Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα δημητριακά;

Στη διατροφή των περισσότερων συμπατριωτών μας, είναι τα δημητριακά που κατέχουν ξεχωριστή θέση. Επιπλέον, αν λάβουμε υπόψη το γεγονός ότι το επίπεδο του κόστους τους δεν απέχει πολύ από το ελάχιστο, θα πρέπει να ληφθούν υπόψη όσο το δυνατόν περισσότερα χαρακτηριστικά για να προσεγγίσουμε τη διαδικασία αποθήκευσης των δημητριακών.

Αποθηκεύστε σωστά τα δημητριακά στο σπίτι για να μην ξεκινήσουν οι σκόροι, οι ιδέες και οι συστάσεις μας θα σας βοηθήσουν. Σύμφωνα με πολλούς ειδικούς, η πιο ευνοϊκή επιλογή είναι η αποθήκευση των δημητριακών σε εκείνες τις σακούλες (κυρίως χάρτινες ή πλαστικές) στις οποίες πωλούνταν προηγουμένως. Το μόνο μειονέκτημα είναι η κακή τους ποιότητα. Αλλά η αντικατάσταση είναι απαραίτητη μόνο σε ακραίες περιπτώσεις. Το σιμιγδάλι αποθηκεύεται τέλεια σε πλαστικά μπουκάλια ή τενεκέδες. Τα δοχεία για το φαγόπυρο είναι δοχεία.

Πριν βάλετε το προϊόν στην αποθήκευση, είναι απαραίτητο να το επιθεωρήσετε προσεκτικά και να το ταξινομήσετε. Ένα συχνό και όχι πολύ ευχάριστο φαινόμενο μπορεί να είναι η παρουσία πολλών μικρών εντόμων στο χιτώνιο. Εάν τα δημητριακά δεν ταξινομηθούν και στη συνέχεια στεγνώσουν σε μια μέση θερμοκρασία στο φούρνο, μπορεί να αντιμετωπίσετε την αναπαραγωγή διαφόρων αραχνών και την αλλοίωση άλλων προϊόντων διατροφής τους. Εάν αυτό βρέθηκε στο ρύζι, η συσκευασία με τα δημητριακά πρέπει να τοποθετηθεί στην κατάψυξη για μια μέρα.Αυτό θα βοηθήσει ταυτόχρονα να κερδίσουμε τις αράχνες και να διατηρήσουμε πλήρως όλες τις χρήσιμες ουσίες.

Όλοι όσοι τουλάχιστον μια φορά προσπάθησαν να δημιουργήσουν σημαντικά αποθέματα δημητριακών αντιμετώπισαν το γεγονός ότι τα μικρά έντομα άρχισαν να αναρριχώνται από αυτό με την πάροδο του χρόνου. Μπορείτε να αντιμετωπίσετε αυτό το πρόβλημα χρησιμοποιώντας παραδοσιακές λαϊκές θεραπείες. Για παράδειγμα, στο κάτω μέρος του ραφιού στο οποίο θα σταθούν τα δοχεία, απλώστε αποξηραμένη καλέντουλα. Μια εναλλακτική επιλογή μπορεί να είναι οι σκελίδες σκόρδου που τοποθετούνται στις γωνίες του αντίστοιχου μέρους.

Είναι απαραίτητο να προσεγγίσουμε την εφαρμογή μιας τέτοιας σύστασης μόνο υπό την προϋπόθεση ότι όλα τα δημητριακά αποθηκεύονται σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία, γεγονός που ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εμποτισμού με ξένη οσμή. Ένας άλλος γενικός κανόνας για την αποθήκευση δημητριακών είναι να αποτρέπεται ο εντοπισμός ουσιών με έντονη οσμή (οικιακές χημικές ουσίες, μπαχαρικά) κοντά.

Στο παρόν στάδιο ανάπτυξης του σχεδιασμού των χώρων, συμπεριλαμβανομένων των κουζινών, υπάρχουν πολλές επιλογές για τη διασφάλιση της αποθήκευσης των δημητριακών. Κάποιος αγοράζει ειδικά σουβέρ για αυτό (ανάλογα με τις ατομικές προτιμήσεις, καθώς και τις δεξιότητες, μπορούν να κατασκευαστούν ανεξάρτητα), κάποιος χρησιμοποιεί ειδικά σχεδιασμένα ράφια για αυτό, τα οποία μπορούν να θεωρηθούν ως πρωτότυπη επιλογή για τη συμπλήρωση του εσωτερικού.

Σχεδόν κάθε άτομο τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του έχει συναντήσει ένα τέτοιο φαινόμενο όπως τα ταγγισμένα δημητριακά. Ένας από τους πιο συνηθισμένους παράγοντες που προκαλούν την εμφάνισή του είναι απλώς η πολύ υψηλή υγρασία. Για να διατηρηθούν τέτοια προϊόντα σε κανονική κατάσταση, είναι απαραίτητο να μην υπερβαίνει το 65-70%.

Μερικές φορές, υπό την επίδραση ορισμένων εξωτερικών παραγόντων, το επίπεδο υγρασίας μπορεί να κυμαίνεται, γεγονός που επηρεάζει ανάλογα τα δημητριακά. Επομένως, είναι απαραίτητο να τα αδειάζετε τουλάχιστον μία φορά το μήνα και να τα εξετάζετε προσεκτικά. Εάν εμφανιστεί μια δυσάρεστη γεύση ή οσμή, πρέπει να απορρίψετε αμέσως το προϊόν και να ξεπλύνετε καλά το δοχείο χρησιμοποιώντας ειδικά απολυμαντικά.

Όσον αφορά το καθεστώς θερμοκρασίας, η βέλτιστη απόδοσή του θα πρέπει να κυμαίνεται από +15 έως +20 βαθμούς. Πρέπει να θυμόμαστε ότι τα δημητριακά είναι ικανά να διατηρήσουν τη θερμοκρασία στην οποία βρίσκονταν πριν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επομένως, εάν βρίσκονται στον ήλιο για μεγάλο χρονικό διάστημα ή, αντίθετα, σε δωμάτιο με σχετικά χαμηλή θερμοκρασία, αξίζει να αφήσετε τα δημητριακά στο δωμάτιο σε θερμοκρασία δωματίου και μετά να βεβαιωθείτε ότι έχουν αποθηκευτεί σωστά.

Ανάλογα με το δοχείο στο οποίο φυλάσσονται τα δημητριακά εξαρτώνται η γεύση του, καθώς και η διάρκεια συντήρησης. Τα πιο κοινά υλικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή των κατάλληλων πιάτων περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• ποτήρι;
• κεραμικά;
• λινό ή βαμβακερό ύφασμα?
• ξύλο;
• πλαστικό τροφίμων.

Η ανάγκη διατήρησης του προϊόντος στο δοχείο στο οποίο αγοράστηκε έχει ήδη επισημανθεί.Ταυτόχρονα, η χρήση συνηθισμένων πλαστικών σακουλών, ειδικά αν δεν είναι καλά κλεισμένες, δεν είναι επιθυμητή. Υπάρχει κίνδυνος να ζευγαρώσουν τα δημητριακά, κάτι που θα επηρεάσει αρνητικά τη γευστικότητά του. Πολλοί προτιμούν να αποθηκεύουν προϊόντα σε ειδικά γυάλινα δοχεία, αφού σε αυτή την περίπτωση δεν υπάρχει διείσδυση ξένων οσμών, καθώς και υγρασία. Το κύριο πράγμα είναι ότι μπορείτε να αποτρέψετε την εμφάνιση παρασίτων που προκαλούν σημαντική βλάβη στα τρόφιμα.

Ορισμένες εταιρείες προσπαθούν να παράγουν τέτοια δοχεία σε διαφορετικούς όγκους και λαμβάνοντας υπόψη την αρχική προσέγγιση σχεδιασμού, η οποία επιτρέπει τις πιο τολμηρές και μη τυποποιημένες προσεγγίσεις για την επίλυση του προβλήματος της διακόσμησης του δωματίου που θα εφαρμοστούν στην κουζίνα. Το αρνητικό σημείο είναι το σημαντικό κόστος τέτοιων δοχείων, επομένως τα συνηθισμένα γυάλινα βάζα μπορούν να είναι μια επιλογή αντικατάστασης. Αρχικά πρέπει να πλυθούν καλά για να φύγουν οι οσμές και να στεγνώσουν. Ένα άλλο αρνητικό σημείο μπορεί να είναι η αυξημένη ευθραυστότητα, καθώς και το υψηλό βάρος. Χειριστείτε ένα τέτοιο δοχείο με εξαιρετική προσοχή για να αποφύγετε την είσοδο ρωγμών και σωματιδίων γυαλιού στα τρόφιμα.

Ένα είδος πρωτοτύπου μπορεί να είναι πλαστικά δοχεία για την αποθήκευση δημητριακών. Κατά την επιλογή τους, είναι σημαντικό να προσέχετε το γεγονός ότι είναι κατασκευασμένα από υλικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση τροφίμων. Τα περισσότερα από αυτά είναι εξοπλισμένα με ειδικό διανομέα, που καθιστά δυνατή τη διαδικασία έκχυσης δημητριακών πιο αποδεκτή και ταχύτερη. Λόγω του μικρού τους βάρους, πολλά βάζα μπορούν να τοποθετηθούν σε ντουλάπια κουζίνας χωρίς τον κίνδυνο υπερφόρτωσης του ντουλαπιού.

Οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας χρησιμοποιούσαν σιδερένια δοχεία για την αποθήκευση των δημητριακών.Παρά το γεγονός ότι με την πρώτη ματιά φαίνονται αρκετά αξιόπιστα, η διαδικασία χρήσης τους πρέπει να είναι εξαιρετικά προσεκτική. Για παράδειγμα, πρέπει να θυμόμαστε ότι μπορούν να υποκύψουν στη σκουριά. Εάν τα σχετικά στοιχεία εισχωρήσουν στο προϊόν, μπορεί να θεωρηθεί εντελώς ακατάλληλο για κατανάλωση. Μια αμφιλεγόμενη επιλογή για υψηλής ποιότητας αποθήκευση δημητριακών είναι τα δοχεία που κατασκευάζονται από διάφορους τύπους ξύλου. Φαίνεται ότι είναι εντελώς φιλικά προς το περιβάλλον και εύχρηστα, αλλά είναι το ξύλο που απορροφά ενεργά τις οσμές, οι οποίες μπορούν να προκαλέσουν ανεπανόρθωτη βλάβη στο προϊόν.

Πιστεύεται ότι τα δοχεία για την αποθήκευση δημητριακών από κεραμικά βοηθούν στη διατήρηση όλων των απαραίτητων ποιοτήτων για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό είναι αλήθεια, αλλά το ίδιο το υλικό είναι πολύ βαρύ και εύθραυστο, γεγονός που δημιουργεί επιπλέον προβλήματα στην εφαρμογή του. Για πολλούς αιώνες, η αποθήκευση γινόταν σε υφασμάτινες σακούλες από λινό, είναι επιθυμητό να τις πλύνετε πρώτα με αλάτι και μετά να τις σιδερώσετε, κάτι που θα βοηθήσει στην προστασία τους από τα έντομα. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα ευνοϊκή για το αλεύρι, το κεχρί και τη βρώμη. Ένα σημαντικό μειονέκτημα μπορεί να θεωρηθεί η αστάθεια στην υγρασία.

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση ότι όλα τα δημητριακά έχουν τις ίδιες συνθήκες διατήρησης και αποθήκευσης, στην πραγματικότητα η κατάσταση είναι εντελώς διαφορετική. Φυσικά, πρέπει να θυμόμαστε ότι όλα εξαρτώνται από την αντοχή των τεχνολογικών διαδικασιών, καθώς και από τον τύπο του προϊόντος. Αν μιλάμε για τις πιο συνηθισμένες επιλογές, σε αυτήν την περίπτωση, παρατηρούνται οι ακόλουθοι όροι:

• Τα πλιγούρια σίτου, η επεξεργασία των οποίων πραγματοποιήθηκε με διαφορετικούς τρόπους, μπορούν να αποθηκευτούν για όχι περισσότερο από 16 μήνες.
• Ο χυλός κριθαριού έχει παρόμοια διάρκεια ζωής.
• ρύζι - η μέγιστη διάρκεια ζωής των θρεπτικών ουσιών και της γεύσης είναι ενάμιση χρόνο.
• Οι νιφάδες βρώμης είναι κατάλληλες για χρήση όχι περισσότερο από 4 μήνες από τη στιγμή της παρασκευής τους. αν μιλάμε για μούσλι (ανάλογα με το πόσο καλά προετοιμάζονται τα αποξηραμένα φρούτα), η υπό εξέταση περίοδος μπορεί να μειωθεί αρκετές φορές.
• τα μπιζέλια που έχουν υποστεί τη διαδικασία άλεσης και το ρύζι που έχει μαγειρευτεί στον ατμό χρησιμοποιούνται για 2,5 χρόνια.

Εάν αποθηκεύετε τρόφιμα και δεν λαμβάνετε υπόψη το επίπεδο υγρασίας, μπορείτε να παρατηρήσετε σημαντικό κίνδυνο εμφάνισης και ταχείας ανάπτυξης μούχλας. Εκτός από το γεγονός ότι καταστρέφει τα προϊόντα, δίνοντάς τους μια όχι πολύ ευχάριστη γεύση και οσμή, υπάρχει ενεργή παραγωγή τοξινών. Η κατανάλωση δημητριακών μολυσμένων με μούχλα μπορεί να προκαλέσει σοβαρή δηλητηρίαση και μερικές φορές απειλητική για τη ζωή. Προηγουμένως, εφιστήθηκε η προσοχή στον υψηλό κίνδυνο να ξεκινήσουν τα έντομα σε αυτή την κατηγορία προϊόντων.

Εκτός από την όχι ιδιαίτερα ελκυστική αισθητικά εμφάνιση των προϊόντων, προκαλούν επίσης τη δηλητηρίασή τους και την σχεδόν πλήρη ακαταλληλότητά τους για ανθρώπινη κατανάλωση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε απόβλητα.

Τα περισσότερα δημητριακά, παρά το γεγονός ότι η ημερομηνία λήξης τους έχει λήξει προ πολλού, δεν αλλάζουν την εμφάνισή τους. Αλλά τέτοια προϊόντα δεν περιέχουν πλέον την απαιτούμενη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων και η γεύση τους αφήνει επίσης πολλά να είναι επιθυμητά.Όλοι όσοι επιδιώκουν να αγοράσουν προϊόντα για το μέλλον θα πρέπει να κάνουν κατάλληλες σημειώσεις σε όλα τα δοχεία, στις οποίες θα εμφανίζεται η ημερομηνία του σελιδοδείκτη. Τότε θα γίνει πολύ πιο εύκολο να οργανώσετε μια κανονική διαδικασία διατροφής.

Μεταξύ πολλών νοικοκυρών, υπάρχει η άποψη ότι είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τα δημητριακά στο ψυγείο, καθώς αυτό θα βοηθήσει να το σώσετε τόσο από την άφιξη των εντόμων όσο και από την απώλεια θρεπτικών συστατικών. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν ανταποκρίνεται στην πραγματικότητα και η υπερβολική υποθερμία, όπως ακριβώς το στέγνωμα του προϊόντος, μπορεί να οδηγήσει στην ταχύτερη αλλοίωση του και στην απώλεια σημαντικού μέρους των θρεπτικών συστατικών. Σε περίπτωση αγοράς δημητριακών κατά βάρος, και όχι σε συσκευασία σφραγισμένη στο εργοστάσιο, είναι απαραίτητο να το μυρίσετε καλά και να το περάσετε από τα δάχτυλά σας.

Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να υπάρχουν ξένες οσμές, εξογκώματα και, ας πούμε, η αίσθηση των βρώμικων χεριών. Διαφορετικά, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε την ιδέα αγοράς τέτοιων προϊόντων χαμηλής ποιότητας.

Όταν μελετάτε δημητριακά που πωλούνται ήδη συσκευασμένα, είναι απαραίτητο να προσέξετε εάν υπάρχουν ξένες εγκλείσεις (ορισμένοι αδίστακτοι παραγωγοί μπορούν να πουλήσουν ένα υποκατάστατο), εάν η συσκευασία είναι άθικτη. Παρά το γεγονός ότι στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε μια ολόκληρη σειρά μέτρων που εξασφαλίζουν την αποκατάσταση των δημητριακών μετά από ζημιές από έντομα, είναι καλύτερο να μην το διακινδυνεύσετε.

Για πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης των δημητριακών για να μην ξεκινήσουν τα σφάλματα, δείτε το επόμενο βίντεο.