Τα πάντα για τις φράουλες

Η αρχή και η μέση του καλοκαιριού δεν απολαμβάνουν μόνο τις σταθερές ζεστές μέρες και την έναρξη της περιόδου των διακοπών, αλλά και την ωρίμανση της φράουλας στην περιοχή μας. Ερωτεύεται τον εαυτό της με την πρώτη ματιά, γνέφει με λαμπερή απόχρωση και μεθυστικό άρωμα. Και η πλούσια γλυκιά γεύση φράουλας θα αφήσει λίγους αδιάφορους.

Οι λάτρεις των ενδιαφέρουσες επιστημονικές εικασίες θέλουν να κάνουν ερωτήσεις στους φίλους και την οικογένειά τους, όπως εάν μια ντομάτα ή το καρπούζι είναι μούρο, φρούτο ή λαχανικό. Παρόμοια μυστήρια υπάρχουν σχετικά με τις φράουλες, τι είναι - φρούτο ή μούρο; Ωστόσο, μια δίκαιη απάντηση είναι πραγματικά ασυνήθιστη.

Από βοτανικής άποψης, η φράουλα είναι ξηρός καρπός, ή μάλλον, πολύκαρπος, αφού αυτό που όλοι συνηθίζουν να αποκαλούν μούρα είναι ψεύτικες μούρες. Οι πραγματικοί καρποί των θάμνων είναι μικροί σπόροι που μοιάζουν με ξηρούς ξηρούς καρπούς.

Στη βοτανική, υπάρχει μόνο η έννοια του «φρούτου», που από τα χαρακτηριστικά του μπορεί να αναφέρεται σε μούρα ή ξηρούς καρπούς. Δεδομένου ότι τα ψεύτικα μούρα δεν μπορούν να θεωρηθούν φρούτα, το φυτό έχει σπόρους στο εξωτερικό. Τα φυτά των οποίων οι σπόροι βρίσκονται έξω ονομάζονται ξηροί καρποί.

Η έννοια του «φρούτου» είναι πιο φιλισταική. Είναι συνηθισμένο να αποκαλούμε ένα φρούτο ένα αρκετά μεγάλο ζουμερό φρούτο. Εάν το μέγεθός του μειωθεί, υπάρχει ένα ή πολλά οστά μέσα.Ωστόσο, με βάση το τελευταίο κριτήριο (σπόροι μέσα), οι φράουλες δεν μπορούν να ονομαστούν ούτε μούρο ούτε φρούτο, αφού οι σπόροι της βρίσκονται στην επιφάνεια (εξωτερικά) ενός ψεύτικου μούρου.

Συνοψίζοντας όσα ειπώθηκαν, μπορούμε να πούμε ότι Η φράουλα είναι ένας πολύπλοκος ξηρός καρπός, οι καρποί του οποίου είναι ξηρά αχαίνια που αναπτύσσονται στο δοχείο. Αυτό που συνήθως τρώγεται σωστά ονομάζεται ψεύτικο μούρο. Ωστόσο, αυτό ισχύει για τη βοτανική, στην καθημερινή ζωή ο συνδυασμός "φράουλες" είναι ακόμα πιο οικείος, τον οποίο εμείς στην πλειοψηφία θα χρησιμοποιήσουμε στο άρθρο.

Το όνομα φράουλα υποδηλώνει το σφαιρικό σχήμα του καρπού, αφού το κλαμπ από το παλιό ρωσικό - "μπάλα".

Συχνά υπάρχει σύγχυση μεταξύ φράουλας και φράουλας κήπου, η δεύτερη θεωρείται είδος φράουλας, αλλά μικρότερη σε μέγεθος. Ωστόσο, αυτό είναι λάθος και είναι πιο σωστό να αποκαλούμε τις φράουλες φράουλες κήπου. Το φυτό ανήκει στην οικογένεια Pink και από τα λατινικά αυτό το όνομα μεταφράζεται ως "αρωματικό".

Τα μούρα ωριμάζουν σε συμπαγείς χαμηλούς θάμνους. Κατά την περίοδο της ανθοφορίας σχηματίζονται πάνω τους αρωματικά άνθη ροζ και λευκού. Αργότερα, κωνικά μούρα με κίτρινους σπόρους στην επιφάνεια εμφανίζονται από το δοχείο.

Κάθε μούρο έχει ένα κοτσάνι και συνδέεται με τον θάμνο με ένα λεπτό αλλά δυνατό "κοτσάνι". Το μέσο βάρος ενός μούρου είναι 22-25 g. Ωστόσο, αυτό το κριτήριο εξαρτάται περισσότερο από τα χαρακτηριστικά της φυτικής ποικιλίας, επομένως το βάρος των υβριδικών αναλόγων μπορεί να φτάσει τα 40-50 g.

Παραδοσιακά, τα μούρα έχουν μια πλούσια κόκκινη, κόκκινη απόχρωση. Επιπλέον, σήμερα υπάρχουν ποικιλίες φυτών στις οποίες ωριμάζουν λευκοί και ακόμη και ανοιχτό πράσινοι καρποί. Ωστόσο, είναι τα μούρα των παραδοσιακών κόκκινων αποχρώσεων που φέρνουν το μεγαλύτερο όφελος στο σώμα. Όσο πιο σκούρο και πλούσιο είναι το χρώμα της φράουλας, τόσο μεγαλύτερη είναι η περιεκτικότητα σε χρήσιμα στοιχεία σε αυτήν.

Στην άγρια ​​φύση, το μούρο βρίσκεται σχεδόν παντού στην Ευρασία, την Αμερική, ήταν επίσης γνωστό στους Σλάβους προγόνους μας.

Οι φράουλες κήπου δεν υπάρχουν στη φύση. Η καλλιέργειά του ξεκίνησε στις αρχές του 18ου αιώνα στην Ολλανδία, από όπου το μούρο ήρθε στην Ευρώπη. Η φράουλα κήπου, ή φράουλα, οφείλει την εμφάνισή της στη φράουλα της Χιλής και στο παρθένο μούρο από τη Βιρτζίνια της Αμερικής. Φυτεύτηκαν κατά λάθος δίπλα-δίπλα στον γαλλικό βασιλικό κήπο, επικονίασαν και ως αποτέλεσμα μιας τέτοιας διασταυρούμενης επικονίασης, γεννήθηκε ένα νέο υβρίδιο. Η τελευταία έγινε ο «πρόγονος» των ποικιλιών φράουλας που υπάρχουν σήμερα.

Σήμερα, το μούρο καλλιεργείται σχεδόν σε όλη την υδρόγειο (εκτός από τον Άπω Βορρά, την Ανταρκτική, τις ερήμους). Οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς είναι η Αίγυπτος, το Μαρόκο, η Ισπανία, το Ισραήλ. Σε βιομηχανικούς όγκους, καλλιεργείται στη νότια Ρωσία, στον Καύκασο, στην Κριμαία, στην Κίνα και την Αμερική.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της φράουλας, καθώς και η πιθανή βλάβη από τη χρήση της, οφείλονται στις ιδιαιτερότητες της χημικής σύνθεσης. Τα μούρα είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ, σε αυτό «προσπερνούν» ακόμη και τα εσπεριδοειδή. Αρκεί να φάτε μόνο 100 γραμμάρια του προϊόντος (και αυτό είναι 4-6 μεγάλα μούρα) για να καλύψετε τα 2/3 της απαιτούμενης ημερήσιας δόσης του σώματος σε «ασκορβικό οξύ».

Θα πρέπει να σημειωθεί η παρουσία βιταμινών Β, βιταμινών Α, Ε, ΡΡ, Κ. Η σύνθεση περιλαμβάνει φώσφορο, σίδηρο, μαγγάνιο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο. Η ξινή γεύση οφείλεται στην περιεκτικότητα σε οργανικά οξέα· υπάρχουν επίσης διαιτητικές ίνες με πηκτίνη στο μούρο. Ο κορεσμός του χρώματος των μούρων είναι η αξία των ανθοκυανινών στη σύνθεση. Και η χυμότητα του φρούτου οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε δομημένο νερό.

Οι φρέσκες φράουλες ταξινομούνται ως διαιτητικά προϊόντα, αφού τα 100 γραμμάρια περιέχουν μόνο 42 kcal.

Μια τέτοια πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών καθιστά τα μούρα χρήσιμα για την ενίσχυση της ανοσίας, η οποία συμβάλλει στην αύξηση της αντίστασης του σώματος στους ιούς και τις αρνητικές περιβαλλοντικές εκδηλώσεις. Το φυτό έχει ανοσοδιεγερτική, αντιψυκτική δράση.

Λόγω της περιεκτικότητας των μούρων σε κάλιο και μαγνήσιο, ενισχύουν την καρδιά. Οι βιταμίνες E, C και PP βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, αυξάνοντας την ελαστικότητά τους. Ο σίδηρος παρέχει ένα επαρκές επίπεδο οξυγόνου στο αίμα, το οποίο στη συνέχεια μεταφέρεται στα όργανα και τους ιστούς. Όλα αυτά μας επιτρέπουν να μιλήσουμε για τις θεραπευτικές και δυναμωτικές ιδιότητες της φράουλας για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Βοηθούν επίσης στη μείωση της συγκέντρωσης της «κακής» χοληστερόλης στο αίμα, στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης. Η βιταμίνη Κ στη σύνθεση αποτρέπει τη μείωση του ιξώδους του αίματος, βοηθά στη ρύθμιση της πήξης του. Και το κοβάλτιο, ο σίδηρος, το μολυβδαίνιο και η βιταμίνη Β 12 εμπλέκονται στις διαδικασίες της αιμοποίησης.

Το φθόριο και το ασβέστιο βοηθούν στην ενίσχυση των οστών και του σμάλτου των δοντιών. Είναι σημαντικό το ασβέστιο να συνδυάζεται στα φρούτα με τη βιταμίνη C, η οποία φημίζεται για τη βελτίωση της απορρόφησης του ασβεστίου. Γι' αυτό ο συνδυασμός γάλακτος και φράουλας είναι τόσο ευεργετικός.

Λόγω της παρουσίας βιταμίνης Ε και ανθοκυανίνης, οι φράουλες αποκτούν έντονη αντιοξειδωτική δράση. Είναι σε θέση να δεσμεύει τις ελεύθερες ρίζες, επιδεικνύει την ικανότητα να επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης των κυττάρων και έχει αντικαρκινική δράση.

Ο συνδυασμός των βιταμινών Ε και Α είναι απαραίτητος για την παραγωγή γυναικείων σεξουαλικών ορμονών, υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β 9 ή φολικό οξύ.Το τελευταίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς εμπλέκεται στο σχηματισμό του νευρικού συστήματος του εμβρύου, στην τοποθέτηση των εσωτερικών οργάνων του, συμπεριλαμβανομένου του νωτιαίου μυελού και του εγκεφάλου.

Εκτός από την ανθοκυανίνη, η οποία παρέχει μια πλούσια απόχρωση μούρων, περιέχουν καροτίνες. Τα τελευταία έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, προστατεύουν τα όργανα της όρασης και επιτρέπουν τη διατήρηση της οπτικής οξύτητας.

Οι βιταμίνες της ομάδας Β είναι επίσης απαραίτητες για τη διατήρηση της νεανικότητας και της ελκυστικότητας του δέρματος. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το μοναδικό τους πλεονέκτημα, επειδή οι βιταμίνες αυτής της ομάδας εμπλέκονται στο μεταβολισμό, τη διαδικασία της αιμοποίησης, ενισχύουν το νευρικό σύστημα, βελτιώνουν την αγωγιμότητα των νεύρων παρορμήσεις.

Η σύνθεση των μούρων περιέχει μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων, συμπεριλαμβανομένου του σαλικυλικού. Όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά, επιδεικνύει αντισηπτική δράση, όταν λαμβάνεται από το στόμα, έχει αντιπυρετικές ιδιότητες.

Τα οργανικά οξέα συμβάλλουν στην πιο σωστή και ποιοτική πέψη των τροφίμων. Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στα μούρα εξυπηρετούν επίσης τον ίδιο σκοπό. Βελτιώνει την εντερική κινητικότητα, μαζί με την πηκτίνη, σας επιτρέπει να απομακρύνετε τις τοξίνες, τις τοξίνες και τη βλέννα από τα έντερα. Τέλος, το μούρο του κήπου θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη δυσκοιλιότητα.

Διαθέτοντας αντισηπτικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες, καθώς και συμβάλλοντας στην ενίσχυση της τοπικής ανοσίας, το μούρο χρησιμοποιείται στη θεραπεία της αμυγδαλίτιδας, της στοματίτιδας και της φαρυγγίτιδας.

Εκτός από τα μούρα, τα φύλλα του φυτού χρησιμοποιούνται και για ιατρικούς σκοπούς. Ένα έγχυμα που βασίζεται σε αυτά λαμβάνεται ως μέσο αύξησης της πήξης του αίματος. Για να γίνει αυτό, 10-12 φύλλα χύνονται με ένα ποτήρι ζεστό νερό και επιμένουν για 5-7 λεπτά κάτω από το καπάκι. Η σύνθεση είναι εξαιρετικά συμπυκνωμένη, αρκεί να την πίνετε σε μια κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Τέλος, τα βρασμένα φύλλα φράουλας έχουν έντονο δυναμωτικό αποτέλεσμα του εντέρου, άρα το υγρό είναι αποτελεσματικό για τη διάρροια.

Ο χυμός φράουλας έχει βρει ευρεία εφαρμογή στην κοσμετολογία, κυρίως λόγω των λευκαντικών του ιδιοτήτων. Χρησιμοποιείται για τη λεύκανση του σμάλτου των δοντιών, την καταπολέμηση της μελάγχρωσης και των πανάδων και ως βάση για μάσκες για το πρόσωπο, το λαιμό και τα χέρια.

Η ζημιά μπορεί να φέρει τις φράουλες με την ατομική της δυσανεξία. Δεδομένου ότι οι φράουλες είναι αρκετά αλλεργιογόνο προϊόν, δεν πρέπει να τις εισάγετε στη διατροφή του παιδιού πριν από ένα χρόνο και για παιδιά επιρρεπή σε αλλεργίες, η γνωριμία με το μούρο θα πρέπει να αναβληθεί για 2 χρόνια.

Λόγω της παρουσίας οξέων στις φράουλες, μπορεί να είναι επιβλαβές σε περίπτωση αυξημένης οξύτητας του γαστρικού υγρού. Η άρνηση να δοκιμάσετε αρωματικά μούρα πρέπει να είναι στην οξεία περίοδο με γαστρίτιδα, έλκη, ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, πάγκρεας.

Πρέπει να δίνεται προσοχή με ένα πρώιμο μούρο που εμφανίζεται στα ράφια των καταστημάτων πολύ πριν από την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου. Περιέχει πολλά νιτρικά και άλλη «χημεία» που επιταχύνει την ωρίμανση των φρούτων. Τέτοιες φράουλες, στην καλύτερη περίπτωση, δεν θα είναι χρήσιμες, στη χειρότερη, θα προκαλέσουν επίθεση αλλεργίας, μέχρι και αναπνευστική παράλυση. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει αυτό το προϊόν να χορηγείται σε παιδιά.

Οι πιο χρήσιμες θεωρούνται οι φράουλες που καλλιεργούνται στο σπίτι. Ως έσχατη λύση, θα πρέπει να προτιμάτε αυτό που καλλιεργείται στα γεωγραφικά πλάτη σας. Οι φράουλες από την Κίνα και την Αμερική είναι ένα πραγματικό πεδίο δοκιμών για γενετικούς μηχανικούς.Παρεμπιπτόντως, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα παρουσίας γενετικά τροποποιημένων προϊόντων σε ασυνήθιστα μούρα (για παράδειγμα, μπλε απόχρωση).

Με την παρουσία λίθων και άμμου στα νεφρά ή την ουροδόχο κύστη, η χρήση φράουλας πρέπει να εγκαταλειφθεί, καθώς τα συστατικά τους μπορούν να προκαλέσουν την κίνηση των λίθων, η οποία είναι γεμάτη με επιδείνωση της κατάστασης του ασθενούς. Επιπλέον, τα μούρα έχουν διουρητική και χολερετική δράση, η οποία μπορεί επίσης να προκαλέσει την κίνηση μεγάλων λίθων.

Σήμερα υπάρχουν πολλές ποικιλίες φράουλας. Η ταξινόμηση μπορεί να γίνει ανάλογα με τον χρόνο καρποφορίας (πρώιμη, μέση ωρίμανση και όψιμα μούρα), την αντοχή στην ξηρασία ή, αντίθετα, το κρύο (συνήθως επιλέγονται ποικιλίες για περιοχές με διαφορετικές κλιματικές συνθήκες σε αυτή τη βάση - ποικιλίες για το νότο , μεσαία ζώνη, Σιβηρία και Ουράλια) . Μπορείτε να υποδιαιρέσετε τα μούρα ανάλογα με την εμφάνιση (μέγεθος, χρώμα), τη γεύση (πιο γλυκιά ή ελαφρώς ξινή στη γεύση).

Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τις πιο δημοφιλείς πρώιμες ποικιλίες φράουλας.

• «Άλμπα». Αυτό το είδος φράουλας βρίσκεται πιο συχνά στα καταστήματα, καθώς είναι κατάλληλο για εμπορική καλλιέργεια. Διαφέρει σε ανεπιτήδευτο στην αποχώρηση, αντίσταση στην πλειονότητα των ασθενειών, χαρακτηριστικό του πολιτισμού. Τα μούρα έχουν ελαφρώς επίμηκες κωνικό σχήμα, μάλλον μεγάλο, πλούσιο κόκκινο τόνο.

• «Oso Grand». Τα μεγάλα, πυκνά και πολύ γλυκά μούρα έχουν περισσότερο μια απόχρωση βατόμουρου. Οι σπόροι είναι σκούροι, σχεδόν δεν ξεχωρίζουν στο φόντο της επιφάνειας των μούρων.Η ποικιλία είναι ιδιαίτερα κοινή στην Ισπανία, τη Φλόριντα.

• «Ροζάνα». Αυτή η ποικιλία από Ουκρανούς κτηνοτρόφους χαρακτηρίζεται από μια γλυκιά και ξινή γεύση μούρων, τα οποία έχουν μια πλούσια κόκκινη απόχρωση και σχήμα παρόμοιο με το σχήμα μιας σταγόνας.

Μεταξύ των ποικιλιών μέσης εποχής, τέτοιες ποικιλίες είναι ιδιαίτερα διάσημες.

• «Βεμπενίλ». Οι κηπουροί εκτιμούν αυτή την ποικιλία για την υψηλή της απόδοση. Τα μούρα είναι καλά όχι μόνο για δική τους κατανάλωση, αλλά και για πώληση - μεγάλα, αρωματικά, σε σχήμα ατράκτου με εξαιρετική γεύση.

• «Βεγέρα». Τα φρούτα έχουν γεύση άγριων μούρων, αλλά είναι πολύ μεγάλα. Ο πολτός είναι ζουμερός, σαρκώδης, αρωματικός. Έχουν στρογγυλεμένο σχήμα, ελαφρώς επιμήκη προς το τέλος.

• "Δώρο". Η ποικιλία ανέχεται βραχυπρόθεσμη ξηρασία, αρκετά ανεπιτήδευτη. Ευχαριστείται με μεγάλα αρωματικά φρούτα με στρογγυλεμένο σχήμα κόκκινου χρώματος.

Οι πιο αγαπημένες όψιμες ποικιλίες κηπουρών είναι οι παρακάτω.

• "Αφθονία". Ένα απίστευτα γλυκό και αρωματικό μούρο με μια όμορφη κόκκινη απόχρωση ωριμάζει στους θάμνους. Είναι αυτά τα μούρα που χρησιμοποιούνται συχνότερα για να διακοσμήσουν επιδόρπια και ποτά. Η ποικιλία είναι αρκετά ανεπιτήδευτη, αλλά πιο συχνά από άλλες υποφέρει από τσιμπούρια.

• "Μεγάλη Βρετανία". Μια ποικιλία που μπορεί να υπερηφανεύεται για ένα πολύ μεγάλο μέγεθος μούρων. Η γεύση είναι επίσης κορυφαία. Ωστόσο, δεν ενδείκνυται για άνυδρες περιοχές, καθώς αντιδρά αρνητικά ακόμη και σε βραχυπρόθεσμη έλλειψη υγρασίας στο έδαφος.

Μεταξύ των επαναλαμβανόμενων ποικιλιών (δηλαδή ικανών για αρκετές καρποφορίες ανά εποχή), σημειώνονται οι ποικιλίες "Queen Elizabeth" και "Ada".

Η φύτευση φράουλας μπορεί να γίνει τόσο το φθινόπωρο όσο και την άνοιξη. Στην πρώτη περίπτωση, οι εργασίες θα πρέπει να εκτελούνται από τα μέσα Αυγούστου έως τα μέσα Σεπτεμβρίου. Στη συνέχεια, το επόμενο καλοκαίρι μπορείτε να πάρετε μια συγκομιδή.Η ανοιξιάτικη φύτευση γίνεται νωρίς, μόλις επαρκούν οι θερμοκρασίες του αέρα και του εδάφους. Δεν θα υπάρξει σοδειά φέτος το καλοκαίρι.

Υπάρχει μια άλλη επιλογή απόρριψης. Εάν οι φράουλες καλλιεργήθηκαν με σπορόφυτα σε ένα δοχείο, τότε μπορείτε να τις "μετακινήσετε" σε ανοιχτό έδαφος από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο. Αυτό πρέπει να γίνει με μεταφόρτωση, προσπαθώντας να μην εκτεθούν οι ρίζες και ενεργώντας όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά.

Η καλλιέργεια δενδρυλλίων είναι μια μακροχρόνια διαδικασία (χρειάζεται κατά μέσο όρο 2-3 χρόνια). Οι περισσότεροι κηπουροί προτιμούν να αγοράζουν έτοιμα σπορόφυτα.

Οι φράουλες κήπου αγαπούν τις ηλιόλουστες και προστατευμένες από τον άνεμο περιοχές, εδάφη πλούσια σε οργανική ουσία. Τα εδάφη Chernozem, αργιλώδη ή γκρίζα δασικά εδάφη είναι κατάλληλα για την καλλιέργειά του. Οι φράουλες εμπλέκονται στην αμειψισπορά, κάθε 3-4 χρόνια πρέπει να αλλάζετε τον τόπο της "κατοικίας". Κατάλληλοι πρόδρομοι είναι οι κατιφέδες, οι πετούνιες, το σκόρδο και τα κρεμμύδια, τα δημητριακά, ο βασιλικός, ο μαϊντανός και άλλα βότανα.

Συνήθως, οι φράουλες φυτεύονται το φθινόπωρο, επειδή κατά τη φύτευση την άνοιξη, η καλλιέργεια μπορεί να ληφθεί μόνο μετά από ένα χρόνο. Επιπλέον, υπάρχει πιθανότητα θανάτου των θάμνων κατά τους ανοιξιάτικους παγετούς. Ωστόσο, ανεξάρτητα από το χρόνο προσγείωσης, απαιτείται η προετοιμασία του χώρου.

Η προετοιμασία του εδάφους για την ανοιξιάτικη φύτευση πραγματοποιείται στα τέλη του φθινοπώρου, για τη φθινοπωρινή φύτευση, αντίστοιχα, στις αρχές της άνοιξης. Τα εδάφη πρέπει να σκάβονται και να λιπαίνονται. Για 1 τετρ. m θα απαιτήσει 5 kg κοπριάς ή χούμου (αυξήστε την ποσότητα κατά 2 φορές), 100 g υπερφωσφορικού και 50 mg αλάτι καλίου.

Εάν, για κάποιο λόγο, δεν έχουν εφαρμοστεί λιπάσματα από το φθινόπωρο, τότε αμέσως πριν από τη φύτευση, πρέπει να βάλετε 2-3 χούφτες χούμου σε κάθε τρύπα (σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορεί πλέον να αντικατασταθεί με κοπριά - θα κάψει τις ρίζες ) και μια χούφτα καθαρή στάχτη ξύλου (που λαμβάνεται ως αποτέλεσμα καύσης ξύλου, χωρίς ακαθαρσίες πλαστικού και άλλη «χημεία»).

Για φύτευση την άνοιξη, χρησιμοποιούνται μόνο ισχυρά σπορόφυτα με ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα. Δεν έχει νόημα να φυτέψετε ένα άρρωστο, δεν θα μπορέσει να ριζώσει στις ακόμα σκληρές συνθήκες θερμοκρασίας. Πριν από τη φύτευση, οι θάμνοι σκληρύνονται τοποθετώντας σε δροσερό (15-17 βαθμούς) μέρος για 3 ημέρες.

Οι τρύπες πρέπει να είναι αρκετά βαθιές. Θα πρέπει να κρύβουν εντελώς τα ριζώματα σε όρθια θέση. Η απόσταση μεταξύ των οπών είναι 30 cm, η ίδια μεταξύ των σειρών.

Για ταχύτερη εμφύτευση δενδρυλλίων, μερικές φορές τσιμπείται η μακρύτερη ρίζα. Μπορείτε επίσης να κόψετε τα περισσότερα φύλλα, αφήνοντας μόνο 3-4 μεγάλα πιάτα. Αν δεν θέλετε να κόψετε τα περισσότερα φύλλα, Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να αποκλειστεί η επαφή των κάτω φύλλων του θάμνου με το έδαφος. Εάν συμβεί αυτό, τα κάτω φύλλα πρέπει να αφαιρεθούν.

Μπορείτε να φυτέψετε σπορόφυτα σε ξηρές τρύπες και στη συνέχεια, αφού ραντίσετε με γη, να ποτίζετε άφθονο. Μπορείτε, αντίθετα, να ρίξετε νερό στην τρύπα και στη συνέχεια να χαμηλώσετε το δενδρύλλιο, να το πασπαλίσετε με γη και να το σβήσετε. Η προσγείωση πραγματοποιείται σε ξηρή συννεφιασμένη μέρα, το πρωί ή το βράδυ. Για άρδευση χρησιμοποιείται μόνο ζεστό νερό. Εάν υπάρχει κίνδυνος επιστροφής παγετών, τα σπορόφυτα καλύπτονται με αλουμινόχαρτο.

Στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, τα ξερά και παλιά φύλλα πρέπει να κοπούν, να αφαιρεθεί ένα στρώμα από το περσινό στρώμα και να χαλαρώσει ο διάδρομος. Από τις αρχές Μαΐου αρχίζει η ανθοφορία των θάμνων, αυτή τη στιγμή το φυτό τροφοδοτείται με χούμο, κάλιο και τέφρα ξύλου.

Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού των ωοθηκών, ένα διάλυμα βορικού οξέος εισάγεται στο έδαφος (ένα κουταλάκι του γλυκού ανά 1,2 λίτρα νερού). Αυτό θα αυξήσει τον αριθμό των ωοθηκών. Γενικά, ένα ενήλικο φυτό χρειάζεται 3-4 κορυφαίους επιδέσμους κατά τη διάρκεια της σεζόν. Το τελευταίο πραγματοποιείται μετά τη συλλογή των καρπών, στο τέλος της βλαστικής περιόδου, μετά το κλάδεμα των φύλλων. Για αυτό, χρησιμοποιείται ένα διάλυμα nitroammophoska (2 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο νερού).

Οι έμπειροι καλοκαιρινοί κάτοικοι τον Αύγουστο γονιμοποιούν τους θάμνους με ουρία (30 g ανά κάδο 10 λίτρων) για να τονώσουν το σχηματισμό μπουμπουκιών ανθέων την επόμενη σεζόν.

Είναι σημαντικό να ξεριζώνετε τακτικά τα κρεβάτια, αποτρέποντας το σχηματισμό μιας χωμάτινης κρούστας που εμποδίζει τη διείσδυση υγρασίας και οξυγόνου στις ρίζες.

Στο διάστημα μεταξύ του σχηματισμού των ωοθηκών και της ωρίμανσης των μούρων, είναι απαραίτητο να καλύψετε το έδαφος κάτω από τους θάμνους. Αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του απαιτούμενου επιπέδου υγρασίας στο έδαφος, στην υπερθέρμανση του και επίσης θα αποτρέψει τα μούρα να αγγίξουν το έδαφος, γεγονός που προκαλεί ταχεία σήψη της καλλιέργειας.

Το κόψιμο του μουστακιού θα βοηθήσει στην αύξηση της απόδοσης και το επαρκές πότισμα θα βοηθήσει στην επίτευξη νόστιμων και μεγάλων φρούτων. Ξεκινούν το πότισμα από το δεύτερο μισό του Απριλίου περίπου, ρίχνοντας μέχρι και 10-12 λίτρα νερό ανά τετραγωνικό μέτρο. μετρητής. Την άνοιξη, πριν την έναρξη της καλοκαιρινής ζέστης, αρκεί να ποτίζουμε μία φορά κάθε 7-10 ημέρες. Σε ζεστό καιρό, πρέπει να αυξήσετε τη συχνότητα της διαδικασίας έως και 3-4 φορές την εβδομάδα. Από τα τέλη του καλοκαιριού έως τον Σεπτέμβριο, το πότισμα πρέπει να μειωθεί σε 2 φορές την εβδομάδα.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, κάθε 3-4 χρόνια είναι απαραίτητο να μεταμοσχευθούν φράουλες σε ένα νέο μέρος. Πρέπει να πάρετε μόνο ισχυρά φυτά όχι μεγαλύτερα από 3 χρόνια, τα υπόλοιπα συνήθως σκάβονται και πετιούνται. Για μεταφύτευση επιλέξτε μια συννεφιασμένη, αλλά όχι βροχερή μέρα. Η διαδικασία μπορεί να πραγματοποιηθεί την άνοιξη ή στα τέλη Αυγούστου.

Γενικά, η διαδικασία είναι παρόμοια με αυτή που συμβαίνει κατά τη φύτευση θάμνων - οι απαιτήσεις για την προετοιμασία του εδάφους, τις τρύπες και τη φροντίδα παραμένουν οι ίδιες. Κατά τη μεταφύτευση, πρέπει να τσιμπήσετε το τέταρτο μέρος της μακρύτερης ρίζας (μπορείτε να έχετε αρκετές). Μετά τη διαδικασία, το φυτό χρειάζεται άφθονο πότισμα και ξεκούραση.

Είναι σημαντικό να κόψετε ξηρά και κιτρινισμένα, παλιά φύλλα από τους θάμνους. Είναι επιβεβλημένη η χρήση κλαδευτηρίου για αυτό, κόβοντας τους βλαστούς όχι στη ρίζα, αλλά αφήνοντας «κάνναβη» ύψους 8-10 εκ. Κλαδεύεται και το μουστάκι. Ωστόσο, εάν σκοπεύετε να διαδώσετε την κουλτούρα με μουστάκι, θα πρέπει να αφήσετε τις πιο δυνατές πλαϊνές ροζέτες. Δεν χρειάζεται να το κάνετε αυτό για όλους τους θάμνους, αρκεί να επιλέξετε μερικούς από τους πιο ισχυρούς και εύφορους.

Η φροντίδα για τα μούρα τελειώνει στα τέλη του φθινοπώρου, όταν καλύπτεται με βελόνες. Αυτό θα σώσει τους θάμνους από σοβαρούς παγετούς.

Τα γλυκά αρωματικά μούρα αγαπούνται όχι μόνο από τους ανθρώπους, αλλά και από διάφορα έντομα, κυρίως μυρμήγκια, γυμνοσάλιαγκες, σαλιγκάρια. Οι ρίζες μπορεί να καταστραφούν από νηματώδεις, το φύλλωμα από τα ακάρεα και τα σκαθάρια των φύλλων, τον ιστό της φράουλας. Η πρόληψη επιθέσεων παρασίτων και ορισμένων ασθενειών στις περισσότερες περιπτώσεις επιτρέπει τη σωστή προετοιμασία του εδάφους και των θάμνων για φύτευση, τη συμμόρφωση με τις αρχές της γεωργικής τεχνολογίας.Απαιτείται βαθύ σκάψιμο του εδάφους, απολύμανση οπών με διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου, άρνηση φύτευσης αδύναμων ή σάπιων θάμνων, έγκαιρη βοτάνιση, χαλάρωση της γης, συμμόρφωση με τους κανόνες άρδευσης, εδαφοκάλυψη.

Οι φράουλες έχουν βρει ευρεία εφαρμογή στη μαγειρική, την κοσμετολογία και την παραδοσιακή ιατρική. Στην τελευταία περίπτωση, οι ανοσοδιεγερτικές, αντιβακτηριδιακές του ιδιότητες, η ικανότητα βελτίωσης της λειτουργίας του καρδιαγγειακού και του πεπτικού συστήματος γίνονται ιδιαίτερα πολύτιμες. Μαζί με τα μούρα χρησιμοποιούνται ο χυμός και τα φύλλα του φυτού.

Οι φράουλες χρησιμοποιούνται από πολλές γυναίκες ως προϊόν περιποίησης δέρματος. Ο χυμός του σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε την υπερμελάγχρωση, την ακμή, το λιπαρό δέρμα. Οι μάσκες με βάση τη φράουλα συσφίγγουν το δέρμα και βοηθούν στην πρόληψη των ρυτίδων.

Στη μαγειρική, οι φράουλες χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία και τη διακόσμηση επιδόρπια και κονσέρβες. Στην τελευταία περίπτωση, θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι πιο χρήσιμες μαρμελάδες, μαρμελάδες και χυμοί λαμβάνονται με ελάχιστη θερμική επεξεργασία των μούρων. Υπάρχουν ακόμη και οι λεγόμενες «ζωντανές» μαρμελάδες, όταν τα μούρα αλέθονται με ζάχαρη και στέλνονται στο ψυγείο χωρίς να μαγειρεύονται προηγουμένως.

Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τα οφέλη των φρέσκων μούρων είναι να τα καταψύξετε. Μπορείτε να καταψύξετε και τα δύο ολόκληρα φρούτα και να τα τρίψετε σε χυλό.

Ο χυμός φράουλας είναι νόστιμος από μόνος του ή μπορεί να προστεθεί σε κοκτέιλ, smoothies, κομπόστες. Θα βοηθήσει να χρωματίσει τη ζύμη ψησίματος σε απαλή ροζ απόχρωση και να της δώσει μια γεύση φράουλας, ζουμερή.Ως γέμιση για πίτες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ζελατινοποιημένη μάζα φράουλας, για την οποία εισάγεται πηκτίνη ή ζελατίνη και βράζεται με ζάχαρη. Αν αυξήσετε την ποσότητα της ζελατίνης, μπορείτε να πάρετε σπιτική μαρμελάδα.

Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι οι φράουλες χρησιμοποιούνται μόνο για την παρασκευή γλυκών. Η γλυκόξινη γεύση του είναι ιδανική για διάφορες σάλτσες για κρέας ή ψάρι. Συνδυάζεται με κοτόπουλο, θαλασσινά και τυριά, κόλιαντρο, ρόκα, χόρτα σαλάτας. Τα ζυμαρικά με αυτό έχουν γίνει από καιρό όχι μόνο ένα εθνικό ουκρανικό πιάτο, αλλά έχουν κερδίσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο.

Οι φράουλες συνδυάζονται καλά με τα γαλακτοκομικά και τα ξινόγαλα, τα γλυκόξινα φρούτα και τα μούρα, τα εξαχνωμένα ή αποξηραμένα μούρα διαφοροποιούν τη γεύση των δημητριακών και των σαλατών. Παραδοσιακά σερβίρεται με σαμπάνια και σαντιγί. Κατά κανόνα, ένα τέτοιο «σετ» είναι πιο συνηθισμένο στα ρομαντικά δείπνα, κάτι που είναι απολύτως λογικό - οι φράουλες είναι ένα ισχυρό αφροδισιακό.

Δεν μπορεί κάθε προϊόν να υπερηφανεύεται για πολλά ενδιαφέροντα στοιχεία για τον εαυτό του. Ωστόσο, συνοδεύουν κυριολεκτικά τις φράουλες, μερικές φορές εκπλήσσοντας με την ασυνήθιστη φύση τους. Σας παρουσιάζουμε τα πιο ενδιαφέροντα από αυτά.

• Στο Βέλγιο, υπάρχει ένα μουσείο φράουλας, και όχι σε ένα μόνο αντίγραφο.
• Οι κηπουροί σε πολλές χώρες προσπαθούν να καλλιεργήσουν μεγάλα μούρα που σπάνε ρεκόρ. Ένας Αμερικανός πολίτης πέτυχε σε αυτό, καλλιεργώντας ένα μούρο που ζύγιζε περισσότερο από 200 γραμμάρια, αλλά η γεύση του ήθελε να αφήσει το καλύτερο - ήταν ξινό και νερουλό. Η ιαπωνική εμπειρία αποδείχθηκε πιο επιτυχημένη. Εδώ ήταν δυνατό να αναπτυχθεί ένα φρούτο με διάμετρο μεγαλύτερη από 30 εκ., πλάτος 12 και μήκος 8 εκ. Η γεύση του μούρου αποδείχθηκε ζουμερή και ευχάριστη.

• Για ήπιο πονοκέφαλο, αντί για ασπιρίνη, μπορείτε να φάτε μερικές φρέσκες φράουλες. Οι ουσίες που συνθέτουν τη σύνθεσή του είναι παρόμοιες στη δράση τους με την ασπιρίνη.
• Παρά τη γλυκιά γεύση, η ζάχαρη στη σύνθεση του μούρου είναι ακόμη λιγότερη από ό,τι στο λεμόνι.
• Τον 18ο αιώνα, γεννήθηκε μια ποικιλία από λευκές φράουλες, που ήταν αποτέλεσμα διασταύρωσης των συνηθισμένων κόκκινων μούρων και ανανά. Παρόμοιες ποικιλίες υπάρχουν και σήμερα, όπως το «Pinberry». Τα μούρα αυτού του είδους έχουν λευκό χρώμα και κόκκινους σπόρους, καθώς και πλούσια γεύση ανανά.
• Το πιο ακριβό πιάτο με φράουλα παρασκευάζεται στη Νέα Ορλεάνη σε ένα από τα εστιατόρια. Θα κοστίσει περισσότερα από ένα εκατομμύριο δολάρια, μια τόσο υψηλή τιμή εξηγείται από τα ακόλουθα - οι φράουλες σερβίρονται διακοσμημένες με κρέμα και φύλλα μέντας, καθώς και με ένα τεράστιο διαμαντένιο δαχτυλίδι. Μια πραγματική «λιχουδιά» για τους λάτρεις του ρομαντισμού και της πολυτέλειας.
• Στην Ιταλία, στην πόλη Nemi, κατά την περίοδο ωρίμανσης της φράουλας, διοργανώνονται διακοπές προς τιμήν της. Αυτή τη στιγμή, οι εορτασμοί ξεκινούν στους δρόμους και οι φράουλες σε σαμπάνια γίνονται η κύρια απόλαυση, η οποία σερβίρεται σε όλους τους επισκέπτες των διακοπών.

Δείτε παρακάτω για λεπτομέρειες.