πορτοκάλι θα βοηθήσουν στη βελτίωση της γεύσης του προϊόντος. Επιπλέον, τα εσπεριδοειδή δεν θα το αφήσουν να ζαχαρώσει.

Τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτεί η μαρμελάδα φράουλα πρέπει να αποστειρωθούν και τα καπάκια να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία.

Δείτε στο επόμενο βίντεο το μυστικό για να φτιάξετε μια επιτυχημένη μαρμελάδα φράουλα.