Μαγείρεμα χυλού φαγόπυρου με γάλα σε αργή κουζίνα

Το χυλό φαγόπυρου γάλακτος είναι μια ευχάριστη παιδική ανάμνηση για τους περισσότερους ενήλικες. Η έντονη γαλακτώδης-κρεμώδης γεύση και το μοναδικό άρωμα σε έκαναν να φας χυλό σε λίγα λεπτά. Το κουάκερ φαγόπυρου, παρεμπιπτόντως, είναι ένα από τα πρώτα τρόφιμα που εισάγονται στα μωρά. Η εμφάνιση μιας πολυκουζίνας σε ευρεία πρόσβαση επέτρεψε στις νεαρές μητέρες να διευκολύνουν και να μειώσουν σημαντικά τον χρόνο που δαπανάται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Θα μάθετε για τις περιπλοκές του μαγειρέματος του χυλού φαγόπυρου στο γάλα, τις συνταγές με κουάκερ για παιδιά και τα οφέλη αυτού του πιάτου παρακάτω.

Όλοι γνωρίζουμε ότι το φαγόπυρο είναι πολύ χρήσιμο για ενήλικες και παιδιά. Αλλά τι ακριβώς, δεν θα απαντήσουν όλοι. Πρώτα απ 'όλα, το φαγόπυρο είναι μια απαραίτητη πηγή πολλών χρήσιμων βιταμινών και ζωτικών ιχνοστοιχείων. Οι γιατροί συμβουλεύουν την εισαγωγή χυλού φαγόπυρου στο γάλα σε ασθενείς με έντονη ανεπάρκεια σιδήρου στον οργανισμό. Καθώς και άτομα επιρρεπή στην κατάθλιψη ή των οποίων η εργασία συνδέεται με έντονη ψυχική δραστηριότητα.

Μαγειρεμένο με γάλα, ο χυλός φαγόπυρου είναι ένα πολύ θρεπτικό, χορταστικό και υγιεινό πρωινό. Μια μερίδα αυτού του πιάτου θα φορτίσει εσάς και τους αγαπημένους σας με ενέργεια και θετική διάθεση για τις επόμενες 24 ώρες. Το γάλα που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα θα γίνει πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης. Αξίζει να σημειωθεί ότι μια καταναλωμένη μερίδα χυλού φαγόπυρου γάλακτος για πρωινό θα καλύψει την ημερήσια πρόσληψη των περισσότερων βιταμινών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα, πρέπει να κάνετε κάποιες προπαρασκευαστικές εργασίες. Αρχικά, ξεπλύνετε καλά το φαγόπυρο με τρεχούμενο νερό και ξεπλύνετε προσεκτικά. Ανεξάρτητα από τον κατασκευαστή αυτού του προϊόντος, δεν συνιστάται να αγνοήσετε αυτό το βήμα. Η διαδικασία παραγωγής είναι αρκετά περίπλοκη και η πιθανότητα να εισχωρήσουν ακαθαρσίες και βότσαλα στους κόκκους είναι αρκετά υψηλή. Η παχύρρευστη σύσταση του χυλού φαγόπυρου επιτυγχάνεται με τη χρήση θρυμματισμένων δημητριακών για μαγείρεμα. Εάν θέλετε να αποκτήσετε υγρή σύσταση - προτιμήστε ολόκληρους πυρήνες.

Αφού πλύνετε και αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες, τοποθετήστε το φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα και προσθέστε αλάτι για γεύση. Εάν εσείς ή τα αγαπημένα σας πρόσωπα έχετε γλυκό δόντι, τότε συνιστάται να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη πριν το μαγείρεμα. Για πιο λεπτή γεύση, χρησιμοποιήστε βανίλια. Η κρυσταλλική ζάχαρη βανίλιας θα κάνει επίσης τέλεια τη δουλειά. Στη συνέχεια, προσθέστε σιγά σιγά την απαιτούμενη ποσότητα γάλακτος και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Ανακατεύουμε προσεκτικά τα υλικά.

Όλα τα υλικά βρίσκονται στο μπολ του multicooker, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε το ίδιο το μαγείρεμα. Αφού κλείσετε το καπάκι, ρυθμίστε τη λειτουργία "Porridge". Αυτή η επιλογή μπορεί επίσης να ονομάζεται "Χυλός με γάλα" ή "Σπόροι". Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη λειτουργία που έχει επιλεγεί.Αξίζει να σημειωθεί ότι για κάθε λειτουργία είναι διαφορετικό. Σύμφωνα με τα περισσότερα μοντέλα, ο χρόνος μαγειρέματος για το χυλό φαγόπυρου στο γάλα δεν διαρκεί περισσότερο από 40-50 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, μην βιαστείτε να αφαιρέσετε το χυλό από το μπολ του multicooker. Αφήστε το περιεχόμενό του για επτά με δέκα λεπτά να κρυώσει και να εμποτιστεί. Έτσι το πιάτο θα αποκτήσει μοναδικό άρωμα και πιο έντονη γεύση. Αυτή η συνταγή μπορεί να σερβιριστεί και κρύα. Μπορεί να σερβιριστεί και με νεαρό λάχανο.

Το μαγείρεμα του φαγόπυρου, όπως κάθε άλλο, παίρνει λίγο χρόνο. Προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο χρόνος που δαπανάται για την απόκτηση αυτού του πιάτου, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε στιγμιαίο φαγόπυρο. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο γεγονός ότι τα δημητριακά είχαν προηγουμένως μαγειρευτεί στον ατμό από τον κατασκευαστή, γεγονός που μειώνει σημαντικά τον χρόνο παρασκευής του. Κατά κανόνα πωλείται σε ειδικές σακούλες, με τις οποίες τοποθετείται σε νερό ή γάλα όταν μαγειρεύεται σε κατσαρόλα. Ωστόσο, σε περίπτωση χρήσης πολυκουζίνας, πρέπει να αφαιρεθούν.

Έτσι, από τα συστατικά που πρέπει να πάρετε: ένα ποτήρι ζεστό νερό, ένα ποτήρι φαγόπυρο, τρία ποτήρια πλήρες γάλα, 40 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, ένα μεγάλο μήλο, βούτυρο και κανέλα. Αρχικά, αλείφουμε το μπολ του multicooker με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Αφού βγάλουμε τις συσκευασίες, ρίχνουμε το φαγόπυρο στο slow cooker. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα μείγματος γάλακτος με ζεστό νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε κρυσταλλική ζάχαρη, μια πρέζα κανέλα και ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Έχει ρυθμιστεί η λειτουργία "Grains" (ή "Porridge") που είναι ήδη γνωστή σε εμάς. Ο χρόνος μαγειρέματος σε αυτή την περίπτωση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα είκοσι λεπτά.

Στο μεταξύ, κόψτε το προηγουμένως ξεφλουδισμένο μήλο σε μικρούς κύβους. Στο τέλος του καθεστώτος, προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα στο μπολ με χυλό φαγόπυρου και ξεκινήστε ξανά το καθεστώς (για 10-12 λεπτά). Αυτό το πιάτο σερβίρεται καλά με πίτες μούρων και μαρμελάδα.

Αυτό το πιάτο θα αρέσει σε όλα τα παιδιά. Η αγαπημένη σε πολλά παιδιά μπανάνα δίνει στο χυλό φαγόπυρου με γάλα μια ιδιαίτερα μοναδική γεύση, κάνοντας σας να ζητάτε κι άλλα. Και η παρουσία αποξηραμένων φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των σταφίδων, στη σύνθεση του πιάτου προσθέτει ένα γλυκό πικάντικο άρωμα και ανεκτίμητα οφέλη για το σώμα του αναπτυσσόμενου παιδιού. Από τα συστατικά, θα χρειαστεί να αποθηκεύσετε: μια μεγάλη μπανάνα, ένα ποτήρι ζεστό νερό, τριάντα γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, τρία ποτήρια γάλα, βούτυρο, ένα ποτήρι φαγόπυρο και μισό ποτήρι αποξηραμένα φρούτα ή σταφίδες.

Μην ξεχνάτε ότι πρέπει πρώτα ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά. Συνιστάται να κάνετε αυτή τη διαδικασία πολλές φορές. Στη συνέχεια, ταξινομήστε το φαγόπυρο για διάφορα βότσαλα και ακαθαρσίες. Στη συνέχεια, το καθαρό φαγόπυρο χύνεται στο μπολ του multicooker, το οποίο είχε προηγουμένως αλείψει με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης. Ανακατεύουμε σιγά σιγά όλα τα υλικά. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία σε "Χυλός με γάλα" (ή "Δημητριακά"). Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι πενήντα με εξήντα λεπτά.

Εν τω μεταξύ, κόψτε τη μπανάνα σε μικρούς κύβους.Δέκα λεπτά πριν από το τέλος του καθεστώτος, ανοίξτε το καπάκι του multicooker και ρίξτε προσεκτικά φέτες μπανάνας στην επάνω επιφάνεια του χυλού. Μην ανακατεύετε σε καμία περίπτωση. Στο ίδιο στάδιο, πρέπει να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα. Στην περίπτωση όλων των αποξηραμένων φρούτων, συμπεριλαμβανομένων των σταφίδων, είναι απαραίτητο το προ-εμποτισμό. Αυτό είναι απαραίτητο για να μαλακώσει ελαφρώς η υφή τους.

Μπορείτε να μουλιάζετε τα αποξηραμένα φρούτα αμέσως μετά την έναρξη της λειτουργίας multicooker. Κατά τη διάρκεια αυτών των 50-60 λεπτών, ενώ μαγειρεύεται το χυλό φαγόπυρου, τα αποξηραμένα φρούτα θα έχουν χρόνο να μαλακώσουν. Για το μούλιασμα θα χρειαστείτε κρύο νερό και ένα βαθύ μπολ. Τα ξεπλένουμε ελαφρά και τα τοποθετούμε σε ένα δοχείο με νερό.

Όταν τελειώσει η λειτουργία, αφήστε τον χυλό να βράσει για λίγα λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, θα είναι κορεσμένο με το άρωμα και τη γεύση των αποξηραμένων φρούτων και της φρέσκιας μπανάνας. Σερβίρετε αυτό το πιάτο με τραγανό ψωμί ή μπισκότα με κουλουράκια. Η βανιλίνη είναι επίσης ένα ιδανικό γλυκαντικό για χυλό φαγόπυρου γάλακτος. Θα ενισχύσει τη γαλακτώδη-κρεμώδη γεύση του πιάτου.

Ορισμένες συνταγές προτείνουν να σερβίρετε χυλό με φύλλα μέντας. Λάβετε υπόψη ότι οι μπανάνες, τα αποξηραμένα φρούτα και οι σταφίδες περιέχουν ήδη σημαντικές ποσότητες ζάχαρης. Κάθε ένα από τα φρούτα είναι αρκετά γλυκό, οπότε υπάρχει πιθανότητα το πιάτο να είναι άψογα γλυκό. Προσέξτε και ελέγξτε τις αναλογίες κρυσταλλικής ζάχαρης ανάλογα με τις γευστικές σας προτιμήσεις και το επιθυμητό αποτέλεσμα. Παρά το γεγονός ότι σε πολλά παιδιά αρέσει ο γλυκός χυλός, μια αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο έτοιμο πιάτο το καθιστά λιγότερο χρήσιμο.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου γάλακτος σε αργή κουζίνα, δείτε το παρακάτω βίντεο.