Πώς να πλύνετε σωστά το φαγόπυρο;

Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να τρώνε χυλό φαγόπυρου. Μετά από όλα, αυτό το προϊόν έχει εξαιρετική γεύση και πολλές χρήσιμες διάφορες ιδιότητες. Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να ξεπλύνετε σωστά το φαγόπυρο πριν το μαγείρεμα.

Αυτό το δημητριακό πρέπει να πλυθεί πριν το μαγείρεμα. Αυτή η διαδικασία δεν εξαρτάται από το κόστος του προϊόντος. Εξάλλου, ακόμη και σε ακριβές συσκευασίες μπορείτε συχνά να δείτε διάφορα φυτικά υπολείμματα και χαμηλής ποιότητας σπόρους.

Σε ένα πακέτο φαγόπυρου, μπορείτε να βρείτε μικρές πέτρες και άμμο, που θα βλάψουν σημαντικά το ανθρώπινο σώμα. Πολλές νοικοκυρές συμβουλεύουν σε αυτή την περίπτωση, πριν πλύνετε τους κόκκους, ξεχωρίστε τους προσεκτικά με το χέρι.

Το φαγόπυρο πλένεται πριν από διάφορες μεθόδους μαγειρέματος.

• πριν το μαγείρεμα?
• πριν το ψήσιμο.

Οι κόκκοι του φαγόπυρου ταξινομούνται πρώτα με το χέρι. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από μεγάλα συντρίμμια και άμμο. Τα πάντα χύνονται σε πιάτα με επίπεδη επιφάνεια, έτσι ώστε να είναι πιο βολικό να ταξινομήσετε το προϊόν. Μετά από αυτό, η υπόλοιπη μάζα φαγόπυρου χύνεται σε ξεχωριστό μπολ.

Μια βαθιά κατσαρόλα με το προϊόν τοποθετείται κάτω από ένα ισχυρό ρεύμα τρεχούμενου νερού και πλένεται καλά. Το κάνουν όχι μία φορά, αλλά 2 ή 3. Μετά από τέτοιες διαδικασίες, το νερό πρέπει να είναι απολύτως διαφανές και καθαρό, χωρίς ακαθαρσίες και μικρές πέτρες.Μπορείτε επιπλέον να περάσετε βρεγμένο φαγόπυρο από λεπτό μεταλλικό κόσκινο.

Εάν αφού πλύνετε τα δημητριακά με τρεχούμενο νερό, το νερό παραμένει σκούρο ή υπάρχει πολλή βρώμικη σκόνη μέσα, τότε θα πρέπει να ξεπλύνετε καλά το προϊόν αρκετές φορές ακόμα. Μπορείτε να ταξινομήσετε ταυτόχρονα τους κόκκους με τα χέρια σας, έτσι ώστε όλες οι ακαθαρσίες να αναδύονται πιο γρήγορα και να αφαιρούνται ευκολότερα. Αλλά αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά, διαφορετικά θα τους βλάψετε σοβαρά. Μετά από αυτή τη διαδικασία, μπορείτε να προχωρήσετε στο άμεσο μαγείρεμα.

Εάν θέλετε να τηγανίσετε το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι, τότε δεν είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε. Αλλά ταυτόχρονα, οι περισσότερες νοικοκυρές πραγματοποιούν μια τέτοια επέμβαση. Εξάλλου, κατά τη διάρκεια αυτής της προετοιμασίας, η υγρασία απορροφάται στους κόκκους. Επιπλέον, να θυμάστε ότι κατά το τηγάνισμα, κάποια σωματίδια και ακαθαρσίες θα παραμείνουν και μπορούν να χαλάσουν τη γεύση του πιάτου.

Με προσεκτική φρύξη θα γίνουν πιο εύθρυπτα. Τα πλιγούρια θα είναι πολύ λιγότερο μαλακά βρασμένα. Αλλά μια τέτοια διαδικασία θα μειώσει την περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες στα δημητριακά. Το προϊόν πλένεται επίσης αρκετές φορές κάτω από τρεχούμενο νερό.

Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε πώς να ξεπλύνετε σωστά το πράσινο φαγόπυρο. Αρχικά, οι κόκκοι περνούν επίσης 2-3 φορές από ένα ρεύμα νερού. Στη συνέχεια εμποτίζεται σε παγωμένο υγρό. Πρέπει να το κάνετε αυτό για τη βλάστηση του φαγόπυρου. Εξάλλου, μόνο σε αυτή την κατάσταση περιέχει τον μεγαλύτερο αριθμό χρήσιμων ιδιοτήτων.

Όλο το υγρό στραγγίζεται από τα πιάτα με το φαγόπυρο. Στη συνέχεια πλένεται καλά αρκετές φορές για να απαλλαγεί εντελώς από όλη τη βλέννα των κόκκων. Απελευθερώνεται όταν το προϊόν διογκωθεί από μεγάλη ποσότητα υγρασίας.

Στο τέλος, το φαγόπυρο κατανέμεται ομοιόμορφα σε μια επίπεδη πλάκα. Σε αυτή τη μορφή, οι υγροί κόκκοι αφήνονται για μια μέρα σε σκοτεινό μέρος.Επιπλέον, καλά πλυμένοι και αποξηραμένοι κόκκοι φαγόπυρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο συνηθισμένο βραστό νερό, αλλά και νερό πηγής. Μια τέτοια διαδικασία θα σας επιτρέψει να απαλλαγείτε από τα μικρότερα υπολείμματα, αλλά πριν εμποτίσετε το φαγόπυρο, συνιστάται να το ξεπλύνετε καλά αρκετές φορές.

Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο, δείτε το επόμενο βίντεο.