Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι;

Οι περισσότερες νοικοκυρές δεν αντιμετωπίζουν δυσκολίες στο μαγείρεμα του φαγόπυρου. Ωστόσο, όσοι μόλις αρχίζουν να κατακτούν τη μαγειρική μπορεί να αντιμετωπίσουν διάφορες δυσκολίες. Στην περίπτωση του φαγόπυρου, πρέπει να εξοικειωθείτε με μερικές αποχρώσεις που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε νόστιμο και λαχταριστό χυλό φαγόπυρου. Το να αποκτήσετε μια εύθρυπτη υφή είναι αρκετά δύσκολο. Είναι απαραίτητο να παρατηρήσετε προσεκτικά τις αναλογίες και να διατηρήσετε τον απαιτούμενο χρόνο. Η απλούστερη συνταγή για την παρασκευή αυτού του προϊόντος είναι το μαγείρεμα των δημητριακών σε νερό. Οι λεπτές του λεπτομέρειες θα συζητηθούν παρακάτω.

Το μαγείρεμα φαγόπυρου στη σόμπα είναι καλύτερο σε εμαγιέ πιάτα. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε μια συνταγή βήμα προς βήμα για την παρασκευή αυτού του δημητριακού.

Ανεξάρτητα από την ποσότητα τροφής που λαμβάνεται, οι αναλογίες πρέπει να τηρούνται αυστηρά. Έτσι, θα χρειαστεί να πάρετε ένα μέρος φαγόπυρου, δύο μέρη καθαρού νερού, επιτραπέζιο ή ιωδιούχο αλάτι και αγροτικό βούτυρο. Ακολουθεί ένας αλγόριθμος για το μαγείρεμα του φαγόπυρου σε νερό.

• Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε ότι η τήρηση των παραπάνω αναλογιών παίζει σημαντικό ρόλο. Αν τα αγνοήσετε, αντί για εύθρυπτη υφή, κινδυνεύετε να πάρετε χυλό πολτού. Επομένως, ένα μέρος των δημητριακών συνεπάγεται πάντα δύο μέρη του υγρού. Για παράδειγμα, για μια κούπα φαγόπυρο, λαμβάνονται δύο κούπες καθαρού νερού.
• Σημαντικό ρόλο παίζει και η επιλογή της γλάστρας.Μην ξεχνάτε ότι κατά το μαγείρεμα, ο όγκος του φαγόπυρου αυξάνεται σημαντικά. Σε αυτό το πλαίσιο, συνιστάται να επιλέξετε πιάτα μεγάλου όγκου με πυκνό πυθμένα, αυτό δεν θα επιτρέψει στους κόκκους να καούν.
• Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μετρήσετε την επιθυμητή ποσότητα φαγόπυρου. Συνιστάται πρώτα να το ξεχωρίσετε προσεκτικά για διάφορα βότσαλα και ξένα στοιχεία, τα οποία αρκετά συχνά εμπίπτουν στη συσκευασία των δημητριακών σε συσκευασίες.
• Για να γίνει πιο πλούσια η γεύση του φαγόπυρου και το άρωμα πιο έντονο, είναι απαραίτητο να τηγανίσετε ελαφρά το φαγόπυρο σε ένα τηγάνι χωρίς να προσθέσετε φυτικό λάδι. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα φαγόπυρου σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Αυξάνετε τη δύναμη της φωτιάς και ανακατεύετε συνεχώς το φαγόπυρο για τα επόμενα επτά λεπτά. Ένα χαρακτηριστικό κροτάλισμα θα χρησιμεύσει ως σήμα για την ολοκλήρωση.

• Μετά από αυτό, τα δημητριακά μεταφέρονται σε οποιοδήποτε βαθύ δοχείο με κρύο νερό και καθαρίζονται από περιττά στοιχεία που έχουν επιπλεύσει στην επιφάνεια.
• Στη συνέχεια, χύνεται καθαρό νερό στα πιάτα της επιλογής σας και αφήνεται να βράσει. Στη συνέχεια προστίθεται μια πρέζα αλάτι και χύνεται το ήδη έτοιμο φαγόπυρο.
• Η κατσαρόλα καλύπτεται με ένα καπάκι και το περιεχόμενο ξαναβράζει. Αφού αρχίσει να βράζει το υγρό, η φωτιά στον καυστήρα πρέπει να μειωθεί στο ελάχιστο και να καλύψετε ξανά τα πιάτα με ένα καπάκι. Αφήνουμε το φαγόπυρο να μαραθεί μέχρι να βράσει όλο το νερό στο τηγάνι.

Το προπλυμένο και ξεφλουδισμένο φαγόπυρο χύνεται σε ένα μπολ με νερό, λαμβάνεται στη σωστή αναλογία, αλλά το ζήτημα του χρόνου μαγειρέματος παραμένει ανοιχτό. Με αυτό προκύπτουν οι περισσότερες δυσκολίες για τις νέες νοικοκυρές. Αν και ο χρόνος μαγειρέματος παραμένει μια σημαντική πτυχή της παρασκευής χυλού φαγόπυρου, δεν πρέπει να αγνοήσετε ορισμένες δευτερεύουσες πτυχές που επηρεάζουν το αποτέλεσμα. Για παράδειγμα, είναι απαραίτητο να επιτευχθεί η σωστή ένταση βρασμού του υγρού. Αφού τα δημητριακά χυθούν στο νερό, δεν πρέπει να βράσουν εντατικά, μόνο να μαραθούν ελαφρά.

Συνήθως, δεν χρειάζονται περισσότερα από είκοσι πέντε λεπτά για να μαγειρέψετε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα. Στο τέλος, όλος ο όγκος του φαγόπυρου που χύνεται πρέπει να απορροφήσει όλο το υγρό και έτσι προκύπτει η εύθρυπτη υφή. Το καπάκι πρέπει να βρίσκεται πάντα στο τηγάνι ενώ μαγειρεύετε τα δημητριακά. Δεν συνιστάται να το αφαιρέσετε και να ανακατέψετε το περιεχόμενο.

Μια αρκετά εύκολη στην εκμάθηση συνταγή για την παρασκευή φαγόπυρου είναι ένα πιάτο με την προσθήκη ντομάτας. Εκτός από το γεγονός ότι αυτό το πιάτο είναι απίστευτα νόστιμο, είναι και ευέλικτο. Μπορείτε να σερβίρετε φαγόπυρο με ντομάτα ως ανεξάρτητο πιάτο, ή ως συνοδευτικό για όλα τα είδη κρέατος και ψαριού. Έτσι, από τα συστατικά που πρέπει να πάρετε:

• δύο καρότα?
• ένα κεφάλι κρεμμύδι?
• δύο ποτήρια νερό?
• ένα ποτήρι φαγόπυρο?
• δύο ντομάτες?
• τρεις κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας.
• φυτικό λάδι;
• αλατοπίπερο.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά απλή, απλά πρέπει να ακολουθήσετε τη σωστή σειρά ενεργειών.

• Η προκαταρκτική προετοιμασία των προϊόντων συνίσταται στο πλύσιμο και το ξεφλούδισμα των λαχανικών. Στις ντομάτες, πρέπει να κάνετε μια τομή με τη μορφή σταυρού στην κορυφή του λαχανικού. Στη συνέχεια βάζετε τις ντομάτες σε ξεχωριστό δοχείο και τις ζεματίζετε με βραστό νερό. Μετά από μερικά λεπτά, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε το δέρμα από τις ντομάτες. Αφού τα καθαρίσουμε, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
• Τα κρεμμύδια πρέπει να καθαριστούν και να τεμαχιστούν σε μικρούς κύβους. Το ίδιο πρέπει να κάνουμε και με τα καρότα. Το καθαρίζουμε και το τρίβουμε σε μεταλλικό τρίφτη.
• Στη συνέχεια, θερμαίνετε το τηγάνι, αφού ρίξετε φυτικό λάδι σε αυτό. Συνιστάται να προτιμάτε το πιο βαθύ μοντέλο που έχετε. Ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να αποκτήσει ένα χαρακτηριστικό χρυσαφί χρώμα. Στη συνέχεια απλώστε προσεκτικά τα καρότα και ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε τις φέτες λαχανικών για επτά λεπτά.

• Στη συνέχεια προστίθενται στο περιεχόμενο κύβοι ντομάτας. Θυμηθείτε να ανακατεύετε το περιεχόμενο για να μην καεί. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι για δύο με τρία λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
• Εν τω μεταξύ, το νερό, ο πελτέ ντομάτας, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι ανακατεύονται σε ένα βαθύ πιάτο. Θα πρέπει να πάρετε ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς θρόμβους και σβόλους.
• Το φαγόπυρο πρέπει να ταξινομηθεί προσεκτικά και να πλυθεί. Στη συνέχεια πρέπει να προστεθεί αμέσως στα λαχανικά που μαραίνονται στο τηγάνι. Σε αυτό το διάστημα, τα κρεμμύδια, τα καρότα και οι ντομάτες φτάνουν σε κατάσταση ημι-ετοιμότητας, οπότε δεν πρέπει ποτέ να διστάσετε να προσθέσετε φαγόπυρο. Διαφορετικά, τα λαχανικά θα παραψηθούν.
• Μετά το φαγόπυρο, χύνεται ο προηγουμένως προετοιμασμένος πελτέ ντομάτας.Το περιεχόμενο του τηγανιού αναμειγνύεται καλά και φέρεται σε μια κατάσταση όπου το μείγμα ντομάτας με φαγόπυρο αρχίζει να βράζει ελαφρώς. Αυτό θα δείξει ότι το υγρό έχει βράσει. Μόλις συμβεί αυτό, σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώστε τη δύναμη της φωτιάς και ιδρώστε το περιεχόμενο για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα, όλος ο όγκος του τοματοπολτού θα πρέπει να απορροφηθεί από τα δημητριακά. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υγρά έχουν βράσει πριν αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήστε το πιάτο να εμποτιστεί για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετέ το με τόλμη στο τραπέζι. Συνιστάται να σερβίρετε αυτό το πιάτο, καρυκεύοντας με ψιλοκομμένα βότανα. Ταιριάζει με τηγανητό κοτόπουλο, μοσχαρίσιο φιλέτο και χοιρινά παϊδάκια.

Το ενδιαφέρον πολλών νέων νοικοκυρών για το μαγείρεμα του φαγόπυρου οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη μοναδική του γεύση και στα μεγάλα οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Λίγοι γνωρίζουν, αλλά το φαγόπυρο είναι δημητριακό ολικής αλέσεως, το οποίο έχει προκαθαριστεί από το κέλυφος. Ονομάζεται πυρήνας. Είναι αυτό που χρησιμοποιείται αν θέλετε να αποκτήσετε μια εύθρυπτη υφή. Επιπλέον, υπάρχουν πολύ πιο χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα σε αυτό. Το φαγόπυρο είναι πολύ χρήσιμο για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η τακτική χρήση του βοηθά ασθενείς με χαμηλή αιμοσφαιρίνη, υψηλή χοληστερόλη, επιρρεπείς σε θρόμβους αίματος, διαβήτη, παχυσαρκία, καρδιακές και αγγειακές παθήσεις, πολυάριθμα οιδήματα, κιρσούς, αιμορροΐδες και νεύρα.

Μια αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο στη σύνθεση του φαγόπυρου σας επιτρέπει να μειώσετε το φορτίο από το έργο της καρδιάς και να διατηρήσετε την αρτηριακή πίεση ενός ατόμου εντός φυσιολογικών ορίων. Όταν χρησιμοποιείτε φαγόπυρο δύο ή τρεις φορές σε επτά ημέρες, συμβαίνουν θετικές αλλαγές στο σώμα στη δραστηριότητα των νευρικών αγγείων, του θυρεοειδούς αδένα και του ουρογεννητικού συστήματος.

Το φαγόπυρο είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που δεν μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Σε αυτό το πλαίσιο, δεν υπάρχουν ειδικές αντενδείξεις για τη χρήση του. Η μόνη εξαίρεση είναι μια σπάνια ατομική δυσανεξία ενός ατόμου σε κάθε είδους δημητριακά. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, υπάρχουν πολύ λίγα άτομα με τέτοια αλλεργική αντίδραση. Λόγω της περιεκτικότητας σε σημαντική ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων, η χρήση αυτού του δημητριακού συνιστάται για όλους: τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Η αρκετά απλή προετοιμασία του μπορεί να κατακτηθεί από όλους.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα, δείτε το παρακάτω βίντεο.