Πώς να μαγειρέψετε μαρμελάδα φράουλα σε μια αργή κουζίνα;

Τώρα οι νοικοκυρές είναι όλο και λιγότερο πιθανό να φτιάξουν μαρμελάδα για το χειμώνα. Και δεν είναι καν ότι στην εποχή μας μπορεί να αγοραστεί σε κατάστημα. Είναι απλώς μια πολύ κουραστική και μακρά διαδικασία, που μερικές φορές διαρκεί για περισσότερο από μία ημέρα. Ωστόσο, η τελευταία «έξυπνη» τεχνολογία μπορεί να έρθει στη διάσωση. Για παράδειγμα, σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα σε μόλις μία ώρα. Επιπλέον, απολύτως όλοι μπορούν να αντιμετωπίσουν αυτό το έργο και να ευχαριστήσουν την οικογένεια με μια τέτοια λιχουδιά. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής, πολλοί επιθυμούν να εφοδιαστούν με βιταμίνες για το επόμενο έτος. Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα, η οποία είναι πλούσια όχι μόνο σε ιώδιο και κάλιο, αλλά και σε μαγνήσιο. Η μαρμελάδα φράουλα διατηρεί τη γεύση και το άρωμά της μέχρι την άνοιξη. Αυτό το υπέροχο γλυκό σερβίρεται ως ξεχωριστό πιάτο ή χρησιμοποιείται για τη δημιουργία νόστιμων πιτών. Οι συνταγές αργής κουζίνας είναι κατάλληλες για όποιον έχει στη διάθεσή του αυτόν τον ειδικό βοηθό κουζίνας. Η μεγάλη γκάμα δυνατοτήτων του θα διευκολύνει την παρασκευή μιας νόστιμης απόλαυσης φράουλας.

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα μούρα (ταξινομήστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά). Στη συνέχεια θα πρέπει να στρωθούν στο μπολ του multicooker. Επιλέξτε το πρόγραμμα κατάσβεσης και ρυθμίστε το χρονόμετρο για περίπου μία ώρα (πρέπει να λάβετε υπόψη την ισχύ της συσκευής). Η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να αποσυντίθεται σε κατάλληλα δοχεία για αποθήκευση.

Παρά το γεγονός ότι η διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας σε αργή κουζίνα είναι όσο το δυνατόν πιο απλή, υπάρχουν μερικά μυστικά που σας επιτρέπουν να αποκτήσετε το τέλειο προϊόν.

• Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει εάν η βαλβίδα αέρα είναι ανοιχτή πριν ξεκινήσετε το πρόγραμμα.
• Εάν αποφασίσετε να προγεμίσετε τα μούρα με ζάχαρη (για παράδειγμα, τη νύχτα), τότε μην χρησιμοποιήσετε το ίδιο το μπολ πολυκουζινών για αυτό. Είναι καλύτερα να πάρετε σμάλτο.
• Επιπλέον, χρησιμοποιήστε ζελατίνη ή άλλα πηκτικά αν θέλετε η μαρμελάδα να είναι πηχτή. Οι πηκτωματοποιητές πρέπει να προστεθούν πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα.
• Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε τη μαρμελάδα κατά το μαγείρεμα και να αφαιρέσετε τον αφρό που προκύπτει.

Μπορείτε επίσης να επισημάνετε μερικές γενικές συμβουλές για το μαγείρεμα της μαρμελάδας:

• είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε αποστειρωμένα βάζα και καπάκια για την αποθήκευση έτοιμης μαρμελάδας εάν σκοπεύετε να την αποθηκεύσετε όλο το χειμώνα.
• αν καλλιεργείτε μόνοι σας μούρα για μαρμελάδα, προσπαθήστε να τα συλλέξετε σε ηλιόλουστο καιρό, έτσι θα είναι πιο ζουμερά.
• Τα μούρα πρέπει να πλένονται και να στεγνώνουν μαζί με πράσινα κοτσάνια για να αποφευχθεί η είσοδος υπερβολικής υγρασίας στους καρπούς.
• εάν θέλετε οι φράουλες στην τελική μαρμελάδα να είναι ολόκληρες, τότε ετοιμάστε το σιρόπι εκ των προτέρων και βυθίστε τα μούρα σε αυτό (σε αυτή την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να μειωθεί).

Υπάρχουν πολλές συνταγές για μαρμελάδα φράουλα. Εξετάστε μερικές δημοφιλείς επιλογές.

Για ενάμιση λίτρο θα χρειαστείτε:

• φράουλες - 1 κιλό;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι απλός.

1. Οι φράουλες πρέπει να πλένονται. Μετά από αυτό, θα πρέπει να τοποθετηθεί σε μια χαρτοπετσέτα.
2. Τα σέπαλα πρέπει να αφαιρεθούν. Οι μεγάλες φράουλες πρέπει να κοπούν σε πολλά κομμάτια.
3. Τα έτοιμα μούρα τοποθετούνται σε αργή κουζίνα και καλύπτονται με ζάχαρη. Περιμένετε 30 λεπτά.
4. Ενεργοποιήστε το multicooker και επιλέξτε το πρόγραμμα "Σβήσιμο".Ο χρόνος μαγειρέματος έχει ρυθμιστεί σε 1 ώρα.
5. Κάθε 15 λεπτά είναι απαραίτητο να ανακατεύετε τη μαρμελάδα και να αφαιρείτε τα λέπια.
6. Τα έτοιμα δοχεία αποθήκευσης γεμίζουν με μαρμελάδα και κλείνουν με αποστειρωμένα καπάκια.

Για δύο λίτρα θα χρειαστείτε:

• κιτρικό οξύ - 2 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• φράουλες - 1 κιλό;
• νερό - 100 ml.

Για την παρασκευή αυτής της μαρμελάδας χρειάζονται μούρα παρόμοιου μεγέθους. Οι φράουλες πρέπει να είναι ελαφρώς υποώριμες.

1. Τα φρούτα πρέπει να πλυθούν, αφήστε τα να στεγνώσουν. Τα σέπαλα πρέπει να αφαιρεθούν.
2. Βάζουμε τις φράουλες σε ένα μπολ και τις πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Αφήστε για 6-8 ώρες σε δροσερό μέρος.
3. Στη συνέχεια, τα μούρα πρέπει να αφαιρεθούν από το σιρόπι. Το ίδιο το σιρόπι χύνεται στο μπολ multicooker, προστίθεται νερό.
4. Επιλέξτε τη λειτουργία "Σβήσιμο" και μαγειρέψτε για 25 λεπτά.
5. Μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να αφαιρέσετε τον αφρό από τη μαρμελάδα και να προσθέσετε ολόκληρα μούρα με κιτρικό οξύ. Στη συνέχεια επιλέγεται ξανά η λειτουργία «Σβήσιμο» και η μαρμελάδα μαγειρεύεται για 25 λεπτά.

Για να πάρετε 1,5 μαρμελάδα, χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 κιλό φρέσκες φράουλες.
• 4 φλιτζάνια ζάχαρη?
• μισό ποτήρι νερό?
• 1 πακέτο Gelfix (ή άλλο πυκνωτικό).

Η μέθοδος προετοιμασίας περιλαμβάνει διάφορα στάδια.

1. Είναι απαραίτητο να πλύνετε τις φράουλες κάτω από τρεχούμενο νερό, να αφαιρέσετε τα στελέχη και τα σέπαλα. Τα μεγάλα μούρα πρέπει να κόβονται σε κομμάτια και τα μικρά μπορούν να μείνουν ολόκληρα.
2. Το πρόγραμμα «Σβήσιμο» του πολυμάγειρα θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε σιρόπι χρησιμοποιώντας ζάχαρη και νερό σε μόλις 20 λεπτά. Αν δυσκολεύεστε να ενεργοποιήσετε αυτό το πρόγραμμα σε πολυκουζινάκι, μπορείτε να εκτελέσετε αυτήν τη διαδικασία στη σόμπα.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε το υγρό σε μια αργή κουζίνα, ρίξτε φράουλες σε αυτό, ανακατέψτε καλά.
4. Η συσκευή πρέπει να είναι ενεργοποιημένη για 30 λεπτά, αφού επιλέξετε το πρόγραμμα «Σβήσιμο».
5. Είναι απαραίτητο να αδειάσετε το πυκνωτικό Gelfix περίπου 2-3 ​​λεπτά πριν την ετοιμότητα. Μετά από αυτό, πρέπει να ανακατέψετε προσεκτικά τη μαρμελάδα.
6. Το τελικό προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε αεροστεγή δοχεία ή καλά κλεισμένα βάζα και να αφεθεί να κρυώσει για 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Υλικά για 1,5 λίτρο:

• 1,5 κιλό φρέσκες φράουλες (ξεφλουδισμένες και κομμένες)
• 3,5 φλιτζάνια ζάχαρη?
• 4 κουτ χυμός λεμονιού?
• 2,5 st. μεγάλο. πηκτίνη φρούτων.

Χρειάζεται αρκετός χρόνος για να γίνει πραγματικότητα η συνταγή της μαρμελάδας, αλλά το τελικό αποτέλεσμα είναι η φράουλα. Είναι κάτι γλυκό, με εκπληκτικά απαλή, κρεμώδη υφή.

1. Τα έτοιμα μούρα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μπολ ή τηγάνι, καλυμμένα με ζάχαρη. Οι ζαχαρωμένες φράουλες πρέπει να μείνουν για μια ώρα, αφού τις σκεπάσουν με ένα πανί για να φράξουν τη διαδρομή των εντόμων.
2. Για πιο απαλή μαρμελάδα, πολτοποιήστε τα φρούτα με έναν πουρέ πατάτας ή ένα μεγάλο πιρούνι.
3. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε χυμό λεμονιού για να βελτιώσετε τη δομή και τη γεύση, ανακατέψτε.
4. Στην αργή κουζίνα, πρέπει να επιλέξετε το πρόγραμμα "Σβήσιμο", να μεταφέρετε τη μάζα των μούρων εκεί και να ενεργοποιήσετε τη συσκευή. Θα χρειαστούν 30 έως 45 λεπτά για να ψηθεί πλήρως.
5. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε πηκτίνη, ανακατέψτε τα πάντα καλά ξανά.
6. Περαιτέρω μαγείρεμα πραγματοποιείται στο πρόγραμμα "Ψήσιμο". Θα χρειαστούν περίπου 20-30 λεπτά.

Αφού τελειώσει η συσκευή, η έτοιμη μαρμελάδα πρέπει να χυθεί σε καλά κλεισμένα βάζα.Μετά την πλήρη ψύξη, η μαρμελάδα πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο.

Υλικά (για δύο λίτρα):

• φράουλες - 1 κιλό.
• πυρήνες καρυδιών - 0,3 κιλά.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.
• νερό - 350 χιλιοστόλιτρα.

Η συνταγή για αυτή τη θρεπτική και υγιεινή απόλαυση είναι απλή.

1. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε τους με μπλέντερ ή πλάστη.
2. Αραιώστε την ψίχα των ξηρών καρπών με φρέσκο ​​και καθαρό νερό.
3. Ξεπλύνετε καλά τις φράουλες, περιμένετε μέχρι να στεγνώσουν, αφαιρέστε τα σέπαλα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, φέρτε τα φρούτα σε κατάσταση πουρέ.
4. Ρίξτε ζάχαρη στον πουρέ μούρων, ανακατέψτε τα πάντα.
5. Μετά από 30 λεπτά, προσθέστε το παρασκεύασμα φράουλας στο παρασκεύασμα με ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει στο δοχείο του multicooker.
6. Επιλέξτε το πρόγραμμα «Σβήσιμο», πατήστε το κουμπί λειτουργίας της συσκευής και περιμένετε 40-60 λεπτά για ετοιμότητα (ανάλογα με την ισχύ της μονάδας).
7. Αποστειρώστε τα βάζα, βάλτε το γλυκό σε αυτά.
8. Κλείστε καλά τα βάζα. Η λιχουδιά που προκύπτει συνιστάται να φυλάσσεται σε μέτρια κρύο μέρος. Χρησιμοποιήστε μεταλλικά καπάκια εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το προϊόν στο ντουλάπι. Για αποθήκευση στο ψυγείο, επιτρέπεται η χρήση πυκνών καπακιών πολυαιθυλενίου.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα σε slow cooker, δείτε το παρακάτω βίντεο.