Φαγόπυρο για πρωινό: ιδιότητες και συνταγές

Το φαγόπυρο είναι το πιο δημοφιλές μεταξύ όλων των άλλων. Περιέχει τεράστια ποσότητα βιταμινών και είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε διάφορα πιάτα για πρωινό. Μπορεί να είναι χυλός, τηγανίτες φαγόπυρου ή ακόμα και ζελέ. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πόσο μοναδική είναι η σύνθεση του φαγόπυρου, αν είναι πραγματικά χρήσιμο.

Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη του φαγόπυρου για τον οργανισμό, επειδή περιέχει μεγάλη ποσότητα μετάλλων και βιταμινών, συμπεριλαμβανομένων B, P, PP, E, C. Αυτό το προϊόν είναι επίσης πηγή ιωδίου, χαλκού, ψευδαργύρου, καλίου, σιδήρου και φωσφόρου , αλλά αυτό δεν είναι ακόμα όλο. Στα δημητριακά βρέθηκαν: αμινοξέα, Ωμέγα-3, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, φυτικές ίνες απαραίτητες για τη διατήρηση του ανθρώπινου σώματος.

Οι πρωτεΐνες του φαγόπυρου είναι παρόμοιες σε αξία με τις πρωτεΐνες του κρέατος, ωστόσο, αφομοιώνονται πολύ καλύτερα και πιο γρήγορα, χωρίς αίσθημα βάρους στο στομάχι. Με τη σειρά τους, οι υδατάνθρακες δημιουργούν ένα αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα και δίνουν ενέργεια για όλη την ημέρα. Για το λόγο αυτό, τα πιάτα με φαγόπυρο θεωρούνται ένα από τα καλύτερα για τις γυναίκες που κάνουν δίαιτα: εξάλλου, υπάρχουν λίγες θερμίδες σε αυτά, υπάρχει πολλή ενέργεια καθαρής αξίας. Ο σίδηρος στη σωστή ποσότητα κορεστεί το σώμα με οξυγόνο και προλαμβάνει την αναιμία. Η βιταμίνη ΡΡ είναι υπεύθυνη για τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος, η Β έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα και η βιταμίνη Ρ ομαλοποιεί το μεταβολισμό και τη λειτουργία του καρδιακού συστήματος.

Υπάρχουν αρκετοί άνθρωποι που χρειάζονται το φαγόπυρο και μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών.Έτσι, ο χυλός φαγόπυρου για πρωινό είναι απαραίτητος για άτομα με χαμηλή αιμοσφαιρίνη, υψηλή χοληστερόλη, διαβήτη και καρδιαγγειακό πόνο.

Ωστόσο, παρά τα τεράστια οφέλη για τον οργανισμό και την καταπολέμηση ενός μεγάλου αριθμού ασθενειών, το φαγόπυρο απαγορεύεται για στενό κύκλο. Αποδεικνύεται ότι μερικοί άνθρωποι έχουν εκ γενετής δυσανεξία στα προϊόντα φαγόπυρου που προκαλούν αλλεργίες. Πρέπει να θυμόμαστε ότι όλα είναι καλά με μέτρο. Παρά το γεγονός ότι τα δημητριακά προσφέρουν πολλά οφέλη στον οργανισμό, δεν μπορείτε να κάθεστε πάνω του για εβδομάδες χωρίς να φάτε άλλα τρόφιμα. Πρώτα απ 'όλα, αυτό ισχύει για γυναίκες σε δίαιτα που ξεχνούν την ανάγκη να λαμβάνουν λαχανικά, φρούτα, κρέας, ψάρια και να τρώνε μόνο φαγόπυρο.

Υπάρχουν πολλά πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από φαγόπυρο, εκτός από χυλό. Παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς συνταγές με φαγόπυρο για πρωινό.

Ίσως, μετά το χυλό βρώμης, το φαγόπυρο είναι το πιο δημοφιλές για πρωινό.

Συστατικά:

• 2 κ.σ. είδος σίκαλης;
• 800 ml γάλα;
• 2 ξυλάκια κανέλας?
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι.

Μαγείρεμα. Ρίχνουμε το φαγόπυρο με τέσσερα ποτήρια νερό, αλατίζουμε και αφήνουμε στη φωτιά για μισή ώρα. Βάλτε κανέλα σε ζεστό γάλα και ρίξτε το μέλι, στη συνέχεια καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε να εμποτιστεί χωρίς φωτιά για περίπου δεκαπέντε λεπτά.

Το απλό φαγόπυρο ήταν πάντα δημοφιλές όχι μόνο ως συνοδευτικό, αλλά και ως ανεξάρτητο πιάτο.

Συστατικά:

• 1 αγ. είδος σίκαλης;
• 2 κ.σ. νερό;
• βούτυρο για γεύση.

Μαγείρεμα. Τηγανίζουμε ελαφρά το φαγόπυρο σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ανακατεύετε το περιεχόμενο του δοχείου, καθώς στο τέλος μπορείτε να πάρετε μια ακατανόητη συνοχή αντί για όμορφο εύθρυπτο φαγόπυρο. Σερβίρουμε σε μπολ με μια φέτα βούτυρο.

Δεν έχουν ακούσει όλοι για την ύπαρξη τηγανητών φαγόπυρου, αυτό το πιάτο θα γίνει ένα υγιεινό διαιτητικό πρωινό το πρωί, που θα σας γεμίσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Συστατικά:

• 1 αυγό?
• 250 γραμμάρια αλεύρι?
• άλας;
• 1 αγ. μεγάλο. φυτικό ή ελαιόλαδο?
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι;
• 0,5 κουτ σόδα;
• χυμός λεμονιού?
• 300 ml γάλα;
• 0,5 στ. νιφάδες φαγόπυρου.

Μαγείρεμα.

Ρίξτε τα δημητριακά σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε αλάτι, αυγό, μέλι και χτυπήστε τα όλα με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε τη σύνθεση με κρύο γάλα και χυμό λεμονιού και να αφήσετε το δοχείο με το αλεύρι φαγόπυρου να φουσκώσει. Όταν οι νιφάδες αυξηθούν σε μέγεθος, μπορείτε να τις ρίξετε σε μια προετοιμασμένη σύνθεση αλευριού με την προσθήκη σόδας, να βάλετε βούτυρο εκεί και να χτυπήσετε τα πάντα με ένα σύρμα. Για να αποφύγετε την υπερβολική σκληρότητα των τηγανιτών, δεν συνιστάται να χτυπάτε τη μάζα μέχρι να γίνει λεία, τα κομμάτια πρέπει να είναι ορατά μέσα.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και απλώνουμε με ένα κουτάλι τις τηγανίτες ισιώνοντάς τις λίγο. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Τακτοποιήστε τις λιχουδιές σε ένα πιάτο όταν είναι έτοιμο.

Μια άλλη μη τυποποιημένη συνταγή φαγόπυρου που σίγουρα θα αρέσει στα μέλη της οικογένειας ως πρωινό.

Συστατικά:

• 2 κ.σ. είδος σίκαλης;
• 140 γραμμάρια μέλι?
• 2 μήλα, κατά προτίμηση πράσινα.
• 1 αγ. σταφίδες?
• 1 αγ. μεγάλο.αλεύρι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. άμυλο καλαμποκιού?
• 100 ml ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• αλάτι για γεύση.

Μαγείρεμα.

Μαγειρέψτε το φαγόπυρο με τον τυπικό τρόπο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ρίξτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το άμυλο σε χυλό φαγόπυρου και ανακατέψτε τα πάντα καλά, στη συνέχεια ρίξτε το μέλι και ανακατέψτε ξανά. Ρίξτε τις σταφίδες με βρασμένο νερό, αφήστε για δέκα λεπτά και μετά μεταφέρετε τα πάντα σε ένα σουρωτήρι. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε κύβους, συνιστάται να παίρνετε μεγάλα φρούτα για να πάρετε περισσότερη γέμιση. Είναι απαραίτητο να τα ανακατέψουμε με σταφίδες και να τα προσθέσουμε στο φαγόπυρο μαζί με το βούτυρο. Καλύπτουμε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος και βάζουμε από πάνω το περιεχόμενο του ταψιού, ψήνουμε για περίπου σαράντα λεπτά.

Ίσως αυτός είναι ο πιο ασυνήθιστος τρόπος μαγειρέματος φαγόπυρου, ωστόσο, είναι πολύ χρήσιμος. Εάν πίνετε ζελέ φαγόπυρου μισή ώρα πριν από τα γεύματα κάθε μέρα για δύο μήνες, τα αγγεία θα καθαριστούν, ο μεταβολισμός θα ομαλοποιηθεί, τα υπερβολικά άλατα θα βγουν και το πρήξιμο θα αφαιρεθεί.

Συστατικά:

• 3 τέχνη. μεγάλο. αλεύρι φαγόπυρου?
• 1,5 στ. νερό.

Ρίχνουμε το αλεύρι με χλιαρό νερό και το αφήνουμε να βράσει για δέκα λεπτά. Αφήνουμε ένα λίτρο νερό να βράσει και προσθέτουμε σταδιακά τη μάζα του αλευριού χαμηλώνοντας τη φωτιά. Βράζουμε τη σύνθεση για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο χυλό φαγόπυρου, δείτε το παρακάτω βίντεο.