Ψωμί από φαγόπυρο: τα οφέλη και οι βλάβες του προϊόντος, θερμίδες

Η λατρεία της σωστής διατροφής και του υγιεινού τρόπου ζωής γίνεται όλο και πιο δημοφιλής σήμερα. Όλο και περισσότερα προϊόντα χωρίς επιβλαβή πρόσθετα με την ένδειξη «eco» στα ράφια των καταστημάτων. Το τραγανό ψωμί είναι ένα εξαιρετικό υγιεινό υποκατάστατο για το ψωμί με μαγιά. Η ποικιλία τους είναι πολύ μεγάλη: σιτάρι, ρύζι, φαγόπυρο, καλαμπόκι, ψωμί με την προσθήκη διαφόρων σπόρων. Εδώ, κάθε καταναλωτής θα βρει ένα χρήσιμο προϊόν για το γούστο του.

Ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα για τους οπαδούς της σωστής διατροφής είναι τα ψωμάκια. Το ψωμί φαγόπυρου έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα μεταξύ τους. Αυτό οφείλεται στην τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών που περιέχει το φαγόπυρο, από το οποίο παράγεται το προϊόν.

Για την παρασκευή ψωμιού φαγόπυρου, χρησιμοποιείται φαγόπυρο ολικής αλέσεως. Αρχικά, οι κόκκοι εμποτίζονται για περισσότερες από 10 ώρες και στη συνέχεια υποβάλλονται σε επεξεργασία με εξώθηση. Η εξώθηση είναι μια διαδικασία κατά την οποία χρησιμοποιείται θερμότητα για τη συμπίεση του προϊόντος. Αυτή η διαδικασία μοιάζει κάπως με την παρασκευή ποπ κορν.

Συχνά υπάρχει ένας συνδυασμός ψωμιού από κόκκους φαγόπυρου με άλλα δημητριακά, για παράδειγμα, σιτάρι-φαγόπυρο, φαγόπυρο-σίκαλη και άλλα. Εκτός από τη γεύση, το ψωμί φαγόπυρου-σίκαλης είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό.Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μικροστοιχεία όπως κάλιο, ασβέστιο, φώσφορος και πολλά άλλα, βιταμίνες E, B, PP καθιστούν αυτό το προϊόν πολύ πολύτιμο και χρήσιμο για τον άνθρωπο.

Εάν παραμεληθεί αυτός ο κανόνας, υπάρχει κίνδυνος δυσκοιλιότητας.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ότι αυτό το προϊόν είναι χωρίς γλουτένη. Προς το παρόν, είναι γνωστό ότι η γλουτένη προκαλεί αρνητικές αντιδράσεις σχεδόν σε έναν στους τρεις ανθρώπους. Η δυσανεξία στη γλουτένη οδηγεί στο γεγονός ότι αυτοί οι άνθρωποι πρέπει να αγοράζουν προϊόντα που δεν περιέχουν αυτό το συστατικό. Πολλοί επιλέγουν προϊόντα χωρίς γλουτένη, γιατί μετά την κατανάλωση τους εξαφανίζεται η ενόχληση στο στομάχι και τα έντερα που εκφράζονται με φούσκωμα και μετεωρισμό.

Το κύριο πλεονέκτημα ενός χρήσιμου προϊόντος είναι ότι στην κατασκευή δεν χρησιμοποιούνται ούτε μαγιά, ούτε ζάχαρη, ούτε άλλα πρόσθετα που θα μπορούσαν να βλάψουν τον οργανισμό. Αυτό είναι ένα εντελώς «αγνό» προϊόν. Το κύριο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι μια τεράστια ποσότητα ινών στη σύνθεση. Οι φυτικές ίνες έχουν εξαιρετικά ευεργετική επίδραση στον πεπτικό σωλήνα, τον καθαρίζουν από τις τοξίνες και τις τοξίνες. Η παρουσία βραδέως αφομοιώσιμων πρωτεϊνών, πολυακόρεστων λιπαρών, μικροστοιχείων και βιταμινών διαφορετικών ομάδων σημαίνει ότι αυτό το προϊόν είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Το φολικό οξύ είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτή η ουσία είναι σε θέση να αποτρέψει την εμφάνιση διαφόρων παθολογιών στο έμβρυο και είναι επίσης υπεύθυνη για την τοποθέτηση του νευρικού συστήματος.Η παρουσία φυλλικού οξέος στο ψωμί από φαγόπυρο τα καθιστά ένα ιδιαίτερα χρήσιμο προϊόν για τις γυναίκες, θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των εγκύων γυναικών.

Το ψωμί από φαγόπυρο μπορεί να είναι καλός βοηθός για γαστρεντερικές παθήσεις. Εάν χρησιμοποιήσετε σωστά αυτό το προϊόν, μπορείτε να βελτιώσετε την κατάσταση των οργάνων του στομάχου και των εντέρων. Χάρη στη χρήση τους μπορούν να αποφευχθούν προβλήματα με την αφόδευση, κατά τη χρήση του προϊόντος μειώνεται η πιθανότητα δυσκοιλιότητας.

Το ψωμί από φαγόπυρο έχει μέσο γλυκαιμικό δείκτη περίπου 45. Το προϊόν προάγει τον γρήγορο κορεσμό και ένα αίσθημα κορεσμού που διαρκεί. Δεν προκαλεί απότομα άλματα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτό υποδηλώνει ότι ελλείψει αντενδείξεων, το ψωμί από φαγόπυρο είναι πολύ χρήσιμο. Πρέπει να χρησιμοποιούνται από άτομα με διαβήτη. Το τραγανό προϊόν συνιστάται για χρήση κατά τη διάρκεια δίαιτας, είναι σε θέση να αντικαταστήσει το ψωμί, αφού το φάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν θέλετε να φάτε.

Τα οφέλη του προϊόντος είναι προφανή, αλλά είναι επίσης δυνατή η βλάβη. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να θυμόμαστε ότι το προϊόν, αν και είναι απολύτως κατάλληλο για διαιτητική διατροφή, εξακολουθεί να είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 300 θερμίδες. Με τον αριθμό των θερμίδων μεταξύ ψωμιού και ψωμιού μαγιάς, μπορείτε να βάλετε ένα σύμβολο ίσου. Ωστόσο, σε αντίθεση με το συνηθισμένο ψωμί, τα ψωμάκια δεν περιέχουν μαγιά, γλουτένη, ζάχαρη και άλλα συστατικά. Δεν είναι απαραίτητο να αντικαταστήσετε πλήρως το ψωμί με ψωμάκια, αλλά είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν με μέτρο.Μόνο τότε θα ωφεληθεί χωρίς να βλάψει το σχήμα.

Η σύνθεση του ψωμιού φαγόπυρου είναι γεμάτη χρήσιμες ουσίες, επομένως η χρήση αυτού του προϊόντος συνιστάται σε άτομα που δεν ακολουθούν καμία δίαιτα. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να μειώσετε την κατανάλωση ψωμιού στο μισό της συνηθισμένης μερίδας και να γεμίσετε την άλλη μισή με τη χρήση ψωμιού.

Σύμφωνα με τους κατασκευαστές, αυτό το συστατικό τροφής δρα στο ανθρώπινο σώμα σαν ένα τρίψιμο. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται απαλός καθαρισμός, ενισχύεται η ανοσία και εξαφανίζονται τα περιττά κιλά. Όλα αυτά είναι αλήθεια, αλλά μόνο εάν το προϊόν δεν περιέχει περιττά συστατικά.

Για να βελτιώσουν τη γεύση, οι κατασκευαστές μπορούν να προσθέσουν χρήσιμα συστατικά.

• αλεσμένο σκόρδο?
• αποξηραμένα βότανα?
• κολοκυθόσποροι και ηλιόσποροι?
• σπόροι (αυτοί μπορεί να είναι σπόροι λιναριού, αμάρανθος, chia).
• θαλασσινό αλάτι?
• αποξηραμένα λαχανικά ή φρούτα.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• σπόροι κακάο;
• χαρούπι, που χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του γλυκού κακάο.

Όταν προσθέτετε χρήσιμα συστατικά, βελτιώνεται η γεύση του προϊόντος. Αυτό το προϊόν είναι τέλειο για σνακ.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψωμιού φαγόπυρου είναι αρκετά υψηλή. Ωστόσο, μπορούν και πρέπει να χρησιμοποιηθούν ακόμη και σε δίαιτες απώλειας βάρους. Αν κοιτάξετε πιο αναλυτικά, τότε υπάρχουν περίπου 30 θερμίδες ανά καρβέλι, και αυτή είναι μια μάλλον μικρή ποσότητα. Εάν χρησιμοποιείτε αυτό το προϊόν με μέτρο, δεν θα επηρεάσει τη δίαιτα για απώλεια βάρους.

Το ψωμί είναι ένα καθολικό προϊόν, η γεύση τους είναι ουδέτερη. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνδυασμό με μια ποικιλία προϊόντων. Με τα διαιτητικά τρόφιμα, μπορούν να αποτελέσουν τη βάση για σάντουιτς. Εάν αντικαταστήσετε τα προϊόντα αρτοποιίας με ψωμί, μπορείτε να φτιάξετε ένα σάντουιτς από διαιτητικά προϊόντα. Τα συστατικά μπορεί να είναι όχι μόνο ποικιλίες κρέατος και ψαριών με χαμηλά λιπαρά, αλλά και τυρί cottage, φυστικοβούτυρο. Από το ψωμί μπορείτε να μαγειρέψετε διαιτητικά επιδόρπια, κέικ. Μια καλή επιλογή θα ήταν να τα συνδυάσετε με πάστα και φρούτα. Για να δώσετε γλυκύτητα σε αυτό το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης ή μέλι. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη, αλλά σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου θα είναι υψηλότερη.

Το φυστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών αλειμμένο στο ψωμί είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για πιο ανθυγιεινά γλυκά. Καλό είναι να συμπληρώσετε αυτόν τον συνδυασμό με μια μπανάνα.

Το ψωμί μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε πιο σύνθετες διατροφικές συνταγές. Για παράδειγμα, αν τρίψετε αυτό το προϊόν, θα έχετε μια μάζα που μοιάζει με αλεύρι. Αυτή η μάζα μπορεί να γίνει η βάση για την παρασκευή κέικ διαίτης, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για το κουρκούτι.

Τα ψωμάκια είναι καλά τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο, όσο και ως προσθήκη σε σούπα, μπορς ή δεύτερα πιάτα. Ακόμη και για άτομα που δεν θέλουν να χάσουν βάρος, η κατανάλωση ψωμιού φαγόπυρου θα είναι χρήσιμη. Ένα πολύ νόστιμο και αρκετά χορταστικό πιάτο θα γίνει από τραγανό ψωμί με ένα κομμάτι σκληρό τυρί. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακριβώς έτσι, αλλά είναι καλύτερα να βάλετε αυτό το σνακ στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα και να περιμένετε μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί.Ένα τέτοιο γρήγορο πιάτο μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε βολική στιγμή, αλλά και πάλι δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ, καθώς η παρουσία τυριού αυξάνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου.

Σε κάθε περίπτωση, αξίζει να δαμάσεις την όρεξή σου τρώγοντας όχι περισσότερα από 3-5 κομμάτια κραντσς την ημέρα.

Το γεγονός ότι το φαγόπυρο είναι η «βασίλισσα των δημητριακών» και περιέχει τεράστια ποσότητα χρήσιμων ουσιών είναι γνωστό εδώ και καιρό. Μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι τα οφέλη του ψωμιού φαγόπυρου είναι εξίσου υψηλά. Η κατανάλωση τραγανών τροφών με μέτρο σε καθημερινή βάση θα αποφέρει μεγάλα οφέλη σε άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς και σε άτομα που δεν έχουν τέτοιο στόχο, αλλά απλώς παρακολουθούν την υγεία τους. Τα καρβέλια δημητριακών είναι σε θέση να κορεστούν γρήγορα το σώμα, ενώ το αίσθημα της πείνας δεν θα έρθει για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να φτιάξετε μόνοι σας ψωμί από φαγόπυρο, δείτε το επόμενο βίντεο.