Συνταγές κομπόστας κολοκύθας

Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά υγιεινά πιάτα από κολοκύθα. Αλλά είναι καλό όχι μόνο με τη μορφή δημητριακών, σούπες και κατσαρόλες. Από αυτό, σε συνδυασμό με άλλα συστατικά, μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη κομπόστα, ακόμη και για το χειμώνα. Ακόμα κι αν η κολοκύθα δεν ήταν ποτέ δημοφιλής, αξίζει να τη δοκιμάσετε, ειδικά αφού υπάρχει μια ποικιλία συνταγών για την παρασκευή κομπόστες.

Η κομπόστα πρέπει να παρασκευάζεται από φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Μια παλιά κολοκύθα που έχει αποθηκευτεί για αρκετό καιρό δεν είναι κατάλληλη για αυτούς τους σκοπούς.

Σε όλες τις περιπτώσεις, το πρώτο βήμα θα είναι προετοιμασία της κολοκύθας. Πρώτα πρέπει να το πλύνετε καλά, να το ξεφλουδίσετε, να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους και τις ίνες. Στη συνέχεια, ο πολτός πρέπει να κοπεί σε μικρούς ομοιόμορφους κύβους.

Και σε ορισμένες περιπτώσεις, τα κομμάτια κολοκύθας απλώς χύνονται με ζεστό σιρόπι. Η κομπόστα γίνεται νόστιμη και όμορφη όταν τα κομμάτια παραμένουν άθικτα.

Η ίδια η κολοκύθα έχει μια συγκεκριμένη γεύση που δεν γίνεται αντιληπτή από όλους, αλλά από την άλλη, έχει μια εκπληκτική ικανότητα να απορροφά το άρωμα και τη γεύση άλλων συστατικών. Επομένως, μπορείτε να πειραματιστείτε με μια ποικιλία φρούτων και μούρων. Και τα οφέλη μιας τέτοιας λιχουδιάς σε κάθε περίπτωση θα είναι τεράστια.

Η ζάχαρη προστίθεται στη γεύση, γι 'αυτό, κατά το μαγείρεμα, πρέπει απλώς να δοκιμάσετε την κομπόστα. Εάν αυτή είναι μια συγκομιδή για το χειμώνα, η ζάχαρη πρέπει να είναι με μέτρο. Αν το βάλετε λιγότερο, η κομπόστα μπορεί να ζυμώσει.

Η κομπόστα κολοκύθας από μόνη της δεν θα γίνει νόστιμη - πρέπει να συμπληρωθεί με άλλα συστατικά. Μπορείτε να βρείτε τη δική σας συνταγή. Όμως ο πιο εύκολος τρόπος για να δώσετε ένα ευχάριστο άρωμα και γεύση στην κομπόστα είναι να προσθέσετε εκεί μερικές φέτες λεμονιού. Για να γίνει αυτό, αρκεί να κόψετε την κολοκύθα σε κομμάτια, να την τοποθετήσετε σε βραστό νερό, να βάλετε ζάχαρη (περίπου 3 λίτρα νερό είναι περίπου ένα ποτήρι ζάχαρη ή λιγότερο). Στη συνέχεια, το λεμόνι ξεφλουδίζεται και ξεφλουδίζεται, κόβεται σε φέτες και στέλνεται σε ένα τηγάνι με κομπόστα. Μετά από δέκα λεπτά, η κομπόστα κρυώνει και ένα ευχάριστο δροσιστικό ποτό είναι έτοιμο. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα μέντας.

Αλλά υπάρχουν και άλλες επιλογές που θα απαιτήσουν λίγο περισσότερο χρόνο, αλλά θα ευχαριστήσουν με μια ποικιλία γεύσεων.

Το ιπποφαές σε συνδυασμό με την κολοκύθα θα δώσει στον οργανισμό μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Μια τέτοια κομπόστα είναι καλή την κρύα εποχή, τόσο ζεστή όσο και δροσερή. Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

• η κολοκύθα πρέπει να πλυθεί, να ξεφλουδιστεί, η σάρκα να κοπεί σε μικρούς κύβους.
• ταξινομήστε τα μούρα του ιπποφαούς (διαλέξτε άθικτα και όμορφα), ρίξτε τα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά.
• βάλτε ένα τηγάνι (3 l) με νερό σε αέριο, βράστε.
• ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη.
• στη συνέχεια τοποθετήστε κύβους κολοκύθας και μούρα σε μια κατσαρόλα.
• μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.

Ένα πορτοκάλι θα δώσει μια λαμπερή και πλούσια γεύση στο ποτό. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή:

• Πρώτον, το νερό φέρεται επίσης σε βρασμό.
• τότε χύνεται ζάχαρη.
• Μετά από αυτό, κομμάτια κολοκύθας βυθίζονται σε γλυκό βραστό νερό.
• βράστε για πέντε λεπτά.
• Εν τω μεταξύ, τα πορτοκάλια ξεφλουδίζονται, αφαιρούνται τα κουκούτσια, κόβονται σε κύβους.
• πριν από το τέλος του μαγειρέματος, τα πορτοκάλια αποστέλλονται στο δοχείο.
• κλείστε το αέριο και αφήστε το αρωματικό ποτό να παρασκευαστεί για 20 λεπτά.
• για να δώσετε μια ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή πρέζα κανέλα.

Με την ίδια αρχή, μπορείτε να προετοιμάσετε δύο ακόμη επιλογές για κομπόστα. Στην πρώτη περίπτωση, αντί για εσπεριδοειδή, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ροδάκινα, στη δεύτερη - βερίκοκα. Αν τα αντικαταστήσετε με αποξηραμένα βερίκοκα, η γεύση δεν θα είναι χειρότερη.

Αν συνδυάσετε πορτοκάλια, ροδάκινα και βερίκοκα (εκτός από κολοκύθα), η γεύση θα είναι ακόμα πιο έντονη. Απλά πρέπει να θυμάστε ότι τα φρούτα πρέπει να είναι με μέτρο. Για τρία λίτρα νερό, ένα ποτήρι ψιλοκομμένα κομμάτια κολοκύθας, ένα μεγάλο πορτοκάλι και ένα ροδάκινο (ή δύο μικρά), θα είναι αρκετά 4-5 βερίκοκα.

Η κομπόστα μπορεί να παρασκευαστεί τόσο με ανανά όσο και με χυμό ανανά. Έτσι ώστε να γίνεται αισθητή μόνο η γεύση ενός εξωτικού φρούτου στην κομπόστα, Ρίχνουμε αρκετές ψιλοκομμένες φέτες κολοκύθας με χυμό ανανά και κρατάμε για μισή ώρα. Στη συνέχεια, μαγειρέψτε κομπόστα, στην οποία προσθέστε χυμό κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Η δεύτερη επιλογή είναι να κόψετε τον ανανά σε φέτες και να προσθέσετε στις φέτες κολοκύθας, κατάλληλες είναι και οι φέτες ανανά από κονσέρβα κομπόστα.

Η κομπόστα κολοκύθας σύμφωνα με την ίδια αρχή μπορεί να μαγειρευτεί με οποιοδήποτε φρούτο, το οποίο, για παράδειγμα, αγαπούν περισσότερο όλα τα μέλη της οικογένειας ή τα μικρά παιδιά. Τα παρακάτω συστατικά ταιριάζουν πολύ με την κολοκύθα:

• μήλα?
• αχλάδια?
• δαμάσκηνα?
• πεπόνι;
• νεκταρίνια?
• μανταρίνια.

Οποιαδήποτε από τις μαγειρεμένες επιλογές που χρειάζεστε για να πιείτε φρέσκο.

Η κομπόστα από κολοκύθα και φρούτα μπορεί να διατηρηθεί.Στη συνέχεια, το χειμώνα μπορείτε πάντα να πάρετε μια ώθηση βιταμινών και ένα νόστιμο επιδόρπιο. Τα φρούτα από κομπόστα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο ή παρασκευή ζελέ.

Ο αλγόριθμος ενεργειών κατά την προετοιμασία της κομπόστας για το χειμώνα θα διαφέρει από τον συνηθισμένο.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε τις τράπεζες. Αποστειρώνονται, για αυτό τοποθετούνται σε δοχείο με νερό και βράζουμε για 10-15 λεπτά. Τα προ-δοχεία πλένονται καλά με ειδικά προϊόντα ή σαπούνι κάτω από τρεχούμενο νερό. Μπορείτε επίσης να τα αποστειρώσετε στον ατμό, ενώ ενεργείτε πολύ προσεκτικά για να μην καείτε. Για να γίνει αυτό, χύνεται νερό στο δοχείο, φέρεται σε βρασμό, μειώνεται το αέριο και το βάζο τοποθετείται στην κορυφή με το λαιμό προς τα κάτω. Οι τράπεζες αφαιρούνται με μια πετσέτα.

Η κομπόστα παρασκευάζεται ως εξής:

• κολοκύθα κομμένη σε μικρούς κύβους.
• το ίδιο γίνεται και με τα επιλεγμένα υλικά, είτε είναι ροδάκινα είτε πορτοκάλια, δαμάσκηνα ή μήλα.
• τότε τα φρούτα τοποθετούνται σε αποστειρωμένα βάζα, γεμίζοντας τα κατά το ένα τρίτο.
• Παρασκευάζεται σιρόπι ζάχαρης και θα πρέπει να είναι πιο κορεσμένο από ό, τι όταν μαγειρεύετε τη συνηθισμένη κομπόστα: ένα ποτήρι ζάχαρη απαιτείται για ένα λίτρο νερό.
• Τα φρούτα σε βάζα χύνονται με ζεστό σιρόπι και στη συνέχεια κλείνουν αμέσως με καπάκια.
• κρατήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για μια μέρα και μετά βάλτε τα σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Για να φτιάξετε κομπόστα με γεύση ανανά για το χειμώνα, κάντε το εξής:

• Οι φέτες κολοκύθας χύνονται με χυμό ανανά.
• μέσα σε μια ώρα θα μουλιάσουν καλά και θα αποκτήσουν τη γεύση του ανανά.
• τότε τα εμποτισμένα κομμάτια πρέπει να τοποθετηθούν σε βάζα.
• στο τελευταίο στάδιο, ρίξτε το έτοιμο σιρόπι ζάχαρης.

Μια άλλη επιλογή για την προετοιμασία μιας πιο παχύρρευστης κομπόστας μπορεί να αρέσει σε όσους τους αρέσει πιο πλούσια γεύση και προτιμούν τους χυμούς με πολτό.

Για να γίνει αυτό, τα κομμάτια κολοκύθας πρέπει να τεμαχιστούν σε ένα μπλέντερ ή να περάσουν από έναν μύλο κρέατος.Στη συνέχεια, ο πουρές που προκύπτει πρέπει να βράσει για 15 λεπτά, προσθέτοντας νερό και ζάχαρη.

Φέτες κολοκύθας και άλλα επιλεγμένα φρούτα απλώνονται σε αποστειρωμένα βάζα και περιχύνονται με ζεστό σιρόπι πουρέ.

Δείτε τη συνταγή για κομπόστα κολοκύθας παρακάτω.