Κλαδέψτε συνταγές κομπόστας για το χειμώνα

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει πολλές συνταγές για να φτιάξει νόστιμη και υγιεινή κομπόστα. Μπορεί να μαγειρευτεί από σχεδόν οποιοδήποτε φρούτο και μούρα. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για συνταγές για κομπόστα με δαμάσκηνα. Είναι αρκετά απλά, αλλά το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει κάθε λάτρη αυτού του ποτού με απίστευτη γεύση και άρωμα.

Τα δαμάσκηνα είναι αποξηραμένα σπιτικά δαμάσκηνα σκουρόχρωμης ποικιλίας, πολύ υγιεινά αποξηραμένα φρούτα που έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Εάν έχετε την επιθυμία να προετοιμάσετε κομπόστα από αυτό για το χειμώνα, συνιστάται να το κάνετε τον Αύγουστο, όταν τα δαμάσκηνα αρχίζουν να τραγουδούν.

Υπάρχουν γενικοί κανόνες μαγειρέματος που πρέπει να τηρούνται για να επιτευχθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα:

• αγοράστε ή συγκομίστε αποκλειστικά ώριμα δαμάσκηνα σκουρόχρωμων ποικιλιών.
• κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ένα εμαγιέ τηγάνι.
• Πριν κυλήσετε την κομπόστα σε βάζα, ψύξτε την στο ψυγείο, αυτό θα επιτρέψει σε όλα τα συστατικά να αποκαλύψουν πλήρως το άρωμά τους, να αποκτήσουν μια φωτεινή και πλούσια γεύση.
• οι ειδικοί συνιστούν την προσθήκη ζάχαρης στο ποτό, χάρη σε αυτό το συστατικό η κομπόστα αποθηκεύεται περισσότερο.
• ρίξτε το ήδη παρασκευασμένο ποτό σε μικρά δοχεία, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα δοχείο δύο λίτρων, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στην κομπόστα εξατμίζονται γρήγορα εάν το βάζο μείνει ανοιχτό για μεγάλο χρονικό διάστημα .

Το κλειδί για ένα γευστικό και βιταμινούχο ρόφημα είναι φυσικά τα συστατικά του, τα οποία πρέπει να επιλεγούν και να προετοιμαστούν σωστά.

Όταν αγοράζετε δαμάσκηνα, πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένες παραμέτρους.

• Χρώμα. Τα φρέσκα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να είναι μαύρα. Εάν υπάρχει ή κυριαρχεί το καφέ, δεν θα λειτουργήσουν.
• Επιφάνεια. Θα πρέπει να είναι ματ. Το προϊόν δεν πρέπει να είναι γυαλιστερό. Η λάμψη είναι σημάδι επεξεργασίας γλυκερίνης.
• κανένα ίχνος από δαμάσκηνα στα χέρια.
• Ελαστικότητα και ακαμψία.
• Γευστικές αισθήσεις. Πρόκειται για γλυκά αποξηραμένα φρούτα, στη γεύση των οποίων υπάρχει μια ελαφριά ξινίλα και καθόλου πικρία.

Αφού γίνει η σωστή επιλογή και αγοράσετε τα αποξηραμένα φρούτα, μένει μόνο να προετοιμαστούν για τη διαδικασία κονσερβοποίησης.

Η προετοιμασία των δαμάσκηνων αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• πλύσιμο κάτω από τρεχούμενο νερό?
• μούλιασμα σε κρύο νερό για 30 λεπτά.
• ξήρανση προϊόντος?
• θεραπεία των οστών, εάν υπάρχει τέτοια επιθυμία. Γενικά, το οστό δεν μπορεί να αφαιρεθεί - η παρουσία του δεν θα βλάψει το ποτό με κανέναν τρόπο.

Δεδομένου ότι εκτός από τα δαμάσκηνα, προστίθενται και άλλα συστατικά στο ποτό, πρέπει επίσης να είναι προετοιμασμένοι για κονσερβοποίηση εκ των προτέρων - πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε εάν χρειάζεται. Αφού ολοκληρωθεί η προπαρασκευαστική διαδικασία, μπορείτε να προχωρήσετε απευθείας στο μαγείρεμα της ίδιας της κομπόστας.

Υπάρχουν δύο επιλογές για τη συγκομιδή κομπόστας δαμάσκηνων για το χειμώνα.

Οι ειδικοί λένε ότι σε ένα αποστειρωμένο δοχείο, το ποτό διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες περισσότερο και τα ίδια τα κουτιά δεν εκρήγνυνται. Μπορείτε να τα αποστειρώσετε χρησιμοποιώντας βραστήρα, πολυκουζινάκι, φούρνο ή ειδικό καπάκι. Το πιο σημαντικό είναι ότι για 3-5 λεπτά το βάζο πρέπει να σταθεί πάνω από ζεστό ατμό.

Για να ετοιμάσετε 3 λίτρα κομπόστα, θα χρειαστείτε:

• δαμάσκηνα - 250-350 g;
• αχλάδι - 1 τεμ.
• μέντα - μερικά φύλλα.
• ζάχαρη - 250 g;
• κιτρικό οξύ - μια πρέζα.

Τα προπαρασκευασμένα συστατικά χύνονται σε ένα αποστειρωμένο βάζο, προστίθενται ζάχαρη και κιτρικό οξύ. Το βάζο γεμίζει με ζεστό νερό και τυλίγεται με ένα καπάκι που έχει επίσης επεξεργαστεί. Στη συνέχεια, τυλίγεται σε μια κουβέρτα και αφήνεται να κρυώσει εντελώς.

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν αυτή τη μέθοδο παρασκευής ενός ποτού, γιατί είναι πολύ πιο γρήγορη - δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο βράζοντας κουτάκια. Θυμηθείτε όμως: ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε βάζα που δεν έχουν μαγειρευτεί στον ατμό, τα καπάκια με τα οποία θα κλείσουν πρέπει να είναι βρασμένα.

Για να προετοιμάσετε ένα βάζο τριών λίτρων κομπόστα, πρέπει να πάρετε:

• δαμάσκηνα - 1 κιλό?
• ζάχαρη - 375 γραμμάρια.
• νερό - 4,5 λίτρα.

Η διαδικασία παρασκευής αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

• βράζω νερό;
• βάλτε τα αποξηραμένα φρούτα σε ένα βάζο.
• ρίξτε το βρασμένο υγρό σε ένα δοχείο με δαμάσκηνα για 25 λεπτά.
• τότε το νερό στραγγίζεται και ξαναβάζεται στη σόμπα, προστίθεται ζάχαρη, η οποία πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
• τότε το βάζο ξαναγεμίζει με αυτό το σιρόπι και τώρα τυλίγεται σε ρολό.
• το δοχείο με το ποτό πρέπει να τυλιχτεί σε μια κουβέρτα και να αφεθεί να κρυώσει.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά συστατικά που ταιριάζουν υπέροχα με τα δαμάσκηνα και αναδεικνύουν στο μέγιστο το άρωμα και τη γεύση τους. Αυτά περιλαμβάνουν άλλα αποξηραμένα φρούτα, φρούτα, μούρα, ακόμη και λαχανικά.

Θα χρειαστείτε:

• δαμάσκηνα - 300 g;
• μέλι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• cranberries - 150 g;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις οδηγίες.

• Μουλιάστε τα δαμάσκηνα.
• Βράζουμε νερό και προσθέτουμε δαμάσκηνα σε αυτό, πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Για 25 λεπτά γίνεται η διαδικασία μαγειρέματος και μετά προστίθενται τα κράνμπερι. Για άλλα 5 λεπτά, το υγρό πρέπει να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε. Στη συνέχεια προσθέστε το μέλι.

Η συνταγή είναι αρκετά απλή αλλά το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα όχι μόνο με γεύση, αλλά και με ευεργετική επίδραση στο σώμα.

Ένας εκπληκτικός συνδυασμός προϊόντων δημιουργεί ένα απίστευτα νόστιμο και αρωματικό ποτό, για να δημιουργήσετε το οποίο πρέπει να πάρετε:

• δαμάσκηνα - 0,5 κιλά.
• κολοκυθάκια - 0,5 kg;
• ζάχαρη - 0,6 κιλά.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή.

• Το πρώτο βήμα είναι να πλύνετε, να κόψετε και να καθαρίσετε τα κολοκυθάκια. Οι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν εντελώς από το λαχανικό.
• Τα παρασκευασμένα δαμάσκηνα και τα κολοκυθάκια απλώνονται σε δοχεία και χύνονται με βραστό νερό για 10 λεπτά.
• Το υγρό από τα δοχεία στραγγίζεται και προστίθεται ζάχαρη σε αυτό.
• Το έτοιμο σιρόπι πρέπει να ξαναχυθεί σε βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό.

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους έχουν αργή κουζίνα. Η σύνθεση του ποτού θα περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• δαμάσκηνα - 150 g;
• αποξηραμένα βερίκοκα - 150 g.
• ζάχαρη - 200 g.

Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά και να χύνονται με βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό στραγγίζεται και τα συστατικά του μελλοντικού ποτού, μαζί με τη ζάχαρη, αποστέλλονται στην αργή κουζίνα.Το μπολ του multicooker είναι γεμάτο με νερό, αλλά όχι μέχρι πάνω. Το ποτό παρασκευάζεται για 1 ώρα στη λειτουργία "σούπα". Αφού η κομπόστα πρέπει να κρυώσει και να χυθεί σε ένα προετοιμασμένο δοχείο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμη κομπόστα από δαμάσκηνα για το χειμώνα, δείτε το επόμενο βίντεο.