Χαρακτηριστικά της χρήσης του φαγόπυρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών υγιεινών πιάτων. Αυτό το άρθρο θα σας πει περισσότερα για τα χαρακτηριστικά της χρήσης του φαγόπυρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Οφέλη για εγκύους
Το φαγόπυρο μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε σπίτι. Πολλές γυναίκες δεν μπορούν να φανταστούν το μενού τους χωρίς αυτό το υγιεινό δημητριακό. Πολλά διαφορετικά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από το φαγόπυρο. Ένα από τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι, ίσως, το χυλό φαγόπυρου. Είναι πλούσιο σε μέταλλα που βελτιώνουν τη λειτουργία όλων των συστημάτων του ανθρώπινου σώματος. Φυσικά, το φαγόπυρο είναι χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Αυτό το δημητριακό περιέχει πολλές βιταμίνες και μεταλλικές ενώσεις που βελτιώνουν τη λειτουργία του οργανισμού. Δεν είναι τυχαίο ότι οι γιατροί συνιστούν στις έγκυες γυναίκες να περιλαμβάνουν στο μενού τους πιάτα από φαγόπυρο.
Οι μέλλουσες μητέρες αντιμετωπίζουν συχνά ένα συνεχές αίσθημα πείνας. Αυτό το χαρακτηριστικό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις ορμονικές αλλαγές που συμβαίνουν στο γυναικείο σώμα μετά τη σύλληψη ενός μωρού. Συχνά συμβαίνει ότι για να ικανοποιήσει την αναδυόμενη κρίση πείνας, μια έγκυος καταναλώνει εντελώς ανθυγιεινά τρόφιμα.
Μπορείτε να ικανοποιήσετε την πείνα που έχει προκύψει χωρίς να βλάψετε τη δική σας υγεία και την υγεία του μωρού σας με τη βοήθεια πιάτων που παρασκευάζονται από φαγόπυρο. Οι κόκκοι του φαγόπυρου περιέχουν μεγάλο αριθμό ουσιών που παρέχουν μακροπρόθεσμο κορεσμό.Μετά από μια μερίδα χυλού φαγόπυρου, το αίσθημα της πείνας, κατά κανόνα, δεν επανεμφανίζεται μέσα σε λίγες ώρες.
Οι κόκκοι του φαγόπυρου είναι πλούσιοι σε ρουτίνη. Αυτό το συστατικό είναι απαραίτητο για τα αιμοφόρα αγγεία. Εξασφαλίζει ότι διατηρούν τη δύναμή τους. Η πορεία της ενδομήτριας ανάπτυξης του εμβρύου εξαρτάται από το πόσο καλά λειτουργούν τα αιμοφόρα αγγεία. Ένα μωρό που μεγαλώνει στην κοιλιά της μητέρας του λαμβάνει όλα τα θρεπτικά συστατικά μέσω του αρτηριακού συστήματος που μοιράζεται μαζί της. Εάν αυτά τα αιμοφόρα αγγεία είναι ισχυρά και χωρίς βλάβη, τότε μειώνεται ο κίνδυνος ανάπτυξης πολλών αγγειακών παθολογιών στο έμβρυο.
Περιέχεται στο φαγόπυρο και ένα άλλο σημαντικό συστατικό - νικοτινικό οξύ. Συμμετέχει στη διατήρηση των βέλτιστων μεταβολικών ρυθμών. Αυτό το σημαντικό συστατικό για τα κύτταρα του σώματος εμπλέκεται σε πολλές βιολογικές κυτταρικές αντιδράσεις. Αυτή η σημαντική χημική ένωση είναι επίσης απαραίτητη για τη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης.
Η διατήρηση της βέλτιστης σύνθεσης του αίματος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι πολύ σημαντική. Έτσι, το φαγόπυρο περιέχει μια σειρά από ουσίες που έχουν ευεργετική επίδραση στο λιπιδικό φάσμα. Όταν τρώτε πιάτα με φαγόπυρο, η συγκέντρωση της χοληστερόλης επανέρχεται σταδιακά στο φυσιολογικό. Πολλές έγκυες γυναίκες, ειδικά εκείνες άνω των 35, έχουν αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης. Η χρήση του φαγόπυρου βοηθά στην αντιμετώπιση αυτού του προβλήματος.
Αυτό το δημητριακό περιέχει επίσης συστατικά φυτικής προέλευσης, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στη λειτουργία των ηπατικών κυττάρων. Σημειώνεται ότι η χρήση πιάτων από φαγόπυρο συμβάλλει στη βελτίωση της ηπατικής λειτουργίας και επίσης συμβάλλει στην ομαλοποίηση της απέκκρισης της χολής. Δεν είναι τυχαίο ότι το φαγόπυρο συνιστάται να εισαχθεί στη διατροφή για άτομα που πάσχουν από στάση χολής.Υπάρχουν επίσης πιάτα με φαγόπυρο για τις μέλλουσες μητέρες που έχουν αναιμία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το φαγόπυρο περιέχει σίδηρο, ένα μέταλλο που είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της φυσιολογικής συγκέντρωσης της αιμοσφαιρίνης στο αίμα. Επιπλέον, το φαγόπυρο περιέχει επίσης χαλκό, ένα ορυκτό συστατικό που βελτιώνει τις διαδικασίες σχηματισμού αίματος.
Τα πιάτα με φαγόπυρο συνιστώνται για έγκυες γυναίκες στο πρώτο μισό της εγκυμοσύνης. Αυτή τη στιγμή τοποθετούνται τα κύρια ζωτικά όργανα στο έμβρυο. Για την κανονική πορεία τέτοιων βιολογικών διεργασιών, απαιτείται φολικό οξύ. Το φαγόπυρο περιέχει αυτή την ουσία με μέτρο. Η χρήση πιάτων με φαγόπυρο, ειδικά από την πράσινη ποικιλία, συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης πολλών παθολογιών ενδομήτριας ανάπτυξης που σχετίζονται με ανεπάρκεια φολικού οξέος στο αίμα μιας εγκύου γυναίκας.
Ιδιαίτερη προσοχή είναι η πρωτεϊνική σύνθεση του φαγόπυρου. Οι πρωτεΐνες που βρίσκονται στους κόκκους του φαγόπυρου περιέχουν μοναδικά αμινοξέα. Πολλά από αυτά είναι τόσο απαραίτητα για να εκτελεί το σώμα τις λειτουργίες του που ονομάζονται «απαραίτητα». Εάν αυτές οι ουσίες παρέχονται σε ανεπαρκείς ποσότητες κατά τη διάρκεια της γέννησης του μωρού, αυτό μπορεί να οδηγήσει στον σχηματισμό μιας σειράς επικίνδυνων παθολογιών.
Κανω κακο
Παρά το γεγονός ότι το φαγόπυρο είναι πολύ χρήσιμο για τον οργανισμό, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να τον βλάψει. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η μέλλουσα μητέρα πρέπει να παρακολουθεί προσεκτικά τι τρώει. Έτσι, εάν μια γυναίκα έχει αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του δημητριακού, τότε θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Εάν η μέλλουσα μητέρα δεν είναι σίγουρη για την ύπαρξη τέτοιων περιορισμών, τότε πριν τρώει τακτικά πιάτα με φαγόπυρο, θα πρέπει να συμβουλευτεί έναν γιατρό.
Οι γιατροί συνιστούν να μην χρησιμοποιείται αυτό το δημητριακό σε γυναίκες που είναι αλλεργικές σε αυτό. Αυτή η παθολογία ανιχνεύεται σπάνια, καθώς το φαγόπυρο σπάνια προκαλεί την εμφάνιση αλλεργικών συμπτωμάτων. Ωστόσο, εξακολουθούν να εμφανίζονται μεμονωμένες περιπτώσεις στην ιατρική πρακτική. Εάν μια γυναίκα διαγνώστηκε κάποτε με μια τέτοια μορφή αλλεργικής παθολογίας στο φαγόπυρο, τότε θα πρέπει να αρνηθεί να χρησιμοποιήσει αυτό το δημητριακό. Η ατομική δυσανεξία στο φαγόπυρο είναι μια άλλη αντένδειξη για τη χρήση αυτού του προϊόντος διατροφής.
Προσοχή όταν τρώνε πιάτα με φαγόπυρο πρέπει να τηρούν οι γυναίκες που πάσχουν από χολολιθίαση. Αυτό το δημητριακό περιέχει ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν την κίνηση των λίθων μέσω των χοληφόρων οδών. Εάν τέτοιες πέτρες είναι αρκετά μεγάλες, τότε μπορούν να μπλοκάρουν τον αυλό των χοληφόρων αγωγών, γεγονός που μπορεί να συμβάλει στην ανάπτυξη μιας σειράς επιπλοκών. Έτσι, με την παρουσία χολολιθίασης, είναι ακόμα καλύτερο για μια μελλοντική μητέρα να συμβουλευτεί έναν θεραπευτή πριν χρησιμοποιήσει φαγόπυρο.
Δίαιτα φαγόπυρου κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Το πρόβλημα της ταχείας αύξησης βάρους είναι γνωστό σε πολλές μέλλουσες μητέρες. Η υπερβολική αύξηση βάρους μπορεί να προκληθεί όχι μόνο από οποιεσδήποτε ασθένειες ή παθολογικές καταστάσεις, αλλά και από την κοινόχρηστη χρήση γλυκών επιδορπίων και άλλων τροφών από τα οποία «τραβιέται» η μέλλουσα μητέρα ενώ κουβαλάει το μωρό της. Η αύξηση βάρους, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν είναι τόσο ακίνδυνη. Οι μαιευτήρες και οι γυναικολόγοι που εργάζονται με μέλλουσες μητέρες μιλούν για αυτό.
Για να σταθεροποιήσετε το βάρος, μπορείτε να φάτε πιάτα με φαγόπυρο που βοηθούν στη βελτίωση της πέψης. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό με γάλα. Η χρήση για την παρασκευή ενός τέτοιου πιάτου πρέπει να είναι γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.Παράλληλα, οι μέλλουσες μητέρες θα πρέπει να επιλέγουν παστεριωμένο γάλα. Δεν αξίζει να πίνετε γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν έχουν προβραστεί, καθώς μπορεί να προκαλέσουν δυσάρεστα συμπτώματα.
Ως υγιεινή επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή πρωινό, μπορείτε να μαγειρέψετε φαγόπυρο με κεφίρ χαμηλών λιπαρών. Το αλάτισμα ενός τέτοιου πιάτου σε μεγάλες ποσότητες δεν αξίζει τον κόπο. Η περίσσεια χλωριούχου νατρίου μπορεί να οδηγήσει σε οίδημα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα τέτοιο πιάτο. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική γεύση, αλλά δεν θα προσθέσει σχεδόν καθόλου θερμίδες.
Το φαγόπυρο βοηθά στη σταθεροποίηση του βάρους. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι οι μέλλουσες μητέρες θα πρέπει να περνούν μέρες νηστείας μόνο υπό την επίβλεψη γιατρού. Υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για τη διεξαγωγή τέτοιων τεχνικών, τις οποίες μόνο ένας έμπειρος γιατρός μπορεί να εντοπίσει. Συχνά, δεν απαιτείται δίαιτα, αλλά απλώς αναθεώρηση της διατροφής. Ένα τέτοιο μέτρο είναι αρκετό για να σταματήσει το σύνολο των επιπλέον κιλών και να ομαλοποιήσει το βάρος.
Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμο χυλό φαγόπυρου, δείτε το παρακάτω βίντεο από τον σεφ Ilya Lazerson.
