Συνταγές για κομπόστα μέντας

Η μέντα, μεταξύ άλλων πικάντικων κηπευτικών, θεωρείται πραγματικός πρωταθλητής στον αριθμό των βιταμινών και οξέων που είναι χρήσιμα για τον άνθρωπο. Επιπλέον, η μέντα είναι ένας τρόπος για να προσθέσετε μια αλμυρή, πικάντικη και δροσερή γεύση σε σχεδόν κάθε ποτό και πιάτο. Σε αυτό το άρθρο, θα εξοικειωθείτε με τις πιο απλές και νόστιμες συνταγές για την παρασκευή κομπόστας μέντας.

Η μέντα είναι ένα καθολικό συστατικό σε πολλά αρωματικά ποτά, και επομένως δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στη δημιουργία κομπόστας μέντας ακόμη και για μια αρχάρια νοικοκυρά. Εδώ πρέπει να ακολουθήσετε μόνο τους βασικούς κανόνες μαγειρέματος, οι οποίοι μπορούν να εφαρμοστούν στην παρασκευή κομπόστες με άλλα φρούτα και μπαχαρικά.

• Για το μαγείρεμα της κομπόστας, είναι σημαντικό να επιλέξετε φρέσκα, ζουμερά και όχι αλλοιωμένα φρούτα και μούρα - μόνο σε αυτή την περίπτωση θα έχετε εγγυημένα ένα νόστιμο και πλούσιο ρόφημα με ευχάριστη επίγευση.
• Πάντα ανάγκη εξετάστε τη συμβατότητα της γεύσης ένα συγκεκριμένο μπαχαρικό με τα υπόλοιπα υλικά στην κομπόστα.
• Στη δημιουργία κομπόστας μέντας μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο μεμονωμένα φύλλα του φυτού, όσο και βλαστοί μέντας με πλάκες φύλλων. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα χόρτα είναι φρέσκα και αρωματικά.
• Κατάλληλο για κομπόστα μέντας μόνο νεαροί βλαστοί και φύλλα μέντας - το άρωμα των ενήλικων φύλλων δεν είναι πλέον τόσο αισθητό, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει τη γεύση του ποτού.
• Κατά την προετοιμασία κομπόστες με μέντα, πρέπει να επιλέξετε μόνο αποστειρωμένα και προπαρασκευασμένα βάζα. Λάβετε υπόψη ότι το γυαλί μπορεί να ραγίσει λόγω μιας απότομης πτώσης της θερμοκρασίας.
• Κατά την παρασκευή κομπόστας μέντας με μούρα που έχουν κουκούτσι, οι πυρήνες πρέπει να αφαιρεθούν - με τον καιρό, θα δώσουν στην κομπόστα επιπλέον στυφότητα. Αν μιλάμε για άλλα φρούτα και μούρα, τότε πρέπει επίσης να ξεφλουδιστούν, αλογοουρές και άλλα υπερβολικά υπολείμματα.
• Για να αφαιρέσετε την πικρία από τη φλούδα φρούτων όπως το λεμόνι ή το πορτοκάλι, συνιστάται να τα κόψετε. ζεματίζουμε με βραστό νερό - αυτό θα αφαιρέσει τις δυσάρεστες νότες από τη μελλοντική κομπόστα μέντας.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός διαφορετικών και νόστιμων συνταγών για κομπόστα μέντας - οι νοικοκυρές έχουν μάθει να συνδυάζουν τη γεύση αυτού του φυτού με σχεδόν όλα τα φρούτα, τα μούρα και ακόμη και τα λαχανικά. Η ευελιξία της μέντας κατέστησε δυνατή τη δημιουργία πικάντικων, δροσιστικών και ακόμη και καταπραϋντικών ροφημάτων.

Η κομπόστα μέντας με λεμόνι θα αρέσει στους λάτρεις του εκλεπτυσμένου και καταπραϋντικού τσαγιού. Εκτός από την ενδιαφέρουσα γεύση, αυτή η κομπόστα μπορεί να θεωρηθεί πραγματικό θεραπευτικό ελιξίριο για κρυολογήματα και ιογενείς ασθένειες.

Συστατικά:

• μέντα - 50 γραμμάρια?
• 1 μέτριο λεμόνι?
• 10 γραμμάρια φρέσκου βάλσαμου λεμονιού.
• 2 πρέζες αλεσμένα γαρίφαλα?
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα?
• 2 λίτρα συνηθισμένου νερού.
• 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Το λεμόνι χύνεται με βραστό νερό και στη συνέχεια κόβεται σε μικρά κομμάτια.
• ψιλοκομμένα κομμάτια λεμονιού, μαζί με νερό και ζάχαρη, βράζουν σε μεταλλικό δοχείο.
• τη στιγμή του βρασμού, ψιλοκομμένη μέντα και βάλσαμο λεμονιού προστίθενται στο τηγάνι, μετά από το οποίο όλα ανακατεύονται και βράζουν ξανά (περίπου 5 λεπτά ακόμη μαγειρέματος).
• ένα δοχείο με κομπόστα βγαίνει σε ένα δροσερό δωμάτιο και στη συνέχεια προστίθεται μέλι στην κομπόστα για γεύση ή μπαχαρικά.
• μόλις κρυώσει η κομπόστα τη φιλτράρουμε σε ξεχωριστό δοχείο και την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να καταναλωθεί.

Η προσθήκη αρώνιας, ή chokeberry, στην κομπόστα μέντας θα της δώσει μια πλούσια, βαθιά και ελαφρώς ξινή γεύση που μόνο οι πραγματικοί καλοφαγάδες μπορούν να εκτιμήσουν.

Κύρια συστατικά:

• 3 φλιτζάνια μούρα chokeberry?
• 2 μεγάλα κλωνάρια μέντας?
• 400 γραμμάρια ζάχαρη.

Μαγείρεμα:

• πριν το μαγείρεμα, τα χόρτα συνιστώνται να ξεπλύνουν καλά και να στεγνώσουν λίγο σε ένα φύλλο ψησίματος.
• Τα κλαδάκια μέντας και τα μούρα chokeberry απλώνονται στον πάτο ενός βάζου τριών λίτρων, στη συνέχεια χύνονται με βραστό νερό, προστίθεται ζάχαρη.
• η τράπεζα μένει έτσι για 25-30 λεπτά?
• Μόλις βράσει λίγο το ποτό, χύνεται σε μια κατσαρόλα μαζί με μέντα και μούρα και ξαναβράζει.
• Μετά το βράσιμο, η κομπόστα μαζί με το τηγάνι, μεταφέρεται σε δροσερό δωμάτιο, όπου εγχύεται και περιμένει να κρυώσει πλήρως για 24 ώρες και στη συνέχεια διηθείται μέσω γάζας.

Για όσους θέλουν μια αρωματική, βιταμινούχα και πλούσια κομπόστα με ελαφριά ξινίλα, το tandem μέντας με κεράσια, φραγκοστάφυλο και φράουλες είναι ιδανικό. Η προετοιμασία αυτής της κομπόστας δεν θα σας πάρει περισσότερο από μία ώρα.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• φρέσκες γλυκές φράουλες - 0,5 kg.
• κόκκινο κεράσι - 200 γραμμάρια.
• φραγκοστάφυλα - μισό ποτήρι?
• 2 λίτρα συνηθισμένου νερού.
• διακόσια γραμμάρια ποτήρι ζάχαρη?
• 10 γραμμάρια φύλλα μέντας.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• τα μούρα και η μέντα πλένονται καλά, αφαιρούνται όλα τα κουκούτσια από τα κεράσια.
• Τα μούρα απλώνονται στο κάτω μέρος ενός βάζου τριών λίτρων και καλύπτονται με ζάχαρη, καλυμμένα με φύλλα μέντας στην κορυφή.
• σε ξεχωριστό δοχείο, το νερό βράζει, στη συνέχεια το μισό χύνεται σε ένα βάζο, το οποίο στη συνέχεια αφήνεται για μισή ώρα.
• μετά από μια σύντομη έγχυση, η μέντα αφαιρείται από το βάζο και τα μούρα χύνονται με το υπόλοιπο βραστό νερό.
• Τα βάζα τυλίγονται σε ύφασμα, τυλίγονται σε ρολό και τοποθετούνται ανάποδα στο πάτωμα για ψύξη και έγχυση.

Η κομπόστα βατόμουρου με μέντα θα φαίνεται στους επιτυχημένους γνώστες μιας λεπτής και πλούσιας γεύσης. Επιπλέον, όλοι γνωρίζουν καλά τη γεύση και τις φαρμακευτικές ιδιότητες των βατόμουρων, που μπορεί να είναι μια ευχάριστη προσθήκη σε κάθε πιάτο.

Για να φτιάξετε κομπόστα μέντας και βατόμουρου, θα χρειαστείτε:

• 50 γραμμάρια μέντα?
• 2 συνηθισμένα ποτήρια βατόμουρα.
• 1 κιλό φρέσκες φράουλες?
• 1 κιλό ζάχαρη - μπορείτε να προσθέσετε στη γεύση.

Μαγείρεμα:

• όλα τα μούρα πλένονται, οι αλογοουρές και τα χόρτα αφαιρούνται από τα βατόμουρα και τις φράουλες.
• Τα φύλλα μέντας πλένονται, στη συνέχεια στεγνώνουν και κόβονται σε μικρά κομμάτια.
• 2 λίτρα νερού φέρονται σε βρασμό, στη συνέχεια προστίθεται ζάχαρη στο νερό.
• Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, τα μούρα προστίθενται στο τηγάνι.
• γλυκό νερό με μούρα θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά για τα επόμενα 10 λεπτά.
• Τα φύλλα μέντας προστίθενται στο σιρόπι, μετά το οποίο το υγρό βράζει και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά.
• Η κομπόστα χύνεται σε βάζα ή δοχεία, κλειστά με καπάκια, μετά την οποία θα πρέπει να περιμένετε για φυσική ψύξη.

Η κομπόστα μέντας με σμέουρα δεν θα είναι τόσο γλυκιά όσο τρυφερή και πρωτότυπη.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 2 γεμάτα ποτήρια φρέσκα σμέουρα.
• 1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη.
• 2-3 κλαδιά ή 50-60 γραμμάρια μέντας.
• κιτρικό οξύ και μέλι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• όλα τα μούρα πλένονται με τρεχούμενο νερό και καθαρίζονται από υπολείμματα, τα κλαδιά μέντας επίσης πλένονται και στεγνώνουν.
• Τα παρασκευασμένα μούρα απλώνονται στο κάτω μέρος ενός βάζου τριών λίτρων και στη συνέχεια ζάχαρη.
• Τα κλαδιά μέντας τοποθετούνται στα μούρα, μετά από τα οποία μπορείτε να προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ στο βάζο - στην άκρη του μαχαιριού.
• βάζα με μούρα και μέντα γεμίζουν μέχρι την κορυφή με βραστό νερό, τυλίγονται με καπάκια και αναποδογυρίζονται με τα καπάκια προς τα κάτω.
• Τα δοχεία καλύπτονται με πετσέτες και εγχύονται μέχρι να κρυώσει τελείως η κομπόστα.

Το πορτοκάλι και η μέντα μπορεί να φαίνονται ασύμβατα συστατικά για ένα ποτό, αλλά στην πραγματικότητα μπορούν να δημιουργήσουν ένα δροσερό, γλυκό και εκλεπτυσμένο συνδυασμό αρώματος και γεύσης που θα εκτιμήσουν ακόμη και οι καλοφαγάδες.

Για μια τέτοια κομπόστα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• 1,8 λίτρα συνηθισμένου νερού.
• 1 μεγάλο πορτοκάλι - όταν χρησιμοποιείτε πορτοκάλια, εστιάστε σε γλυκές ποικιλίες φρούτων.
• ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 40-50 γραμμάρια μέντας ή 3-4 κλωνάρια.
• 400 γραμμάρια γλυκά σταφύλια.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Τα πορτοκάλια και τα σταφύλια πλένονται καλά, το πορτοκάλι ξεφλουδίζεται και στη συνέχεια κόβεται σε κύκλους.
• Τα σταφύλια απλώνονται στον πάτο του τηγανιού, στη συνέχεια χύνονται με νερό και βράζουν.
• ζάχαρη και μέντα προστίθενται στο σιρόπι - ενώ το υγρό ανακατεύεται τακτικά.
• μετά από 5 λεπτά μαγειρέματος σε χαμηλή φωτιά, προστίθενται πορτοκαλιές κούπες στο σιρόπι, το τηγάνι αφήνεται σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, μετά το οποίο η κομπόστα αφαιρείται από τη φωτιά και περιμένει να κρυώσει.

Δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία της κομπόστας μέντας για το χειμώνα - απολύτως οποιαδήποτε συνταγή κομπόστας μέντας με οποιαδήποτε συστατικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αυτό.

Πώς να μαγειρέψετε κομπόστα με μέντα για το χειμώνα, δείτε το επόμενο βίντεο.