Γιατί είναι ξινές οι φράουλες και πώς μπορείτε να το διορθώσετε;

Οι φράουλες θεωρούνται μια από τις πιο δημοφιλείς καλλιέργειες κηπευτικών· στους κήπους και τις εξοχικές κατοικίες των συμπατριωτών μας, κατέχουν σταθερά ηγετική θέση εδώ και πολλές δεκαετίες.

Αυτό το μούρο λατρεύεται για το χρώμα, το άρωμά του και, φυσικά, τη λεπτή γλυκιά γεύση του με μια ελαφριά ξινίλα. Ωστόσο, μερικές φορές προκύπτουν καταστάσεις όταν υπάρχει υπερβολική οξύτητα. Ας καταλάβουμε τους λόγους.

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους τα μούρα δεν μεγαλώνουν γλυκά, αλλά ξινά.

Ο πρώτος λόγος σχετίζεται με τη λάθος ποικιλία. Συμβαίνει ότι όταν μεταφυτεύει τους θάμνους τους σε ένα νέο μέρος, ο κηπουρός απλώς μπερδεύει φυτά διαφορετικών ειδών και μετά εκπλήσσεται όταν διαπιστώνει ότι αυτά τα μούρα που πρέπει να είναι γλυκά αποδεικνύονται εντελώς διαφορετικά. Για να αποφύγετε τέτοια σύγχυση, θα πρέπει να είστε πιο προσεκτικοί και να υπογράφετε τα σπορόφυτα όταν αλλάζετε το σημείο προσγείωσης.

Ο δεύτερος λόγος είναι ο πολύ μεγάλος χρόνος ανάπτυξης και η φυσική γήρανση του θάμνου. Πιστεύεται ότι οι φράουλες πρέπει να ανανεώνονται κάθε 4-5 χρόνια. αν μεγαλώσει σε ένα μέρος περισσότερο, τότε τα μούρα συρρικνώνονται συνεχώς και η γεύση τους χάνει τη γλυκύτητα και το άρωμά του. Αυτό εξηγείται εύκολα - το ριζικό σύστημα φθείρεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν είναι πλέον σε θέση να παρέχει ούτε το σωστό μέγεθος ούτε την αγαπημένη γεύση των φρούτων της φράουλας.

Ο πέμπτος λόγος σχετίζεται με το ύψος της φύτευσης της φράουλας.Εάν είστε ιδιοκτήτης ανώμαλου εδάφους με πλαγιές, συχνά εμφανίζεται στασιμότητα υγρασίας, η οποία βλάπτει σημαντικά τη γεύση των μούρων και την ανάπτυξη των φραουλών γενικά. Σε αυτή την περίπτωση, αξίζει να εξοπλίσετε τα ανυψωμένα κρεβάτια, να τα ισοπεδώσετε στην επιφάνεια και να απολαύσετε μια καλή συγκομιδή.

Ο έκτος ένοχος στα χαμηλά επίπεδα σακχάρου στα φρούτα είναι επίσης τα κρεβάτια, αλλά αυτή τη φορά εντοπίζονται λανθασμένα σε σχέση με το ηλιακό φως. Οι φράουλες αγαπούν το φως και τα πιο νόστιμα φρούτα φυτρώνουν στον ήλιο. Για να ωριμάσουν πλήρως οι καρποί χρειάζονται τουλάχιστον 8 ώρες φυσικό φως την ημέρα.

Ο τρίτος λόγος είναι υπερβολικό πότισμα. Φυσικά, αν το καλοκαίρι αποδείχθηκε βροχερό, τότε δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα εδώ, η μόνη συμβουλή είναι να χαλαρώνετε το έδαφος κοντά στους θάμνους και το διάδρομο όσο το δυνατόν συχνότερα, αυτό θα επιτρέψει στην υγρασία να εξατμιστεί πιο γρήγορα. Αλλά πιο συχνά φταίνε οι ίδιοι οι κηπουροί - από άγνοια ή επιδιώκοντας το μέγεθος των μούρων, πλημμυρίζουν τις φυτεύσεις τους. Ως αποτέλεσμα, τα μούρα γίνονται υδαρή και εντελώς άγευστα.

Ο τέταρτος λόγος σχετίζεται με τα χαρακτηριστικά του εδάφους. Γεγονός είναι ότι Οι φράουλες προτιμούν γόνιμα και καλά στραγγιζόμενα εδάφη, ελαφρώς οξινισμένα. Εάν παρατηρήσατε ότι την τρέχουσα περίοδο οι φράουλες έχουν αλλάξει ελαφρώς τη γεύση τους και έχουν γίνει πιο όξινες, τότε την άνοιξη, φροντίστε να ταΐσετε τη γη με λίπασμα ή σάπια κοπριά αναμεμειγμένη με άμμο ποταμού σε ίσους όγκους - αραιώστε με νερό και ρίξτε καλά το που προκύπτει λύση σε ολόκληρη την περιοχή όπου καλλιεργούνται φράουλες.Μια τέτοια επεξεργασία δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να αποδοθεί σε πλήρη επίδεσμο, ωστόσο, σημειώνεται ότι τα φρούτα στην πραγματικότητα αποδεικνύονται πιο γλυκά και μάλλον μεγάλα.

Ο έβδομος λόγος είναι υψηλή πυκνότητα φύτευσης. Σε ορισμένους ιδιοκτήτες εξοχικών εξοχικών κατοικιών φαίνεται ότι όσο περισσότερους θάμνους φυτεύουν σε ένα κρεβάτι, τόσο περισσότερο θα συγκομίζουν. Αυτό δεν είναι έτσι - οι φράουλες αγαπούν το χώρο και πρέπει να παρέχουν πολύ χώρο. Η καλύτερη επιλογή για φύτευση μούρων σε ένα οικόπεδο θεωρείται η μέθοδος τετράγωνης φωλιάς, όταν η απόσταση μεταξύ των θάμνων στο ίδιο κρεβάτι είναι 30-40 cm και η απόσταση των σειρών είναι περίπου 50. Εάν οι φυτεύσεις είναι πιο πυκνές, τότε οι θάμνοι θα αισθανθούν ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών - σε τέτοιες συνθήκες, τα μούρα λαμβάνονται μικρά και ξινά.

Ένας άλλος λόγος είναι πολιτιστική ασθένεια. Όταν αγοράζετε θάμνους, επιθεωρήστε τους πιο προσεκτικά - δεν πρέπει να υπάρχουν σημάδια σήψης, μούχλας και κηλίδες στα φύλλα και τους βλαστούς: όλες οι μυκητιάσεις προκαλούν εξάντληση των φυτών, η οποία στην καλύτερη περίπτωση προκαλεί απώλεια γευστικών χαρακτηριστικών του καρπού, αλλά τις περισσότερες φορές οδηγεί μέχρι το θάνατο των θάμνων. Μια τέτοια προληπτική εξέταση θα πρέπει να γίνεται υποχρεωτική από χρόνο σε χρόνο.

Ο ένατος παράγοντας, που συχνά οδηγεί σε αύξηση των οξέων στα φρούτα, είναι η λάθος ημερομηνία φύτευσης. Συνιστάται να φυτέψετε φράουλες κήπου τον Αύγουστο, αλλά πολλοί το κάνουν όταν το θέλουν, κάτι που είναι θεμελιωδώς λάθος. Οι φράουλες πρέπει να φυτεύονται τον τελευταίο καλοκαιρινό μήνα, γιατί μόνο σε αυτή την περίπτωση, πριν από την έναρξη του κρύου καιρού, έχει αρκετό χρόνο για να δημιουργήσει το απαραίτητο ριζικό σύστημα.Εάν ζείτε σε ένα εύκρατο κλίμα, τότε πριν από την άφιξη του παγετού, πρέπει επίσης να καλύψετε το έδαφος ή να το καλύψετε με αγροΐνα - τότε οι νεαροί θάμνοι θα μπορέσουν να επιβιώσουν το χειμώνα και τα φρούτα θα γίνουν ζουμερά και γλυκά.

Ο δέκατος λόγος σχετίζεται με την υπερβολική βιασύνη. Μην περιμένετε τον πρώτο χρόνο - αμέσως μετά τη φύτευση - άφθονη και γλυκιά συγκομιδή. Αφήστε τα φυτά να αποκτήσουν δύναμη και ενέργεια - τότε σε ένα χρόνο θα μπορείτε να απολαύσετε τη λεπτή γεύση των μούρων.

Και τέλος, η γεύση των μούρων μειώνεται σημαντικά εάν οι κηπουροί καταφύγουν στο κούρεμα στο τέλος της σεζόν για να αφαιρέσουν όλες τις πλάκες φύλλων από την τοποθεσία. Τις περισσότερες φορές, ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, προκαλείται βλάβη στο σημείο ανάπτυξης και αυτό προκαλεί παραμορφώσεις που οδηγούν σε μείωση της γλυκύτητας των φραουλών. Όλες οι πλάκες φύλλων χτενίζονται καλύτερα με μια μικρή τσουγκράνα.

Αν παρατηρήσετε ότι οι φράουλες έχουν γίνει πιο ξινές - μην απελπίζεστε. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί και να απολαύσετε νόστιμα φρούτα την επόμενη σεζόν.

• Δώστε φως στο φυτό. Έχει αποδειχθεί ότι οι αρωματικές ενώσεις που δίνουν στις φράουλες τη χαρακτηριστική τους γεύση σχετίζονται πολύ στενά με την ποσότητα φωτός που δέχεται το φυτό. Επιστημονικές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι αν τριπλασιάσεις τον φωτισμό, αυξάνεται και η γλυκύτητα του φρούτου.

• Δώσε μου κι άλλο κόκκινο. Εκπληκτικό αλλά αληθινό.Τα φυτά που καλύπτονται με κόκκινες ίνες παράγουν καρπούς 20% μεγαλύτερους από τους υπόλοιπους, καθώς και πολύ πιο γλυκούς και αρωματικούς. Αυτό επιβεβαιώνεται από στοιχεία από μελέτες που έγιναν στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στις αρχές αυτού του αιώνα. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, παράγονται περισσότερη ασκορβίνη και ανθοκυανίνες στα μούρα, τα οποία είναι υπεύθυνα για το χρωματισμό της καλλιέργειας.
• Παρέχετε κάλιο στις φράουλες. Πειράματα που έγιναν από κτηνοτρόφους έδειξαν ότι τα φυτά που καλλιεργούνται σε όξινα εδάφη με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο έχουν πολύ πιο γλυκιά γεύση. Εάν ζείτε σε περιοχές όπου η γη δεν μπορεί να καυχηθεί για τέτοιες παραμέτρους - απλώς φτιάξτε υπερυψωμένα κρεβάτια με υψηλή ποσότητα οργανικής ύλης, για παράδειγμα, τύρφη και λίπασμα. Επίσης, εφαρμόστε λίπασμα ποτάσας κάθε δύο εβδομάδες κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

• Φυτέψτε σωστά. Η σωστή φύτευση δίνει τη μισή γλυκύτητα των μούρων. Για να ευχαριστήσει το φυτό μια γλυκιά και άφθονη συγκομιδή, πρέπει να τηρείται η απόσταση μεταξύ των φυταρίων, καθώς και να χαλαρώνει τακτικά η γη και να αφαιρούνται τα ζιζάνια. Είναι βέλτιστο να αφαιρέσετε τα υπερβολικά βότανα αμέσως, μόλις εμφανιστούν - αυτό όχι μόνο βελτιώνει τη γεύση των φραουλών, αλλά αυξάνει επίσης σημαντικά την περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε αυτό και, ως εκ τούτου, κάνει τα φρούτα πιο χρήσιμα και θρεπτικά.
• Comfrey και ασπιρίνη. Μελέτες έχουν δείξει ξεκάθαρα ότι η συγκεκριμένη γεύση του μούρου οφείλεται στην παρουσία του βακτηρίου Methylobacterium extorquens, που ζει στα φύλλα. Η περιεκτικότητά τους αυξάνεται δραματικά εάν το φυτό ψεκαστεί με έγχυμα comfrey, το οποίο ευρέως ονομάζεται Adam's grass. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια σύνθεση, θα πρέπει να συλλέξετε μισό κουβά γρασίδι, να ρίξετε νερό και να αφήσετε για ένα μήνα κάτω από ένα κλειστό καπάκι.Για επεξεργασία, λαμβάνονται 15 μέρη νερού για 1 μέρος της έγχυσης, αραιώνονται και οι πλάκες φύλλων ψεκάζονται κάθε δύο εβδομάδες.

• Διαλέξτε μόνο ώριμα μούρα. Για να αποκτήσετε πραγματικά λαχταριστά μούρα, πρέπει να τα μαζέψετε μόνο όταν είναι ώριμα, καλύτερα σε ηλιόλουστο καιρό και το απόγευμα. Έχει παρατηρηθεί ότι αυτή τη στιγμή είναι ιδιαίτερα ζουμερό και γλυκό, καθώς το επίπεδο σακχάρου είναι αυξημένο και η υδαρότητα, αντίθετα, είναι ελάχιστη. Υπάρχουν ποικιλίες που ακόμα και μετά το κόκκινο χρώμα τους δεν έχουν φθάσει ακόμα σε τεχνική ωριμότητα, γι' αυτό λάβετε υπόψη τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας κατά τη συγκομιδή.
• Χρησιμοποιήστε τον μηχανισμό της βιολογικής γεωργίας. Οι φράουλες βιολογικής καλλιέργειας περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά και ευεργετικές βιταμίνες από αυτές που καλλιεργούνται με τεχνικές χημικής καλλιέργειας. Η χρήση φυσικών επιδέσμων επιτρέπει όχι μόνο να κάνει τη γεύση πιο φωτεινή και πιο πλούσια, αλλά και πιο φιλική προς το περιβάλλον και, κατά συνέπεια, ασφαλή για παιδιά και ενήλικες.

Για να καλλιεργήσετε μια καλή σοδειά φράουλας, θα πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας. Για το φυτό, το ξεβοτάνισμα είναι πολύ σημαντικό. Η καλλιέργεια δεν ανέχεται τον ανταγωνισμό και εάν οι φυτεύσεις είναι κατάφυτες με ζιζάνια, τότε η καλλιέργεια είναι ξινή και μικρή.

Μην ξεχάσετε να χαλαρώσετε το φυτό, καθώς οι φράουλες κήπου προτιμούν την ελεύθερη πρόσβαση αέρα στις ρίζες.Αυτές οι εργασίες θα πρέπει να εκτελούνται τουλάχιστον δύο φορές το μήνα. Ξεκινώντας από το δεύτερο έτος της ζωής του φυτού, οι θάμνοι πρέπει να είναι λοφίσκοι, καθώς σχηματίζονται τυχαίες ρίζες στη ζώνη κοντά στο στέλεχος.

Ακολουθήστε το καθεστώς ποτίσματος. Το φυτό χρειάζεται νερό, ειδικά τον Ιούνιο, όταν μεγαλώνουν και τα μούρα και τα μουστάκια. Επιπλέον, το πότισμα θα πρέπει να συνεχιστεί και μετά τη συγκομιδή, καθώς αυτή τη στιγμή σχηματίζονται ρίζες και μπουμπούκια για την επόμενη καλλιεργητική περίοδο.

Εάν φροντίζετε σωστά το φυτό, το ταΐζετε και το ποτίζετε εγκαίρως, τότε σίγουρα θα έχετε μια καλή συγκομιδή από σκληρά, ζουμερά και γλυκά μούρα.

Περισσότερα για τη σωστή φροντίδα των φραουλών θα μάθετε στο παρακάτω βίντεο.