Πώς φαίνεται και πώς μεγαλώνει το φαγόπυρο;

Το φαγόπυρο είναι πολύ γνωστό στους σύγχρονους ανθρώπους. Αλλά πολύ λιγότερα είναι γνωστά για το φυτό που το δίνει. Αυτό το ενοχλητικό κενό πρέπει να διορθωθεί.

Το γνωστό φαγόπυρο λαμβάνεται με επεξεργασία κόκκων φαγόπυρου. Αυτό το φυτό αναπτύσσεται σαν γρασίδι, όντας μελιτόφυτο. Οι σπόροι του φαγόπυρου χρησιμοποιούνται για τη λήψη πυρήνων, prodela, πλιγούρι Smolensk, αλεύρι και μια σειρά φαρμάκων. Ένας εκπρόσωπος της οικογένειας του φαγόπυρου εισήχθη για πρώτη φορά στον πολιτισμό πριν από περίπου 4 χιλιάδες χρόνια στην Ασία. Κατέκτησαν το λεγόμενο ταταρικό φαγόπυρο για πρώτη φορά και η κοινή ονομασία "Τατάρ" έχει επιβιώσει μέχρι σήμερα.

Στο έδαφος της σύγχρονης Ρωσίας, ο πολιτισμός άρχισε να αναπτύσσεται από τον 13ο αιώνα. Πρώτα απ 'όλα, η παρουσία του σημειώνεται στα εδάφη της Άπω Ανατολής. Τώρα σχεδόν το ½ όλων των ρωσικών καλλιεργειών βρίσκεται στην Επικράτεια του Αλτάι. Το φαγόπυρο αναπτύσσεται επίσης σε σημαντικές ποσότητες σε κινεζικά, λευκορωσικά και ουκρανικά εδάφη. Είναι λιγότερο κοινό σε άλλες χώρες.

Η σπορά του φαγόπυρου φτάνει το 1 m σε ύψος και σχηματίζει ίσιο μίσχο με συμπαγή διακλάδωση. Το σύμπλεγμα των ριζών είναι ισχυρό και καλά διακλαδισμένο. Το φύλλωμα έχει τριγωνική διαμόρφωση, τα άκρα είναι μυτερά. Τα πάνω φύλλα βρίσκονται κοντά στο ίδιο το στέλεχος και τα κάτω αναπτύσσονται σε κοντύτερα μοσχεύματα.

Τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμα και όταν η υγρασία είναι πολύ υψηλή. Δεδομένου ότι το φαγόπυρο είναι πολύ ευαίσθητο στον παγετό, θα πρέπει να σπαρθεί μόνο όταν αποκλείεται 100% η επιστροφή του κρύου καιρού.

Το κέλυφος του καρπού πρέπει να αφαιρεθεί πριν χρησιμοποιηθεί η καλλιέργεια για φαγητό.

Η χημική σύσταση του φαγόπυρου μας επιτρέπει να το θεωρούμε μοναδικό πολιτισμό. Οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύουν έως και 65%, αλλά οι πρωτεΐνες είναι αισθητά λιγότερες - μόνο 15%. Η ποσότητα των φυτικών ινών είναι 13%. Στην τέταρτη θέση βρίσκονται τα λίπη, το μερίδιό τους κυμαίνεται από 1,5 έως 2,8%. Στην πέμπτη - τέφρα (2,2%).

Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί η παρουσία οξαλικού, μηλικού, κιτρικού και ορισμένων άλλων οξέων. Η σύνθεση των κόκκων φαγόπυρου περιέχει εξαιρετικά σημαντικά αμινοξέα όπως:

• θρεονίνη;
• αργινίνη?
• λυσίνη.

Περιέχουν επίσης ιχνοστοιχεία, κυρίως σίδηρο, φώσφορο, μολυβδαίνιο, κάλιο, ψευδάργυρο και ιώδιο. Όταν οι κορυφές ανθίζουν, η ρουτίνη, το καφεϊκό οξύ, η θειαμίνη, το χλωρογενικό οξύ, η ριβοφλαβίνη βρίσκονται σε αυτές. Οι σπόροι του φαγόπυρου χωνεύονται σχεδόν κατά τα ¾.

Για πρακτικούς σκοπούς, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και το πράσινο μέρος του φαγόπυρου. Είναι αυτό το μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμάκων. Τα οφέλη του συνδέονται με:

• μείωση της ευθραυστότητας των αγγείων.
• αφαίρεση βλέννας από τους πνεύμονες.
• σταθεροποίηση της αρτηριακής πίεσης?
• επούλωση πληγών?
• καταστολή του εκζέματος και των φλεγμονωδών διεργασιών.
• εξάλειψη κιρσών, αρθρίτιδα.

Η χρήση του φαγόπυρου είναι πολύ πολύτιμη σε περίπτωση διαβήτη. Το κρουπ βοηθά τέλεια την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τη βλάβη του ήπατος. Κάτω από τη δράση του προϊόντος, ο μεταβολισμός γίνεται πιο γρήγορος και οι σπασμοί εξαφανίζονται.

Ακόμη και στη θεραπεία του καρκίνου, τα εκχυλίσματα από το φαγόπυρο είναι ένα πολύτιμο επικουρικό.Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν είναι επιθυμητό να τρώτε φαγόπυρο με υψηλή τάση σχηματισμού θρόμβων αίματος. Και επίσης έχει κακή επίδραση στην κατάσταση του πεπτικού συστήματος. Το μέλι φαγόπυρου περιέχει υψηλή συγκέντρωση μεταλλικών συστατικών. Πρώτα απ 'όλα, περιέχει πολύ σίδηρο.

Επομένως, το μέλι από φαγόπυρο είναι χρήσιμο για όσους πάσχουν από αναιμία. Ο ρόλος του είναι μεγάλος και στις παθήσεις του αναπνευστικού. Όσον αφορά τους ίδιους τους κόκκους, υποβάλλονται σε προσεκτική επεξεργασία πριν σταλούν στον καταναλωτή. Χρησιμοποιήστε μόνο περιστασιακά φαγόπυρο, όχι ψητό.

Το κύριο πιάτο που λαμβάνεται από αυτό το δημητριακό είναι το κουάκερ, το οποίο έχει εξαιρετικό διαιτητικό αποτέλεσμα.

Το σύμπλεγμα ριζών του φαγόπυρου ανήκει στον τύπο ράβδου. Η κύρια ρίζα μπορεί να τεντωθεί έως και 450-480 mm. Ωστόσο, παρόλα αυτά, η συνολική μάζα των ριζών είναι μικρότερη από το 14% του συνολικού βάρους του φυτού. Με καλό καιρό, μπορείτε να απολαύσετε τη θέα των λουλουδιών για 45-60 ημέρες. Μια πιο ακριβής ημερομηνία μπορεί να δοθεί μόνο από γεωπόνους που έχουν μελετήσει διεξοδικά τις συνθήκες καλλιέργειας των καλλιεργειών σε ένα συγκεκριμένο χωράφι.

Στο δυτικό τμήμα των βουνών των Ιμαλαΐων επιβιώνουν ακόμη οι άγριοι πρόγονοι του καλλιεργούμενου φαγόπυρου. Στις περισσότερες ευρωπαϊκές γλώσσες, ο πολιτισμός ονομάστηκε «σίτος οξιάς» λόγω της χαρακτηριστικής εμφάνισης των κόκκων. Το φαγόπυρο δεν υπόκειται σε τάγγιση ακόμη και με μακροχρόνια αποθήκευση στην αποθήκη. Αντιστέκεται με επιτυχία στη φθορά από μούχλα σε φόντο υψηλής υγρασίας. Αυτοί οι παράγοντες, μαζί με την υψηλή θρεπτική αξία και την ανεπιτήδευτη φύση του φυτού, του επέτρεψαν να αποκτήσει πολύ μεγάλη δημοτικότητα.

Μπορείτε να δείτε χωράφια φαγόπυρου στη Ρωσία κυρίως στη μεσαία λωρίδα. Η μέτρια θέρμανση είναι πολύ σημαντική για αυτό το φυτό. Εάν η θερμοκρασία του αέρα ξεπεράσει τους 30 βαθμούς, επηρεάζει αμέσως την καλλιέργεια πολύ άσχημα.Ταυτόχρονα, η γη πρέπει να θερμανθεί καλά και να φωτιστεί πλήρως. Τις περισσότερες φορές, προσπαθούν να φυτέψουν φαγόπυρο που περιβάλλεται από δέντρα (για προστασία από τον διαπεραστικό άνεμο), να το φέρουν πιο κοντά σε υδάτινα σώματα

Το φαγόπυρο διαφέρει μόνο σε ελάχιστη ιδιότροπη συμπεριφορά. Αλλά και πάλι υπάρχουν εδάφη προτιμότερα για αυτό. Η καλλιέργεια αποδίδει τις μεγαλύτερες αποδόσεις στη ζώνη δασικής στέπας. Οι ειδικοί, επιλέγοντας μια τοποθεσία για χωράφια φαγόπυρου, αναζητούν κυρίως ελαφρύ, χαλαρό έδαφος. Είναι πιθανό να ζεσταθεί υπό οποιεσδήποτε συνθήκες.

Προτιμώμενα εδάφη είναι εκείνα που περιέχουν ένα ορισμένο επίπεδο θρεπτικών συστατικών. Το φθινόπωρο, το εξαντλημένο έδαφος πρέπει να είναι κορεσμένο με οργανική ύλη και ορυκτές ενώσεις. Τόσο η υπερβολική οξύτητα όσο και η σημαντική αλκαλικότητα είναι απαράδεκτες. Το μειονέκτημα της πυκνής γης είναι ότι το νερό μπορεί να συσσωρευτεί εκεί. Είναι καλύτερο να αναπτυχθούν στα ίδια χωράφια πριν:

• φασόλια;
• χειμερινά φυτά?
• καλλιέργειες σειράς?
• μπιζέλια και σόγια.

Μετά τα φυτά σιτηρών, το φαγόπυρο δεν μπορεί να φυτευτεί. Οδηγούν σε σημαντική προσβολή ζιζανίων. Τέτοια βότανα μειώνουν σημαντικά τη γονιμότητα της καλλιέργειας. Με προσοχή, αξίζει να φυτέψετε φαγόπυρο όπου οι πατάτες ήταν προηγουμένως άρρωστες με νηματώδη ή μεγάλωσαν βρώμη. Ωστόσο, αυτή η καλλιέργεια διώχνει αποτελεσματικά πολλά ζιζάνια από αγροτεμάχια, επομένως καλλιεργείται χωρίς τη χρήση ζιζανιοκτόνων και χρησιμοποιείται ως χλωρή λίπανση.

Εκτός από το Αλτάι, σημαντικές εκτάσεις καταλαμβάνονται από το φαγόπυρο στη Μπασκιρία και στην περιοχή της Σταυρούπολης, στο Primorye και στο Krasnodar. Ο ρόλος του είναι αξιοσημείωτος στο Όρενμπουργκ και στο Βόλγκογκραντ. Το φαγόπυρο λαμβάνεται επίσης στο Σαράτοφ, και μάλιστα αισθητά προς τα βόρεια (στην Τούλα). Αναπτύσσεται στις περιοχές της μαύρης γης - κοντά στο Kursk, το Orel και το Lipetsk. Είναι ενδιαφέρον ότι 3 φορές περισσότερο φαγόπυρο καλλιεργείται στη Ρωσία από ό,τι στην Κίνα.

Η περίοδος που ανθίζει το φαγόπυρο ξεκινά τον Ιούνιο.Η καρποφορία γίνεται το τελευταίο μέρος του Αυγούστου. Τα λουλούδια στο φαγόπυρο έχουν πολύ διαφορετικό χρώμα - λευκό, ροζ. το μέγεθός τους είναι μικρό, η βούρτσα στην οποία συλλέγονται αυτά τα λουλούδια είναι επίσης αρκετά μικρή. Το χαρακτηριστικό άρωμα με νότες μπαχαρικών προσελκύει τεράστιο αριθμό μελισσών. Μερικές φορές οι κυψέλες τοποθετούνται δίπλα σε χωράφια με φαγόπυρο, εκμεταλλευόμενοι τη σημαντική μελιτοφορία.

Το ανθισμένο χωράφι φαίνεται απλά εκπληκτικό. Είναι δύσκολο να βρεις στη φύση τον ίδιο αρμονικό συνδυασμό διαφόρων τόνων του ροζ. Και είναι ακόμα πιο δύσκολο να ξεχάσεις τον χώρο που καλύπτεται από μια μάζα από ροζ λουλούδια που ταλαντεύονται κάτω από έναν μικρό άνεμο. Κάθε τόσο οι μέλισσες που βουίζουν ορμούν πάνω από το χωράφι. Η σπορά σιτηρών πραγματοποιείται όταν ο αέρας θερμαίνεται σε τουλάχιστον 8 βαθμούς.

Όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 15 βαθμούς και πάνω, εμφανίζονται βλαστοί. Επιπλέον, οι θάμνοι με ίσιο στέλεχος αναπτύσσονται γρήγορα. Όταν ωριμάσουν, αλλάζουν χρώμα σε σύντομο χρονικό διάστημα από ανοιχτό πράσινο σε βαθύ κόκκινο. Πρασινωπά τρίγωνα φυλλώματος, σε συνδυασμό με ροζ λουλούδια, σχηματίζουν μια πραγματικά εντυπωσιακή εικόνα. Είναι αδύνατο να ονομάσουμε ακριβώς ποια στιγμή, μετά από πόσες ημέρες μετά τη φύτευση εμφανίζεται η ανθοφορία.

Τα λουλούδια σχηματίζονται όταν ο αέρας θερμαίνεται στους 25 βαθμούς. Συνήθως χρειάζονται 21-28 ημέρες μετά την απελευθέρωση των δενδρυλλίων. Ο παγετός μπορεί να καθυστερήσει την ανθοφορία. Και αν έρθουν όταν το φαγόπυρο καλυφθεί με λουλούδια, το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πιο θλιβερό. Οι γρήγορες αλλαγές θερμοκρασίας μπορούν ακόμη και να καταστρέψουν εντελώς την καλλιέργεια.

Τα λουλούδια ανθίζουν από κάτω προς τα πάνω. Είναι μικρά και έχουν 5 πέταλα. Ένα φυτό μπορεί να έχει από 600 έως 2000 άνθη. Οποιοδήποτε από αυτά «δουλεύει» όχι περισσότερο από 24 ώρες. Ως αποτέλεσμα, η ανθοφορία της βούρτσας εμφανίζεται συνεχώς.Υπάρχει ένα σημείο που συνδέεται με αυτή την περίσταση, το οποίο θα συζητηθεί στην επόμενη ενότητα.

Όπως δείχνει η πρακτική, οι ειδικευμένοι αγρότες επιτυγχάνουν αύξηση γονιμότητας έως και 60% λόγω της επικονίασης από τις μέλισσες. Είναι αδύνατο να επιτευχθεί τέτοια επιτυχία ακόμη και με τα πιο σύνθετα μέτρα. Ένα υποπροϊόν της συνεργασίας του ανθρώπου με τα φτερωτά πλάσματα είναι το μέλι. Οι χρήσιμες ιδιότητές του έχουν ήδη συζητηθεί.

Όπως ήδη αναφέρθηκε, η ανθοφορία του φαγόπυρου συμβαίνει συστηματικά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν υπάρχει τρόπος να περιμένετε μέχρι να ωριμάσουν πλήρως τα πινέλα. Επομένως, αρχίζουν τη συγκομιδή όταν ωριμάσουν οι κάτω κόκκοι, όταν γίνουν καφέ. Σε ένα υγιές φυτό, τότε σχεδόν τα ¾ των σχηματισμένων σπόρων φτάνουν σε τεχνική ωριμότητα. Η προσεκτική επιλογή του χρόνου κοπής του βοηθά στον αποκλεισμό της απόρριψης του φαγόπυρου.

Η εργασία αυτή εκτελείται τις πρώτες πρωινές ώρες ή μετά τη δύση του ηλίου. Σε τέτοιες στιγμές, η αυξημένη υγρασία βοηθά στην εξάλειψη των αρνητικών φαινομένων ή στη ριζική μείωση τους. Οι σύγχρονες μηχανές συγκομιδής φαγόπυρου είναι σε θέση να επεξεργάζονται τους πυρήνες των σιτηρών κατά τη διαδικασία συγκομιδής. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ο καρπός συγκομίζεται από τις 20 έως τις 30 Σεπτεμβρίου. Εξαίρεση γίνεται μόνο σε περίπτωση άτυπου καιρού, που εμποδίζει την ανάπτυξη των φυτών ή την ευνοεί.

Δείτε παρακάτω για λεπτομέρειες.