Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα cranberry;

Οι κομπόστες από μούρα και φρούτα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα αγορασμένα ποτά. Οι σπιτικές λιχουδιές δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινές. Μπορείτε να απολαύσετε αυτή τη λιχουδιά οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Η κομπόστα Cranberry είναι ένα δημοφιλές ποτό σε πολλές ρωσικές οικογένειες. Το κόκκινο και αρωματικό μούρο έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Τα κράνμπερι φύονται επίσης σε διάφορες περιοχές της χώρας, που έπαιξαν σημαντικό ρόλο στη διανομή του. Το μούρο χρησιμοποιείται για την παρασκευή σάλτσες και προσθήκες σε πιάτα με κρέας. Για την παρασκευή κομπόστας, δεν παίρνουν μόνο φρέσκα μούρα. Ορισμένες νοικοκυρές επιλέγουν αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα cranberries. Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, το κύριο συστατικό μπορεί να συνδυαστεί με άλλα μούρα και φρούτα. Αυτό θα δώσει στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Έτσι ώστε η κομπόστα να διατηρεί όλες τις χρήσιμες ιδιότητες, είναι απαραίτητο να τηρείτε ορισμένους κανόνες επεξεργασίας και μαγειρέματος. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και όλοι μπορούν να τη χειριστούν, ακόμη και χωρίς τις κατάλληλες δεξιότητες. Απλά πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις και να ενεργήσετε βήμα προς βήμα. Τα κύρια συστατικά για την κομπόστα είναι μούρα, νερό και ζάχαρη.

Τα οφέλη των κράνμπερι και ενός ποτού από αυτά τα μούρα είναι τα εξής:

• το ποτό θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του βήχα και του κρυολογήματος λόγω της μεγάλης ποσότητας βιταμίνης C, καθώς και στην ανακούφιση του πόνου ή στη μείωση της θερμοκρασίας.
• Η τακτική κατανάλωση λιχουδιών θα μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης.
• Τα μούρα περιέχουν προανθοκυανιδίνες, οι οποίες αποτρέπουν τον κίνδυνο εμφάνισης και ανάπτυξης τερηδόνας και φλεγμονής των ούλων.
• εάν τρώτε μούρα ή πίνετε ένα ποτό από αυτά, η διαδικασία της κυκλοφορίας του αίματος θα βελτιωθεί.
• χρήσιμα ιχνοστοιχεία διεγείρουν τον εγκέφαλο και αποτρέπουν την εμφάνιση καρκίνου.
• οι γιατροί συνιστούν να πίνετε κομπόστα με κράνμπερι ή να τρώτε μούρα ενώ παίρνετε αντιβιοτικά.
• το μούρο περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό θεραπευτικών μικροστοιχείων, βιταμίνες διαφόρων ομάδων, ιώδιο, χρήσιμα οξέα, κάλιο, ψευδάργυρο και πολλά άλλα.
• Τα μούρα μπορούν να επιβραδύνουν τη φυσική διαδικασία γήρανσης.

Παρά τις πολλές χρήσιμες ιδιότητες ενός υπέροχου ποτού, υπάρχει ένα μειονέκτημα όταν η κομπόστα μπορεί να βλάψει τον οργανισμό.

• Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του δωδεκαδακτύλου θα πρέπει να εγκαταλείψουν το ποτό και τα ίδια τα μούρα. Το οξύ στη σύνθεση μπορεί να προκαλέσει οξεία γαστρίτιδα.
• Είναι απαραίτητο να αρνηθείτε τις λιχουδιές λόγω ατομικής δυσανεξίας στο προϊόν και στα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση των βακκίνιων.
• Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να είναι επιβλαβής για τα δόντια. Ένα όξινο ποτό θα βλάψει το σμάλτο, οδηγώντας σε αυξημένη ευαισθησία.

Για να μαγειρέψετε σωστά την κομπόστα cranberry, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες συστάσεις. Εάν τα φρέσκα μούρα δεν είναι πάντα διαθέσιμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα ζαχαρωμένο ή κατεψυγμένο προϊόν. Θα το βρείτε σχεδόν σε οποιοδήποτε παντοπωλείο σε προσιτή τιμή.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ακολουθήστε ορισμένους κανόνες.

• Το κλειδί για ένα νόστιμο και υγιεινό προϊόν βρίσκεται στη σωστή επιλογή του κύριου συστατικού. Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κράνμπερι που έχετε μαζέψει μόνοι σας.Μπορείτε να αγοράσετε μούρα σε ένα αξιόπιστο μέρος, γνωρίζοντας ότι καλλιεργήθηκαν σε μια οικολογικά καθαρή περιοχή.
• Επιθεωρήστε προσεκτικά τα μούρα πριν τα μαγειρέψετε. Χρησιμοποιήστε μόνο ολόκληρα και ώριμα φρούτα, χωρίς ελαττώματα.
• Τα άγουρα φρούτα θα κάνουν το ποτό πολύ ξινό. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολλή ζάχαρη. Αυτό δεν είναι μόνο δαπανηρό, αλλά θα χαλάσει και τη γεύση των μούρων.
• Για το μαγείρεμα, συνιστάται να επιλέξετε σμάλτο. Η πιο ακατάλληλη επιλογή είναι τα τηγάνια αλουμινίου. Το μέταλλο θα αντιδράσει με το οξύ, καθιστώντας το ποτό επιβλαβές.
• Η ελάχιστη συνιστώμενη χωρητικότητα για ζυθοποίηση είναι 3 λίτρα.
• Πριν το μαγείρεμα, τα μούρα πρέπει να εμποτιστούν σε καθαρό και ζεστό νερό για 10 λεπτά. Αφού πλυθούν καλά και βράσουν κομπόστα.
• Αφού βράσει και τελειώσει, αφήστε το ρόφημα να σταθεί.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αρωματικής κομπόστας. Σε μερικά από αυτά τα cranberries συνδυάζονται με άλλα προϊόντα. Εξετάστε τους πιο συνηθισμένους τρόπους για να προετοιμάσετε ένα ποτό στο σπίτι.

Σε αυτή την περίπτωση, τα κατεψυγμένα μούρα χρησιμοποιούνται συχνότερα. Είναι πολύ πιο εύκολο να τα αποκτήσετε από τα φρέσκα.

Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• μούρα - 450 γραμμάρια.
• καθαρό νερό - 1,5-2 λίτρα.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

• το νερό πρέπει να βράζεται σε ένα προετοιμασμένο δοχείο.
• προσθέστε ζάχαρη?
• Τα προσεκτικά πλυμένα cranberries χαμηλώνονται προσεκτικά σε βραστό νερό.
• τότε πρέπει να αλλάξετε την αργή φωτιά και να βράσετε για περίπου 10 λεπτά.
• το τελικό ποτό πρέπει να μείνει για λίγο.
• μόλις φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, χύνεται σε γυάλινο δοχείο, η κομπόστα είναι έτοιμη για χρήση.

Η ιδιαιτερότητα αυτού του ροφήματος είναι ότι παρασκευάζεται χωρίς βράσιμο. Έτσι διατηρεί το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.

Για κομπόστα θα χρειαστείτε τα εξής:

• ζάχαρη - 450 γραμμάρια.
• πόσιμο νερό - 2 λίτρα.
• βακκίνια - 750-800 γραμμάρια.
• αλεσμένη κανέλα - 2 γραμμάρια.

Η διαδικασία μαγειρέματος μοιάζει με αυτό:

• τα μούρα ταξινομούνται και πλένονται, ακολουθούμενη από επεξεργασία με ζεστό νερό και πλύσιμο με δροσερό νερό.
• το κύριο συστατικό συνθλίβεται με ένα μεγάλο κουτάλι ή μια ειδική μαγειρική συσκευή.
• στην προκύπτουσα μάζα πρέπει να προσθέσετε ένα ποτήρι νερό, να ανακατέψετε και να το πιέσετε μέσα από γάζα.
• η υπόλοιπη μάζα μεταφέρεται σε ξεχωριστό δοχείο, χύνεται με ένα ποτήρι βραστό νερό και χύνεται κρυσταλλική ζάχαρη.
• ο χυμός συλλέγεται σε ένα εμαγιέ δοχείο και αραιώνεται με καθαρό πόσιμο νερό.
• η διαδικασία μαγειρέματος τελείωσε, τώρα μπορείτε να προσθέσετε κανέλα στο ποτό για ένα ορεκτικό άρωμα και γεύση, μια τέτοια σπιτική λιχουδιά θα ευχαριστήσει όλους.

Τα ζουμερά κόκκινα μούρα εναρμονίζονται υπέροχα με μήλα κάθε ποικιλίας. Ένα επιπλέον συστατικό θα δώσει στην κομπόστα μια ιδιαίτερη γευστική πινελιά.

Θα πρέπει να προετοιμαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

• τρία λίτρα πόσιμου νερού?
• μερικά μεγάλα ώριμα μήλα.
• 350-400 γραμμάρια κράνμπερι.
• ζάχαρη (για γεύση).
• φλούδα πορτοκαλιού.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

• νερό και ζάχαρη προστίθενται σε ένα προπαρασκευασμένο δοχείο.
• τα μήλα πλένονται, ξεφλουδίζονται και αφαιρείται ο πυρήνας από αυτά, μετά τον οποίο οι καρποί κόβονται σε ίσα μέρη.
• Τα μούρα, μαζί με τα φρούτα και το ξύσμα, αποστέλλονται σε βραστό νερό και μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
• το ποτό θεωρείται έτοιμο μόλις μαλακώσουν τα μήλα.
• Η κομπόστα καθιζάνει για μια ώρα και μετά είναι έτοιμη για χρήση.

Η παρακάτω λιχουδιά σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις των πρωτότυπων και εκφραστικών γεύσεων. Λόγω του συνδυασμού πολλών συστατικών, λαμβάνεται ένα πρωτότυπο ποτό.

Λίστα απαιτούμενων προϊόντων:

• τρία λίτρα πόσιμου νερού?
• μισό λεμόνι?
• ένα ποτήρι κράνμπερι και κεράσια.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

• τα εσπεριδοειδή κόβονται σε μικρούς κύβους χωρίς ξεφλούδισμα.
• Τα κουκούτσια αφαιρούνται από τα κεράσια.
• Ρίξτε νερό στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και περιμένετε να βράσει.
• όλα τα φρούτα βυθίζονται σε υγρό και σιγοβράζουν για περίπου 15 λεπτά.
• λίγα λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να ανακατέψετε μερικές πρέζες βανιλίνης. Αυτό θα δώσει στο ποτό μια ιδιαίτερη γεύση.

Για να απολαύσετε ένα ποτό οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, μπορείτε να φτιάξετε μερικά βάζα με κομπόστα για το χειμώνα. Μια τέτοια απόλαυση θα είναι ένα υπέροχο ξεκίνημα της ημέρας, καθώς και μια εξαιρετική προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι.

Για να προετοιμάσετε ένα ποτό για ένα βάζο 3 λίτρων, χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• κιλό cranberries?
• ένα λίτρο καθαρό νερό?
• ζάχαρη (μισό κιλό ή κιλό, ανάλογα με τις προτιμήσεις).

Μέθοδος μαγειρέματος:

• το κύριο συστατικό πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει.
• Τα γυάλινα δοχεία πρέπει να αποστειρώνονται εκ των προτέρων.
• Τα βακκίνια προστίθενται στο βάζο.
• Τα μούρα χύνονται με ζεστό σιρόπι νερού και ζάχαρης.

Εάν φοβάστε ότι το ποτό θα γίνει πολύ ξινό ή συμπυκνωμένο, ένα κιλό μούρα μπορεί να χωριστεί σε πολλά βάζα.

Το αντιθετικό ντουέτο ξινό και γλυκό θα αρέσει σε πολλούς.Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα και ώριμα δαμάσκηνα όποτε είναι δυνατόν.

Για να προετοιμάσετε κομπόστα, πρέπει να προετοιμάσετε τα ακόλουθα (για ένα βάζο τριών λίτρων):

• ένα ποτήρι cranberries?
• 300 γραμμάρια δαμάσκηνα?
• καθαρό πόσιμο νερό?
• δύο ποτήρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

• Τα μούρα προστίθενται σε ένα καθαρό και αποστειρωμένο γυάλινο βάζο, τα δαμάσκηνα και τα βακκίνια πρέπει να πλένονται καλά πριν το μαγείρεμα.
• Τα δοχεία γεμίζουν με βραστό νερό μέχρι το χείλος και καλύπτονται με καπάκια για ραφή.
• μετά από 10 λεπτά, το υγρό πρέπει να στραγγιστεί σε μια κατσαρόλα, να βάλει το δοχείο στη φωτιά και να βράσει.
• ζάχαρη προστίθεται στα καυτά φρούτα, το περιεχόμενο των βάζων ανακινείται καλά.
• ρίξτε το περιεχόμενο των βάζων με βραστό νερό.
• τώρα τα βάζα είναι καλά κλεισμένα με καπάκια και καλυμμένα με ένα χοντρό πανί.
• Η κομπόστα μπορεί να αναδιαταχθεί στο κελάρι μετά από μια μέρα.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε κομπόστα cranberry, δείτε το παρακάτω βίντεο.