Συνταγές κομπόστας Cowberry

Το Lingonberry θεωρείται το μούρο της αθανασίας, τα οφέλη του ήταν γνωστά στην αρχαιότητα, όταν το χρησιμοποιούσαν για τη θεραπεία εντερικών διαταραχών, κρυολογημάτων. Συνιστάται να πίνετε αφέψημα από μούρα όταν υποφέρετε από ρευματισμούς ή έχετε παθήσεις του ήπατος και των νεφρών. Τα φρέσκα μούρα θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε το beriberi, ωστόσο, όχι μόνο τα φρέσκα φρούτα είναι χρήσιμα, αλλά και τα κατεψυγμένα: οι μους, οι χυμοί, οι κομπόστες παρασκευάζονται από μούρα.

Οι καρποί αυτού του φυτού προσφέρονται τέλεια για τη διαδικασία κονσερβοποίησης. Το μαγείρεμα δεν καταστρέφει τα μικροστοιχεία, η κομπόστα μούρων αποδεικνύεται νόστιμη και αρωματική. Το καλοκαίρι θα αναζωογονήσει, θα ξεδιψάσει και το χειμώνα θα δώσει σθένος και θα προστατεύσει από τα κρυολογήματα. Θα μιλήσουμε για διάφορες συνταγές για κομπόστα lingonberry.

Ξεκινάμε το μαγείρεμα με την επιλογή των πιάτων. Πρέπει να μαγειρέψετε κομπόστα από φρέσκα μούρα σε εμαγιέ τηγάνι, κεραμικά ή ανοξείδωτα πιάτα, αλλά όχι από αλουμίνιο. Απλοί κανόνες θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε όλα τα χρήσιμα στοιχεία στο ποτό.

• Καλύτερα επιλέξτε τα ίδια μούρα σε μέγεθος και ωριμότητα. Σε αυτή την περίπτωση, όλα τα φρούτα θα χρειαστούν τον ίδιο χρόνο για μαγείρεμα για να δώσουν τα χρήσιμα στοιχεία τους στο υγρό.
• Είναι σημαντικό να μην χωνέψετε την κομπόστα lingonberry, η υπερβολική θερμική επεξεργασία μπορεί να καταστρέψει τις βιταμίνες και να μειώσει την αξία του ροφήματος.
• Η κομπόστα δεν βράζεται σε δυνατή φωτιά, αφού βράσει, αρκεί να φτιάξουμε ένα μικρό φυτίλι στον καυστήρα, να το σβήσουμε μετά από 3-5 λεπτά, να αφήσουμε το ρόφημα να βράσει.
• Εάν προστεθούν άλλα φρούτα ή μούρα στα μούρα, τότε μια τέτοια κομπόστα παρασκευάζεται σε 2 στάδια, Έτσι, θα είναι δυνατό να αποτραπεί η πέψη των καρπών μούρων.

Εάν η κομπόστα μαγειρευτεί σύμφωνα με όλους τους κανόνες, τα μούρα θα παραμείνουν ανέπαφα, ο ζωμός θα είναι διαφανής, δεν θα υπάρχει ίζημα στο κάτω μέρος. Το ρόφημα lingonberry έχει ξινή γεύση, επομένως οι λάτρεις των γλυκών μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης κατά την παρασκευή. Όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις, μπορείτε να προσαρμόσετε τη δόση ως αποτέλεσμα συνήθων εξετάσεων. Σε συνδυασμό με άλλα συστατικά (φρούτα, μούρα, λεμόνι, κανέλα, τζίντζερ κ.λπ.), η κομπόστα lingonberry μπορεί να είναι πικρή, πικάντικη, με γλυκιά και ξινή γεύση.

Τα Lingonberries μπορούν να βραστούν μόνα τους ή σε συνδυασμό με άλλα φρούτα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή κομπόστας lingonberry, οι συνταγές διαφέρουν σε ένα σύνολο προϊόντων και πικάντικων συστατικών, καθώς και στον τρόπο παρασκευής της κομπόστας: τα μούρα βράζονται, χύνονται ή τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι το βράσιμο. Για 2 λίτρα νερού, πάρτε 200 g κρυσταλλική ζάχαρη και 150 g lingonberries (φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα). Θυμηθείτε ότι δεν συνιστάται να μαγειρεύετε κομπόστα lingonberry σε πιάτα αλουμινίου, διαφορετικά θα έχει μεταλλική γεύση λόγω της διαδικασίας οξείδωσης. Ένα εμαγιέ τηγάνι είναι τέλειο για μαγείρεμα. Τα βήματα προετοιμασίας είναι τα εξής.

• Τα φρέσκα μούρα διαχωρίζονται από τα συντρίμμια και τα σάπια φρούτα, πλένονται σε ένα σουρωτήρι κάτω από ένα κρύο ρεύμα νερού. Αφήστε την υπερβολική υγρασία στο γυαλί.
• Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σε βραστό νερό, ανακατεύουμε και τη διαλύουμε εντελώς.
• Τα παρασκευασμένα lingonberries προστίθενται στο έτοιμο σιρόπι, βρασμένο για 3 λεπτά.
• Τα πιάτα αφαιρούνται από τη σόμπα, ο ζωμός αφήνεται να παρασκευαστεί κάτω από ένα κλειστό καπάκι.

Ένα τέτοιο ποτό θα λάβει χρήσιμα στοιχεία από μούρα, χρησιμοποιήστε το παγωμένο ή ζεστό. Για το χειμώνα, μια τέτοια κομπόστα χύνεται ζεστή σε βάζα, τα οποία είναι καλά φραγμένα. Τα κατεψυγμένα φρούτα είναι επίσης κατάλληλα για συντήρηση, απλά αποψύχονται πριν το μαγείρεμα.

Τα Lingonberries ταιριάζουν καλά με τα σμέουρα, σε αυτή την παραλλαγή το άρωμα του ποτού θα αυξηθεί μόνο. Τα σμέουρα ανοίγουν καλά και αναδίδουν τη «φωτεινή» γεύση τους όταν μαγειρεύονται, και τα μούρα - τα χρήσιμα στοιχεία τους. Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν να μαγειρέψετε νόστιμη κομπόστα προσθέτοντας αρωματικά, κίτρινα αχλάδια της ποικιλίας «λεμόνι» στα μούρα.. Για να δώσει μια φρέσκια νότα, προστίθεται κανέλα στο συνδυασμένο αφέψημα. Εξετάστε λεπτομερώς τις άλλες πιο δημοφιλείς συνταγές.

Μια τέτοια κομπόστα μαγειρεύεται σταδιακά. Στην αρχή, τα μήλα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και στη συνέχεια προστίθενται τρυφερά λιναράκια. Το ποτό βγαίνει με ευχάριστη γεύση, είναι κατάλληλο για παιδιά. Για ποτό lingonberry-μήλο, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 1 κιλό γλυκά μήλα και ζάχαρη (η ποσότητα ζάχαρης ρυθμίζεται ανεξάρτητα με βάση τις γευστικές προτιμήσεις).
• 2 κιλά κράνμπερι και 4 λίτρα νερό.

Τα Lingonberries ξεφλουδίζονται, πλένονται, ο πυρήνας αφαιρείται από τα μήλα, κόβεται σε ίσα κομμάτια. Προσθέστε τη ζάχαρη σε βραστό νερό και φτιάξτε το σιρόπι. Αφού διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, προστίθενται ψιλοκομμένα κομμάτια μήλου και βράζονται για ένα τέταρτο της ώρας. Βγάζουμε φέτες φρούτων, ρίχνουμε τα μούρα στο ζωμό και βράζουμε μέχρι να αποχρωματιστούν τα μούρα στην κομπόστα.

Μια τέτοια κομπόστα είναι πολύ δημοφιλής στις νοικοκυρές, αποδεικνύεται πλούσια, όμορφη στο χρώμα, αρωματική και ευχάριστη στη γεύση και η ποσότητα ζάχαρης προσαρμόζεται κατά την κρίση σας.. Στην παραπάνω συνταγή η αναλογία των μήλων και των μούρων είναι 1: 2, αλλά μπορείτε επίσης να πάρετε 1: 1.

Ο συνδυασμός Lingonberry-cranberry είναι ένας από τους καλύτερους συνδυασμούς για κομπόστα. Οι καρποί και των δύο πολιτισμών με ευχάριστη ξινίλα και «ευγενή» πίκρα. Ο ζωμός θα γίνει έντονο κόκκινο και αρκετά ενισχυμένος, μια μικρή ποσότητα ζάχαρης θα δώσει την επιθυμητή γλυκύτητα, αλλά γενικά μια τέτοια κομπόστα θα είναι ξινή. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να πάρετε:

• 300 g από κάθε μούρο.
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• ξύσμα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• 2 κ.σ. μεγάλο. χυμό λεμονιού.

Βάζουμε πιάτα με 1,5 λίτρο νερό στη φωτιά και ετοιμάζουμε τα φρούτα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη σε βραστό νερό, ανακατεύουμε να διαλυθεί και ρίχνουμε το ξύσμα. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού, μετά βάζουμε lingonberries με κράνμπερι και το αφήνουμε να ψηθεί για 5 λεπτά το πολύ, το αφήνουμε να βράσει και απολαμβάνουμε τον σικ χυμό.

Η κομπόστα Lingonberry είναι πολύ χρήσιμη την κρύα εποχή. Είναι κορεσμένο με βιταμίνες, οι οποίες τόσο λείπουν από τον οργανισμό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Η κομπόστα Cowberry για το χειμώνα παρασκευάζεται με δύο τρόπους.

• Ρίξτε τα φρούτα με βραστό νερό. Τα μούρα στην κομπόστα παραμένουν ελαστικά.
• Με τη μέθοδο του συνηθισμένου μαγειρέματος σε ένα πιάτο και μετά ρίξτε σε βάζα ή μπουκάλια, φελλό. Αυτή η επιλογή θα δώσει πιο πλούσιο λίπος.

Για ένα μπουκάλι 3 λίτρων, θα χρειαστείτε 2 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα (προ-απόψυξη και στέγνωμα σε πιάτο ή πετσέτα), 200-250 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Τα προπαρασκευασμένα lingonberries τοποθετούνται σε ένα βάζο και χύνονται με βραστό νερό. Αφήστε το περιεχόμενο να βράσει σε κλειστό βάζο για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, το έγχυμα στραγγίζεται, και πάλι βράζει.

Αυτή τη φορά, πριν από την έκχυση, ρίχνουμε τη ζάχαρη στο μπουκάλι. Το βάζο φουσκώνει σφιχτά, αναποδογυρίζεται, τυλίγεται καλά και αφήνεται να κρυώσει. Αποθηκεύστε κουτιά ποτού lingonberry σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο.

Βράζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η κανονική κομπόστα για καθημερινή χρήση, τυλίγεται ζεστή. Ή ρίξτε μούρα (1,5 φλιτζάνια) με νερό (2,5 λίτρα), βάλτε σε μια μικρή φωτιά και βράστε για 12-15 λεπτά, διαλύστε τη ζάχαρη σε αυτό και τυλίξτε το. Το χειμώνα, συνιστάται να πίνετε τέτοια κομπόστα με τα πρώτα σημάδια κρυολογήματος ή οξείας αναπνευστικής λοίμωξης.

Οι χειμωνιάτικες κομπόστες παρασκευάζονται από cranberries και blueberries με λεμόνι. Ένα μήλο, τα βακκίνια προστίθενται στα lingonberries και φτιάχνονται διάφορα. Για παράδειγμα, πάρτε μισό ποτήρι lingonberries, blueberries, cranberries και raspberries. Το ρόφημα Lingonberry ηρεμεί καλά, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε περιόδους κατάθλιψης και ασταθών νευρολογικών καταστάσεων, στρεσογόνων καταστάσεων, περιόδων διαταραχών.

Οι τράπεζες με κομπόστα lingonberry χρειάζονται ένα δροσερό μέρος, χωρίς έκθεση στο ηλιακό φως. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλά αποθηκευμένα στο υπόγειο, στο μπαλκόνι, αλλά λόγω της έλλειψης υπογείου ή της έλλειψης δυνατότητας αποθήκευσης στο μπαλκόνι, επιλέξτε ένα ράφι στο ντουλάπι, μια θέση.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα lingonberry με μήλα για το χειμώνα, δείτε το επόμενο βίντεο.