Κομπόστα από σταφύλια και μήλα για το χειμώνα: δημοφιλείς συνταγές

Κάθε νοικοκυρά είναι εξοικειωμένη με τη διαδικασία της κονσερβοποίησης. Με την έλευση του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, πολλοί από αυτούς αρχίζουν μαζικά να συγκομίζουν διάφορα καλούδια. Η κομπόστα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα που παρασκευάζονται για το χειμώνα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές, καθεμία από τις οποίες διακρίνεται από μια σειρά από φρούτα, μούρα και, φυσικά, γεύση.

Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε συνταγές για τη συγκομιδή κομπόστας, τα συστατικά της οποίας είναι σταφύλια και μήλα. Είναι πολύ απλά και το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία, οπότε κάθε νοικοκυρά θα θέλει να τα ζωντανέψει για να ευχαριστήσει την οικογένεια με ένα νόστιμο και υγιεινό ρόφημα το χειμώνα.

Οποιαδήποτε σπιτική κομπόστα είναι σίγουρα πολύ πιο υγιεινή από τα αγορασμένα ποτά. Είναι γεμάτο με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.. Ας και θα καθορίσουμε ποιο είναι το χρήσιμο ποτό από μήλα και σταφύλια. Τα μήλα δεν είναι μόνο μυρωδάτα, τραγανά, όμορφα και νόστιμα φρούτα, αλλά και μια αποθήκη χρήσιμων ουσιών που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό, ειδικά για τα παιδιά. Αποτελούν 80% νερό και 20% θρεπτικά συστατικά.

Τα μήλα είναι πλούσια σε οργανικά οξέα, ιχνοστοιχεία και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Οι θετικές τους ιδιότητες περιλαμβάνουν:

• ενίσχυση του σώματος και κορεσμός του με όλες τις απαραίτητες ουσίες.
• ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα, ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων, ομαλοποίηση της πίεσης.
• πρόληψη του κρυολογήματος?
• μείωση του κινδύνου καρκινικών κυττάρων·
• τα μήλα έχουν θετική επίδραση στο δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια.

Τα σταφύλια περιέχουν φυτικές ίνες, μέταλλα, βιταμίνες, ακόμη και πρωτεΐνες. Μία από τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες του σταφυλιού είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πρόληψη σοβαρών ασθενειών, όπως:

• βρογχικο Ασθμα;
• ημικρανία;
• καρκίνος του μαστού?
• καταρράκτης.

Όπως βλέπουμε, και το μήλο και τα σταφύλια περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες που είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της άριστης υγείας, της ευεξίας και της εξαιρετικής εμφάνισης.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε κομπόστα μήλου-σταφυλιού, πρέπει να ολοκληρώσετε όλες τις προπαρασκευαστικές εργασίες. Αυτή η διαδικασία αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα.

Φυσικά, το πρώτο βήμα είναι να αποφασίσετε για τον όγκο των κουτιών. Συνιστάται να πάρετε ένα δοχείο με όγκο 3 λίτρων. Εάν έχετε βάζα, δεν πειράζει, αλλά αν όχι, μπορείτε να τα αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού. Κατά την αγορά, επιθεωρήστε τα προσεκτικά για να αποκλείσετε την παρουσία ελαττωμάτων και ρωγμών. Στη συνέχεια, οι τράπεζες πρέπει να προετοιμαστούν.

• Τα πλένετε καλά. Η ιδανική επιλογή για αυτό είναι το κρύο νερό και η σόδα, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και απορρυπαντικά.
• Στη συνέχεια, χρειάζεστε αποστειρώστε κάθε βάζο χρησιμοποιώντας βραστήρα, πολυκουζινάκι, φούρνο ή ειδικό καπάκι. Είναι σημαντικό το δοχείο να σταθεί πάνω από ζεστό ατμό για 3-5 λεπτά.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες μήλων, σχεδόν όλες είναι κατάλληλες για κομπόστα. Η ποσότητα ζάχαρης που προστίθεται στο ποτό εξαρτάται από την ποικιλία που επιλέγεται. Αν, για παράδειγμα, πήρατε μια ξινή ποικιλία, τότε χρειάζεται περισσότερη ζάχαρη για να εξομαλυνθεί η γεύση. Δείτε επίσης το μέγεθος των φρούτων - εάν τα μήλα είναι μεγάλα, πρέπει να κοπούν, αφαιρώντας τον πυρήνα και τους σπόρους - δεν πρέπει να μπουν στο ποτό.

Οποιαδήποτε ποικιλία σταφυλιού είναι κατάλληλη για κομπόστα. Θα πρέπει να γίνει κατανοητό ότι το χρώμα του μελλοντικού ποτού εξαρτάται από το χρώμα των σταφυλιών - πράσινο, κίτρινο ή μπλε.

Τα σταφύλια αγαπούν πολύ τα διαφορετικά σκνίπες. Γι' αυτό πρέπει να πλένεται καλά πριν τη χρήση, αλλά όχι σε τρεχούμενο νερό. Είναι πιο σκόπιμο να ζεστάνετε το νερό και να το ρίχνετε πάνω από τα μούρα για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, όλη η σκόνη, η βρωμιά και οι ζωντανοί οργανισμοί θα απομακρυνθούν από τους καρπούς.

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της μοναδική συνταγή για την παρασκευή κομπόστας μήλου-σταφυλιού. Θέλουμε να σας πούμε για τις πιο απλές, γρήγορες και νόστιμες συνταγές.

Για να ετοιμάσετε ένα βάζο τριών λίτρων κομπόστα θα χρειαστείτε:

• 4 στρογγυλά μήλα?
• ένα ποτήρι σταφύλια?
• ζάχαρη;
• νερό.

Στη συνέχεια, ακολουθήστε τις οδηγίες.

• Τα πλυμένα μήλα πρέπει να κοπούν σε πολλά μέρη.
• Πλένουμε τα σταφύλια και κόβουμε το τσαμπί.
• Τοποθετήστε 1 ποτήρι σταφύλια και 4 μήλα σε αποστειρωμένα βάζα.
• Ετοιμάστε ένα σιρόπι, τα συστατικά του οποίου θα είναι ζάχαρη και νερό. Ένα ποτήρι ζάχαρη απαιτεί ένα λίτρο νερό. Πρέπει να τα ψιλοκόψετε πριν βράσουν, ώστε να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και μετά από άλλα 5 λεπτά, κρατήστε τα σε χαμηλή φωτιά.
• Αφού βράσει το νερό χύνεται στο βάζο, μόνο αργά για να μην σκάσει.
• Όταν το δοχείο γεμίσει μέχρι πάνω με σιρόπι, πρέπει να καλυφθεί με ένα καπάκι και να τυλιχτεί με ειδικό μηχάνημα.

Τα τυλιγμένα δοχεία διατηρούνται τυλιγμένα σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μετά από 3 εβδομάδες, το ρόφημα μπορεί να καταναλωθεί.

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν ακριβώς μια τέτοια συνταγή για την παρασκευή κομπόστας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μαγειρεύεται πιο γρήγορα, γιατί δεν χρειάζεται να αφιερώσετε χρόνο στην αποστείρωση των βάζων.

Έτσι, για να παρασκευάσετε ένα ποτό θα χρειαστείτε:

• 4 μήλα?
• 2 τσαμπιά σταφύλια?
• 160-200 γραμμάρια ζάχαρης.
• 1,6–1,8 λίτρα νερού.

Αυτές οι αναλογίες λαμβάνονται με την προσδοκία 1 βάζου κομπόστα των τριών λίτρων.

Η διαδικασία αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα.

• Κόβουμε τα πλυμένα μήλα σε κομμάτια ώστε να χωρέσουν σε ένα βάζο.
• Χωρίζουμε τα σταφύλια από το τσαμπί. Τα σταφύλια πρέπει επίσης να προετοιμαστούν.
• Τα υλικά τοποθετούνται σε πλυμένο, μη αποστειρωμένο βάζο. Το ένα τρίτο του δοχείου πρέπει να γεμίσει με φρούτα.
• Βράζετε τα καπάκια με τα οποία θα τυλίγετε τα βάζα.
• Βράζω νερό. Πρέπει να γεμίσει τα βάζα μέχρι πάνω και να τα αφήσει για 15 λεπτά.
• Αφού στραγγίξετε το νερό από τα κουτάκια και το βάζετε στη φωτιά. Αφήνουμε το υγρό να πάρει βράση και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
• Τα βάζα περιχύνονται με έτοιμο σιρόπι ζάχαρης και τυλίγονται σε ρολό.

Μετά το ραφή, τα βάζα πρέπει να αναποδογυριστούν και να τυλιχτούν σε μια κουβέρτα. Σε αυτή τη θέση, είναι για 3 ημέρες. Αυτός ο χρόνος είναι απαραίτητος για να ολοκληρωθεί η διαδικασία παστερίωσης. Μετά από αυτό, τα δοχεία τοποθετούνται σε αποθήκευση στο κελάρι ή το ντουλάπι.

Πολύ συχνά, τα εσπεριδοειδή, όπως ένα πορτοκάλι, προστίθενται σε ένα ποτό από μήλα και σταφύλια. Αυτό το συστατικό δίνει στην κομπόστα μια ιδιαίτερη γεύση και ευχάριστο άρωμα. Η διαδικασία παρασκευής του είναι παρόμοια με αυτή που περιγράφεται παραπάνω, αλλά πρέπει να προσθέσετε φέτες πορτοκαλιού στα βάζα - θα χρειαστείτε 2 κομμάτια για ένα βάζο τριών λίτρων.

Η συνταγή είναι αρκετά απλή και παρόμοια με όλες τις προηγούμενες. Τα αχλάδια, όπως και άλλα συστατικά, πρέπει να πλυθούν και να τεμαχιστούν. Ταιριάζουν σε βάζο μαζί με άλλα φρούτα. Το αχλάδι είναι ένα υπέροχο και αρωματικό φρούτο που θα χορτάσει την κομπόστα με πικάντικο άρωμα, ευεργετικές ουσίες και γεύση.

Είναι απαραίτητο να διατηρήσετε τα τελικά προϊόντα έλασης τις πρώτες ημέρες, όπως ήδη αναφέρθηκε, τυλιγμένα σε μια ζεστή κουβέρτα και στη συνέχεια, μέχρι τη στιγμή της κατανάλωσης, - σε δροσερό μέρος. Μπορεί να είναι κελάρι ή ντουλάπι. Τέτοιες συνθήκες θεωρούνται ιδανικές για αποθήκευση.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να ετοιμάσετε μια αρωματική κομπόστα από σταφύλια και μήλα για το χειμώνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.