Μαγείρεμα χυλού φαγόπυρου σε γάλα για ένα παιδί

Το φαγόπυρο είναι ένα από τα πρώτα δημητριακά που μπορούν να εισαχθούν σε συμπληρωματικές τροφές για ένα μωρό έως ενός έτους. Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το προϊόν είναι χαμηλής αλλεργίας, οι γονείς μπορούν να είναι ήρεμοι. Το φαγόπυρο δεν θα επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του σώματος του παιδιού. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε σωστά το χυλό γάλακτος φαγόπυρου από αυτό το άρθρο.

Πολλοί γονείς γνωρίζουν ότι το φαγόπυρο βρασμένο σε γάλα είναι πολύ χρήσιμο. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να απαντήσουν πόσο χρήσιμο είναι αυτό το δημητριακό. Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι το γάλα που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα του χυλού φαγόπυρου είναι μια πλούσια πηγή μεγάλου αριθμού χρήσιμων ιχνοστοιχείων, συμπεριλαμβανομένης μιας ουσίας όπως το ασβέστιο.

Για ένα μωρό που αναπτύσσεται ενεργά, το ασβέστιο είναι απαραίτητο. Πρώτα απ 'όλα, χρειάζεται για το σχηματισμό ενός δυνατού και υγιούς οστικού σκελετού. Η έλλειψή του μπορεί να προκαλέσει ευθραυστότητα των οστών. Οι κόκκοι του φαγόπυρου, με τη σειρά τους, περιέχουν σημαντική ποσότητα μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου και ιωδίου. Στη σύνθεση του φαγόπυρου, μπορείτε να βρείτε την περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β.

Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε κουάκερ με γάλα για ένα παιδί, για παράδειγμα, σε ηλικία 1 έτους, θα πρέπει να εξοικειωθείτε με την κλασική συνταγή για την προετοιμασία αυτού του προϊόντος. Έχοντας κατανοήσει τις αρχές του μαγειρέματος του φαγόπυρου, μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε την προετοιμασία του χυλού γάλακτος για μωρά, το οποίο έχει τις δικές του αποχρώσεις. Για να ξεκινήσετε, θα χρειαστεί να αγοράσετε τα ακόλουθα προϊόντα:

• θα χρειαστείτε ένα φλιτζάνι φαγόπυρο.
• τριάντα γραμμάρια βουτύρου.
• δύο φλιτζάνια νερό?
• μια πρέζα αλάτι;
• γάλα σε ένα φλιτζάνι.

Αξίζει να αναφέρουμε ότι ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν ξεπερνά τα τριάντα πέντε λεπτά. Δεδομένων των συστατικών που λαμβάνονται, η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μέσης μερίδας θα είναι περίπου ενενήντα επτά κιλοθερμίδες. Ο αλγόριθμος για την προετοιμασία του κλασικού χυλού φαγόπυρου περιλαμβάνει μια σειρά από βήματα.

1. Πρώτα απ 'όλα, οι κόκκοι φαγόπυρου πρέπει να ταξινομηθούν προσεκτικά για ξένες ακαθαρσίες. Μερικές φορές μικρά μαύρα βότσαλα μπαίνουν στη συσκευασία, πρέπει να αφαιρεθούν.
2. Στη συνέχεια τα δημητριακά χύνονται σε ένα βαθύ μπολ με κρύο νερό και πλένονται με έντονες κινήσεις. Συνιστάται να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία αρκετές φορές.
3. Το ξεφλουδισμένο και πλυμένο φαγόπυρο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και χύνεται με την απαιτούμενη ποσότητα νερού.
4. Στη συνέχεια, η φωτιά ανάβει και ρυθμίζεται σε μέτρια ισχύ. Τα δημητριακά αφήνονται να βράσουν μέχρι να αρχίσει να βράζει το νερό.
5. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρυσταλλική ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι στο χυλό.
6. Η φωτιά μειώνεται στο ελάχιστο σημείο. Τα πλιγούρια αφήνονται στη σόμπα μέχρι να εξατμιστούν τελείως τα υγρά.
7. Μετά από αυτό, όταν όλο το νερό βράσει, το ήδη ψημένο φαγόπυρο περιχύνεται με μια μερίδα κρύο γάλα και ο χυλός βράζεται μέχρι να βράσει το γάλα.Καλό είναι να ανακατεύετε το φαγόπυρο από καιρό σε καιρό.
8. Το έτοιμο χυλό αρωματίζεται με βούτυρο και καλύπτεται με καπάκι για να εμποτιστεί. Δέκα με δεκαπέντε λεπτά είναι αρκετά. Νόστιμο και ορεκτικό χυλό είναι έτοιμο για κατανάλωση.

Έχοντας εξοικειωθεί με την κλασική συνταγή για το μαγείρεμα του φαγόπυρου με γάλα, μπορείτε εύκολα να αντιμετωπίσετε ένα πιάτο που προορίζεται για ένα μωρό. Δεδομένου ότι ο χυλός γάλακτος εισάγεται σε συμπληρωματικά τρόφιμα ενός ακόμα εύθραυστου οργανισμού, συνιστάται να το κάνετε σταδιακά. Παρακολουθήστε πώς αντιδρά το παιδί σε ένα νέο πιάτο, εάν υπάρχουν δυσάρεστες συνέπειες μετά την κατανάλωση φαγόπυρου μαγειρεμένου σε γάλα.

Από τα εξαρτήματα που πρέπει να πάρετε:

• πενήντα γραμμάρια φαγόπυρου?
• εκατόν τριάντα χιλιοστόλιτρα καθαρού παιδικού νερού.
• δέκα γραμμάρια βούτυρο, αλάτι.
• εκατό χιλιοστόλιτρα γάλακτος, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του οποίου δεν θα υπερβαίνει το δεκαπέντε τοις εκατό.

Συνολικός χρόνος μαγειρέματος σαράντα πέντε λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας παιδικής μερίδας, λαμβάνοντας υπόψη τα προαναφερθέντα συστατικά, είναι περίπου ενενήντα κιλοθερμίδες. Έτσι, η διαδικασία παρασκευής παιδικού χυλού φαγόπυρου γάλακτος χωρίζεται σε μέρη.

1. Για να ξεκινήσετε, περάστε καλά το φαγόπυρο. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε όλα τα ξένα σώματα. Ξεπλύνετε καλά τους κόκκους σε ένα βαθύ μπολ με κρύο νερό. Μην τεμπελιάζετε να πλύνετε το φαγόπυρο πολλές φορές.
2. Παρά το γεγονός ότι οι βρασμένοι κόκκοι φαγόπυρου έχουν αρκετά μαλακή υφή, συνιστάται να επιτευχθεί σύσταση πουρέ για το πρώτο δείγμα του πιάτου. Για να το κάνετε αυτό, αλέστε το φαγόπυρο με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Στη συνέχεια, ρίξτε το προκύπτον αλεύρι φαγόπυρου σε μια κατσαρόλα και ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα καθαρού βρεφικού νερού.
3. Μετά από αυτό, ανάψτε τον καυστήρα στην ελάχιστη θερμοκρασία, βάλτε το τηγάνι στη σόμπα. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, είναι απαραίτητο να δημιουργηθεί ένα εφέ «ατμού» έτσι ώστε το νερό να βράζει. Για να γίνει αυτό, το τηγάνι καλύπτεται με ένα καπάκι. Σε αυτή την κατάσταση, το χυλό φαγόπυρου πρέπει να βράσει για τουλάχιστον είκοσι λεπτά. Προσθέστε νερό αν χρειάζεται.
4. Αφού βράσει καλά το χυλό φαγόπυρου, μπορείτε να ρίξετε γάλα σε αυτό, καθώς και άλλα υπόλοιπα συστατικά - βούτυρο και μια μικρή πρέζα αλάτι.
5. Ανακατεύουμε συνεχώς το περιεχόμενο του τηγανιού, μέχρι να εξατμιστεί όλο το γάλα. Συνήθως, αυτό διαρκεί είκοσι λεπτά. Ο χυλός είναι έτοιμος.

Η διαδικασία μαγειρέματος φαγόπυρου με γάλα σε αργή κουζίνα, για παράδειγμα, για ένα παιδί ενός έτους, πρακτικά δεν διαφέρει από την κλασική συνταγή, αλλά απαιτεί πολύ λιγότερο χρόνο. Εάν είστε ευτυχισμένος κάτοχος αυτού του υπέροχου εξοπλισμού, μη διστάσετε να τον χρησιμοποιήσετε. Για αυτή τη συνταγή, οι κόκκοι φαγόπυρου δεν χρειάζεται να σπάσουν σε μύλο καφέ, σε μια αργή κουζίνα θα μαλακώσουν, ένα μικρό παιδί θα μπορεί να τους χειριστεί. Έτσι, από τα εξαρτήματα που πρέπει να αποθηκεύσετε:

• ένα ποτήρι φαγόπυρο?
• είκοσι γραμμάρια βούτυρο?
• δύο ποτήρια παιδικό νερό.
• αλάτι, ένα φλιτζάνι ή ένα ποτήρι γάλα.

Ο χρόνος μαγειρέματος αυτού του πιάτου στη λειτουργία "Milk porridge" θα διαρκέσει περίπου τριάντα πέντε λεπτά. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας μεσαίας μερίδας είναι εκατόν πέντε χιλιοθερμίδες.

Τα καθαρισμένα και πλυμένα δημητριακά χύνονται στο δοχείο πολλαπλής κουζίνας. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό και γάλα. Ακολουθούν τα ξηρά υλικά. Δεν πρέπει να προσθέσετε πολύ ζάχαρη. Το σώμα του παιδιού δεν το χρειάζεται.Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να βάλετε λίγο μέλι και βούτυρο στο έτοιμο πιάτο, ακριβώς πριν ταΐσετε το μωρό. Το λάδι θα δώσει στο χυλό μια πιο λεπτή γεύση.

Αφού τοποθετηθούν όλα τα υλικά στο slow cooker, κλείνουμε το καπάκι. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το κουάκερ στη λειτουργία "Χυλός γάλακτος". Κατά κανόνα, ο απαιτούμενος χρόνος μαγειρέματος έχει ήδη ρυθμιστεί σε αυτό.

Πώς να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου για παιδιά, δείτε το επόμενο βίντεο.