Πότε ωριμάζουν οι δασικές φράουλες και πότε μπορούν να συγκομιστούν;

Σήμερα, πολλά μούρα πωλούνται στα σούπερ μάρκετ, αλλά δεν βρίσκουν άγριες φράουλες του δάσους, που έχουν ιδιαίτερο άρωμα. Ένα τέτοιο δώρο του δάσους μπορεί να συλλεχθεί μόνο σε μια συγκεκριμένη στιγμή, μία φορά το χρόνο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού που έχουν οικόπεδα κοντά στη δασική περιοχή, καθώς και απλώς λάτρεις της άγριας ζωής, θέλουν να μάθουν σε ποιο μήνα ωριμάζει αυτό το μούρο.

Έχοντας μαζέψει εγκαίρως ένα καλάθι με άγριες φράουλες, μπορείτε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ή να μαγειρέψετε μια ιδιαίτερη μαρμελάδα. Ανάλογα με την περιοχή, η περίοδος εμφάνισης ώριμων μούρων σε μικρές άκρες μπορεί να διαφέρει. Στη μεσαία ζώνη της χώρας μας, στα Ουράλια και τη Σιβηρία, οι λιβαδιές φράουλες ωριμάζουν από τις 15 Ιουνίου.

Συμβαίνει επίσης η ωρίμανση να γίνεται αργότερα. Ο λόγος μπορεί να είναι η κακοκαιρία (συννεφιασμένες και βροχερές μέρες). Μπορεί επίσης να συμβεί νωρίτερα εάν το φυτό είχε αρκετό ήλιο και υγρασία κατά την περίοδο ανάπτυξης. Στις νότιες περιοχές της χώρας, η περίοδος ωρίμανσης πέφτει τον Μάιο και στην περιοχή της Μόσχας, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι πηγαίνουν στα δάση μόνο στα μέσα Ιουλίου λόγω έλλειψης ήλιου.

Στην αρχή της ωρίμανσης, όταν τα μούρα μόλις αρχίζουν να γίνονται κόκκινα, έχουν μια όχι πολύ ευχάριστη ξινή γεύση. Σπάνια, αλλά συμβαίνει οι φράουλες να είναι ακόμα πικρές. Αυτό είναι φυσιολογικό.Μόνο το πρώτο κύμα χαρακτηρίζεται από τέτοιες γευστικές ιδιότητες, τα υπόλοιπα μούρα θα είναι πιο γλυκά. Η γεύση επηρεάζεται έντονα από τις καιρικές συνθήκες, γι' αυτό θα πρέπει να το προσέξετε.

Με συνεχή βροχή και έλλειψη ήλιου, τα φρούτα είναι άγλυκα και άγευστα. Ταυτόχρονα είναι υδαρή και θυμίζουν απλό χόρτο στη γεύση. Τέτοιες φράουλες θα μετατραπούν γρήγορα σε "κουάκερ" σε ένα καλάθι, επειδή είναι πολύ μαλακές. Εάν η φύση αποφάσισε να οργανώσει μια ξηρασία, τότε τα μούρα θα είναι μικρά, παρόμοια με τα αποξηραμένα φρούτα. Αλλά σε ισορροπημένο καιρό, τα κόκκινα φρούτα απολαμβάνουν με άρωμα και χυμό.

Για να μαζέψετε μούρα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φαρδιά δοχεία, όπου μπορούν να διανεμηθούν κατά μήκος του πυθμένα και να μην στοιβάζονται σε μια μεγάλη τσουλήθρα. Μπορείτε να συλλέξετε πολλά μέρη από φράουλες, όχι μόνο φρούτα. Αυτά είναι και φύλλα και λουλούδια, τα οποία πρέπει να μαδηθούν προσεκτικά και να στεγνώσουν σε λινάτσα για να μην σαπίσουν. Από μούρα μαγειρεύονται κομπόστες, μαρμελάδες, μαρμελάδες. Επίσης καταψύχονται τρίβοντας με ζάχαρη. Μπορείτε να στεγνώσετε τα φρούτα και να τα παρασκευάσετε με τσάι.

Θα μάθετε περισσότερα για το πώς να μαζεύετε άγριες φράουλες από το παρακάτω βίντεο.

Στο οικόπεδο μπορούν να φυτευτούν και θάμνοι φράουλας. Αν το φυτό ριζώσει καλά και ριζώσει, θα δώσει καλή συγκομιδή. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα ηλιόλουστο μέρος για αυτό. Στον κήπο, ένα τέτοιο μούρο ωριμάζει πιο γρήγορα, επειδή δεν μεγαλώνει στη σκιά. Η συλλογή της ξεκινά τον Μάιο. Το εξημερωμένο μούρο του αγρού δεν έχει τα οφέλη για την υγεία του άγριου μούρου, αν και οι καρποί του είναι μεγαλύτεροι και πιο αρωματικοί.

Οι φράουλες που φυτρώνουν στο δάσος έχουν ορισμένα σημάδια:

• το ρίζωμα είναι παχύ, έχει καφέ χρώμα.
• κεραίες όχι μακριές?
• Τα στελέχη είναι λεπτά?
• στα λουλούδια σε μέγεθος όχι μεγαλύτερο από δύο εκατοστά υπάρχουν μυτερά πέταλα.
• Τα φρούτα είναι μικρά.
• το μούρο δεν διαχωρίζεται καλά, συχνά ο πυρήνας παραμένει.
• ο πολτός έχει έντονο άρωμα.

Στην άγρια ​​φύση, οι θάμνοι φράουλας είναι χαμηλοί, δεν μπορούν πάντα να βρεθούν στο γρασίδι, αλλά, κατά κανόνα, η μεγάλη τους συσσώρευση πέφτει στις ηλιόλουστες πλευρές των λόφων. Στον κήπο, το φυτό ψηλώνει, πάνω του σχηματίζονται περισσότερες ωοθήκες και επομένως η συγκομιδή είναι πιο πλούσια.

Αν γνωρίζετε την εποχή που ωριμάζουν οι άγριες φράουλες στο δάσος, τότε μπορείτε να μαζέψετε μερικά καλάθια από ένα προϊόν που είναι χρήσιμο για τον οργανισμό. Τα μούρα όχι μόνο θα ευχαριστήσουν τη γεύση τους, αλλά θα είναι επίσης καλός βοηθός στην ενίσχυση της ανοσίας και στην καταπολέμηση των ιογενών ασθενειών.