Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα;

Ένα από τα πιο δημοφιλή δημητριακά είναι το φαγόπυρο. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό διατροφικό προϊόν.

Η ευελιξία έγκειται στο γεγονός ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φαγόπυρο ως κύριο πιάτο, παίζοντας με την παλέτα γεύσης και προσθέτοντας διάφορα συστατικά σε αυτό, και ως πρωτότυπο προϊόν για να χάσετε βάρος ή να καθαρίσετε το σώμα. Φυσικά, δεν είναι επιθυμητό να τρώτε μόνο φαγόπυρο για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς η ανθρώπινη διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη.

Εάν προσέξετε το κόστος των δημητριακών, τότε μπορούμε να πούμε ότι το φαγόπυρο είναι αρκετά ακριβό και οι τιμές για το προϊόν έχουν μια συγκεκριμένη δυναμική. Ωστόσο, είναι δυνατό και απαραίτητο να αγοράσετε φαγόπυρο, επειδή τα οφέλη από αυτό είναι πιο ακριβά από οποιαδήποτε χρήματα.

Εξετάστε τα οφέλη των θαυματουργών δημητριακών.

• Το φαγόπυρο είναι πλούσιο σε διάφορα μέταλλα: φώσφορο, σίδηρο, ιώδιο, νικέλιο.
• Το φαγόπυρο έχει ευεργετική επίδραση στις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, ρυθμίζει την πέψη, ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα.
• Το προϊόν είναι σε θέση να αντισταθμίσει σε κάποιο βαθμό την έλλειψη πρωτεΐνης (για παράδειγμα, με ένα χορτοφαγικό είδος τροφής), καθώς και να απαλλάξει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες.
• Το προϊόν είναι ένας καθαρός υδατάνθρακας, αλλά χρήσιμος, γρήγορα εύπεπτος. Αυτό συνδέεται με ένα αίσθημα γρήγορου και μακροχρόνιου κορεσμού ακόμα και από μια μικρή ποσότητα χυλού. Για άτομα με ορισμένες ασθένειες, όπως ο διαβήτης, αυτό το δημητριακό έχει επίσης ένα θετικό πλεονέκτημα - δεν επιτρέπει την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Ο κλασικός τρόπος μαγειρέματος του φαγόπυρου είναι το βράσιμο, αλλά οι ευεργετικές ιδιότητες των δημητριακών χάνονται κατά τη θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, υπάρχουν καταστάσεις όπου απλά δεν είναι δυνατό να μαγειρέψετε παραδοσιακά χυλό ή όταν είναι απλά αδύνατο να υποβάλετε το φαγητό σε θερμική επεξεργασία - για παράδειγμα, στη νηστεία ή με ένα είδος τροφής ωμής τροφής.

Το φαγόπυρο μπορεί να χυθεί με κρύο νερό ή με βραστό νερό και να αφεθεί όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, τα δημητριακά θα φουσκώσουν και θα γίνουν μαλακά, έτοιμα για κατανάλωση. Είναι σημαντικό να κρατάτε τις αναλογίες και να μην ρίχνετε πολύ νερό στα δημητριακά για να μην αποκτήσει νερουλή γεύση. Μια ενδιαφέρουσα ιδέα θα ήταν να παρασκευάσετε το φαγόπυρο σε ένα θερμός. Το βράδυ, θα φουσκώσει, και το πρωί δεν θα χρειαστεί να μαγειρέψετε πρωινό.

Είναι μάλλον δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η ευεργετική επίδραση του φαγόπυρου στο ανθρώπινο σώμα. Ανέκαθεν θεωρούνταν ένα από τα πιο περιζήτητα και απαραίτητα για τον οργανισμό των δημητριακών. Η ιδιαιτερότητα της ανάπτυξης αυτής της καλλιέργειας καθιστά δυνατή χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, γεγονός που την καθιστά φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε αυτό το δημητριακό, ωστόσο, οι σύγχρονοι ειδικοί συμβουλεύουν να προτιμάτε το φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα.

Τα πλεονεκτήματα αυτής της μεθόδου μαγειρέματος είναι:

• έλλειψη θερμικής επεξεργασίας, η οποία σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε όλες τις χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα που περιέχονται στο ωμό φαγόπυρο.
• μια απλή μέθοδος μαγειρέματος που δεν απαιτεί πρόσθετους πόρους και προσπάθειες.
• η δυνατότητα χρήσης για απώλεια βάρους - αυτό το εργαλείο θα απαλλαγεί γρήγορα και αποτελεσματικά από τα περιττά κιλά.

Το μαγείρεμα εμποτισμένου φαγόπυρου δεν είναι δύσκολο και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Το κύριο πράγμα σε αυτή τη διαδικασία είναι να τηρείτε τις αναλογίες και να τρώτε χυλό την ημέρα της προετοιμασίας. Υπάρχουν δύο πιο συνηθισμένες μέθοδοι για το μαγείρεμα του χυλού φαγόπυρου χωρίς βράσιμο. Η επιλογή της μεθόδου εξαρτάται από τον ελεύθερο χρόνο που διαθέτει η οικοδέσποινα.

Για να πάρετε υγιεινό και νόστιμο φαγόπυρο χωρίς μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε 1 ποτήρι δημητριακά και να το ξεπλύνετε καλά (μέχρι να είναι καθαρό το νερό). Μετά από αυτό, ρίξτε το φαγόπυρο με 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Μετά από 2-3 ώρες, ο χυλός θα είναι έτοιμος για κατανάλωση.

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η θερμική επεξεργασία, η οποία συμβάλλει στην απώλεια ορισμένων από τις ευεργετικές ιδιότητες του φαγόπυρου. Το βραστό νερό καταστρέφει ορισμένες από τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Ωστόσο, ακόμη και σε αυτή τη μορφή, διατηρεί πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με το βρασμένο χυλό.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή που θα σας επιτρέψει επίσης να αποθηκεύσετε τα απαραίτητα στοιχεία των δημητριακών.

Για να προετοιμάσετε το φαγόπυρο χωρίς θερμική επεξεργασία, χρειάζεστε μόνο δύο συστατικά:

• κόκκος φαγόπυρου?
• νερό.

Παίρνουμε τα υλικά στην ίδια σύνθεση όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το φαγόπυρο πρέπει να πλυθεί με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να βράσετε το νερό και να το αφήσετε να κρυώσει λίγο, τα δημητριακά χύνονται με αυτό το νερό.Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος έχει τα θετικά και τα αρνητικά της. Το θετικό είναι ότι το φαγόπυρο θα διατηρήσει όλα τα ευεργετικά ιχνοστοιχεία του που μπορεί να εξαφανιστούν κατά τη θερμική επεξεργασία. Το αρνητικό είναι η διάρκεια του μαγειρέματος.

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος απαιτεί πολύ χρόνο. Τα πλιγούρια θα πρέπει να επιμείνουν για τουλάχιστον 6 ώρες, και ιδανικά και για 9. Εάν ο χυλός δεν εμποτιστεί σωστά, τότε θα γίνει σκληρός και πιθανότατα δεν θα θέλετε να το φάτε. Κατά κανόνα, τέτοιες συνταγές αρχίζουν να μαγειρεύουν το βράδυ. Πριν πάτε για ύπνο, το χυλό φαγόπυρου χύνεται με νερό και αφήνεται για όλη τη νύχτα και το πρωί το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί.

Ο χυλός φαγόπυρου χωρίς μαγείρεμα είναι τέλειος για όσους θέλουν να χάσουν μερικά επιπλέον κιλά ή να βελτιώσουν το σώμα τους. Τα πλιγούρια περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και διάφορες χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα. Περιέχει ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, σίδηρο. Ακόμη και ένας γκουρμέ δεν θα διακρίνει τη γεύση του χυλού φαγόπυρου χωρίς μαγείρεμα από το βρασμένο φαγόπυρο, αλλά τα οφέλη από αυτό θα είναι πολλαπλάσια.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου χωρίς μαγείρεμα, δείτε το παρακάτω βίντεο.