Συνταγές για κομπόστα βατόμουρου για το χειμώνα

Τα βακκίνια είναι ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα και επομένως τα ποτά από αυτό δεν είναι μόνο δυνατά, αλλά και απαραίτητα για κατανάλωση. Είναι ιδιαίτερα απαραίτητο να το κάνετε αυτό το χειμώνα, όταν το σώμα αισθάνεται έλλειψη βιταμινών. Την εποχή των κρυολογημάτων, μια τέτοια κομπόστα θα είναι καλός βοηθός στην καταπολέμηση των ασθενειών. Επομένως, οι συνταγές κομπόστας βατόμουρου για το χειμώνα θα είναι χρήσιμες σε κάθε νοικοκυρά.

Οι κομπόστες με οποιαδήποτε συστατικά για καθημερινή χρήση ή κονσερβοποίηση πρέπει να βράζονται σε φιλτραρισμένο νερό. Αυτό θα σας επιτρέψει να βιώσετε πλήρως τη γεύση των μούρων. Η διαδικασία βρασμού των μύρτιλων δεν διαφέρει από τη θερμική επεξεργασία άλλων φρούτων. Για να φτιάξετε κομπόστα βατόμουρου, πρέπει να τοποθετήσετε καθαρά μούρα σε μια κατσαρόλα με νερό, να προσθέσετε ζάχαρη και να μαγειρέψετε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά. Στο πλαίσιο αυτό, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι Τα βατόμουρα είναι ευαίσθητα, πρέπει να τα χειριστείτε προσεκτικά για να μην συνθλίψετε τα φρούτα. Η κομπόστα για το χειμώνα φαίνεται πολύ πιο όμορφη αν όλα τα μούρα είναι ολόκληρα.

Πολλές νοικοκυρές, όταν προετοιμάζουν κομπόστες, προσπαθούν να αποκλείσουν τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά απλώς ρίχνουν βραστό νερό πάνω από τα μούρα και μετά από ορισμένο χρόνο, το νερό στραγγίζεται και στη συνέχεια ρίχνει τα μούρα σε βάζα με σιρόπι ζάχαρης. Όταν συνδυάζετε διάφορα συστατικά σε μια κομπόστα, πρέπει να λάβετε υπόψη ότι ορισμένα χρειάζονται μεγαλύτερη διαδικασία επεξεργασίας, ενώ άλλα είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά.

Εάν τα μούρα από τον κήπο σας χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κομπόστας, τότε το κύριο πράγμα εδώ είναι να τα συλλέξετε σωστά. Αυτό πρέπει να γίνει σε ξηρό καιρό, αφαιρώντας τα μούρα από τον θάμνο προσεκτικά, ώστε να είναι ολόκληρα. Εάν πρέπει να αγοράσετε βατόμουρα στην αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι τα μούρα είναι καθαρά, στεγνά και φρέσκα. Εάν είναι αντιληπτό ότι το μούρο έχει ήδη αρχίσει να δίνει χυμό, είναι καλύτερα να το αρνηθείτε, ειδικά όταν πρόκειται για την προετοιμασία κομπόστας για μακροχρόνια αποθήκευση.

Η προετοιμασία των μούρων πραγματοποιείται ως εξής:

• πρώτα πρέπει να τακτοποιηθούν προσεκτικά για να αποφευχθεί η είσοδος φύλλων, κλαδιών ή χαλασμένων μούρων στην κομπόστα.
• τότε πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά σε ένα δοχείο και να χυθούν με κρύο νερό, να αφεθούν για 5 λεπτά.
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό, αφήστε το να στραγγίσει.
• απλώστε σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία.

Για κομπόστα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο φρέσκα μούρα, αλλά και ξηρά και κατεψυγμένα. Η κομπόστα από ξηρά βατόμουρα δεν θα είναι τόσο κορεσμένη και είναι κατάλληλη για κατανάλωση αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αλλά από κατεψυγμένα, μπορείτε να φτιάξετε κομπόστα για το χειμώνα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αφήσετε το κατεψυγμένο μούρο να ξεπαγώσει φυσικά, τοποθετώντας το σε ένα σουρωτήρι και ένα επιπλέον δοχείο για να στραγγίσει το υπερβολικό υγρό. Επιπλέον, τα μούρα αντιμετωπίζονται με τον ίδιο τρόπο όπως και με τα φρέσκα.

Η κομπόστα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε απλούς κανόνες: τα δοχεία για ραφή και τα καπάκια πρέπει να είναι καθαρά, τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να είναι φρέσκα και καλά επεξεργασμένα.

Ξεκινά η προετοιμασία της αποστειρωμένης κομπόστας από την επεξεργασία κονσερβών. Πρώτα, πλύνετε τα καλά με σαπούνι και νερό και μετά ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.Μετά από αυτό, το νερό χύνεται στο δοχείο, βράζει και τα βάζα βυθίζονται εκεί για 5 λεπτά. Μια άλλη επιλογή είναι να τοποθετήσετε το βάζο πάνω από ένα δοχείο με βραστό νερό, έτσι ώστε ο ζεστός ατμός να διαπεράσει το βάζο. Τα καπάκια επίσης βράζουν για λίγα λεπτά.

Αφού είναι έτοιμα τα βάζα, τοποθετούνται μούρα σε αυτά, περιχύνονται με γλυκό σιρόπι. Περαιτέρω, οι τράπεζες που έχουν ήδη κομπόστα αποστειρώνονται. Τοποθετούνται σε ένα δοχείο με βραστό νερό για να μην φτάσει το νερό στην κορυφή του βάζου. Ο χρόνος αποστείρωσης εξαρτάται από τον όγκο. Ένα βάζο λίτρων θα αποστειρωθεί για 5 λεπτά, ένα βάζο 2 λίτρων θα διαρκέσει 10 λεπτά και ένα βάζο τριών λίτρων θα διαρκέσει 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, τα βάζα στρίβονται, γυρίζονται ανάποδα και καλύπτονται με μια κουβέρτα. Μετά από μια μέρα, τα βάζα με κομπόστα καθαρίζονται σε δροσερό μέρος.

Η διαδικασία χωρίς αποστείρωση ξεκινά επίσης με το πλύσιμο των βάζων. Μετά από αυτό, τα βακκίνια τοποθετούνται σε βάζα και χύνονται με ζεστό νερό, καλυμμένα με καπάκια. Μετά από 10 λεπτά, το νερό χύνεται προσεκτικά στο τηγάνι. Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Μόλις πάρει βράση το σιρόπι, γεμίζονται με βατόμουρα σε βάζα και βουλώνονται με καπάκια. Αναποδογυρίζονται επίσης, φυλάσσονται κάτω από μια κουβέρτα και τοποθετούνται για αποθήκευση σε ντουλάπι ή κελάρι.

Η πιο εύκολη συνταγή για κομπόστα βατόμουρου είναι η εξής:

• 500 γραμμάρια βατόμουρα πρέπει να ταξινομηθούν, να πλυθούν.
• ετοιμάστε ένα βάζο, τοποθετήστε τα βατόμουρα σε αυτό.
• ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη (αν ένα βάζο 3 λίτρων, χρειάζεστε τουλάχιστον ένα ποτήρι ζάχαρη).
• Αφού βράσει το νερό με τη ζάχαρη, ρίξτε ένα βάζο με βατόμουρα.
• βάλτε για αποθήκευση.

Μια πλούσια και ενδιαφέρουσα γεύση θα αποδειχτεί αν προσθέσετε lingonberries στα βατόμουρα. Επιπλέον, τα οφέλη ενός τέτοιου ποτού είναι διπλά. Και οι δύο τύποι μούρων ταξινομούνται και πλένονται, στη συνέχεια απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα και περιχύνονται με σιρόπι ζάχαρης. Οι τράπεζες στρίβονται και αφήνονται για αποθήκευση.

Ένα πορτοκάλι θα δώσει μια πρωτότυπη απόχρωση στην κομπόστα βατόμουρου. Για να γίνει αυτό, ξεφλουδίζεται, αφαιρούνται τα οστά και κόβονται σε φέτες. Τα βατόμουρα ταξινομούνται και πλένονται, στεγνώνουν ελαφρώς. Οι φέτες πορτοκαλιού τοποθετούνται στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου βάζου, μια χούφτα μούρα χύνεται από πάνω. Το νερό βράζεται σε φωτιά, προστίθεται ζάχαρη και τα μούρα και τα φρούτα σε βάζα χύνονται με αυτό το υγρό. Στη συνέχεια κλείστε τα καπάκια και καθαρίστε.

Μπορείτε να βρείτε τις δικές σας συνταγές για κομπόστα. Τα βατόμουρα ταιριάζουν πολύ μεταξύ τους. με σμέουρα, βατόμουρα, κεράσια, φράουλες. Από φρούτα, τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα και τα βερίκοκα θα είναι μια καλή προσθήκη στα βατόμουρα. Κάθε μία από αυτές τις κομπόστες είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει το χειμώνα με πλούσια γεύση και βιταμίνες.

Πώς να φτιάξετε κομπόστα βατόμουρου, δείτε το παρακάτω βίντεο.