Πώς να φτιάξετε σιρόπι για κοκτέιλ;

Ένα διασκεδαστικό πάρτι με φίλους συνεπάγεται την παρουσία διαφόρων ποτών. Ένα από τα κύρια συστατικά μιας διασκεδαστικής εκδήλωσης είναι τα κοκτέιλ. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες του ροφήματος, ωστόσο το κύριο συστατικό τους είναι το σιρόπι ζάχαρης. Μπορείτε να το φτιάξετε στο σπίτι.

Από μόνο του, το σιρόπι είναι συμπύκνωμα, η βάση του είναι η ζάχαρη. Τα υπόλοιπα εξαρτήματα παίζουν μόνο υποστηρικτικό ρόλο. Μιλάμε για φυσικό χυμό, νέκταρ και αρωματικό πρόσθετο. Το αυτοφτιαγμένο σιρόπι θα αποτελείται αποκλειστικά από φυσικά συστατικά. Ενώ το "αγορασμένο" υγρό μπορεί να περιέχει συνθετικά πρόσθετα για την ενίσχυση της γεύσης και της όσφρησης.

Παρεμπιπτόντως, το φυσικό υγρό για ποτά δεν έχει έντονο, κορεσμένο χρώμα. Αυτό το σιρόπι δεν έχει μακροζωία. Η διάρκεια ζωής του δεν υπερβαίνει τον 1 μήνα. Μετά από αυτό το διάστημα, το υγρό θα γίνει ζαχαρούχο και ακατάλληλο για κατανάλωση.

Το κλασικό σιρόπι μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι. Για να το δημιουργήσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• ζάχαρη (150 γραμμάρια)?
• νερό (150 γραμμάρια).

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια καθαρή κατσαρόλα, τη γεμίζουμε με νερό. Το βάζουμε σε αργή φωτιά και ζεσταίνουμε τη μάζα μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Το κατεβάζουμε από την εστία. Ας δροσιστούμε.

Μια άλλη απλή επιλογή για την παρασκευή υγρού ζάχαρης για κοκτέιλ περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα: πάρτε 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, ρίξτε τη σε μια κατσαρόλα και γεμίστε τη με νερό (100 ml). Βάζουμε το δοχείο σε ένα λουτρό νερού. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Μόλις η μάζα γίνει ομοιογενής, βάλτε το τηγάνι στο τραπέζι και αφήστε το να κρυώσει.

Ένα από τα δημοφιλή σιρόπια για όλες τις χρήσεις είναι το Rock Candy. Αποτελείται απο:

• νερό (150 ml);
• ουσία βανίλιας (2-3 σταγόνες).
• λευκή και καστανή ζάχαρη (100 γραμμάρια το καθένα).

Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο και ρίξτε βραστό νερό. Βάζουμε το υγρό σε λουτρό νερού, ανακατεύοντας την ουσία μέχρι να διαλυθούν τελείως οι κρύσταλλοι. Μόλις κρυώσει η μάζα, προσθέστε εσάνς βανίλιας και φιλτράρετε.

Εκτός από την κλασική ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε τα παρακάτω σιρόπια στα κοκτέιλ.

• Βυσσινί. Για να το προετοιμάσουμε, παίρνουμε υγρό ζάχαρης και φρέσκα σμέουρα (ένα κατεψυγμένο προϊόν δεν θα λειτουργήσει). Στύβουμε το χυμό από τα μούρα, σουρώνουμε και προσθέτουμε στο σιρόπι. Φέρτε τη μάζα σε βρασμό, στη συνέχεια σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά και αφήστε τη να κρυώσει. Το σιρόπι φράουλας και κερασιού παρασκευάζεται κατ' αναλογία με το βατόμουρο.
• Μέντα. Η αρωματική μάζα έχει ευχάριστη γεύση και είναι κατάλληλη για τα περισσότερα κοκτέιλ. Για την παρασκευή του παίρνουμε ξερά φύλλα μέντας (50 γραμμάρια) και τα περιχύνουμε με βραστό νερό (400 ml). Αφήστε το να βράσει για 40-60 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και αδειάζουμε σε ένα κεραμικό μπολ.
• Κιτρικός. Σε σιρόπι ζάχαρης (500 ml) προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού (200 γραμμάρια) και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για δύο μέρες. Στη συνέχεια, φιλτράρετε και αραιώστε τη μάζα με χυμό λεμονιού (φρεσκοστυμμένο).Με την ίδια αρχή ετοιμάζουμε σιρόπι πορτοκαλιού. Ωστόσο, για αυτήν την επιλογή, θα χρειαστείτε άλλα 10 γραμμάρια κιτρικού οξέος.
• Ρόουαν. Το υγρό με πολτό θα είναι το «highlight» κάθε ποτού. Η συνταγή του είναι αρκετά απλή: πλύνετε προσεκτικά τα μούρα της σορβιάς, ρίξτε νερό και αφήστε τα να βράσουν. Στη συνέχεια, αλέστε τα από ένα κόσκινο, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη (500 γραμμάρια) και ρίξτε νερό (500 ml). Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και το αφήνουμε να κρυώσει.
• καρυδιά. Ένα ενδιαφέρον συστατικό για τους λάτρεις των κοκτέιλ με γεύση τάρτας. Παίρνουμε λοιπόν καρύδια (300 γραμμάρια), αλευρώνουμε και προσθέτουμε σε ένα δοχείο με ζεστό καφέ (στιγμιαίο προϊόν). Ανακατέψτε καλά και επιμείνετε για μια ώρα.
• Με γαρίφαλο. Παίρνουμε 10-15 αστέρια και το γεμίζουμε με ζεστό νερό. Φέρτε τη μάζα σε βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Φιλτράρουμε και ενώνουμε το υγρό με το σιρόπι ζάχαρης.

Για να μην χαλάσει το σιρόπι τη γεύση του κοκτέιλ, δώστε προσοχή στις παρακάτω συμβουλές.

• Ζάχαρη πρέπει να χρησιμοποιείται απευθείας από τη συσκευασία. Διαφορετικά, τα ξένα σωματίδια δεν θα διαλυθούν και θα χαλάσουν το ποτό.
• παχύρρευστο σιρόπι σχετικό για την παρασκευή ενός κοκτέιλ με στρώσεις. Αναμφίβολα, μια υγρή σύσταση δεν θα φέρει το επιθυμητό αποτέλεσμα.
• Ιδανικό για milkshakes φυσικό σιρόπι ζάχαρης. Ορισμένα «αγορασμένα» προϊόντα προκαλούν πήξη του γάλακτος.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να προετοιμάσετε σωστά το σιρόπι ζάχαρης για κοκτέιλ, δείτε το παρακάτω βίντεο.