Μη αλκοολούχο "Pina colada": πώς να το φτιάξετε στο σπίτι;

Αν σας αρέσουν τα εξωτικά κοκτέιλ στα οποία η γεύση αποκαλύπτεται σταδιακά, πρέπει να έχετε δοκιμάσει την Pina Colada. Αυτό το δημοφιλές ποτό θεωρείται παραδοσιακά αλκοολούχο ποτό, αλλά για όσους δεν δέχονται αλκοόλ στα κοκτέιλ, υπάρχει επίσης μια επιλογή ποτού μηδενικού βαθμού.

Εάν μεταφράσετε το όνομα "Pina Colada" στα ρωσικά, θα έχετε «φιλτραρισμένος ανανάς». Για πολύ καιρό, η συνταγή περιβαλλόταν από μυστήριο - πώς ακριβώς αναμειγνύονταν τα συστατικά στο κοκτέιλ, μπορούσε κανείς μόνο να μαντέψει. Αλλά μια μέρα η αγαπημένη συνταγή δεν εμφανίστηκε οπουδήποτε, αλλά στις σελίδες των New York Times. Αν και αυτό δεν έγινε το θέμα της ερώτησης, αλλά δημιούργησε μόνο νέες διαφωνίες.

Πιστεύεται ότι η γενέτειρα του κοκτέιλ είναι το Πουέρτο Ρίκο, η πόλη του Σαν Χουάν. Και το διάσημο ποτό εφευρέθηκε από τον μπάρμαν Ramon Morrero. Πιστεύεται ότι βρήκε μια συνταγή, πήρε έναν νικηφόρο συνδυασμό συστατικών. Θα υπάρξουν όμως εκείνοι που θα διαφωνήσουν με αυτήν την εκδοχή της εφεύρεσης της λιχουδιάς. Οι πειρατές της Καραϊβικής, λέει μια από τις ρομαντικές εικασίες, χρησιμοποίησαν αυτή τη συνταγή ήδη από το 1820. Και μάλιστα υπήρχαν πληροφορίες για κάποιον καπετάνιο Cofresi, ο οποίος ανακάτευε ρούμι με γάλα καρύδας και χυμό ανανά και περιποιήθηκε την ομάδα του με ένα τέτοιο ποτό.

Ό,τι κι αν ήταν, η σύνθεση του Pina Colada δεν έχει αλλάξει εδώ και πολλά χρόνια - ελαφρύ ρούμι, γάλα καρύδας (ή κρέμα), φρεσκοστυμμένος χυμός ανανά. Εάν φτιάχνετε ένα μη αλκοολούχο κοκτέιλ, η συνταγή είναι η εξής: φρεσκοστυμμένος χυμός ανανά, κρέμα καρύδας, σιρόπι ζάχαρης, τριμμένος πάγος.

Το ποτό περιλαμβάνει παραλλαγές των συστατικών. Για παράδειγμα, το γάλα καρύδας μπορεί να αντικατασταθεί με κρέμα ή σιρόπι καρύδας. Εάν δεν υπάρχει φρεσκοστυμμένος ανανάς, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με νέκταρ. Αυτή δεν θα είναι πλέον μια συνταγή αναφοράς, αλλά μπορείτε να παίξετε με τα υλικά - τελικά, αναζητάτε την αγαπημένη σας γεύση και δεν προσπαθείτε, ό,τι κι αν γίνει, να ακολουθήσετε την παράδοση.

Για παράδειγμα, αν θέλετε να φτιάξετε μια Pina Colada με παγωτό που μοιάζει περισσότερο με επιδόρπιο παρά με κοκτέιλ, αυτή η επιλογή είναι επίσης δυνατή. Και αν σε αυτήν την περίπτωση το γάλα καρύδας μπορεί να μην «κάνει φίλους» με το παγωτό, μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό γάλα και η επιφάνεια του κοκτέιλ που προκύπτει μπορεί να διακοσμηθεί πυκνά με νιφάδες καρύδας. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα τα συστατικά του ποτού είναι υψηλής ποιότητας, φρέσκα και ελκυστικά προς τα έξω.

• Το σιρόπι που παραμένει σε ένα κουτάκι ανανά κομμένο σε φέτες θα μπορούσε θεωρητικά να χρησιμοποιηθεί σε κοκτέιλ. Αλλά το να αποκαλέσετε αυτή την έκδοση του χυμού ανανά επιτυχημένη είναι σίγουρα αδύνατο. Η γεύση του ποτού θα παραμορφωθεί.
• κρέμα καρύδας - το συστατικό είναι σίγουρα νόστιμο, αλλά πολύ λιπαρό. Όλοι όσοι χάνουν βάρος θα πρέπει να το προσέξουν αυτό.
• Ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε κονσέρβα ανανά για να διακοσμήσετε το κοκτέιλ σας, είναι πιθανό ακόμη και ένα μικρό κομμάτι φρούτου να δώσει στο ποτό μια μεταλλική γεύση. Ως εκ τούτου, είναι ο φρέσκος ανανάς που χρησιμοποιείται στις περισσότερες συνταγές Pina Colada.

Έτσι, αν πρόκειται να φτιάξετε Pina Colada χωρίς αλκοόλ στο σπίτι, αποφασίστε αρχικά τι περιμένετε από τη συνταγή. Για παράδειγμα, αν έξω κάνει ζέστη και θέλετε να κρυώσετε, είναι λογικό να προσθέσετε παγωτό στη σύνθεση. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να είναι μια ουδέτερη γεύση, όπως ένα κανονικό παγωτό. Αλλά μπορείτε επίσης να "παίξετε" προσθέτοντας φρούτα ή μέντα - θα υπάρχει ένα ενδιαφέρον γευστικό αποτέλεσμα.

Στο σπίτι, μπορείτε να δοκιμάσετε και να δοκιμάσετε, να προσθέσετε τα δικά σας υλικά που δεν υπάρχουν στην αρχική συνταγή. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να δημιουργήσετε ένα signature cocktail εμπνευσμένο από την κλασική Pina Colada.

Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο ποτό, θα χρειαστείτε 300 ml χυμό ανανά (το καλύτερο είναι ο φρεσκοστυμμένος), 200 g πάγος, 100 ml γάλα καρύδας, 100 ml κρέμα γάλακτος 10%, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (προαιρετικά). Θρυμματίζουμε τον πάγο σε μεγάλα ψίχουλα, τον τακτοποιούμε σε ποτήρια. Συνδυάστε τη ζάχαρη, το χυμό ανανά, την κρέμα γάλακτος και το γάλα καρύδας σε ένα σέικερ. Χτυπήστε τα πάντα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το ρόφημα σε ποτήρια. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να το διακοσμήσετε με νιφάδες καρύδας ή, για παράδειγμα, ένα λεπτό μισό δαχτυλίδι ανανά.

Και αυτή η συνταγή είναι ακόμα πιο εύκολη: 70 ml χυμός ανανά, 10 ml παγωτό κρέμα, 5 παγάκια. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ, χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής σύσταση. Είναι κρεμώδες παγωτό που θα σας γλιτώσει από το να χρειαστεί να συμπεριλάβετε κρέμα στη συνταγή. Είναι υπέροχο αν το παγωτό έχει διακριτική γεύση βανίλιας. Γαρνίρετε το ρόφημα με κομματάκια σοκολάτας ή προσθέτετε μερικές σταγόνες από το αγαπημένο σας σιρόπι.

Οι επαγγελματίες μπάρμαν ετοιμάζουν κοκτέιλ χρησιμοποιώντας σέικερ. Αλλά δεν πρέπει να το αγοράσετε εάν θέλετε ένα κοκτέιλ, αλλά δεν υπάρχει τίποτα να κάνετε. Ένα μίξερ και ένα μπλέντερ για σπιτικά ποτά θα σας φανούν χρήσιμα. Ξεχωριστές παραλλαγές κοκτέιλ, κατ 'αρχήν, δεν απαιτούν ανακίνηση. Για το σερβίρισμα χρησιμοποιούνται ποτήρια ή ποτήρια. Η άκρη είναι συχνά διακοσμημένη με χείλος ζάχαρης.Πρώτα, η πάνω άκρη του ποτηριού βυθίζεται σε σιρόπι ή χυμό και μετά σε ζάχαρη. Για τη διακόσμηση του ροφήματος χρησιμοποιούνται φέτες φρούτων, μούρα, τριμμένη καρύδα και σοκολάτα, θρυμματισμένοι ξηροί καρποί, καραμέλα, air risk, διάφορα σιρόπια κ.λπ.

Αν διοργανώνετε ένα κοκτέιλ πάρτι, τα σνακ πρέπει να ταιριάζουν με τα ποτά. Όλα τα κοκτέιλ μπορούν να χωριστούν σε αλκοολούχα και μη αλκοολούχα, τακτοποιήστε τα σε διαφορετικά τραπέζια. Το αρχικό ορεκτικό θα είναι κρύα σουβλάκια με μάνγκο και γαρίδες, καναπεδάκια με τυρί, ρολά με αχλάδι και ζαμπόν, σνακ μεξικάνικο τυρί. Εάν φτιάχνετε κοκτέιλ Λατινικής Αμερικής (το ίδιο Pina Colada), τότε θα είναι επίσης κατάλληλη η έμφαση στην κουζίνα αυτής της περιοχής. Εάν χάνετε βάρος, δοκιμάστε να πίνετε κοκτέιλ το πρωί.

Πώς να μαγειρέψετε μη αλκοολούχα "Pina colada" στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.