Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε φαγόπυρο για συνοδευτικό;

Το χυλό φαγόπυρου είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο, που αγαπήθηκε από πολλούς από την παιδική ηλικία.

Ένα προϊόν που περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες συνιστάται για δίαιτες και αιματολογικές παθήσεις. Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην ΚΑΚ, εύκολο στην προετοιμασία, χορταστικό και με λίγες θερμίδες. Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για την παρασκευή του. Το χυλό φαγόπυρου είναι καλό για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό, θα είναι στη θέση του σε οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Σκεφτείτε πόσο νόστιμο είναι να μαγειρεύετε φαγόπυρο για συνοδευτικό και να του δίνετε κάποιο είδος ξύσμα.

Όσο απλή και αν είναι η προετοιμασία του φαγόπυρου, δεν βλάπτει να μάθετε μερικά μυστικά της παρασκευής του. Συμβαίνει συχνά μετά το μαγείρεμα οι κόκκοι να κολλάνε μεταξύ τους, αποκτώντας μια όχι πολύ ορεκτική όψη. Για να μην αντιμετωπίζετε πια αυτό το πρόβλημα και για να μαγειρέψετε σωστά το χυλό φαγόπυρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες μεθόδους.

• Φυτικό λάδι. Λίγες σταγόνες ηλιέλαιο αφού βράσει ο χυλός θα του δώσουν ευθρυπτότητα και θα βελτιώσουν τη γεύση.
• Διαπύρωση. Το προ-ψήσιμο των φασολιών πριν από το μαγείρεμα, αν και χρειάζεται επιπλέον χρόνος, σίγουρα θα κάνει το έτοιμο πιάτο πολύ πιο νόστιμο.
• Χονδρά σκεύη. Οι μάγειρες προτείνουν να χρησιμοποιείτε χυτοσίδηρο ή καζάνια κατά το μαγείρεμα του φαγόπυρου για να μαγειρέψετε τον πιο υγιεινό και πλούσιο χυλό.
• Νερό. Συνιστάται η χρήση μόνο φιλτραρισμένου νερού χωρίς ακαθαρσίες.
• Η προσδοκία δικαιώνει το αποτέλεσμα. Για να αποκτήσει ακόμα πιο πλούσια και έντονη γεύση το πιάτο σας, μετά το μαγείρεμα θα φουσκώσει για να αφήσει το χυλό να παρασκευαστεί. Κατεβάστε το από τη φωτιά, τυλίξτε το με μια ζεστή πετσέτα, δώστε του είκοσι λεπτά και το αποτέλεσμα θα εκπλήξει ευχάριστα εσάς και την οικογένειά σας.

Έχοντας καταλάβει πώς να μαγειρεύετε σωστά το χυλό, μπορείτε να μιλήσετε για το πόσο ασυνήθιστο είναι να το μαγειρεύετε ως συνοδευτικό. Ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμο είναι από μόνο του, αυτή η γεύση γίνεται βαρετή με την πάροδο του χρόνου, και ο ξηρός χυλός είναι βαρετός και κανείς δεν θέλει να το χρησιμοποιεί συχνά στη συνηθισμένη του μορφή.

Εδώ είναι μερικές συνταγές που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό πιάτο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κόκκος φαγόπυρου?
• κρεμμύδι;
• καρότο;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Τα δημητριακά πρέπει να μουλιάσουν σε νερό και να τα αφήσουμε να σταθούν για να φύγουν τα υπολείμματα. Στη συνέχεια, ρίξτε σε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό σε αναλογίες 1: 2. Μαγειρέψτε ως συνήθως: αφήστε πρώτα να βράσει και προσθέστε μπαχαρικά και στη συνέχεια σκεπάστε για 15-20 λεπτά.

Ενώ ο χυλός μαγειρεύεται, τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και να ξεφλουδιστούν, να κοπούν σε μικρά κομμάτια, να τρίψετε τα καρότα σε έναν χοντρό τρίφτη. Βάλτε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει, προσθέτοντας πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά αν θέλετε.

Όταν βαρεθείτε το κλασικό πιλάφι με ρύζι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα τόσο ασυνήθιστο πιάτο όπως το πιλάφι χωρίς κρέας. Μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της νηστείας, καθώς και κατά τη διάρκεια της δίαιτας, καθώς είναι χαμηλό σε θερμίδες και πολύ υγιεινό. Και επίσης είναι ασυνήθιστα εύκολο να προετοιμαστεί, κάθε αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να το χειριστεί.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κόκκος φαγόπυρου?
• κρεμμύδι;
• καρότο;
• φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια?
• σκόρδο;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Το μαγείρεμα πρέπει να ξεκινά με το πλύσιμο των λαχανικών κάτω από το νερό και το ξεφλούδισμα τους. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ρίξετε λάδι στο τηγάνι και να το θερμάνετε στην απαιτούμενη θερμοκρασία και στη συνέχεια να μαγειρέψετε τα λαχανικά με μια συγκεκριμένη σειρά.

Αρχικά, τα κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες πρέπει να ροδίσουν και στη συνέχεια προσθέστε καρότα σε αυτό με καλαμάκια. Τα μανιτάρια ψιλοκομμένα προστίθενται στο τέλος και μαγειρεύονται μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Ταυτόχρονα, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, καθώς και άλλα καρυκεύματα κατά βούληση.

Τα έτοιμα λαχανικά πρέπει να μεταφερθούν σε ένα καζάνι με παχύ τοίχωμα, ρίξτε το φαγόπυρο στο ίδιο μέρος, ρίξτε δύο ποτήρια φιλτραρισμένο νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα. Στο τέλος του μαγειρέματος, για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη.

Πριν το σερβίρισμα, το πιλάφι μπορεί να διακοσμηθεί με κλωναράκια μαϊντανό ή άνηθο. Το διαιτητικό γεύμα είναι έτοιμο.

Μια άλλη επιλογή για το μαγείρεμα φαγόπυρου για δείπνο. Ένα χορταστικό ζεστό πιάτο για όλη την οικογένεια, που θα είναι τόσο ωραίο να το φάτε μετά από μια δύσκολη μέρα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κόκκος φαγόπυρου?
• βραστό λουκάνικο?
• κρεμμύδι;
• καρότο;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Τα δημητριακά πρέπει να πλυθούν, να καθαριστούν από τα υπολείμματα, να χυθούν με νερό και να βράσουν κάτω από το καπάκι χωρίς ανάδευση.

Σε προθερμασμένο τηγάνι με ηλιέλαιο βάζετε τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά για 7-9 λεπτά, προσέχοντας να μην καούν. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Αφού το κρεμμύδι αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση, στα λαχανικά πρέπει να προστεθεί λουκάνικο κομμένο σε μεγαλύτερα κομμάτια. Είναι καλύτερα να το πάρετε βρασμένο, καθώς θα τηγανιστεί μέχρι να γίνει τραγανό, ενώ το σερβιρισμένο ή το σαλάμι θα γίνει απλά πιο στεγνό και σκληρό.

Αφού ροδίσει το λουκάνικο, ρίχνουμε το έτοιμο φαγόπυρο σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε με το τηγάνισμα και το αφήνουμε κάτω από το καπάκι, αφαιρώντας το από τη φωτιά για να εμποτιστεί. Ένα χορταστικό και νόστιμο δείπνο είναι έτοιμο.

Ο χυλός φαγόπυρου είναι καλός όχι μόνο για δείπνο, αλλά και το πρωί, όταν χρειάζεται δύναμη πριν από τη δουλειά ή τη μελέτη. Για να ετοιμάσετε ένα ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα χορταστικό και νόστιμο πρωινό, θα χρειαστείτε:

• κόκκος φαγόπυρου?
• αυγά κοτόπουλου?
• κρεμμύδι;
• φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά.

Το φαγόπυρο πρέπει να πλυθεί με νερό, να ταξινομηθεί, να χυθεί σε μια κατσαρόλα, να χυθεί με νερό και να βράσει μέχρι να μαλακώσει.

Δύο ή τρία αυγά πρέπει να σπάσουν, να χτυπηθούν με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και τηγανίστε, ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη σπάτουλα.

Παράλληλα κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζουμε σε ξεχωριστό τηγάνι μέχρι να γίνει ροδαλό και απαλό.

Κομμάτια ομελέτας και κρεμμυδιών προστίθενται στο χυλό φαγόπυρου μετά το μαγείρεμα, ανακατεύονται και αφήνονται κάτω από το καπάκι για 10-15 λεπτά για να εγχυθούν. Ένα απλό αλλά πολύ νόστιμο και πλούσιο πρωινό θα προσφέρει μια έκρηξη ενέργειας για όλη την ημέρα.

Η μοναδικότητα αυτού του δημητριακού είναι ότι συνδυάζεται με σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως επιδόρπιο. Ανεξάρτητα από το πόσο χρήσιμο και οικείο είναι το πλιγούρι βρώμης για πρωινό, μερικές φορές μπορείτε να το αντικαταστήσετε με γλυκό φαγόπυρο, το οποίο θα είναι εξίσου νόστιμο και πρωτότυπο.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• κόκκος φαγόπυρου?
• βούτυρο ή φυτικό λάδι.
• αλάτι και ζάχαρη?
• χουρμάδες, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, άλλα αποξηραμένα φρούτα.
• τυχόν ξηρούς καρπούς - καρύδια, αμύγδαλα, φουντούκια.

Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά και να αφήνονται στο νερό για περίπου μισή ώρα. Αφού πρέπει να κοπούν σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους, ώστε να γίνει αισθητή η γεύση τους στο έτοιμο πιάτο.

Ξεφλουδίστε τους ξηρούς καρπούς από το κέλυφος και ψιλοκόψτε αν χρειάζεται.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα δημητριακά, τα αποξηραμένα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς και τα αφήνουμε να βράσουν. Η ζάχαρη πρέπει να προστίθεται μόνο σε μικρές ποσότητες, καθώς ο χυλός θα είναι ήδη γλυκός λόγω των φρούτων. Προσθέστε λίγο αλάτι για γεύση.

Το νερό δεν πρέπει να λαμβάνεται ως συνήθως, ένα με δύο, αλλά λίγο περισσότερο, αφού τα αποξηραμένα φρούτα θα απορροφήσουν λίγο από αυτό. Κάτω από το καπάκι, το πιάτο μαγειρεύεται για είκοσι λεπτά, μετά το οποίο σερβίρεται στο τραπέζι.

Το νόστιμο και υγιεινό πρωινό είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο φαγόπυρο, δείτε το παρακάτω βίντεο.