Διατροφή φαγόπυρου: βλάβη, οφέλη, συνταγές και αποτελέσματα

Εν αναμονή σημαντικών γεγονότων, πολλοί από εμάς έχουμε συχνά μια αποφασιστική στάση να χάσουμε αυτά τα περιττά κιλά. Μερικές φορές το κίνητρο για την απώλεια βάρους μπορεί να είναι ζωτικά σημάδια υγείας, και ίσως σε αυτό το βήμα θα κινηθούμε από την επιθυμία να φαινόμαστε καλύτερα, να νιώθουμε ελαφρότητα σε όλο το σώμα, από την επιθυμία να κάνουμε καριέρα ή να βελτιώσουμε τις οικογενειακές σχέσεις. Όποιοι και αν είναι οι στόχοι μας, για να επιτύχουμε απτή απώλεια βάρους, δεν καίγονται όλοι από μια παθιασμένη επιθυμία να αρχίσουν ξαφνικά να ασχολούνται με ενισχυμένη φυσική προπόνηση ή να γίνουν λάτρεις της σωστής διατροφής. Σε αυτή την περίπτωση, μια απλή αλλά αποτελεσματική δίαιτα φαγόπυρου μπορεί να έρθει στη διάσωση, με την οποία μπορείτε να απαλλαγείτε από το σωματικό λίπος, αλλά να μην πεινάτε ταυτόχρονα, εξαντλώντας το σώμα σας.

Το φαγόπυρο έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Άρα, 100 γραμμάρια ακατέργαστου μη αλεσμένου περιέχουν 340 χιλιοθερμίδες και αν τα δημητριακά βράσουν, τότε η περιεκτικότητά του σε θερμίδες θα παραμείνει στο επίπεδο των 100 χιλιοθερμίδων με τους ίδιους όγκους. Επιπλέον, το φαγόπυρο περιέχει έως και 13 γραμμάρια πρωτεΐνης, η οποία είναι πολύ παρόμοια στη δομή με πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης.

Τρώγοντας φαγητό, λαμβάνουμε πολύτιμες ουσίες που αποτελούν πηγή ενέργειας και δομικό υλικό για ολόκληρο το σώμα μας. Οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα περιλαμβάνει την κατανάλωση ορισμένης ποσότητας θερμίδων και το αχρησιμοποίητο μέρος τους εναποτίθεται στο σώμα με τη μορφή αποθεμάτων λίπους προκειμένου να διασφαλιστεί η ικανότητά μας να επιβιώσουμε σε ακραίες καταστάσεις πείνας.

Είναι πολύ εύκολο να συσσωρευτεί περίσσεια τέτοιων αποθεμάτων στο σώμα, αλλά είναι πολύ πιο δύσκολο να απαλλαγούμε από αυτά. Προκειμένου το σώμα να αρχίσει ανεξάρτητα να ξοδεύει τα συσσωρευμένα αποθέματά του, πρέπει να δημιουργήσει συνθήκες που είναι ασυνήθιστες γι 'αυτό, που συνορεύουν με ακραία. Ένας από αυτούς τους τρόπους μπορεί να ονομαστεί η μετάβαση σε δίαιτα. με χαμηλή θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα που καταναλώνονται.

Μια αυστηρή δίαιτα φαγόπυρου σημαίνει να τρώτε ένα μόνο πιάτο φαγόπυρου για συγκεκριμένο αριθμό ημερών, ενώ αποκλείετε άλλα τρόφιμα και συστατικά.

Αυτή η μέθοδος έχει αποδειχθεί αρκετά αποτελεσματική για τους περισσότερους ανθρώπους που τη χρησιμοποιούν. Το βάρος φεύγει γρήγορα, αλλά πρώτα απ 'όλα, το νερό, το εντερικό περιεχόμενο φεύγει από το σώμα και ο όγκος των μυών μειώνεται, ο οποίος στη συνέχεια θα είναι πολύ δύσκολο να συσσωρευτεί, ενώ μόνο ένα πολύ μικρό ποσοστό λίπους χάνεται.

Δυστυχώς, κάθε μονοδίαιτα έχει τα μειονεκτήματά της - όταν το σώμα δεν δέχεται κάτι από έξω, το αναζητά μέσα του και τις περισσότερες φορές το βρίσκει στον μυϊκό ιστό. Οι διατροφολόγοι γνωρίζουν περιπτώσεις όπου, με μια υπερβολικά μεγάλη δίαιτα σε βραστό φαγόπυρο, ένα άτομο μπορούσε να παρατηρήσει νωθρούς και μειωμένους μύες σε όγκο και πάνω από αυτούς ήταν ορατές οι εναποθέσεις λίπους που είχαν παραμείνει στις θέσεις τους.Για να αποφευχθεί αυτό, η διατροφική απώλεια βάρους πρέπει να προσεγγιστεί εύλογα και σωστά.

Η απώλεια βάρους στο χυλό φαγόπυρου μπορεί να είναι αποτελεσματική μόνο εάν γνωρίζετε πώς να οργανώσετε σωστά όλη αυτή τη διαδικασία.

• Πριν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα, πρέπει να εξεταστείτε από γιατρό και να αποκλείσετε την παρουσία ασθενειών ή καταστάσεων που αποτελούν αντένδειξη για απώλεια βάρους σε μια μονο-δίαιτα: εγκυμοσύνη και γαλουχία, σακχαρώδης διαβήτης, ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα στο το οξύ στάδιο, υπόταση ή υπέρταση, ασθένειες των νεφρών, της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, αναιμία, κατάθλιψη, σοβαρή ψυχική ή σωματική υπερφόρτωση, οποιαδήποτε χρόνια ασθένεια στο οξύ στάδιο, σοβαρές εκδηλώσεις εμμηνόπαυσης και γήρας.
• Η δίαιτα φαγόπυρου είναι κατάλληλη μόνο για εκείνους τους ανθρώπους που γνωρίζουν με βεβαιότητα ότι δεν είναι αλλεργικοί στο φαγόπυρο, διαφορετικά αυτό το προϊόν δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.
• Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να τηρείτε το πρόγραμμα ύπνου και ανάπαυσης και να μην υπερφορτώνετε το σώμα σας με άγχος και υπερβολικό ψυχικό και σωματικό στρες.
• Το καλύτερο από όλα, το βάρος μειώνεται με ελαφριά σωματική άσκηση κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας.
• Παρακολουθήστε την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα - πίνετε μεταλλικό νερό σε επαρκή ποσότητα για εσάς.
• Προσπαθήστε να ακολουθείτε τη δίαιτα - το φαγητό πρέπει να είναι αυστηρά τα ίδια χρονικά διαστήματα χωρίς μεγάλα διαστήματα. Ο όγκος του φαγητού θα πρέπει επίσης να μειωθεί - οι μερίδες θα είναι μικρότερες και η συχνότητα των γευμάτων θα γίνεται πιο συχνή.
• Λίγες ημέρες πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, μειώστε σκόπιμα την πρόσληψη λίπους και ζάχαρης στη διατροφή σας, καθώς και μειώστε την ποσότητα της τροφής που καταναλώνετε. Αποφύγετε να τρώτε φαστ φουντ, καπνιστά κρέατα, τουρσί και κονσέρβες εκ των προτέρων.
• Όταν εγκαταλείπετε τη δίαιτα, πρέπει να επεκτείνετε αργά τη δίαιτα, εισάγοντας νέα τρόφιμα σε μικρές ποσότητες.
• Απαγορεύεται η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών και ποτών χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
• Εάν η πείνα είναι πολύ δυνατή, επιτρέπεται να την πνίξετε με ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά, εσπεριδοειδή, ακτινίδιο ή ένα μικρό πράσινο μήλο. Και μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι χυμό ντομάτας, αλλά μόνο φυσικό και χωρίς την προσθήκη αλατιού.
• Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να θυμάστε ότι το τελευταίο γεύμα πρέπει να είναι το αργότερο 4 ώρες πριν πάτε για ύπνο. Το πρωί, αφού ξυπνήσετε, μια ώρα πριν πάρετε την πρώτη μερίδα φαγόπυρου, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό βρασμένο νερό με μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού.
• Εάν θέλετε να επαναλάβετε ξανά μια τέτοια δίαιτα, τότε μπορείτε να το κάνετε όχι νωρίτερα από 1 μήνα από το τέλος της προηγούμενης. Μερικοί άνθρωποι κάθονται σε μια δίαιτα φαγόπυρου τακτικά, κάνοντας μικρά διαλείμματα.

Ο χρόνος που αφιερώνεται σε μια δίαιτα εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο απώλειας βάρους και από το πόσα κιλά θέλετε να χάσετε σε μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο. Πιστεύεται ότι για να χάσετε 10 κιλά με δίαιτα, θα πρέπει να καθίσετε για περίπου 2 εβδομάδες. Και στην περίπτωση που η απώλεια βάρους πρέπει να συμβεί επειγόντως, τότε θα είναι αποτελεσματικές 3 ημέρες αυστηρής δίαιτας ή 1 ημέρα εκφόρτωσης πλήρους νηστείας.

Μπορεί να εκτελεστεί σε φυτρωμένο φαγόπυρο ή σε συνηθισμένα δημητριακά.

Η κλασική άποψη της 3ήμερης δίαιτας περιλαμβάνει 5 γεύματα την ημέρα με φαγόπυρο, στον ατμό με ζεστό βρασμένο νερό. Επιπλέον, αυτή την ημέρα επιτρέπεται να φάτε 2 πράσινα μήλα (ή 2 αχλάδια ποικιλιών χωρίς ζάχαρη ή 1 εσπεριδοειδή) και να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά πριν πάτε για ύπνο.

Η δίαιτα με φυτρωμένο φαγόπυρο είναι επίσης σχεδιασμένη για 3 ημέρες. Πριν από την πρώτη μέρα της δίαιτας, πίνουν κεφίρ χωρίς λιπαρά με μερικά ψιλοκομμένα μούρα δαμάσκηνα στον ατμό το βράδυ ή αντικαθιστούν αυτό το ρόφημα με ένα φλιτζάνι καθαρτικό τσάι από βότανα. Την παραμονή της δίαιτας, τα δημητριακά παρασκευάζονται με ιδιαίτερο τρόπο - το φαγόπυρο ξεχωρίζει, αλλά μετά δεν βράζεται, αλλά ποτίζεται λίγο με νερό και ραντίζεται ελαφρά με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Θα πρέπει να φάτε τέτοια φυτρωμένα δημητριακά για 3 ημέρες. Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να φάτε 3 μήλα, 2 αχλάδια και 250-300 γραμμάρια μούρα.Μπορείτε να φάτε αυτά τα φρούτα και τα μούρα ωμά ή να φτιάξετε ένα smoothie από αυτά - όπως θέλετε, αλλά μπορείτε να τα φάτε μόνο ενδιάμεσα στη λήψη φαγόπυρου. Το βράδυ, θα χρειαστεί να πιείτε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, το καλύτερο από όλα - λιναρόσπορο.

Μπορεί να είναι αυστηρό ή ήπιο.

Με την παραλλαγή της αυστηρής δίαιτας, χρησιμοποιούνται δημητριακά στον ατμό με βραστό νερό. Επιπλέον, μπορείτε να πίνετε έως και ένα λίτρο κεφίρ χωρίς λιπαρά και 1,5 λίτρο υγρό χωρίς ζάχαρη (σμούθι με μούρα, τσάι από βότανα, μεταλλικό νερό, φρεσκοστυμμένο χυμό) την ημέρα. Οι μέθοδοι αυτής της δίαιτας μπορούν να ποικίλουν - με ένα πρόγραμμα δημητριακών, μπορείτε να φάτε όσο θέλετε και με ένα άλλο - όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια την ημέρα.

Μια φειδωλή δίαιτα φαγόπυρου για 7 ημέρες περιλαμβάνει τη χρήση όχι μόνο φαγόπυρου, αλλά και τυριού cottage, στήθους κοτόπουλου, λαχανικών ή διαιτητικού κρέατος κουνελιού.

Αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους θεωρείται μια από τις πιο δύσκολες, αφού δεν θα αρέσει σε όλους ένα μονότονο μενού για 2 εβδομάδες.

Μόνο οι πιο σκόπιμοι και αυτοκατέχοντες άνθρωποι μπορούν να περάσουν μια τέτοια δοκιμασία. Μια δίαιτα δύο εβδομάδων περιλαμβάνει καθημερινή κατανάλωση έως και 500 γραμμαρίων φαγόπυρου, στον ατμό με ζεστό βρασμένο νερό. Σε αυτόν τον όγκο τροφής, επιτρέπεται η προσθήκη κεφίρ χαμηλών λιπαρών, εσπεριδοειδών, σαλάτες από ωμά λαχανικά χωρίς ντρέσισμα σε μικρές ποσότητες.

Επειδή οι περισσότεροι από εμάς δεν θα μπορούμε να τρώμε μόνο φαγόπυρο και νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, τότε διάφορες μέθοδοι για την εκτέλεση μιας δίαιτας φαγόπυρου περιλαμβάνουν την πρόσθετη κατανάλωση ορισμένων τροφών χαμηλών θερμίδων σε μικρές ποσότητες:

• λαχανικά - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο ωμά όσο και βραστά καρότα, παντζάρια, κολοκυθάκια, κολοκύθα, αγγούρι, πράσινα φύλλα μαρούλι, λάχανο, σπανάκι, ραπανάκι, σπαράγγια, μάραθο.
• καρπός - μήλα, αχλάδια, δαμάσκηνα, πορτοκάλι, λεμόνι, γκρέιπφρουτ, μανταρίνι, βερίκοκο.
• γαλακτοκομείο - κεφίρ χωρίς λιπαρά, τυρί cottage, γάλα
• μούρα - φραγκοστάφυλα, σταφίδες, βατόμουρα, βατόμουρα, τριανταφυλλιές, κράταιγος και άλλα.
• κρέας - φιλέτο κοτόπουλου, κρέας κουνελιού, άπαχο βοδινό κρέας
• ποτά - μεταλλικό νερό, χυμοί φρούτων ή λαχανικών χωρίς ζάχαρη, πράσινο τσάι ή καφές χωρίς ζάχαρη, αφεψήματα βοτάνων, αφέψημα από τριαντάφυλλο.

Το φαγόπυρο είναι ένα πολύτιμο προϊόν για τον οργανισμό, το οποίο χρησιμοποιείται όχι μόνο για απώλεια βάρους, αλλά και για λόγους ορθολογικής διατροφής. Επιλέγοντας το φαγόπυρο ως διαιτητικό φάρμακο, πρέπει να καταλάβουμε ότι αυτή η μέθοδος απώλειας βάρους έχει τα θετικά και τα αρνητικά της.

Οι θετικές πτυχές της δίαιτας με φαγόπυρο.

• Οι φυτικές πρωτεΐνες που αποτελούν το φαγόπυρο μπορούν να αντικαταστήσουν τις ζωικές πρωτεΐνες για κάποιο χρονικό διάστημα, ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - μόνο 300 χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια φαγόπυρου.
• Χρησιμοποιώντας το φαγόπυρο, εισάγουμε επιπλέον μερίδες σιδήρου, μαγγανίου, καλίου, ασβεστίου, ψευδαργύρου, ιωδίου και φωσφόρου στο σώμα μας.Επιπλέον, αυτή η καλλιέργεια δημητριακών είναι πλούσια σε βιταμίνες - ρετινόλη (βιταμίνη Α), τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε), φολικό οξύ (βιταμίνη Β9), πυριδοξίνη (βιταμίνη Β6), ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), νιασίνη (βιταμίνη PP), βήτα- καροτίνη, ρουτίνη (βιταμίνη P).
• Το φαγόπυρο είναι σε θέση να βελτιώσει τη λειτουργία του παγκρέατος και να διατηρήσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε φυσιολογικό επίπεδο. Ένα υγιές πάγκρεας διευκολύνει την εργασία του ήπατος και βελτιώνει την όλη διαδικασία της πέψης γενικότερα.
• Η δίαιτα του φαγόπυρου θεωρείται η πιο σύντομη σε χρόνο, αλλά αποτελεσματική ως προς τα αποτελέσματα.
• Η δίαιτα με φαγόπυρο είναι μια από τις πιο προσιτές και εύχρηστες δίαιτες.
• Το φαγόπυρο είναι σε θέση να ικανοποιήσει γρήγορα την πείνα και να καθαρίσει το σώμα, επιταχύνοντας έτσι τις μεταβολικές διεργασίες.
• Με τη βοήθεια του φαγόπυρου, μπορείτε να μειώσετε την κυτταρίτιδα, να χάσετε βάρος, να μειώσετε το πρήξιμο, να μειώσετε σημαντικά το φορτίο στα οστά και τις αρθρώσεις, να νιώσετε ελαφρότητα στο σώμα και ένα κύμα ενέργειας και να σταθεροποιήσετε το έργο της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Αρνητικές πτυχές της δίαιτας με φαγόπυρο.

• Οποιαδήποτε μονο-δίαιτα, συμπεριλαμβανομένου του φαγόπυρου, μπορεί να αναπτύξει αναιμία στο σώμα, να μειώσει τον συνολικό μυϊκό τόνο. Όλα αυτά μπορεί να οδηγήσουν σε υπνηλία, διανοητική απόσπαση, μείωση της αρτηριακής πίεσης μέχρι λιποθυμία.
• Η κατανάλωση δημητριακών που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία σε σύντομο χρονικό διάστημα μπορεί να προκαλέσει εντερικούς κολικούς, μετεωρισμό, πόνο στο στομάχι και είναι επίσης πιθανό όλες οι ασθένειές σας που έχουν λανθάνουσα ή χρόνια πορεία να επιδεινωθούν.
• Οι διαιτολόγοι γνωρίζουν περιπτώσεις όπου το βάρος εξαφανίζεται γρήγορα μετά τη δίαιτα, αλλά και επανέρχεται γρήγορα, και μερικές φορές ακόμη και με αύξηση του αρχικού σας βάρους.
• Κατά την περίοδο μιας μονο-δίαιτας, ένα άτομο συχνά επισκέπτεται απόγνωση, κατάθλιψη και μερικές φορές επιθετικότητα, η οποία είναι η απάντηση του σώματος σε μια μονότονη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, κατά τη διάρκεια ορισμένων σημαντικών και ενεργών περιόδων - για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίας, παράδοσης ενός έργου και άλλων καταστάσεων που απαιτούν μια ισορροπημένη εσωτερική συναισθηματική κατάσταση, είναι καλύτερο να αναβάλετε τη χρήση μιας δίαιτας για να μην προκαλέσετε νευρικό κλονισμό.

Χρησιμοποιώντας το φαγόπυρο ως βασικό προϊόν, μπορείτε να φτιάξετε τόσο μια αυστηρή εκδοχή μιας μονο-δίαιτας όσο και μια πιο ήπια. Μια αυστηρή έκδοση της δίαιτας προϋποθέτει ότι για αρκετές ημέρες θα τρώτε μόνο φαγόπυρο και νερό - είναι δύσκολο να αντέξεις μια τέτοια δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως Οι αυστηρές επιλογές δεν χρησιμοποιούνται για περισσότερο από 3 ημέρες.

Το αποτέλεσμα μιας τέτοιας εξάντλησης είναι η απώλεια 3 έως 5 κιλών υπερβολικού βάρους - γενικά, για μια τέτοια περίοδο το σώμα απαλλάσσεται από το υπερβολικό νερό και το περιεχόμενο του εντέρου.Σε αυτή την περίπτωση, είναι απίθανο να καταφέρετε να κάψετε λίπος, αλλά σίγουρα μπορείτε να προετοιμαστείτε για κάποιο σημαντικό γεγονός για εσάς και να χωρέσετε στο αγαπημένο σας φόρεμα.

Μια αυστηρή μονο-δίαιτα δεν επιτρέπει τη διαδικασία του παραδοσιακού μαγειρέματος του φαγόπυρου - δεν πρέπει να περιμένετε ότι θα φάτε εύθρυπτο χυλό φαγόπυρου με βούτυρο. Κάθε βράδυ πρέπει να ετοιμάζετε το δικό σας φαγητό για όλη την επόμενη μέρα - για αυτό πρέπει να πάρετε 200 γραμμάρια φαγόπυρου και να τα ρίξετε 350 ml βραστό νερό. Αυτό γίνεται καλύτερα σε μια κατσαρόλα με καπάκι. Και για να αχνίσουν και να φουσκώσουν τα δημητριακά, πρέπει το τηγάνι να τυλιχτεί με μια χοντρή πετσέτα.

Αλάτι και λάδι δεν μπορούν να προστεθούν στο φαγόπυρο. Το πρωί πρέπει να χωρίσετε ολόκληρο το χυλό σε 5 ίσα μέρη - αυτό θα είναι το φαγητό σας για όλη την ημέρα, το οποίο θα τρώτε σε 5 γεύματα σε τακτά χρονικά διαστήματα.

Επιπλέον, θα μπορείτε να πιείτε 1,5 λίτρο μεταλλικό νερό, αλλά αυτό είναι όλο - άλλα σνακ δεν παρέχονται σε αυτήν την επιλογή γεύματος. Έτσι θα φάτε για 3 ή 5 ημέρες και η ανταμοιβή για αυτό θα είναι απώλεια βάρους από 3 έως 5 κιλά.

Εάν θέλετε να χάσετε όχι τόσο πολύ, αλλά μόνο 1-3 κιλά βάρους, τότε δεν χρειάζεται να εξαντλήσετε τον εαυτό σας με μια αυστηρή δίαιτα, σε αυτή την περίπτωση μια φειδωλή επιλογή θα σας ταιριάζει. Σε μια τέτοια δίαιτα, μπορείτε να περάσετε από 5-7 έως 14 ημέρες χωρίς σοβαρές συνέπειες για το σώμα.Μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο στον ατμό καθημερινά το βράδυ σύμφωνα με την ίδια συνταγή όπως στην περίπτωση μιας αυστηρής δίαιτας. Αλλά για κάθε γεύμα, μπορείτε να εισάγετε μια ποικιλία από πρόσθετα τρόφιμα.

• Λαχανικά - Επιτρέπεται η κατανάλωση όχι περισσότερων από 500 γραμμάρια φρέσκων ή μαγειρεμένων λαχανικών την ημέρα, διαιρώντας τον αριθμό τους επίσης σε 5 δόσεις. Τα λαχανικά μπορούν να ποικίλουν, το κύριο πράγμα δεν είναι να υπερβείτε τον επιτρεπόμενο ημερήσιο όγκο τους.
• Φρούτα, μούρα - μαζί με το φαγόπυρο, μπορείτε να φάτε φρούτα σε ωμή ή ψητή μορφή. Επιτρέπεται έως και 1 κιλό ποικιλιών φρούτων χωρίς ζάχαρη την ημέρα. Μην προσθέτετε ζάχαρη ή μέλι στα φρούτα. Μπορείτε να φάτε φρούτα ως σνακ ανάμεσα σε χυλό ή να τα φάτε με φαγόπυρο. Αντί για φρούτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μούρα ή να εναλλάξετε αυτά τα συστατικά.
• Μανιτάρια θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση σχεδόν κάθε πιάτου, χωρίς να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
• Κεφίρ, γάλα - μπορείτε να συνδυάσετε το φαγόπυρο με κεφίρ χωρίς λιπαρά. Επιτρέπεται να το πίνετε όχι περισσότερο από 1-1,5 λίτρο την ημέρα. Ταυτόχρονα, δεν αφαιρούμε το νερό από τη διατροφή. Το κεφίρ μπορεί να πιει ως ξεχωριστό πιάτο μεταξύ των γευμάτων ή με χυλό. Επιπλέον, το βράδυ μπορείτε να ρίξετε ωμά δημητριακά όχι με βραστό νερό, αλλά με ένα μέρος κεφίρ από αυτόν τον όγκο 1,5 λίτρων και μπορείτε να πιείτε ό,τι μένει κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ποικιλίες γάλακτος με χαμηλά λιπαρά αντί για κεφίρ στους ίδιους όγκους.
• τυρί κότατζ - αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να είναι εντελώς χωρίς λιπαρά και να χρησιμοποιηθεί ως διαιτητικό προϊόν για απώλεια βάρους. Το τυρί κότατζ όχι μόνο φέρνει ασβέστιο στο σώμα μας, αλλά βελτιώνει επίσης τη σύνθεση της εντερικής μικροχλωρίδας λόγω της περιεκτικότητας σε επαρκή ποσότητα βακτηρίων γαλακτικού οξέος.
• Στήθος κοτόπουλου - μαζί με χυλό φαγόπυρου, μπορείτε να φάτε 1 βραστό στήθος κοτόπουλου.Μερικές φορές σε αυτά τα προϊόντα προστίθεται και 1 λίτρο κεφίρ χωρίς λιπαρά. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν σε οποιονδήποτε συνδυασμό, αλλά μην υπερβαίνουν τις επιτρεπόμενες ποσότητες ανά ημέρα.
• Ψάρι - Επιτρέπεται η χρήση 200-300 γραμμαρίων ψαριού σε βραστό ή βραστό, αλλά για διατροφική διατροφή, μπορείτε να επιλέξετε μόνο τις ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Για παράδειγμα, γύρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος σαφράν, μπακαλιάρος, μπουρμπότ, λούτσος, λούτσος, πέρκα, τσιπούρα.
• Αυγό - αυτό το προϊόν είναι μια αποθήκη ιχνοστοιχείων και πρωτεϊνών. Ένα αυγό κοτόπουλου θεωρείται διαιτητικό εάν η περίοδος φρεσκάδας του είναι από 1 έως 7 ημέρες. Για δίαιτα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυγά ορτυκιού, τα οποία έχουν μικρότερη αλλεργιογένεση από ένα αυγό κοτόπουλου. Μπορείτε να βράσετε ένα αυγό βραστό ή μαλακό, καθώς και να προσθέσετε στη σύνθεση ορισμένων διαιτητικών πιάτων κατά τη διαδικασία παρασκευής τους.
• Σιτηρά - αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται συχνά στη διαιτολογία ως προϊόν χαμηλών θερμίδων. Οι νιφάδες μπορούν να βραστούν στον ατμό σε νερό ή γάλα, να γίνει ζελέ από αυτές ή να πασπαλιστούν σε σαλάτα.
• Ρύζι - Μπορείτε να μαγειρέψετε μισό ποτήρι ρύζι και μισό ποτήρι φαγόπυρο σε νερό χωρίς να προσθέσετε λάδι και αλάτι σε αυτά. Αυτός ο χυλός χωρίζεται σε 5 δόσεις και τρώγεται όλη την ημέρα. Προαιρετικά, και οι δύο χυλοί ψήνονται χωριστά, το ρύζι βράζεται και ραντίζεται με χυμό λεμονιού και το φαγόπυρο μαγειρεύεται στον ατμό. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, η πρόσληψη ενός χυλού εναλλάσσεται με την πρόσληψη ενός άλλου. Ή ένα είδος χυλού τρώγεται τη μια μέρα και άλλο είδος την επόμενη.
• Χυμός Διαφοροποιήστε τη διατροφή σας και προσθέστε μια μερίδα βιταμινών και μετάλλων στο σώμα σας. Αλλά αυτός ο χυμός πρέπει να είναι φρεσκοπαρασκευασμένος και από φυσικά προϊόντα. Είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε αγορασμένους χυμούς για δίαιτα, καθώς περιέχουν πολύ μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, βαφής και συντηρητικά.Μπορείτε να ετοιμάσετε φρέσκο ​​χυμό από πορτοκάλια, μήλα, ντομάτες ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά για το σκοπό αυτό - καρότα, παντζάρια, σπανάκι, κολοκύθα. Οι χυμοί μπορούν να παρασκευαστούν συνδυάζοντας συστατικά φρούτων και λαχανικών - όλα εξαρτώνται από τις επιθυμίες και τις δυνατότητές σας.
• Καφές - Αυτό το αναζωογονητικό και αρωματικό ρόφημα δεν θα προσθέσει θερμίδες στο σώμα σας από μόνο του, αλλά θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε ένα κύμα δύναμης και τόνου κατά τη διάρκεια εξαντλητικών δίαιτων. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρεσκοαλεσμένο καφέ, όχι λυοφιλοποιημένο. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη και κρέμα στο ποτό. Για τα άτομα που πάσχουν από υπόταση, ένα ρόφημα καφέ γίνεται πραγματικό εύρημα και βοηθά να μην σταματήσει η δίαιτα λόγω σοβαρής ζάλης.
• Πράσινο τσάι - φρεσκοκομμένο ποτό αναζωογονεί και τονώνει. Η αξία του τσαγιού έγκειται στο γεγονός ότι οι ουσίες που περιλαμβάνονται στη σύνθεσή του είναι σε θέση να ενισχύσουν τις μεταβολικές διεργασίες, κάτι που είναι ένα επιπλέον κίνητρο για απώλεια βάρους.
• Αφέψημα τριανταφυλλιάς, τσάι μέντας, φυτικά σκευάσματα - αυτά τα ποτά σας επιτρέπουν να εισάγετε μικροστοιχεία στο σώμα, να τονώνετε τέλεια και να βελτιώνετε τη συνολική ευεξία. Η ζάχαρη και τα υποκατάστατά της δεν προστίθενται σε τέτοια ποτά, αλλά σε εξαιρετικές περιπτώσεις, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή κουταλιά φυσικό μέλι μέλισσας.
• Πικάντικα βότανα και βότανα - αυτά τα συστατικά είναι πολύ χρήσιμα για κάθε οργανισμό, καθώς δεν είναι μόνο πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα, αλλά αντιπροσωπεύουν και φυτικές ίνες που βελτιώνουν την πέψη και τον καθαρισμό του εντέρου. Επιπλέον, τα βότανα μπορούν να είναι εξαιρετικά υποκατάστατα για το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα και άλλα καυτερά μπαχαρικά. Ως τέτοια βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαϊντανός, άνηθος, σέλινο, βασιλικός, ρόκα, θυμάρι, μέντα.

Προκειμένου η δίαιτα με φαγόπυρο να είναι όχι μόνο όσο το δυνατόν πιο αποτελεσματική για εσάς, αλλά και ωφέλιμη για το σώμα, πρέπει να ξέρετε με ποιους τρόπους μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγόπυρο για να διατηρήσετε όλα τα χρήσιμα συστατικά σε αυτό. Εκτός από τον ατμό των δημητριακών με βραστό νερό, υπάρχουν αρκετοί ακόμα ενδιαφέροντες τρόποι για να το μαγειρέψετε.

• Φυτρωμένο φαγόπυρο - για αυτήν τη μέθοδο μαγειρέματος, τα συνηθισμένα δημητριακά δεν θα λειτουργήσουν για εσάς. Τα καταστήματα τροφίμων για χορτοφάγους πωλούν πράσινους πυρήνες φαγόπυρου - αυτό είναι το λεγόμενο ζωντανό φαγόπυρο. Οι πυρήνες ενός τέτοιου φαγόπυρου πρέπει να απλωθούν σε μια παλέτα σε ένα λεπτό στρώμα και να χυθούν με ελαφρώς ζεστό βρασμένο νερό, έτσι ώστε να βρέξουν όλους τους κόκκους, αλλά να μην τους πνίξουν. Το βρεγμένο φαγόπυρο καλύπτεται με ένα λεπτό πανί από πάνω, ενώ φροντίζουμε να μην στεγνώσει το πανί. Διατηρήστε το δίσκο του φαγόπυρου σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από 1-2 ημέρες, θα δείτε ότι οι κόκκοι έχουν αρχίσει να φυτρώνουν πράσινα βλαστάρια - το φαγόπυρο είναι έτοιμο για χρήση.
• βρασμένο φαγόπυρο - συνηθισμένο φαγόπυρο σε ποσότητα 200 γραμμαρίων (1 φλιτζάνι) χύνεται με 300 χιλιοστόλιτρα νερό και βράζει σε χαμηλή φωτιά. Από τη στιγμή του βρασμού, δεν πρέπει να περάσουν περισσότερα από 15 λεπτά, μετά τα οποία το τηγάνι αφαιρείται από τη φωτιά, καλύπτεται με καπάκι και τυλίγεται, επιτρέποντας έτσι στους πυρήνες του φαγόπυρου να διογκωθούν σωστά στη θερμότητα. Δεν πρέπει να προστίθενται λάδι και αλάτι στο φαγόπυρο.
• Φαγόπυρο βρασμένο σε γάλα πάρτε 200 γραμμάρια φαγόπυρου και προσθέστε 350 χιλιοστόλιτρα νερό σε αυτό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά. Όταν το νερό με το φαγόπυρο βράσει, περιμένουμε άλλα 15 λεπτά και στραγγίζουμε το νερό και αντ' αυτού ρίχνουμε 150 χιλιοστόλιτρα αποβουτυρωμένο γάλα στο φαγόπυρο. Η σύνθεση φέρεται σε βρασμό και αφήνεται να βράσει για 5-10 λεπτά.Μετά από αυτό, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι και τυλίγεται, αφήνοντας τα δημητριακά να φουσκώσουν καλά.
• Φαγόπυρο μαγειρεμένο σε κεφίρ - η ημερήσια δόση των 200 γραμμαρίων φαγόπυρου χύνεται με 300-350 χιλιοστόλιτρα κεφίρ χωρίς λιπαρά, αναμιγνύεται και αφήνεται όλη τη νύχτα. Το πρωί, η προκύπτουσα σύνθεση είναι έτοιμη για χρήση - χωρίζεται σε 5 ίσα μέρη ανάλογα με τον αριθμό των γευμάτων.

Για μια δίαιτα, αγοράστε μόνο την καλύτερης ποιότητας φαγόπυρο, προσέχοντας ότι όλοι οι πυρήνες είναι άθικτοι και δεν έχουν καταστραφεί. Δώστε προσοχή στο χρώμα τους - για τη διατροφή, πρέπει να επιλέξετε τους ελαφρύτερους πυρήνες, καθώς δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία και διατηρούν την πιο πλήρη σύνθεση πολύτιμων συστατικών. Το καλύτερο διαιτητικό δημητριακό είναι αυτό που έχει πρασινωπή απόχρωση ή ανοιχτό κρεμ χρώμα. Όταν αγοράζετε φαγόπυρο για μελλοντική χρήση, πρέπει να γνωρίζετε ότι οι πολύτιμες ιδιότητές του διατηρούνται πλήρως μόνο για 20 μήνες από την ημερομηνία συγκομιδής, επομένως προσέχετε πάντα τη διάρκεια ζωής των δημητριακών.

Πριν το μαγείρεμα, το φαγόπυρο πρέπει να ταξινομηθεί προσεκτικά, να αφαιρεθούν τα υπολείμματα, οι κατεστραμμένοι πυρήνες και στη συνέχεια να ξεπλυθούν καλά με κρύο τρεχούμενο νερό. Πρέπει να πλύνετε τα δημητριακά μέχρι το νερό να γίνει εντελώς καθαρό και διαφανές. Για κάθε είδος διατροφής, το φαγόπυρο παρασκευάζεται με τον δικό του τρόπο. Έτσι, για παράδειγμα, το φαγόπυρο που έχει φυτρώσει και είναι βρασμένο σε νερό χρησιμοποιείται για αυστηρές μονοδιατροφές και το φαγόπυρο βρασμένο με γάλα χρησιμοποιείται μόνο για φειδωλές διατροφικές επιλογές.

Όλοι μπορούν να χάσουν βάρος με μια δίαιτα φαγόπυρου, επομένως οι συνταγές που χρησιμοποιούν οι γυναίκες μπορούν να είναι αρκετά αποτελεσματικές για τους άνδρες, με τη μόνη διαφορά ότι η ημερήσια ποσότητα φαγόπυρου για έναν άνδρα θα είναι λίγο περισσότερο - όχι 200-300, αλλά 500 γραμμάρια. Ας δούμε συνταγές διατροφής και ας δοκιμάσουμε καθημερινά μενού για φειδωλές επιλογές διατροφής, καθώς επιτρέπει κάποια ποικιλία, εκτός από το φαγόπυρο.

Διατροφή 3 ημερών εκφόρτωσης, σχεδιασμένη για 5 γεύματα την ημέρα.

• 1 μέρα
  • χρησιμοποιούμε φαγόπυρο μαγειρεμένο σε κεφίρ.
  • 300 γραμμάρια βραστά καρότα και παντζάρια σαλάτα με λίγο χυμό λεμονιού ως ντρέσινγκ.
  • φαγόπυρο μαγειρεμένο σε κεφίρ και 200 ​​γραμμάρια βραστό φιλέτο στήθους κοτόπουλου.
  • τυρί κότατζ χωρίς λιπαρά 100 γραμμάρια και smoothie μούρων 250 χιλιοστόλιτρα.
  • φαγόπυρο μαγειρεμένο σε κεφίρ και 1 ψημένο μήλο χωρίς ζάχαρη.
• 2 μερα
  • χρησιμοποιούμε φαγόπυρο στον ατμό με νερό και 1 μαλακό αυγό κοτόπουλου.
  • 300 γραμμάρια σαλάτας από οποιαδήποτε λαχανικά και 200 ​​γραμμάρια βραστά ψάρια χαμηλών λιπαρών.
  • φαγόπυρο στον ατμό σε νερό και 100 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
  • πορτοκάλι και ένα ποτήρι γιαούρτι 3,5-4%.
  • φαγόπυρο στον ατμό σε νερό και 200 ​​γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου.
• 3 ημέρα
  • χρησιμοποιούμε φαγόπυρο μαγειρεμένο σε γάλα και 1 ώριμο αχλάδι.
  • ζωμός λαχανικών, βραστά λαχανικά και βραστό στήθος κοτόπουλου.
  • φαγόπυρο μαγειρεμένο σε γάλα και φρουτοσαλάτα από μήλο, ακτινίδιο και φρέσκα καρότα.
  • γκρέιπφρουτ και ένα ποτήρι κεφίρ χωρίς λιπαρά.
  • φαγόπυρο μαγειρεμένο σε γάλα και βραστά λαχανικά.

Δίαιτα φαγόπυρου για 7 ημέρες, σχεδιασμένη για 3 γεύματα την ημέρα με επιπλέον σνακ ενδιάμεσα.

• 1 μέρα
  • πρωινό - φαγόπυρο και ένα ποτήρι γιαούρτι διατροφής.
  • μεσημεριανό - αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές με τη μορφή σαλάτας λαχανικών + 100 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά + ζωμό τριαντάφυλλου.
  • δείπνο - φαγόπυρο + φρουτοσαλάτα + πράσινο τσάι.
• 2 μερα
  • πρωινό - φαγόπυρο + ένα φλιτζάνι καφέ + 100 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
  • μεσημεριανό - βραστό στήθος κοτόπουλου + στιφάδο λαχανικών + φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.
  • βραδινό - φαγόπυρο + αγγούρι και βραστά αυγοσαλάτα + τσάι από βότανα με μέντα.
• 3 ημέρα
  • πρωινό - φαγόπυρο και 250 χιλιοστόλιτρα smoothie μούρων.
  • μεσημεριανό - ένα μικρό κομμάτι βραστό ψάρι + βρασμένο ρύζι + 1 πορτοκάλι.
  • βραδινό - φαγόπυρο + 2 ψημένα μήλα + πράσινο τσάι.
• Ημέρα 4
  • πρωινό - φαγόπυρο + ωμά καρότα και ένα μήλο, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη + καφέ.
  • μεσημεριανό - αποβουτυρωμένο γάλα και πλιγούρι βρώμης + βραστό κρέας κουνελιού 200 γραμμάρια + ζωμό τριανταφυλλιάς.
  • δείπνο - φαγόπυρο + φρούτα + πράσινο τσάι.
• Ημέρα 5
  • πρωινό - φαγόπυρο + χυμός καρότου + βραστό αυγό.
  • μεσημεριανό - σούπα λαχανικών + ένα κομμάτι βραστό βόειο κρέας + ένα φλιτζάνι μούρα + μεταλλικό νερό.
  • βραδινό - χυλός μήλου από φαγόπυρο και ψιλοκομμένο ψημένο μήλο + ζωμό τριαντάφυλλου.
• Ημέρα 6
  • πρωινό - φαγόπυρο + ένα ποτήρι smoothie μούρων.
  • μεσημεριανό - βραστά πράσινα σπαράγγια + 200 γραμμάρια βραστό φιλέτο κοτόπουλου + φρεσκοστυμμένος χυμός.
  • δείπνο - φαγόπυρο + 100 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά + πράσινο τσάι.
• Ημέρα 7
  • πρωινό - φαγόπυρο + 100 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά + αχλάδι.
  • μεσημεριανό - βραστά λαχανικά + σουφλέ κουνελιού + ένα ποτήρι κεφίρ.
  • βραδινό - φαγόπυρο + σαλάτα ωμών λαχανικών + τσάι μέντας.

Ως σνακ μεταξύ των γευμάτων, επιτρέπεται η χρήση ποικιλιών φρούτων χωρίς ζάχαρη, μικρή μερίδα μούρων, αφεψήματα βοτάνων, αφεψήματα μούρων, κεφίρ ή γάλα χωρίς λιπαρά, αρκετοί πυρήνες ξηρών καρπών (όχι περισσότερα από 3-5 τεμάχια).

Χρησιμοποιώντας αυτές τις δίαιτες ως παράδειγμα, μπορείτε να δημιουργήσετε μια καθημερινή δίαιτα για 5, 7 ή 14 ημέρες, προσθέτοντας, εκτός από το φαγόπυρο, άλλες τροφές δίαιτας με λίγες θερμίδες. Εάν διαφοροποιήσετε το μενού, τότε μπορείτε να παραμείνετε στη διατροφή του φαγόπυρου για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα - έως και ένα μήνα ή περισσότερο. Το φαγόπυρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία γευμάτων διατροφής. Τέτοια πιάτα μπορούν να προστεθούν στη διατροφή σας χωρίς φόβο να αποκλίνουν από τις γενικές αρχές της δίαιτας του φαγόπυρου.

Θα χρειαστούμε:

• 150 γραμμάρια φαγόπυρου?
• 100 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
• αποξηραμένα βερίκοκα - 5 τεμάχια.
• δαμάσκηνα - 5 τεμάχια?
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.

Βράζουμε το φαγόπυρο με αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Ανακατεύουμε το ωμό αυγό με κεφίρ, στη συνέχεια εισάγουμε αυτό το μείγμα στο φαγόπυρο και τα φρούτα, ανακατεύουμε. Βάλτε όλη τη σύνθεση σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά. Χρησιμοποιήστε την κατσαρόλα κρύα, συνδυάζοντας με ροφήματα, γιαούρτι ή κεφίρ.

Θα χρειαστούμε:

• 100 γραμμάρια βρασμένου φαγόπυρου.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 1 μεσαίου μεγέθους καρότο?
• 1 κολοκυθάκι ωρίμανσης γάλα?
• 100 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.

Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να βράσει, να αφαιρεθεί από το τηγάνι και να το αφήσουμε στην άκρη (δεν θα χρησιμοποιήσουμε τον ζωμό). Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και τηγανίζουμε. Ρίξτε τώρα 500 χιλιοστόλιτρα νερό στο δοχείο μαγειρέματος, βάλτε εκεί τα τηγανητά λαχανικά και το βρασμένο στήθος κομμένο σε κομμάτια. Μετά από 5 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε τα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους και να βάλετε τη σούπα να πάρει βράση και στη συνέχεια να την αποσύρετε από τη φωτιά. Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένη ρίζα μαϊντανού, άνηθο στη σούπα.

Θα χρειαστούμε:

• 200 γραμμάρια φαγόπυρου?
• 1 μεσαίου μεγέθους καρότο?
• 1 μικρό κρεμμύδι.

Το φαγόπυρο πρέπει να βράζεται σε νερό σε αναλογία 1: 2, έτσι ώστε, όταν είναι έτοιμο, να ζυμώσετε τα δημητριακά και να πάρετε ζυμωτό πυκνό κιμά. Τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να κοπούν σε μεγάλους κύβους και να μαγειρευτούν σε ξεχωριστό μπολ. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τον κιμά και τα λαχανικά και στη συνέχεια σχηματίζουμε κεφτεδάκια από το μείγμα που προκύπτει, τα οποία απλώνουμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10-15 λεπτά. Μετά το μαγείρεμα, τα κεφτεδάκια μπορούν να πασπαλιστούν με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Θα χρειαστούμε:

• 100-120 γραμμάρια φαγόπυρου.
• 1 φρέσκια μεσαίου μεγέθους ντομάτα?
• ½ μελιτζάνα?
• 1 μικρό καρότο?
• ½ κολοκυθάκια ώριμα στο γάλα?
• 1 μεσαίου μεγέθους πιπεριά?
• μαϊντανός.

Ξεπλένουμε το φαγόπυρο, το τοποθετούμε σε πήλινη κατσαρόλα και το γεμίζουμε με νερό ώστε να είναι περίπου 1-1,5 εκ. πάνω από το επίπεδο του φαγόπυρου.Κόβουμε τα λαχανικά σε κύβους 1x1 εκ. και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με φαγόπυρο. Βάζουμε την κατσαρόλα με τα υλικά σε προθερμασμένο φούρνο, την σκεπάζουμε με ένα καπάκι και αφήνουμε τα λαχανικά και τα δημητριακά να αχνιστούν για περίπου 20-25 λεπτά. Στη συνέχεια πρέπει να πάρετε την κατσαρόλα, να ανακατέψετε όλα τα υλικά και να προσθέσετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Στη συνέχεια, ξαναβάλτε την κατσαρόλα στο φούρνο. Μετά από 10 λεπτά, βγάζουμε την κατσαρόλα και το στιφάδο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Θα χρειαστούμε:

• 200 γραμμάρια κρύου βρασμένου φαγόπυρου.
• 1 αυγό κοτόπουλου (ωμό);
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι με μια διαφάνεια.
• 1 μικρό καρότο?
• 1 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι.

Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα λαδιού προσθέτοντας συνεχώς νερό για τη διαδικασία του τηγανίσματος. Ανακατεύουμε το βρασμένο φαγόπυρο με τα παθητικοποιημένα λαχανικά, προσθέτουμε ένα ωμό αυγό, το αλεύρι και ζυμώνουμε τον κιμά μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση.Σχηματίζουμε μικρά κοτοπουλάκια από κιμά και τα φέρνουμε σε ετοιμότητα σε διπλό μπόιλερ ή τα ψήνουμε στο φούρνο. Τέτοιες κοτολέτες μπορούν να καταναλωθούν με συνοδευτικό λαχανικών ή τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.

Θα χρειαστούμε:

• 3 κουταλιές της σούπας βρασμένο φαγόπυρο.
• 1 μικρό κολοκυθάκι ώριμο με γάλα?
• αλεύρι - 2 κουταλάκια του γλυκού με μια τσουλήθρα.
• 1 αυγό κοτόπουλου (ωμό)

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε με το βρασμένο φαγόπυρο, το αλεύρι και το αυγό κοτόπουλου. Από τη σύνθεση που προκύπτει, σχηματίζουμε τηγανίτες με ένα κουτάλι, στρώνοντάς τες σε ένα ζεστό τηγάνι, αλειμμένο με φυτικό λάδι. Οι τηγανητές πρέπει να τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές. Μπορείτε να φάτε τηγανίτες με γιαούρτι ή κεφίρ χωρίς λιπαρά.

Θα χρειαστούμε:

• μέτρια κεφαλή λάχανου.
• 1 μεγάλο κρεμμύδι?
• 1 μεγάλο καρότο?
• 1 ματσάκι μαϊντανό?
• 200 γραμμάρια φαγόπυρου

Αφαιρέστε τα μεγάλα καλούπια από ένα κεφάλι λάχανου και βράστε τα για 5 λεπτά σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αφήστε τα φύλλα στην άκρη και αφήστε τα να κρυώσουν. Τρίβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τον μαϊντανό και τα περνάμε σε μικρή ποσότητα νερού και λαδιού μέχρι να ψηθούν πλήρως. Τα πλιγούρια φαγόπυρου βράζονται ή στον ατμό. Στη συνέχεια, ανακατέψτε φαγόπυρο και σοταρισμένα λαχανικά σε αναλογία 1: 1. Πάρτε ένα φύλλο λάχανου και τυλίξτε μια μικρή ποσότητα γέμισης, φτιάχνοντας ένα είδος φακέλου.

Στη συνέχεια, βάζουμε τους φακέλους με το λάχανο με τη γέμιση σε ένα μεγάλο δοχείο, τους γεμίζουμε με νερό κατά 2-3 εκατοστά περίπου και, αφού τους σκεπάζουμε με ένα καπάκι, τους αφήνουμε να ιδρώσουν σε χαμηλή φωτιά. Τα έτοιμα ρολά λάχανου μπορούν να καταναλωθούν με κεφίρ χωρίς λιπαρά, που θα μας αντικαταστήσει την ξινή κρέμα.

Θα χρειαστούμε:

• 100 γραμμάρια φαγόπυρου?
• 1 μικρό καρότο?
• 2 μέτριες πατάτες?
• 1 μικρό κρεμμύδι?
• 1 αυγό κοτόπουλου?
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Φέρτε 1,5 λίτρο νερό να βράσει. Σε βραστό νερό βάζουμε το πλυμένο φαγόπυρο, τα κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε κύβους. Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε τις πατάτες σε κύβους και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Μετά από αυτό, ένα αυγό αναμεμειγμένο με ελαιόλαδο εισάγεται στη σούπα σε μια λεπτή ροή, ενώ ανακατεύετε συνεχώς τον ζωμό. Η σούπα αφήνεται να βράσει και αφαιρείται από τη φωτιά. Πριν από το σερβίρισμα, η σούπα διακοσμείται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Θα χρειαστούμε:

• φρέσκα παντζάρια - 200 γραμμάρια.
• δαμάσκηνα - 5 τεμάχια?
• 100 γραμμάρια φαγόπυρου?
• 1 τσαγιού ελαιόλαδο?
• χυμός λεμονιού - μερικές σταγόνες.

Τα παντζάρια πρέπει να βράζονται μέχρι να μαλακώσουν και να τρίβονται στον χοντρό τρίφτη. Τα δαμάσκηνα μαγειρεύονται στον ατμό με ζεστό βραστό νερό και στη συνέχεια ψιλοκόβονται. Το φαγόπυρο είτε βράζεται, είτε στον ατμό, είτε φυτρώνεται – δηλαδή μαγειρεύεται με οποιοδήποτε διαιτητικό τρόπο. Όλα τα υλικά ανακατεύονται και προσθέτουμε ελαιόλαδο και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Αυτή η σαλάτα καταναλώνεται καλύτερα το βράδυ, ώστε το σώμα σας να καθαρίζεται το πρωί. Μπορείτε να φάτε μια ποικιλία από πιάτα με φαγόπυρο όχι μόνο για να χάσετε βάρος.

Προκειμένου να βγείτε σωστά από τη δίαιτα φαγόπυρου και να διατηρήσετε τα αποτελέσματα απώλειας βάρους που προκύπτουν, οι γιατροί συνιστούν να το κάνετε σωστά και χωρίς αδικαιολόγητη βιασύνη.Εάν, έχοντας μόλις ολοκληρώσει το μάθημα της διαιτητικής διατροφής, αποφασίσετε ότι τώρα μπορείτε επιτέλους να φάτε ό,τι θέλετε και σε οποιαδήποτε ποσότητα, τότε τα χαμένα κιλά θα επιστρέψουν πολύ γρήγορα σε εσάς και η διαδικασία απώλειας βάρους θα πρέπει να ξεκινήσει από την αρχή πάλι.

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν ότι η περίοδος μετάβασης από τη διατροφική διατροφή στη συνήθη διατροφή σας θα πρέπει να διαρκεί δύο φορές περισσότερες από όσες κάνατε δίαιτα. Για παράδειγμα, περάσατε 5 ημέρες σε δίαιτα, που σημαίνει ότι η μεταβατική περίοδος για εσάς θα είναι μια χρονική περίοδος 10 ημερών, κατά την οποία τα συνηθισμένα σας τρόφιμα θα επανέλθουν σταδιακά και σε μικρές ποσότητες στη διατροφή σας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι έχοντας δοκιμάσει μια δίαιτα στον εαυτό του, συχνά ένα άτομο αποφασίζει να συνεχίσει να τρώει σωστά, 4-5 φορές την ημέρα, σε μικρές μερίδες. Επιπλέον, επιλέγοντας έναν υγιεινό τρόπο ζωής, θα θελήσετε να εγκαταλείψετε τα επιβλαβή και πλούσια σε θερμίδες τρόφιμα, αντικαθιστώντας τα με μια πλήρη ισορροπημένη διατροφή με κρέας, λαχανικά, φρούτα και βότανα. Σταδιακά, μια τέτοια δίαιτα μπορεί να σας γίνει συνηθισμένη και θα δείτε ότι αυτά τα περιττά κιλά περνούν απαρατήρητα.

Τις πρώτες ημέρες μετά από μια αυστηρή δίαιτα, συνιστάται η εισαγωγή μιας ποικιλίας λαχανικών και φρούτων. χαμηλή περιεκτικότητα σε φρουκτόζη και άμυλο. Μετά από 2-3 ημέρες, μπορείτε να συμπληρώσετε τη διατροφή με αυγά κοτόπουλου και στη συνέχεια κάθε 1-2 ημέρες προσθέστε άπαχα κρέατα, πιο γλυκά φρούτα, δημητριακά από άλλα δημητριακά, γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, φυτικό έλαιο, ψωμί από σιτηρά, όσπρια και σπόροι με ξηρούς καρπούς προστίθενται στη διατροφή.

Ο αριθμός των προϊόντων εισόδου πρέπει να είναι ελάχιστος, Ταυτόχρονα, οι μερίδες των έτοιμων πιάτων δεν πρέπει επίσης να είναι υπερβολικά μεγάλες.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε αμέσως ενεργά αλάτι και καυτά μπαχαρικά, καθώς αυτά τα συστατικά των τροφίμων μπορούν να ανοίξουν την όρεξη και να συγκρατήσουν το υπερβολικό νερό στο σώμα. Προσπαθήστε να περιορίσετε τον εαυτό σας στη χρήση αυτών των συστατικών, όχι μόνο όταν εγκαταλείπετε τη δίαιτα, αλλά και στο επόμενο διάστημα. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, η λαχτάρα σας για αλάτι θα μειωθεί και αργότερα το αλάτι μπορεί να αντικατασταθεί με ψιλοκομμένα βότανα ή ψιλοκομμένη ρίζα μαϊντανού. Όταν πίνετε ποτά, προσπαθήστε να αποφεύγετε τα ζαχαρούχα και ανθρακούχα τρόφιμα, δίνοντας προτίμηση στους φυσικούς φρεσκοστυμμένους χυμούς χωρίς ζάχαρη ή άλλα γλυκαντικά, χρώματα και συντηρητικά.

Τις πρώτες ημέρες μετά το τέλος της δίαιτας, απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση κονσερβοποιημένων, τουρσί και καπνιστών φαγητών, καθώς και αλκοολούχων ποτών και ποτών χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ. Όλες αυτές οι τροφές μπορεί να προκαλέσουν την όρεξή σας στα ύψη και δεν θα μπορέσετε να αντισταθείτε στον πειρασμό να φάτε περισσότερο από ό,τι είχατε σκοπό.

Η πραγματική αποτελεσματικότητα της απώλειας βάρους επιβεβαιώνεται όχι μόνο από όσους έχουν χρησιμοποιήσει τη δίαιτα με φαγόπυρο, αλλά και από γιατρούς που παρακολουθούν αυτή τη διαδικασία. Οποιοσδήποτε μπορεί να αντέξει ένα φειδωλό διατροφικό σχήμα, είναι ιδιαίτερα σημαντικό για άτομα με πολύ βάρος να κάνουν τέτοιες δίαιτες - γι 'αυτούς αυτή είναι απλώς μια ζωτική διαδικασία.

Έτσι, για παράδειγμα, σύμφωνα με τις παρατηρήσεις των γιατρών, άρρωστοι που πάσχουν από δυσκινησία της χοληφόρου οδού, αλλάζουν 3 γεύματα την ημέρα με βρασμένο φαγόπυρο και επιπλέον καταναλώνουν κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δύο φορές την ημέρα, κυριολεκτικά σε 2 εβδομάδες όχι μόνο μπορούσαν να μειώσουν το βάρος τους κατά 8-10 κιλά, αλλά και να ανακουφίσουν από τα οξέα συμπτώματα των προβλημάτων της χοληδόχου κύστης. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, η λειτουργία του ήπατος και ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα επανήλθε στο φυσιολογικό και τα άτομα που έπασχαν από χρόνια ασθένεια μπόρεσαν να επιστρέψουν στον συνήθη τρόπο ζωής τους.

Οι άνθρωποι που ξεκίνησαν τη δίαιτα φαγόπυρου 14 ημερών παρατήρησαν ότι τις πρώτες 4-5 ημέρες το βάρος έφευγε κυριολεκτικά «μπροστά στα μάτια μας» και κάθε μέρα έχασαν τουλάχιστον 1 κιλό βάρους.. Αλλά μετά από 5 ημέρες, τα επιπλέον κιλά είχαν ήδη χαθεί με δυσκολία και οι ημερήσιοι δείκτες κυμαίνονταν μεταξύ 300-500 γραμμαρίων και μερικές φορές υπήρχαν μέρες που δεν υπήρχαν καθόλου αλλαγές στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, μέχρι το τέλος της δίαιτας, όλοι είναι συνήθως ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.

Στο φόρουμ των διατροφολόγων, μπορείτε να διαβάσετε τις συμβουλές όσων κάνουν τέτοιες δίαιτες τακτικά, αρκετές φορές το χρόνο. Αυτοί οι άνθρωποι συμβουλεύουν τους αρχάριους να τρώνε φαγόπυρο σε μικρές μερίδες. Εάν έχετε ήδη κουραστεί πολύ από αυτό το χυλό, διαιρέστε την πρόσληψή του όχι σε 5 δόσεις την ημέρα, αλλά σε μεγαλύτερο αριθμό. Τρώτε τουλάχιστον 4 κουταλιές της σούπας φαγόπυρο ανά γεύμα, αλλά προσπαθήστε να μην κάνετε την απόσταση. Είναι πολύ σημαντικό να μην καταπιείτε χυλό έτσι ώστε να μπει στο στομάχι - κάθε κουτάλι πρέπει να μασηθεί αργά και καλά, να βρέχεται με σάλιο.

Εάν καταπιείτε τροφή χωρίς να μασάτε, αλλά πίνετε απλώς νερό, τότε πολύ σύντομα το πεπτικό σύστημα μπορεί να δυσλειτουργήσει και τότε η δίαιτα θα πρέπει να διακοπεί επειγόντως. Αλλά όπως δείχνει η πρακτική, μια τέτοια έξοδος κινδύνου αναπόφευκτα απειλεί με ένα σύνολο επιπλέον κιλών.

Εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε μόνοι σας τη δίαιτα με φαγόπυρο, διαβάστε προσεκτικά και διαβάστε τις συμβουλές των γιατρών για το πώς να το κάνετε σωστά. Δεν έχει νόημα να εξαντλείτε τον εαυτό σας κάνοντας λάθος ενέργειες που δεν θα φέρουν τα επιθυμητά αποτελέσματα.

Μην προσπαθήσετε να ξεκινήσετε αμέσως με μια αυστηρή δίαιτα για αρκετές ημέρες. Για αρχή, δοκιμάστε μια φειδωλή επιλογή και παρακολουθήστε το σώμα σας, ακούστε πώς νιώθετε και αξιολογήστε τη δύναμή σας ρεαλιστικά, χωρίς προκαταλήψεις. Εάν το σώμα σας άρχισε να δυσλειτουργεί, δεν πρέπει να δείξετε περιττό ηρωισμό και να πάτε μέχρι το τέλος - τα αποτελέσματα μπορεί να είναι ασήμαντα, αλλά η βλάβη στην υγεία σας μπορεί να είναι πολύ σοβαρή.

Εάν χρειάζεστε ηθική υποστήριξη για να περάσετε από μια εξαντλητική δίαιτα με φαγόπυρο, τότε μπορείτε να το βρείτε σε ειδικές ομάδες απώλειας βάρους. Για παράδειγμα, σε κοινωνικά δίκτυα ή σε θεματικά φόρουμ. Εκεί οι άνθρωποι αλληλοϋποστηρίζονται και μοιράζονται τις εντυπώσεις τους.

Σύμφωνα με τους γιατρούς, η πιο δύσκολη μονο-δίαιτα δίνεται σε όσους υποφέρουν από χαμηλή αρτηριακή πίεση. Όταν η γλυκόζη δεν εισέρχεται στο σώμα, η κατάσταση των υποτασικών ασθενών επιδεινώνεται μάλλον γρήγορα - το κεφάλι αρχίζει να πονάει και να αισθάνεται ζάλη, το άτομο αισθάνεται λήθαργο και συγκλονισμένο.Αυτό είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο εάν ένα άτομο αναγκαστεί να οδηγήσει ένα όχημα ή να εργαστεί με κινούμενα μέρη μηχανισμών κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σε τέτοιες περιπτώσεις επιτρέπεται η κατανάλωση μιας μικρής κουταλιάς φυσικό μέλι μέλισσας.

Αλλά είναι καλύτερο εάν οι υποτασικοί ασθενείς τηρούν μια δίαιτα που δεν περιορίζεται στην κατανάλωση μόνο φαγόπυρου, αλλά στη δίαιτα θα περιλαμβάνονται και άλλα τρόφιμα με λίγες θερμίδες.

Όχι μόνο διατροφολόγοι, αλλά και γιατροί άλλων ειδικοτήτων συνιστούν συχνά στους ασθενείς τους να επωφεληθούν από τις καθαριστικές ιδιότητες της δίαιτας του φαγόπυρου.. Έχουν επιτευχθεί αποτελεσματικά αποτελέσματα με τη μορφή βελτίωσης της ψωρίασης, του εκζέματος του δέρματος με κλάμα, της αρθρίτιδας και της αρθρίτιδας, στη θεραπεία της ηπατίτιδας, καθώς και σε ορισμένες ασθένειες που σχετίζονται με μεταβολικές διαταραχές. Υπό την επιρροή της δίαιτας, πολλές γυναίκες παρατήρησαν έκπληκτες ότι το δέρμα τους άρχισε να φαίνεται πολύ καλύτερο και πιο τονωμένο, τα φλυκταινώδη εξανθήματα και ακόμη και κάποιες ηλικιακές κηλίδες εξαφανίστηκαν.

Ανεξάρτητα από το πόσο πολύτιμο και θρεπτικό είναι το φαγόπυρο, αλλά οι έμπειροι γιατροί συμβουλεύουν κατά τη διάρκεια της δίαιτας φροντίστε να χρησιμοποιήσετε σύμπλοκα πολυβιταμινών. Επιπλέον, πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα, είναι απαραίτητο να μάθετε το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης σας και εάν είναι κάτω από το επιτρεπόμενο πρότυπο, τότε πρώτα απ 'όλα πρέπει να αποκαταστήσετε αυτούς τους δείκτες λαμβάνοντας συμπληρώματα σιδήρου.

Στο επόμενο βίντεο, μια γυναίκα μιλά για το πώς έχασε 20 κιλά με δίαιτα φαγόπυρου.