Συνταγές για κομπόστα με κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια μπορούν να αποδοθούν στα καθολικά λαχανικά. Δεν έχει έντονη γεύση και συνδυάζεται με μεγάλη ποσότητα φρούτου. Λόγω της ικανότητάς του να απορροφά γεύσεις, το λαχανικό χρησιμοποιείται συχνά για συντήρηση. Η κομπόστα από κολοκυθάκια έχει κερδίσει ιδιαίτερη δημοτικότητα μεταξύ των νοικοκυρών.

Ένα στενόμακρο λαχανικό ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών. Οι καρποί είναι κίτρινοι, λευκοί και ανοιχτό πράσινο. Τρώγεται μετά από θερμική επεξεργασία. Καλλιεργήστε ένα χρήσιμο λαχανικό σε ανοιχτό έδαφος και σε θερμοκήπιο. Ιδιαίτερα δημοφιλές είναι τα κολοκυθάκια - ένα είδος κολοκυθιού με φρούτα ευαίσθητου πράσινου χρώματος.

Η κομπόστα από κολοκυθάκια είναι πλούσια σε ζωτικές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Διψάει τέλεια και ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού. Αυτό το ρόφημα συνιστάται να καταναλώνεται όλο το χρόνο. Έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα του ανθρώπινου οργανισμού. Επιπλέον, η κομπόστα κολοκυθιού είναι ιδανική για όσους ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Το ίδιο το λαχανικό θεωρείται χαμηλών θερμίδων (βρασμένο 24 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος).

Η παρασκευή αυτού του ποτού στο σπίτι δεν είναι δύσκολη. Ωστόσο, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη ορισμένες λεπτές λεπτομέρειες της προετοιμασίας. Δώστε προσοχή στις ακόλουθες συστάσεις:

• είναι σημαντικό να τηρείτε τον χρόνο μαγειρέματος, διαφορετικά θα αποδειχθεί όχι κομπόστα, αλλά χυλός.
• ένα ποτό από κολοκυθάκια και πορτοκάλι θα συμπληρώσει το ξύσμα λεμονιού.
• μην το παρακάνετε με την ποσότητα ζάχαρης και όλα τα είδη καρυκευμάτων.
• οι συνθήκες και η διάρκεια αποθήκευσης του ποτού εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής κομπόστας.
• για να μην χαλάσει το ποτό πρέπει να αποστειρωθούν καλά τα βάζα.

Η γεύση του ποτού, φυσικά, θα εξαρτηθεί από την προσεκτική επιλογή των συστατικών. Πρέπει να είναι ώριμα και φρέσκα. Όταν αγοράζετε τα απαραίτητα συστατικά για κομπόστα κολοκυθιού, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:

• για ένα ποτό, τα ελαφριά φρούτα με κίτρινες ή πράσινες ρίγες είναι κατάλληλα.
• κατά την αγορά, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η φρεσκάδα των λαχανικών και των φρούτων.
• τα κολοκυθάκια δεν πρέπει να έχουν μη τυποποιημένο μέγεθος, ένα νεαρό λαχανικό είναι κατάλληλο (όχι περισσότερο από 20 cm σε μήκος και βάρος στην περιοχή των 200-300 γραμμαρίων).
• η εμφάνιση του καρπού είναι σημαντική (χωρίς κοψίματα και σημάδια σήψης), το λαχανικό πρέπει να είναι σταθερό και λείο.
• Τα φρέσκα κολοκυθάκια αποθηκεύονται για όχι περισσότερο από μια εβδομάδα σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Τα κολοκυθάκια συνδυάζονται με πολλά φρούτα και μούρα, από τα οποία μπορείτε να μαγειρέψετε μια νόστιμη κομπόστα. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς επιλογές.

Τα εσπεριδοειδή θα δώσουν στο ποτό μια ευχάριστη φρέσκια νότα. Για το μαγείρεμα παίρνουμε τα ακόλουθα υλικά:

• νεαρά κολοκυθάκια (1-2 τεμάχια)?
• δύο μέτρια πορτοκάλια?
• κρυσταλλική ζάχαρη (5, 6 κουταλιές της σούπας)?
• δύο λίτρα νερό.

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε την φλούδα. Τα εσπεριδοειδή ζεματίζονται με βραστό νερό. Ψιλοκόβουμε το πορτοκάλι και τα κολοκυθάκια και αφαιρούμε τους σπόρους με τα κουκούτσια. Βάλτε σε αποστειρωμένα βάζα. Γεμίζουμε με βραστό νερό και κρατάμε για 20-30 λεπτά. Στη συνέχεια, γεμίστε μια μικρή κατσαρόλα με έγχυμα και προσθέστε ζάχαρη. Βράζουμε το σιρόπι για 5-7 λεπτά, ρίχνουμε τα υλικά και τοποθετούμε σε βάζα. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού στο καθένα. Τυλίξτε τα καπάκια και σκεπάστε με ένα χοντρό πανί.

Ένα αρωματικό και υγιεινό ρόφημα παρασκευάζεται για το χειμώνα. Η τάρτα αυθεντική γεύση του θα αρέσει σε όλα τα μέλη του νοικοκυριού χωρίς εξαίρεση. Απαιτούμενα εξαρτήματα:

• 2-3 κομμάτια κολοκυθάκια (ή νεαρά κολοκυθάκια).
• ιπποφαές (250 γραμμάρια);
• κρυσταλλική ζάχαρη (200 γραμμάρια)?
• 2 λίτρα νερό.

Κόψτε τη φλούδα από τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους και ψιλοκόψτε. Απλώνουμε τα λαχανικά σε ένα αποστειρωμένο βάζο (3 λίτρα). Πλένουμε το ιπποφαές με άφθονο νερό, αφαιρούμε το υπόλοιπο υγρό και το βάζουμε σε ένα βάζο. Προσθέστε τη ζάχαρη σε καθαρό νερό και βράστε για 2-3 λεπτά. Περιχύνουμε τα κολοκυθάκια με το σιρόπι ιπποφαούς και βιδώνουμε το καπάκι. Γυρίστε το βάζο ανάποδα και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κομπόστα σε ξηρό, δροσερό μέρος.

Ένα απλό φρέσκο ​​ποτό θα ικανοποιήσει και τους πιο επιλεκτικούς καλοφαγάδες. Θα χρειαστούμε:

• ένα μεγάλο κολοκυθάκι?
• λεμόνι;
• ζάχαρη (200 γραμμάρια).

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Ρίξτε σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και βάλτε το στο μάτι της κουζίνας. Μόλις βράσει το υγρό, προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 5-7 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού στο σιρόπι και αδειάστε σε αποστειρωμένα βάζα. Σφραγίζουμε το καπάκι και το βάζουμε σε σκοτεινό μέρος.

Ένα ασυνήθιστο ποτό, κατά κανόνα, προετοιμάζεται για το χειμώνα. Το Dogwood χρωματίζει την κομπόστα σε ένα εκπληκτικό χρώμα rowan. Η συνταγή για αυτό το ρόφημα είναι απλή: πάρτε ένα μεγάλο κολοκυθάκι, ξεφλουδίστε το και κόψτε το. Προσθέστε λαχανικά σε βραστό νερό. Πλένουμε καλά το σκυλάκι (200 γραμμάρια) και το στέλνουμε στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια. Μόλις πάρει βράση το υγρό προσθέτουμε τη ζάχαρη και λίγη βανίλια. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά και αδειάζουμε σε βάζα (προηγουμένως αποστειρωμένα). Τυλίγουμε και στέλνουμε στο κελάρι.

Ένα νόστιμο και υγιεινό ποτό είναι πολύ δημοφιλές στις σύγχρονες οικοδέσποινες.Το άρωμά του και η ευχάριστη ξινίλα του θα αρέσουν σε όλους ανεξαιρέτως. Για την προετοιμασία του παίρνουμε:

• κολοκυθάκια (400-500 γραμμάρια)?
• δαμάσκηνα (250 γραμμάρια)?
• ζάχαρη (για γεύση).
• 2 λίτρα νερό.

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα ψιλοκόβουμε. Πλένουμε τα δαμάσκηνα και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα ανακατεύουμε με τα κολοκυθάκια και τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη. Στέκουμε για 1,5 ώρα και βάζουμε το μείγμα σε μια κατσαρόλα. Γεμίζουμε με νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά.Στη συνέχεια, αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και στρίβουμε τα καπάκια. Αποθηκεύουμε ένα καταπληκτικό ποτό σε ένα δροσερό δωμάτιο.

Για να προετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο ποτό πρέπει να πάρετε:

• 2-3 μεγάλα κολοκυθάκια?
• 1 λίτρο χυμό ανανά?
• μεγάλο πορτοκαλί?
• κιτρικό οξύ (1 κουταλάκι του γλυκού);
• κρυσταλλική ζάχαρη (μισό φλιτζάνι).

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε τη φλούδα και τα ψιλοκόβουμε. Στύψτε τον χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε τον με ανανά. Περιχύνουμε τα λαχανικά και αφήνουμε να σταθούν για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τη φωτιά, προσθέστε ζάχαρη, κιτρικό οξύ και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά. Ρίξτε σε βάζα και σφραγίστε. Περιμένουμε να κρυώσουν και να τα στείλουμε σε σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Εκτός από τα φρούτα, χρησιμοποιούνται γνωστές σκόνες Zuko και Yuppi για την παρασκευή κομπόστας κολοκυθιού. Τα ποτά είναι νόστιμα και ξεδιψούν τέλεια. Εάν η επιλογή σας γίνει υπέρ της πρώτης επιλογής, τότε η τεχνολογία μαγειρέματος είναι η εξής:

• ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα κολοκυθάκια, βάλτε τα στον πάτο του βάζου και ρίξτε βραστό νερό πάνω του.
• προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία και κλείστε, αφήστε για 12 ώρες.
• Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και πλύνετε καλά τα κολοκυθάκια.
• βάλτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με ζάχαρη και "Zuko".
• μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια στο δικό τους χυμό με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού για 5-8 λεπτά, ρίξτε τα σε βάζα και φελλό.

Όσο για το Yuppi, η συνταγή είναι σε μεγάλο βαθμό παρόμοια, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές. Πάρτε, λοιπόν, τα κολοκυθάκια και αφαιρέστε τη φλούδα. Ρίχνουμε τα κομμάτια των λαχανικών με βρασμένο νερό, προσθέτουμε κιτρικό οξύ και αφήνουμε να σταθούν για 6-8 ώρες. Στραγγίζουμε το υγρό και πασπαλίζουμε τα υλικά με τη ζάχαρη. Βάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αποκοιμιόμαστε ένα σακουλάκι «Yuppie» και βράζουμε για 3-5 λεπτά. Ρίξτε σε αποστειρωμένα βάζα και κλείστε με καπάκι. Η συντήρηση πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό δωμάτιο.

Πώς να μαγειρέψετε μια νόστιμη κομπόστα από κολοκυθάκια, δείτε το παρακάτω βίντεο.