Πράσινα smoothies: οφέλη, βλάβες και καλύτερες συνταγές

Τα πράσινα smoothies εμφανίστηκαν στη μαγειρική χάρη στη Victoria Butenko, συγγραφέα βιβλίων για τη δίαιτα με ωμές τροφές. Ελαφριά και εύκολα στην παρασκευή τους, έχουν γίνει δημοφιλή όχι μόνο μεταξύ των ωμοφαγητών, αλλά και μεταξύ των ανθρώπων που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Τα κύρια συστατικά των πράσινων smoothies είναι κάθε πόσιμο χόρτα, νερό, φρούτα, λαχανικά. Τα φρούτα (λαχανικά) και τα χόρτα λαμβάνονται σε αναλογία 60 προς 40. Η βασική προϋπόθεση στην παρασκευή τους είναι να μην χρησιμοποιούνται ταυτόχρονα φρούτα και λαχανικά σε μία συνταγή. Τα πράσινα μπορούν να συνδυαστούν με διαφορετικά συστατικά.

Τα χόρτα περιλαμβάνουν φυτά κήπου όπως ο άνηθος και διάφορα είδη μαρουλιού, οξαλίδα και μαϊντανός, σέλινο και σπανάκι, βασιλικός, εστραγκόν και άλλα χόρτα.

Επιπλέον, ως χόρτα χρησιμοποιούνται κορυφές από καρότα και παντζάρια, φύλλα άγριων βοτάνων: πικραλίδα και τσουκνίδα, ποδάγρα, κινόα και πλαντάνα, καθώς και ζιζάνια. Τα χόρτα έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία.

Τα χόρτα περιέχουν φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, αμινοξέα (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που είναι απαραίτητα για το σώμα), μακρο- και μικροστοιχεία όπως ασβέστιο και κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο, φώσφορο και χλωροφύλλη. Η περιεκτικότητα σε διάφορες βιταμίνες στα χόρτα υπερβαίνει κατά πολύ την ποσότητα τους στα φρούτα και τα λαχανικά.

Οι φυτικές ίνες χρειάζονται για τη φυσιολογική λειτουργία των εντέρων και την απομάκρυνση των επιβλαβών τοξινών από το σώμα. Με αυτόν τον τρόπο προάγει την απώλεια βάρους και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η χλωροφύλλη είναι προφυλακτικό από ογκολογικές ασθένειες, αθηροσκλήρωση, έχει διεγερτική επίδραση στην εργασία των εντέρων, του παγκρέατος και των θυρεοειδών αδένων, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.

Οι πρωτεΐνες που περιέχονται στα χόρτα αφομοιώνονται πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά από τις ζωικές πρωτεΐνες και αναπληρώνουν το σώμα με ενέργεια και ένζυμα. Τα πράσινα είναι σε θέση να αποκαταστήσουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τον οργανισμό από τις βλαβερές επιπτώσεις του περιβάλλοντος και προστατεύουν από την πρόωρη γήρανση.

Με άφθονες βιταμίνες και μέταλλα, Τα πράσινα smoothies έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες σε σύγκριση με τα ροφήματα φρούτων και γάλακτος. Ενισχύουν τον καρδιακό μυ, ο οποίος προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.

Η ευεργετική επίδραση των ποτών εκδηλώνεται επίσης στην αύξηση της ζωτικότητας, στην πρόληψη των κρυολογημάτων, στην τόνωση της πεπτικής διαδικασίας, στην ενίσχυση των μυών και του οστικού ιστού και στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων.

Ωστόσο, πρέπει να το γνωρίζετε αυτό το ρόφημα μπορεί να προκαλέσει κάποια βλάβη σε άτομα που υποφέρουν από αλλεργίες και σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας σε ορισμένα συστατικά και τη βιταμίνη Κ, η οποία βρίσκεται στα χόρτα σε μεγάλες ποσότητες.

Δεδομένου ότι τα συστατικά των πράσινων ποτών έχουν ένα ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων, Συνιστώνται για χρήση σε τέτοιες καταστάσεις και ασθένειες του σώματος:

• με κιρσούς?
• με αναιμία για αύξηση της αιμοσφαιρίνης.
• για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της αιμορροφιλίας.
• να επιταχύνει την επούλωση πληγών, ελκών και διαφόρων φλεγμονών.
• με αρθρίτιδα, οστεοχόνδρωση, αρθρίτιδα.
• με στηθάγχη, στοματίτιδα.
• με αϋπνία, χρόνια κόπωση και άγχος.
• για τη βελτίωση της συνολικής ευεξίας και του τόνου.

Αλλά τα πράσινα ποτά δεν είναι για όλους. Αντενδείκνυνται σε άτομα με δυσπεψία, με οξείες μορφές παθήσεων του στομάχου και του εντέρου (γαστρίτιδα και κολίτιδα, παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα). Πρέπει να χρησιμοποιούνται με προσοχή σε νεφρικές παθήσεις, ειδικά ποτά που περιέχουν οξαλίδα, καθώς μπορούν να επιδεινώσουν τη νόσο.

Μεμονωμένα συστατικά του ποτού μπορεί να οδηγήσουν σε αρνητικές συνέπειες. Έτσι, η ρίγανη, το μάραθο και το θυμάρι αντενδείκνυνται για τις εγκύους, καθώς μπορούν να προκαλέσουν τον τόνο της μήτρας. Το θυμάρι επίσης δεν συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση, παθήσεις του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.

Τα γλυκά κοκτέιλ που περιέχουν φρούτα αντενδείκνυνται στον διαβήτη και την παχυσαρκία. Πριν χρησιμοποιήσετε αυτό ή εκείνο το φυτικό φυτό, πρέπει να εξοικειωθείτε με τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητές του και να λάβετε υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματός σας.

Υπάρχουν ορισμένα χαρακτηριστικά και αποχρώσεις της παρασκευής πράσινα smoothies. Ο κύριος κανόνας είναι η τήρηση των αναλογιών. Μην χρησιμοποιείτε πολλά διαφορετικά συστατικά σε ένα ποτό. Ως βάση, συνιστάται να χρησιμοποιείτε 1 λαχανικό ή φρούτο και όχι περισσότερους από 3 τύπους χόρτων.

Συνήθως λαμβάνετε λαχανικά και φρούτα με σαρκώδη και μαλακό πολτό. Τις περισσότερες φορές, αυτές είναι μπανάνες και ακτινίδιο, ροδάκινα, ντομάτες ή αγγούρια.

Όλα τα εξαρτήματα θα πρέπει να είναι καλά αλεσμένα σε κατάσταση ομοιόμορφου χυλού. Για να το πετύχετε αυτό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα ισχυρό μπλέντερ.Για καλύτερη άλεση, τα συστατικά πρέπει πρώτα να τεμαχιστούν: τα χόρτα, οι ντομάτες και τα αγγούρια κόβονται σε μεγάλα κομμάτια, άλλα λαχανικά και φρούτα - σε πολλά κομμάτια μεσαίου μεγέθους.

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα λαχανικά και φρούτα, χωρίς να τα υποβάλλετε σε θερμική επεξεργασία. Δεν είναι απαραίτητο να ξεφλουδίσετε το δέρμα από λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες) και φρούτα. Η σύνθεση των πράσινων συστατικών πρέπει να αλλάζει περίπου μία φορά κάθε 1 εβδομάδα.

Τα ποτά περιλαμβάνουν επίσης νερό ή χυμούς (φρεσκοστυμμένους). Προστίθενται για να αραιώσουν την πολύ παχύρρευστη σύσταση του ροφήματος.

Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πράσινο smoothie στο σπίτι. Ένα υγιεινό ρόφημα μπορεί να πιει το πρωί για πρωινό. Ο τρόπος παρασκευής του είναι πολύ απλός: όλα τα παρασκευασμένα υλικά τοποθετούνται σε ένα δοχείο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση. Εδώ είναι μερικές απλές συνταγές.

Για να φτιάξετε αυτό το ρόφημα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 100 g ψιλοκομμένο λάχανο (λευκό), 200 g ψιλοκομμένο μπρόκολο, 50 g ψιλοκομμένο κοτσάνι σέλινου, 100 g χυμό μήλου (ή 2 πράσινα μήλα), νερό προαιρετικά.

Η σύνθεση αυτού του ευχάριστου πράσινου κοκτέιλ περιλαμβάνει μπανάνα και πράσινο μήλο 1 το καθένα, ψιλοκομμένο λάχανο - 1 φλ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο λευκό όσο και λάχανο kale), μαϊντανός ψιλοκομμένος - ½ φλιτζάνι, νερό - 100 γρ.

Για να ετοιμάσετε αυτό το κοκτέιλ θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια σταφύλια χωρίς κουκούτσι, 3 ακτινίδια, 1 πορτοκάλι, 1 φύλλο αλόης βέρα, 5 φύλλα κόκκινο μαρούλι, 400 γραμμάρια νερό.

Ένα πολύ νόστιμο ρόφημα φρούτων αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά: 1 πορτοκάλι καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες, 1 μπανάνα, 100 γρ ανανά ψιλοκομμένο, 200 γρ φύλλα σπανακιού ψιλοκομμένα, νερό προαιρετικά.

Το κοκτέιλ πράσινου παντζαριού "Ruby" μπορεί να παρασκευαστεί από τα ακόλουθα συστατικά: 1 παντζάρι, 100 γρ σπανάκι, 1 μπανάνα, 1 μεγάλο πορτοκάλι, περίπου 300 γρ γάλα καρύδας.

Οι κομμένες μπανάνες πρέπει πρώτα να καταψυχθούν. Αρχικά χτυπάμε μια μπανάνα, τα ψιλοκομμένα παντζάρια και το γάλα καρύδας. Μετά το σχηματισμό μιας ομοιογενούς μάζας, προστίθενται πορτοκάλι και σπανάκι και το ρόφημα είναι έτοιμο.

Η σύνθεση αυτού του κοκτέιλ: 2-3 κοτσάνια σέλινο, 40 g σπανάκι και οξαλίδα το καθένα, 2 ακτινίδια, περίπου 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 250-300 g νερό και θαλασσινό αλάτι για γεύση.

Η οξαλίδα και το σπανάκι πρέπει να κόβονται από τους μίσχους καθώς είναι ινώδη και τραχιά. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, προσθέτοντας νερό όσο χρειάζεται και φέρνοντας το ρόφημα στην επιθυμητή συνοχή.

Για το μαγείρεμα, πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα: 2 ακτινίδια, 1 μεγάλο μάτσο τσουκνίδες, μισό λεμόνι, λίγο τζίντζερ, 3 χουρμάδες. Οι τσουκνίδες πρέπει να είναι φρέσκες και νεανικές (κομμένες πριν την ανθοφορία). Ο χυμός στύβεται από το λεμόνι και το ακτινίδιο ξεφλουδίζεται.

Υλικά για αυτό το κοκτέιλ: 1 αγγούρι, λίγα πράσινα φύλλα βασιλικού, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κουταλιά της σούπας πίτουρο σίκαλης, μισό ποτήρι παγωμένο νερό, εστραγκόν και αλάτι κατά βούληση.

Τροπικά φρούτα σε συνδυασμό με σπανάκι δίνουν στο ποτό μια ασυνήθιστη εξωτική γεύση. Συστατικά για κοκτέιλ: 1 μάνγκο, 1 μαλακό αβοκάντο, 1 πράσινο μήλο, 1 ματσάκι σπανάκι, μισό λεμόνι, γάλα καρύδας για γεύση, λίγο τζίντζερ.

Συστατικά ποτού: 1 πράσινο μήλο, 100 g κινέζικο λάχανο, 1 ακτινίδιο, 1 κουταλιά της σούπας οποιοδήποτε πίτουρο, 150 g φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών (1-3%), λίγα φύλλα μέντας, μέλι προαιρετικά. Το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με πηγμένο γάλα ή κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Σε αυτή την περίπτωση, το ποτό θα είναι λιγότερο παχύρρευστο.

Χάρη στο γάλα καρύδας και τους χουρμάδες, το κοκτέιλ έχει πλούσια τροπική γεύση. Το ποτό περιέχει 2 ώριμες μπανάνες, 100 γρ γάλα καρύδας, 5 ιρανικοί χουρμάδες, 1 μικρό ματσάκι μαϊντανός, 100 ml νερό.

Το κυδώνι περιέχει πολλή βιταμίνη C, για την οποία ονομάστηκε «λεμόνι του βορρά». Το κοκτέιλ κυδωνιού θα προσφέρει πλήρως στον οργανισμό βιταμίνες, σίδηρο και οξέα. Συστατικά: 2 κυδώνια, 2 κουταλιές της σούπας ιπποφαές, 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, 3 κλωναράκια μέντα (μελίσσα), 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι και λινάρι, 100 γραμμάρια οποιοδήποτε υγρό (γιαούρτι, τσάι από βότανα, ορός γάλακτος).

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε 1 καρότο και 1 πράσινο μήλο, 2 ακτινίδια, 1 ματσάκι ρόκα, σπανάκι, άνηθος, μαϊντανός, νερό. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ και γκρεμίζονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Το σιταρόχορτο περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες Β, C, Ε και φολικό οξύ από άλλα τρόφιμα. Τα κοκτέιλ με φύτρα σιταριού φορτίζουν τον οργανισμό με ενέργεια και ζωντάνια για όλη την ημέρα.

Συστατικά του ροφήματος: περίπου 1 φλιτζάνι φύτρο σιταριού, 1/4 ανανά, 1 αχλάδι και 1 μήλο, 2 μπανάνες. Παρασκευάζεται με τον συνηθισμένο τρόπο στο μπλέντερ. Προστίθεται νερό εάν η μάζα είναι πολύ πηχτή. Αντί για νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικό γιαούρτι, γάλα, κεφίρ.

Μια ασυνήθιστη και πολύ ευχάριστη γεύση έχει ένα κοκτέιλ με μπρόκολο. Περιλαμβάνει ένα μικρό μπουκέτο μπρόκολο, ένα τέταρτο ανανά, 2 μπανάνες, ένα μάτσο σπανάκι και νερό για γεύση.

Ο μαϊντανός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε ένα πολύ απλό ρόφημα. Υλικά: 1 μεγάλο ματσάκι μαϊντανό, 2 αγγούρια, μια πρέζα τριμμένη καυτερή πιπεριά και ξερός τριμμένος κόλιανδρος. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα μαρουλιού αν θέλετε.

Το κοκτέιλ φυκιών (με σπιρουλίνα, φύκια) είναι πολύ χρήσιμο. Τα οφέλη των φυκιών είναι γνωστά σε όλους. Η σπιρουλίνα μπορεί να αγοραστεί στο φαρμακείο, διατίθεται με τη μορφή σκόνης ή δισκίων. Υλικά ποτών: πορτοκάλι και μήλο (κατά προτίμηση ξινό) - 1 το καθένα, 2 μπανάνες, σπιρουλίνα - 2 κουταλάκια του γλυκού, αποξηραμένα φύκια (φύκια) - 1 κουταλάκι του γλυκού, σπανάκι και πράσινη σαλάτα - 1 μικρό ματσάκι το καθένα, σιτάρι - 1 πρέζα.

Περιλαμβάνει 50 γρ μαϊντανό, 1 μέτριο λεμόνι, 300 ml νερό και μέλι προαιρετικά. Ένα τόσο απλό ποτό διαίτης χρησιμοποιείται συχνά σε δίαιτες απώλειας βάρους.

Ένα από τα πιο οικονομικά λαχανικά είναι τα κολοκυθάκια. Κοκτέιλ ωμού κολοκυθιού όχι λιγότερο χρήσιμο από όλα τα άλλα. Για την παρασκευή του χρησιμοποιήστε 100-150 γρ κολοκυθάκια, 2 δαμάσκηνα, 1 ματσάκι μαϊντανό ή άλλα μυρωδικά - άνηθο, σπανάκι, κόλιανδρο, 200 γρ νερό. Το νερό μπορεί να προστεθεί σε άλλα συστατικά αμέσως ή μετά το μαγείρεμα, αραιωμένο στο επιθυμητό πάχος.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε γάλα πράσινο smoothie με οποιονδήποτε συνδυασμό λαχανικών, φρούτων, πλιγούρι βρώμης.

Μερικές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε σωστά ένα υγιεινό πράσινο smoothie.

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σουσάμι και το λιναρόσπορο με διαφορετικούς τρόπους ανάλογα με τον σκοπό. Ολόκληροι οι σπόροι χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό των εντέρων και για να ληφθούν θρεπτικά συστατικά, πρέπει πρώτα να αλέθονται σε μύλο καφέ ή μπλέντερ και μόνο μετά να προστεθούν στο ποτό.
• Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σκούρα πράσινα πράσινα.
• Για ένα κοκτέιλ, πρέπει να πάρετε βλαστημένο σιτάρι με λάχανα όχι περισσότερο από 2 mm, καθώς αυτός ο κόκκος θεωρείται ο πιο χρήσιμος.
• Όταν φτιάχνετε μια συνταγή κοκτέιλ για πρώτη φορά, τα χόρτα πρέπει να προστίθενται σταδιακά για να πάρουν τη γεύση που σας αρέσει.
• Ένας επαρκής όγκος υγρού είναι περίπου 600 ml ανά λίτρο ποτού.
• Το χειμώνα, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν κατεψυγμένα φρούτα και μούρα, καθώς διατηρούν τις ευεργετικές τους ιδιότητες.
• Το χειμώνα, συνιστάται η παρασκευή ροφημάτων που περιέχουν τζίντζερ και κανέλα.
• Τα παντζάρια συνδυάζονται υπέροχα με σπανάκι και γλυκές πιπεριές σε κοκτέιλ.
• Τα άγρια ​​βότανα και τα ζιζάνια είναι ιδιαίτερα χρήσιμα.

Εντάξτε τα πράσινα smoothies στη διατροφή σας σταδιακά. Τον πρώτο μήνα, ο κανόνας είναι 1 ποτήρι την ημέρα, από 2 μήνες ο κανόνας προσαρμόζεται σε 1,5 ποτήρι, αυξάνοντάς το σταδιακά τις επόμενες εβδομάδες. Μόνο μετά από λίγους μήνες το ποτό μπορεί να καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για να συνδυάσετε χόρτα, διάφορα λαχανικά και φρούτα. Να γιατί ο καθένας θα μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό του όχι μόνο έναν χρήσιμο, αλλά και έναν νόστιμο συνδυασμό.

Παρακάτω είναι τέσσερις λόγοι για να πίνετε πράσινα smoothies κάθε μέρα.