Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα βασιλικού;

Ο βασιλικός είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό σε πολλές χώρες, το οποίο προστίθεται σε σαλάτες, σάλτσες, ζεστά και κρύα ορεκτικά. Οι επαγγελματίες σεφ συνιστούν να διευρύνετε το πεδίο εφαρμογής του βασιλικού και να αρωματίσετε τις κονσέρβες κομπόστες με αυτό. Κατά τη διάρκεια του χειμερινού κρύου, οι νόστιμες λιχουδιές φρούτων δεν θα γίνουν απλώς ένα αρωματικό ποτό, αλλά και μια χρήσιμη σύνθεση που θα βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση της συχνότητας κρυολογημάτων και ιογενών λοιμώξεων.

Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο την κομπόστα είναι απαραίτητο να τηρείται αυστηρά η τεχνολογία παρασκευής του, να λαμβάνονται υπόψη τα πρότυπα αποθήκευσης και επίσης να αποφεύγεται η χρήση αλλοιωμένων προϊόντων.

Η κομπόστα είναι μια παραδοσιακή χειμωνιάτικη λιχουδιά που παρασκευάζουν οι νοικοκυρές σε πολλές χώρες του κόσμου. Οι περισσότεροι ειδικοί στη μαγειρική χρησιμοποιούν παραδοσιακές συνταγές, οι οποίες περιλαμβάνουν διάφορα φρούτα. Προκειμένου να διαφοροποιηθεί το χειμερινό μενού, οι επαγγελματίες σεφ συνιστούν την προσθήκη αρωματικών και πολύ υγιεινών βοτάνων στα ποτά. Ένα από τα ασυνήθιστα πρόσθετα για την κομπόστα είναι ο βασιλικός.

Ο βασιλικός είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες, τα 100 γραμμάρια του οποίου δεν περιέχουν περισσότερες από 25 θερμίδες.. Η χημική σύνθεση αυτού του βοτάνου περιλαμβάνει αιθέριο έλαιο, ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, ζάχαρη, καμφορά, καροτίνη, ρουτίνη και προβιταμίνες.

κομπόστα βασιλικού - ένα υγιεινό ρόφημα στο οποίο το μπαχαρικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κύριο συστατικό ή ως αρωματική προσθήκη στα φρούτα. Παρά τον τεράστιο αριθμό θετικών ιδιοτήτων των μπαχαρικών, οι αρχάριοι μάγειρες θα πρέπει να γνωρίζουν τους πιθανούς κινδύνους αυτού του υγιεινού ποτού.

Θετικές ιδιότητες του ροφήματος:

• επιζήμια επίδραση στα μικρόβια και τα βακτήρια.
• ομαλοποίηση του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• αυξημένη αρτηριακή πίεση?
• γρήγορη απώλεια βάρους?
• καταστροφή εσωτερικών παρασίτων.
• αναγέννηση του δέρματος?
• αποκατάσταση των αναπαραγωγικών λειτουργιών.
• πρόληψη της στοματίτιδας και της φλεγμονής της στοματικής κοιλότητας.
• βελτίωση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας και της μνήμης.
• μείωση της συχνότητας των σπασμών.
• μείωση της θερμοκρασίας του σώματος?
• βελτίωση του πεπτικού συστήματος και των αναπνευστικών οργάνων.
• ομαλοποίηση του ύπνου?
• ενίσχυση της ανοσίας?
• πρόληψη της ανάπτυξης του beriberi?
• πρόληψη της κατάθλιψης.

Πριν ξεκινήσετε την κονσερβοποίηση ενός ποτού, οι διατροφολόγοι συνιστούν να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες αντενδείξεις για τη χρήση μπαχαρικών:

• ατομική δυσανεξία?
• ακανόνιστη απέκκριση κοπράνων.
• Διαβήτης;
• θρομβοφλεβίτιδα?
• υπέρταση.

Προκειμένου το παρασκευασμένο ποτό να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο, οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν τη χρήση φρέσκου μωβ μπαχαρικού, αλλά εάν το βότανο χρησιμοποιείται μαζί με φωτεινά φρούτα, τότε μπορούν επίσης να προστεθούν πράσινα φυτά.

Το πιο κατάλληλο δοχείο για κομπόστα είναι δοχείο με όγκο 3 λίτρων, για την αποστείρωση των οποίων μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του βρασμού, του ατμού στο φούρνο και της επεξεργασίας σε διπλό λέβητα. Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση κουτιών με ρωγμές και τσιπς.

Αφού το τεμάχιο εργασίας είναι εντελώς έτοιμο, πρέπει να το γυρίσετε κάτω με ένα καπάκι και να το καλύψετε με μια ζεστή κουβέρτα. Αυτό το τέχνασμα επιτρέπει στη σύνθεση να υποστεί εκ νέου αποστείρωση. Μπορεί να μετακινηθεί σε μόνιμη τοποθεσία αποθήκευσης μόνο μετά από 48 ώρες.

Για να μην αλλοιωθούν τα καλούδια κατά την αποθήκευση, όλα τα βάζα πρέπει να τοποθετούνται μόνο σε σκοτεινά και δροσερά δωμάτια όπου δεν υπάρχει πρόσβαση στο ηλιακό φως. Το καλοκαίρι, η θερμοκρασία δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από +20 μοίρες και το χειμώνα το θερμόμετρο δεν πρέπει να πέσει κάτω από τους 0 βαθμούς. Με την επιφύλαξη όλων των κανόνων συντήρησης και αποστείρωσης, τα κενά θα αποθηκευτούν για τουλάχιστον 6 μήνες.

Ο βασιλικός συνδυάζεται αρμονικά με διάφορα είδη φρούτων, αλλά ένα ιδιαίτερα νόστιμο ρόφημα λαμβάνεται όταν το μπαχαρικό χρησιμοποιείται με βερίκοκα, μήλα, φραγκοστάφυλα, κεράσια, αχλάδια ή λεμόνια.

Μια λίστα με τις πιο νόστιμες και δημοφιλείς συνταγές με την προσθήκη βασιλικού, καθώς και μια λεπτομερής περιγραφή των συστατικών:

• ποτό με λεμόνι 1 λεμόνι, 100 g μωβ και 60 g πράσινο βασιλικό, 300 g κρυσταλλική ζάχαρη, 3 λίτρα νερό.
• ποτό με μήλα και κιτρικό οξύ - 2 έως μήλα, 1 κλωνάρι βασιλικό, 400 γρ ζάχαρη.
• ρόφημα βερίκοκου - 500 γραμμάρια βερίκοκα με κουκούτσια, 3 κλαδιά μπαχαρικών, 2 λίτρα νερό, 1 λεμόνι, 200 γραμμάρια ζάχαρη.
• ποτό φραγκοστάφυλου - 1 κιλό φραγκοστάφυλο, 200 γραμμάρια κόκκινες σταφίδες, 300 γραμμάρια ζάχαρη, 5 κλωνάρια γρασίδι.
• ποτό με αχλάδια 400 γρ αχλάδια, 2 κλωναράκια λεμονιού, 3 κλωνάρια βασιλικό, 4 κ.σ. l ζάχαρη, 3 l νερό και μια πρέζα κιτρικό οξύ.
• ποτό με κεράσια - 2 κ.σ. κεράσια, 1 κουτ κιτρικό οξύ, 2 κλαδιά βασιλικού, 200 γρ ζάχαρη.

Για να μαγειρέψετε μια υγιεινή και νόστιμη κομπόστα από βασιλικό και φρούτα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια σαφή σειρά τεχνολογίας παρασκευής, η οποία εξαρτάται από τη συνταγή και τη σύνθεση του ποτού.

Η τεχνολογία παρασκευής κομπόστας από μπαχαρικά και λεμόνι συνίσταται στο βράσιμο χόρτων, ψιλοκομμένων εσπεριδοειδών και ζάχαρης για 5 λεπτά, μετά από τα οποία είναι απαραίτητο να αφήσετε την κομπόστα να σταθεί για τουλάχιστον 20 λεπτά και μόνο στη συνέχεια να βράσει ξανά το υγρό και να το χύσετε σε έτοιμα γυάλινα βάζα για συντήρηση.

Εάν το μπαχαρικό χρησιμοποιείται μαζί με μήλα, τότε τα φρούτα πρέπει να τεμαχιστούν, να συνδυαστούν με ζάχαρη και να μπουν σε βάζα, στα οποία στη συνέχεια είναι απαραίτητο να προσθέσετε μπαχαρικά κατά μήκος του κλάδου. Οι ειδικοί συνιστούν να ρίξετε βραστό νερό πάνω από αυτή τη σύνθεση και να βάλετε όλα τα δοχεία για αποστείρωση 20 λεπτών.

Λαμβάνεται μια ασυνήθιστα αρωματική και νόστιμη κομπόστα βερίκοκου, για την παρασκευή της οποίας είναι απαραίτητο να συνδυάσετε όλα τα συστατικά και να τα βράσετε για 15 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε το να παρασκευαστεί και βράστε ξανά τη σύνθεση πριν τη συντήρηση.

Οι σπιτικές παρασκευές είναι νόστιμες και υγιεινές λιχουδιές που μπορούν να διαφοροποιήσουν σημαντικά τη χειμερινή διατροφή. Οι έμπειρες και οικονομικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν όχι μόνο λαχανικά και φρούτα, αλλά και πικάντικα φυτά για την παρασκευή κονσερβών. Είναι αρωματικά βότανα που δίνουν στα πιάτα μοναδικό άρωμα, γεύση και τα εμπλουτίζουν με χρήσιμες βιταμίνες όσο το δυνατόν περισσότερο. Οι επαγγελματίες σεφ συνιστούν την προσθήκη μπαχαρικών όχι μόνο σε σαλάτες και τουρσιά, αλλά και σε μαρμελάδες και κομπόστες, που γίνονται όχι μόνο νόστιμες και γλυκές λιχουδιές, αλλά και πολύ υγιεινές. Πολλές νοικοκυρές έχουν ήδη καταφέρει να ερωτευτούν την κομπόστα με βασιλικό, που είναι ένας αξιόπιστος βοηθός στην καταπολέμηση των ιογενών και μολυσματικών ασθενειών.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε κομπόστα βασιλικού για το χειμώνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.