Κοκτέιλ αυγών: Οι καλύτερες συνταγές

Το smoothie αυγών δεν είναι πολύ δημοφιλές ποτό, αλλά είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό. Η παρασκευή του δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη και μερικές φορές ακόμη και χωρίς τη χρήση μπλέντερ.

Το smoothie αυγών έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σχέση με άλλα ποτά. Είναι αρκετά ικανοποιητικό και με την προσθήκη πλιγούρι βρώμης ή ψωμιού, μπορεί να αντικαταστήσει ακόμη και ένα πλήρες γεύμα, για παράδειγμα, πρωινό ή βραδινό αργά. Μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης κορεστεί γρήγορα το σώμα και δημιουργεί ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί, επομένως σας επιτρέπει να χάσετε τα περιττά κιλά. Το κοκτέιλ αυγού αποκαθιστά τη δύναμη, ενώ απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό. Εάν χρησιμοποιείτε μόνο πρωτεΐνες, τότε το πιάτο θα γίνει χαμηλών θερμίδων, κάτι που και πάλι θα βοηθήσει στη μείωση του υπερβολικού βάρους. Τα αυγά είναι πλούσια σε αμινοξέα και βιταμίνες που έχουν ευεργετική επίδραση στη γενική κατάσταση του οργανισμού.

Όσον αφορά τις βλαβερές συνέπειες, μπορεί να εμφανιστούν όταν πίνει ένα κοκτέιλ από άτομο που πάσχει από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Ενόχληση είναι επίσης δυνατή όταν παίρνετε ένα ποτό πριν τον ύπνο, καθώς σε αυτή την περίπτωση η πρωτεΐνη δεν θα έχει χρόνο να αφομοιωθεί και το πρωί θα υπάρχει μια δυσάρεστη αίσθηση βάρους.

Το κλειδί για τη σωστή προετοιμασία ενός κοκτέιλ με ένα αυγό - χρησιμοποιώντας μόνο ποιοτικά συστατικά. Το γάλα και τα αυγά πρέπει να είναι φρέσκα και τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να είναι ώριμα. Εάν η προοπτική να φάτε ένα ωμό αυγό κοτόπουλου είναι τρομακτική, τότε μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε το εξάρτημα με λιγότερο επικίνδυνα αυγά ορτυκιού. Ένα smoothie αυγών θα αποδειχθεί πολύ πιο αρωματικό αν, αντί για αλεσμένα μπαχαρικά, χρησιμοποιήσετε ένα πραγματικό ξυλάκι κανέλας ή λοβό βανίλιας, τα οποία θρυμματίζονται λίγο πριν τα προσθέσετε. Για πιο απαλή συνοχή, συνιστάται η αντικατάσταση της ζάχαρης με ζάχαρη άχνη.

Πειραματιζόμενοι με διαφορετικές συνταγές, μπορείτε να φτιάξετε ένα αυγοσέικ τόσο για ένα μικρό παιδί όσο και για έναν ενήλικα αθλητή που είναι απασχολημένος με το να αποκτήσει μάζα.

Θα πρέπει να αρχίσετε να εξοικειώνεστε με τα κοκτέιλ αυγών με ένα απλό ρόφημα από γάλα. Εκτός από δύο αυγά, για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε μερικά ποτήρια γάλα, 100 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, ένα σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας και τριμμένη σοκολάτα. Τα αυγά πρέπει να πλένονται με ζεστό νερό, μετά από το οποίο οι πρωτεΐνες διαχωρίζονται από τους κρόκους. Οι κρόκοι κοπανίζονται με το χέρι με τη μισή ζάχαρη που χρησιμοποιείται και τα ασπράδια χτυπούνται με το δεύτερο μισό σε έναν πυκνό αφρό.

Η ουσία του κρόκου απλώνεται αμέσως σε ποτήρια, χύνεται με γάλα και αναδεύεται. Μια μάζα πρωτεΐνης απλώνεται πάνω της και το επιδόρπιο πασπαλίζεται με τριμμένα τσιπς ή σκόνη κακάο. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν είναι ζεστό.

Ένα νόστιμο κοκτέιλ αυγών μπορεί να γίνει με χυμό. Για να εφαρμόσετε τη συνταγή, θα χρειαστείτε 120 χιλιοστόλιτρα παστεριωμένο γάλα, 20 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κρόκο και χυμό φρούτων σε ποσότητα 50 χιλιοστόλιτρων. Πρώτα απ 'όλα, ο κρόκος αλέθεται με ζάχαρη μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής ουσία. Στη συνέχεια, τα πάντα χύνονται με ζεστό γάλα και αναμειγνύονται μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στο τέλος, χύνεται χυμός στο ποτό και το τελικό κοκτέιλ κρυώνει στο ψυγείο για περίπου 10-15 λεπτά.

Το κοκτέιλ αυγών της Πρωτοχρονιάς σημαίνει συνήθως αυγολέμονο, το οποίο συχνά συγχέεται με ένα ποτό. "Μογκούλ-μεγιστάνας". Πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το Mogul-mogul παρασκευάζεται από χτυπημένους κρόκους αυγών και ζάχαρη, και το eggnog έχει μια πολύ πιο περίπλοκη συνταγή. Ένα κλασικό εορταστικό κοκτέιλ παρασκευάζεται αλκοολούχο και μη. Για να ετοιμάσετε μια υγιεινή εκδοχή του πιάτου, θα χρειαστείτε 400 χιλιοστόλιτρα γάλα αντικαταστάθηκαν με κρέμα γάλακτος 10 τοις εκατό, μερικά αυγά κοτόπουλου, 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, ένα ξυλάκι κανέλας και μια μικρή ποσότητα βανίλιας με μοσχοκάρυδο. Η διαδικασία ξεκινά με το γεγονός ότι οι κρόκοι χωρίζονται από τα ασπράδια και ρίχνονται στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Αφού χτυπήσετε την ουσία του αυγού μέχρι να ομογενοποιηθεί, είναι απαραίτητο να τη ρίξετε σε μια κατσαρόλα και να την ανακατέψετε με γάλα και κανέλα. Το μελλοντικό κοκτέιλ τοποθετείται σε μικρή φωτιά και ωριμάζει για περίπου ένα τέταρτο της ώρας με συνεχή ανάδευση. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι σημαντικό να μην αφήσετε το υγρό να βράσει. Αφού σβήσετε τη φωτιά, το περιεχόμενο του τηγανιού πρέπει να ανακατευτεί για άλλα δύο λεπτά. Αφού στραγγίσετε το αυγολέμονο από την κανέλα, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με μοσχοκάρυδο.

Το πρωτότυπο είναι ένα ανθρακούχο ποτό με ωμό αυγό. Για την παρασκευή του είναι απαραίτητο 80 χιλιοστόλιτρα γάλα, 20 χιλιοστόλιτρα χυμός σταφυλιού, 50 χιλιοστόλιτρα αφρώδες νερό, 10 χιλιοστόλιτρα σιρόπι ζάχαρης και 1 αυγό κοτόπουλου. Αρχικά, όλα τα υλικά, εκτός από το ανθρακούχο νερό, χτυπιούνται για 15 δευτερόλεπτα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Το κοκτέιλ χύνεται αμέσως σε ποτήρια και μόνο τότε προστίθεται σόδα σε αυτό.

Τα πρωτεϊνικά ροφήματα επιλέγονται συνήθως από τους αθλητές, καθώς αυτό το προϊόν συμβάλλει στην οικοδόμηση μυών. Για παράδειγμα, αρκεί να χτυπήσετε 5 πρωτεΐνες και 3 καρύδια με ένα μπλέντερ για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών προστίθεται στο μπολ και όλα διακόπτονται ξανά. Αντί για καρύδια, παρεμπιπτόντως, οποιαδήποτε άλλη ποικιλία θα κάνει. Αυτό το ρόφημα πρέπει να καταναλώνεται παγωμένο.

Το κοκτέιλ αυγού-μπανάνας λατρεύεται επίσης από τους αθλητές. Χρησιμοποιείται για τη δημιουργία 150 χιλιοστόλιτρα γάλα, μια μπανάνα και ένα αυγό κοτόπουλου. Ενώ το γάλα θερμαίνεται στους 40 βαθμούς, η πρωτεΐνη διαχωρίζεται από τον κρόκο. Στη συνέχεια, η πρωτεΐνη συνδυάζεται με το υγρό και χτυπιέται ενεργά με ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Σταδιακά, στο συνολικό μείγμα πρέπει να προστεθούν φέτες αποφλοιωμένης μπανάνας. Κατά κανόνα, μετά από μερικά λεπτά επεξεργασίας, το ποτό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ μπανάνας με ένα αυγό ακόμα και χωρίς πρόσθετα συστατικά. Λαμβάνοντας ένα φρούτο και μερικά αυγά, πρέπει απλώς να σκοτωθούν με μια ειδική συσκευή μέχρι να εμφανιστεί ένας πυκνός αφρός.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα ποτό όχι μόνο από κοτόπουλο, αλλά και από αυγά ορτυκιού. Σε αυτή την περίπτωση χρειάζονται 500 χιλιοστόλιτρα γάλα, 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, 100 γραμμάρια γάλα σε σκόνη, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, 10 αυγά ορτυκιού και 1,5 κουταλιά της σούπας υγρό μέλι. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται αμέσως σε ένα μπλέντερ και αλέθονται μέχρι να εμφανιστεί μια ομοιογενής ουσία. Το μέλι, αν χρειαστεί, μπορεί να αντικατασταθεί με μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. Επίσης δεν απαγορεύεται η προσθήκη αποξηραμένων φρούτων.

Τα smoothies αυγών είναι εξαιρετικά για την αύξηση της μάζας, και ως εκ τούτου είναι απαραίτητα για τους άνδρες αθλητές, ειδικά όσους ασχολούνται με το bodybuilding. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι ένα ρόφημα με μέλι, που παρασκευάζεται από ένα ποτήρι κεφίρ, ένα ωμό αυγό και μια κουταλιά της σούπας υγρό γλυκαντικό. Τα υλικά ανακατεύονται και πασπαλίζονται με μοσχοκάρυδο πριν το σερβίρισμα.

Κατάλληλο για αθλητές και ποτό φρούτων και λαχανικών. Απαιτείται για μαγείρεμα 1 αυγό, ένα μικρό μήλο, ένα καρότο, μια κουταλιά της σούπας μέλι και ένα ποτήρι χυμό σταφυλιού. Τα καρότα και τα μήλα καθαρίζονται και τρίβονται στον τρίφτη με μικρές τρύπες. Στη συνέχεια θα πρέπει να θρυμματιστούν αμέσως μαζί με το αυγό σε μια ουσία που μοιάζει με πουρέ χρησιμοποιώντας μια ειδική συσκευή. Ο χυμός σταφυλιού με μέλι εισάγεται προσεκτικά στη μάζα αυγών-φρούτων και, αν θέλετε, κομμάτια από διάφορους ξηρούς καρπούς.

Συνιστάται να ξεκινάτε το πρωί με κοκτέιλ αυγού cottage cheese. Σε αυτή την περίπτωση, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 100 γραμμάρια τυρί κότατζ, ένα ποτήρι γάλα, 1 αυγό, 100 γραμμάρια μπανάνα ή φρούτα και μια κουταλιά της σούπας υγρό μέλι. Για μεγαλύτερο κορεσμό ρίχνουμε στο ρόφημα 3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Συνιστάται για αύξηση βάρους κοκτέιλ αυγών με εσπεριδοειδή. Εκτός από μισό ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, θα χρειαστείτε 150 γραμμάρια γάλα ή λιπαρή κρέμα γάλακτος, τον κρόκο ενός ωμού αυγού, 50 γραμμάρια φυτικό λάδι, μια κουταλιά της σούπας μαρμελάδα και το χυμό από μισό λεμόνι. Τα προϊόντα Beat πρέπει να είναι από 1 έως 3 λεπτά σε μεσαίες ταχύτητες.

Μπορεί ακόμη και να δημιουργηθεί ένα αθλητικό κοκτέιλ αυγών με λαχανικά. Από τα εξαρτήματα που απαιτούνται 1 πατάτα, 100 γραμμάρια αποξηραμένα μανιτάρια, 50 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί, 1 αυγό.

Για πιο ευχάριστη συνοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική μαγιονέζα. Το προηγούμενο βράδυ, τα μανιτάρια μουλιάζονται σε ζεστό νερό. Τα φουσκωμένα κομμάτια την επόμενη μέρα θα τα πλύνουμε και θα τα ψιλοκόψουμε. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια, οι πατάτες και το επεξεργασμένο τυρί αλέθονται στο μπλέντερ. Στο τέλος τους προστίθεται ένα αυγό με μαγιονέζα και η διαδικασία συνεχίζεται μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.

Τα smoothies αυγών συνιστάται να καταναλώνονται μόνο φρέσκα, επομένως θα πρέπει να τα παρασκευάζετε, υπολογίζοντας στον απαιτούμενο αριθμό μερίδων, χωρίς να κάνετε αποθέματα. Για να κάνετε το κοκτέιλ πιο χορταστικό, μπορείτε να προσθέσετε σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο, μούρα και ξηρούς καρπούς σε αυτό. Το γάλα που υπάρχει στη σύνθεση αντικαθίσταται εύκολα με γιαούρτι ή κεφίρ. Ως γλυκαντικά είναι κατάλληλα η μαρμελάδα, το μέλι και η τριμμένη σοκολάτα. Το ρόφημα αυγού πρέπει να καταναλώνεται παγωμένο και όσο πιο αργά γίνεται.

Στο επόμενο βίντεο θα βρείτε μια συνταγή για ένα κοκτέιλ New Yorker με ιρλανδικό ουίσκι, σιρόπι ροδιού και ένα αυγό.