Αναδευτήρες κοκτέιλ: τι είναι και πώς να τα χρησιμοποιήσετε;

Το shaker είναι ένα πολυλειτουργικό και συχνά αναντικατάστατο πράγμα. Θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τους μπάρμαν και τους λάτρεις των ασυνήθιστων κοκτέιλ, αλλά και για τους αθλητές. Τι είναι ένα σέικερ και ποιες ποικιλίες αυτού του αντικειμένου υπάρχουν, πώς να επιλέξετε και να χρησιμοποιήσετε σωστά ένα ειδικό ποτήρι, πώς μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα σέικερ στο σπίτι και ποια κοκτέιλ μπορείτε να φτιάξετε με αυτό - διαβάστε για όλα αυτά στο υλικό μας.

Στον πυρήνα του, ένα σέικερ κοκτέιλ έχει σχεδιαστεί για να αναμειγνύει ομοιόμορφα όλα τα συστατικά ενός ποτού. Το σχέδιο του shaker είναι ένα ποτήρι με καπάκι που κλείνει ερμητικά. Το όνομα "shaker" προέρχεται από την αγγλική γλώσσα, όπου το "shake" είναι το shake ή το shake. Όπως μπορείτε να δείτε, το όνομα του αντικειμένου αντικατοπτρίζει πλήρως τον άμεσο σκοπό και τα λειτουργικά χαρακτηριστικά του.

Παραδοσιακά, αυτό το είδος χρησιμοποιείται σε μπαρ για την παρασκευή αλκοολούχων και μη αλκοολούχων ποτών. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να είναι χρήσιμο και στο σπίτι: για παράδειγμα, αν σας αρέσει να οργανώνετε πάρτι με μεγάλο αριθμό καλεσμένων. Επιπλέον, πολλοί αθλητές χρησιμοποιούν σέικερ για την προετοιμασία της αθλητικής διατροφής. Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι αυτό το στοιχείο είναι πολυλειτουργικό.

Σήμερα στην αγορά μπορείτε να βρείτε μεγάλο αριθμό διαφορετικών σέικερ: αθλητικά ποτήρια, μεταλλικές κατασκευές, χειροκίνητες και επαγγελματικές ποικιλίες, γυαλί, milkshaker (που προορίζονται για την παρασκευή milkshakes), σετ για το χτύπημα ποτών. Σήμερα στο υλικό μας θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στους πιο δημοφιλείς τύπους σέικερ.

Το δεύτερο όνομα αυτής της ποικιλίας - «Αμερικάνικος σέικερ». Αυτό είναι ένα ποτήρι ο όγκος του οποίου είναι 800 χιλιοστόλιτρα. Ταυτόχρονα, η εξωτερική θήκη της ποικιλίας Boston είναι κατασκευασμένη από μέταλλο. Μέσα στη μεταλλική θήκη υπάρχει ένα πλαστικό ή γυάλινο κύπελλο, ο όγκος του οποίου είναι το μισό.

Έτσι, το αμερικανικό σέικερ είναι μια σύνθετη κατασκευή 2 μερών. Είναι πολύ εύκολο στη χρήση γιατί Μπορείτε να ανοίξετε ένα τέτοιο ποτήρι με μια κίνηση του χεριού σας χωρίς καμία επιπλέον προσπάθεια.. Χάρη σε αυτό το ακίνητο, τα Boston shakers εξαπλώθηκαν γρήγορα μεταξύ των μπάρμαν, των οποίων το κύριο καθήκον είναι να εξυπηρετούν μεγάλο αριθμό ατόμων όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Ταυτόχρονα, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το Boston shaker έχει μια σειρά από χαρακτηριστικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά τη διαδικασία χρήσης του. Έτσι, εάν θέλετε να προσθέσετε πάγο στο ρόφημα, τότε το τελικό ρόφημα πρέπει να φιλτράρεται μέσω ενός σουρωτηρίου πριν το σερβίρετε.

Αν και κάθε μπολ του σχεδίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξεχωριστά, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το εσωτερικό γυαλί (ειδικά αν είναι κατασκευασμένο από γυαλί) είναι αρκετά εύθραυστο από μόνο του, επομένως θα πρέπει να τον χειρίζεστε με μεγάλη προσοχή.

Ο επόμενος τύπος σέικερ είναι ο τσαγκάρης. Αυτό το είδος θεωρείται ευρωπαϊκό. Παραδοσιακά, το αντικείμενο είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα και πλαστικό και από τη σχεδίασή του είναι ένα πολύπλοκο πράγμα 3 συστατικών: ένα άμεσο γυαλί, ένα καπάκι και ένα φίλτρο (το λεγόμενο φίλτρο για φιλτράρισμα). Σε αυτή την περίπτωση, το καπάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για να κλείσει το γυαλί, αλλά και ως δοχείο μέτρησης. Αυτός ο τύπος αναδευτήρα προτιμάται συχνά από αρχάριους, καθώς, σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες, αυτή η συσκευή είναι πολύ άνετη στη χρήση και δεν απαιτεί συγκεκριμένες δεξιότητες.

Σήμερα, ο τσαγκάρης διατίθεται στην αγορά σε διάφορα σχήματα και μεγέθη, οπότε ο καθένας θα μπορεί να βρει ένα σέικερ που θα ταιριάζει στις ιδιαίτερες ανάγκες και απαιτήσεις του. Ωστόσο, εάν θέλετε να αγοράσετε ακριβώς μια τέτοια ποικιλία, τότε θα πρέπει να λάβετε υπόψη πολλά σημαντικά χαρακτηριστικά. Έτσι, πρώτα απ 'όλα, η διαδικασία ανάμειξης ενός ποτού χρησιμοποιώντας αυτήν τη συσκευή διαρκεί αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα (σε σύγκριση με τα ανάλογα). Επιπλέον, οι χρήστες επισημαίνουν μικρά ελαττώματα όπως μια γρήγορη διαδικασία κατάψυξης και συρρίκνωσης του μετάλλου, καθώς και μια αρκετά επίπονη διαδικασία πλύσης.

Το γαλλικό (ή ηπειρωτικό) μοντέλο σέικερ είναι ένα μεγάλο ποτήρι από μέταλλο. Το σχήμα του είναι θολωτό και το φίλτρο δεν περιλαμβάνεται στη στάνταρ συσκευασία.

Αυτό το είδος είναι αρκετά δύσκολο να βρεθεί στην αγορά, καθώς πωλείται μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα και είναι αρκετά σπάνιο από μόνο του. Εκτός, το κόστος του είναι σχετικά υψηλό, κάτι που δεν συμβάλλει στη δημοτικότητα και την ευρεία διανομή της συσκευής.

Σε γενικές γραμμές, οι επαγγελματίες δεν κατατάσσουν τον ηλεκτρικό αναδευτήρα στην κλασική κατηγορία των σέικερ. Το θέμα είναι ότι σε όλες τις επίσημες πηγές για μπάρμαν υποδεικνύονται μόνο 3 τύποι συσκευών (οι οποίοι περιγράφηκαν παραπάνω).

Αν προσεγγίσουμε το θέμα από καθαρά πρακτική άποψη, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι στον πυρήνα του, ένας ηλεκτρικός αναδευτήρας αλκοόλης είναι ένα είδος μπλέντερ που δεν απαιτεί σωματική προσπάθεια για να ξεκινήσει και να λειτουργήσει.

Ανεξάρτητα από τα συγκεκριμένα κοκτέιλ για τα οποία θέλετε να αγοράσετε ένα σέικερ (γάλα, αλκοόλ, αθλητικά), θα πρέπει να προσέξετε πώς και υπό ποιες συνθήκες θα χρησιμοποιηθεί η συσκευή. Σε αυτή την περίπτωση, η άμεση συνταγή του ποτού δεν έχει σημασία. Έτσι, για παράδειγμα, εάν η ταχύτητα προετοιμασίας των κοκτέιλ είναι σημαντική για εσάς, τότε δεν πρέπει να αγοράσετε τσαγκάρη. Αν και έχει αισθητική όψη και είναι επίσης αρκετά εύκολο στη χρήση, δεν θα μπορέσει να αντιμετωπίσει γρήγορα την ανάμειξη ποτών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τις περισσότερες φορές αγοράζεται για οικιακές και οικιακές ανάγκες, για παράδειγμα, για την παρασκευή κοκτέιλ για μια μικρή εταιρεία.

Το Boston shaker, αντίθετα, χρησιμοποιείται από επαγγελματίες μπάρμαν. Το όλο θέμα είναι ότι με τη βοήθειά του, μπορείτε να αναμίξετε πολλές μερίδες κοκτέιλ ταυτόχρονα, γεγονός που κάνει τη διαδικασία παρασκευής ποτών 2 φορές πιο γρήγορη.

Με τη βοήθεια ενός σέικερ, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα μεγάλο αριθμό από μια ποικιλία ποτών. Σε αυτή την περίπτωση, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε όλους τους κανόνες για τη χρήση του.

Εάν ετοιμάζετε ένα ρόφημα με πάγο, τότε πρώτα απ 'όλα πρέπει να γεμίσετε το μπολ του σέικερ με αυτό. Μετά από αυτό, τα υπόλοιπα συστατικά (για παράδειγμα, χυμός, σιρόπι) μπορούν να προστεθούν στο ποτήρι. Ταυτόχρονα, πρέπει να θυμόμαστε ότι τα ανθρακούχα ποτά δεν συνιστάται να χύνονται στο σέικερ, καθώς σχηματίζουν μεγάλη ποσότητα αφρού και, ως αποτέλεσμα, χάνουν τη γεύση τους. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε το πάνω μέρος του αναδευτήρα και να ανακινήσετε τη φιάλη με ένα ποτό με δύναμη. Εν ανακινήστε το ποτήρι για 15-25 δευτερόλεπτα.

Μετά από αυτό, το κοκτέιλ μπορεί να χυθεί σε ένα ποτήρι (εάν είναι απαραίτητο, αυτή η ενέργεια πρέπει να γίνει μέσω ενός σουρωτηρίου), που προορίζεται για σερβίρισμα και διακόσμηση.

Εάν δεν έχετε σέικερ, αλλά θέλετε πραγματικά να φτιάξετε ένα ασυνήθιστο κοκτέιλ, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με αυτοσχέδια μέσα. Έτσι, για γαστρονομικούς σκοπούς, κάθε δοχείο με πλατύ στόμα που έχετε στην κουζίνα σας είναι κατάλληλο. Εν χωρίς αποτυχία, αυτός ο λαιμός πρέπει να είναι κατασκευασμένος από πλαστικό, γυαλί ή μέταλλο. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δίνεται όταν χρησιμοποιούνται γυάλινα δοχεία, καθώς είναι πολύ εύθραυστα λόγω των φυσικών τους ιδιοτήτων.

Χρήση σέικερ στο σπίτι Εδώ είναι μερικά νόστιμα ποτά που μπορείτε να φτιάξετε:

• Shirley Temple - γρεναδίνη, μπύρα τζίντζερ, χυμός λεμονιού.
• "Sea Breeze" - χυμός βακκίνιων και ανανά, μέντα.
• "Μήνα του μέλιτος" - πάγος, χυμός μήλου και πορτοκαλιού, λάιμ, μέλι.
• Brook Shields - πάγος, πορτοκάλι, χυμός λεμονιού και λάιμ, γρεναδίνη, μπύρα τζίντζερ.
• Pina Colada - χυμός ανανά και γάλα καρύδας.

Στο επόμενο βίντεο θα βρείτε μια πλήρη ανασκόπηση, συστάσεις και αρχές για το πώς λειτουργούν τα bar shakers.