Θερμιδική περιεκτικότητα δημητριακών

Τα πλιγούρια είναι ένα προϊόν διατροφής για πολλούς αιώνες. Τα δημητριακά και τα δημητριακά ήταν και είναι ένας δημοφιλής τρόπος για να ικανοποιήσουν την πείνα λόγω της πλούσιας ευεργετικής τους σύνθεσης, το κύριο μέρος της οποίας είναι οι φυσικοί υδατάνθρακες. Οι φυτικές ίνες και μια σύνθετη σύνθεση ορυκτών είναι αυτά που κάνουν τα δημητριακά ένα πολύτιμο και ζωτικό προϊόν στη διατροφή ενός ατόμου κάθε ηλικίας.

Τρώγοντας συνεχώς δημητριακά, μπορείτε να βελτιώσετε τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, να απαλλαγείτε από τοξίνες και τοξίνες και επίσης να το γεμίσετε με BJU, φυτικές ίνες και βιταμίνες. Ο γλυκαιμικός δείκτης, μαζί με τη θρεπτική αξία, σας επιτρέπει να επιλέξετε μόνοι σας ακριβώς εκείνα τα προϊόντα που είναι κατάλληλα για ατομική απώλεια βάρους. Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι ένας δείκτης που μπορεί να καθορίσει την αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα κατά την κατάποση ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Οι υδατάνθρακες, του οποίου ο δείκτης είναι χαμηλός, συμβάλλουν στην ομοιόμορφη μετατροπή της ενέργειας που καταφέρνει να ξοδέψει ένα άτομο, επομένως αυτά τα δημητριακά πρέπει να καταναλώνονται για απώλεια βάρους. Με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, οι υδατάνθρακες αφομοιώνονται γρήγορα, κάποια ενέργεια μετατρέπεται και η υπόλοιπη αποθηκεύεται ως λίπος.

Ο γλυκαιμικός δείκτης των δημητριακών έχει τις ακόλουθες τιμές:

• βραστό ρύζι - 65;
• ωμό πλιγούρι βρώμης - 40;
• κουάκερ κριθαριού γάλακτος - 50;
• κεχρί σε νερό - 70;
• μαργαριτάρι κριθάρι στο νερό - 22;
• φαγόπυρο στο νερό - 50?
• σιμιγδάλι σε γάλα - 65.

Πίνακας θρεπτικής αξίας δημητριακών ανά εκατό γραμμάρια προϊόντος:

Αυτή η πρωτεΐνη είναι μέρος όχι μόνο ορισμένων δημητριακών, αλλά και αλκοολούχων ποτών, αρτοσκευασμάτων, κέτσαπ, φαγητών και προϊόντων κρέατος. Το ποσοστό γλουτένης στα δημητριακά έχει ως εξής:

• σιμιγδάλι - 50;
• σιτάρι - 50;
• πλιγούρι βρώμης - 12.

Και επίσης η πρωτεΐνη είναι διαθέσιμη σε κριθάρι και μαργαριτάρι, πλιγούρι. Αλλά υπάρχουν δημητριακά που δεν περιέχουν αυτό το συστατικό στη σύνθεσή τους, επομένως θεωρούνται απολύτως ασφαλή, δηλαδή:

• κεχρί?
• ρύζι;
• είδος σίκαλης;
• καλαμπόκι.

Το Kasha είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ρωσικής κουζίνας, βράζεται σε νερό και γάλα. Αυτό το προϊόν δεν θεωρείται μόνο πολύ χρήσιμο, καθώς είναι εμπλουτισμένο με βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά, αλλά και νόστιμο, αρκετά χορταστικό. Χάρη στο χυλό με πολλές θερμίδες, μπορείτε να κερδίσετε το απαραίτητο βάρος, ενώ δεν βλάπτετε τον οργανισμό με υπερφορτώσεις και βαριά τροφή. Τα δημητριακά βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού, πέπτονται εύκολα και συμβάλλουν στην ευημερία ενός ατόμου. Αξίζει να επισημάνουμε τα δημητριακά με τις περισσότερες θερμίδες.

Ο χυλός που παρασκευάζεται από αυτό το δημητριακό είναι νόστιμο, μπορεί να καταναλωθεί τόσο γλυκό, βρασμένο σε γάλα, όσο και ως συνοδευτικό.Το χυλό κεχρί είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για αύξηση βάρους, δίνεται συχνά σε παιδιά που βρίσκονται πίσω από τον κανόνα σε αυτόν τον δείκτη. Εκατό γραμμάρια πιάτου με κεχρί περιέχει τριακόσιες τριάντα σαράντα οκτώ κιλοθερμίδες. Και επίσης έχει τέσσερα τοις εκατό λιπαρά, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί για άλλα δημητριακά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι 337 kcal ανά εκατό γραμμάρια. Τα πλιγούρια είναι θρυμματισμένοι κόκκοι καλαμποκιού που περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών A, B, C, E, K. Χάρη σε αυτή τη σύνθεση, το κουάκερ είναι εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, μπορεί να επιταχύνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, να κορεστεί το αίμα με αιμοσφαιρίνη και να ενισχύσει το νευρικό σύστημα. Αυτό το προϊόν διατροφής έχει ταξινομηθεί ως ελαφρώς αλλεργιογόνο, επομένως τα παιδιά μετά από ένα χρόνο μπορούν να το εισάγουν στη διατροφή χωρίς φόβο.

Τα πιάτα με ρύζι τρώγονται εδώ και αιώνες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες εκατό γραμμαρίων αυτού του προϊόντος είναι τριακόσιες σαράντα τέσσερις χιλιοθερμίδες. Αυτός ο χυλός περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι παίζουν σημαντικό ρόλο στον οργανισμό, διατηρώντας την ενεργειακή ισορροπία. Και επίσης αυτό το δημητριακό είναι σε θέση να ομαλοποιήσει τη δραστηριότητα στο στομάχι και τα έντερα. Ο χυλός ρυζιού περιέχει μεγάλο ποσοστό βιταμινών Β, Ε, Η, ΡΡ, μαζί με κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σίδηρο και φώσφορο. Η παρουσία καλίου σε αυτό το υψηλής θερμιδικής αξίας δημητριακό βελτιώνει την ισορροπία νερού-αλατιού, αφαιρεί τα άλατα και επίσης προστατεύει από τις εναποθέσεις τους.

Αυτό το δημητριακό είναι ένα είδος σιταριού, έχει περιεκτικότητα σε θερμίδες τριακόσιες είκοσι οκτώ kcal ανά εκατό γραμμάρια.Η σύνθεση του προϊόντος περιλαμβάνει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, καθώς και μακροθρεπτικά συστατικά σημαντικά για τη ζωή. Δεδομένου ότι η ποσότητα των φυτικών ινών στο χυλό είναι μικρή, χρησιμοποιείται συχνά για δίαιτες μετεγχειρητικής αποκατάστασης. Και επίσης αποκαθιστά τη δύναμη μετά από σοβαρές νευρικές κρίσεις. Με τη βοήθεια του σιμιγδαλιού, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό γάλακτος ή νερό, καθώς και μια κατσαρόλα, μανίκι ή πουτίγκα.

Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας, δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς δημητριακά χαμηλών θερμίδων. Χάρη σε αυτά τα προϊόντα, το σώμα γεμίζει με τις βιταμίνες και τα στοιχεία που λείπουν. Για να κάνετε τη σωστή δίαιτα, που θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, θα πρέπει να γνωρίζετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες κάθε προϊόντος. Αξίζει να σκεφτείτε υγιεινά δημητριακά με λίγες θερμίδες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του χυλού, βρασμένου σε νερό, είναι ογδόντα οκτώ θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια. Αυτό το προϊόν έχει μια πλούσια σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών, η οποία είναι τόσο απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Χάρη στις διαιτητικές ίνες βρώμης, η λειτουργικότητα του στομάχου και των εντέρων ομαλοποιείται, οι επικίνδυνες συσσωρεύσεις απομακρύνονται από τα τοιχώματα των οργάνων. Ο χυλός στο νερό είναι σημαντική βοήθεια για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και για γαστρίτιδα και γαστρικά έλκη.

Το πλιγούρι βρώμης είναι ένας τρόπος για τη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, καθώς και για τη σταθεροποίηση της δραστηριότητας του καρδιαγγειακού συστήματος. Αυτό το προϊόν με βάση το νερό είναι μια πηγή φυσικής πρωτεΐνης που είναι εύκολο να χωνευτεί. Και η παρουσία αμύλου σε αυτό είναι ένα φορτίο δύναμης για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το φαγόπυρο σήμερα είναι ο τόπος δίαιτας που στοχεύουν στην απώλεια βάρους. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες όταν μαγειρεύεται σε νερό είναι εκατόν τριάντα δύο kcal, που είναι ελαφρώς σε σχέση με άλλα προϊόντα διατροφής.Εκτός από το γεγονός ότι τα δημητριακά συμβάλλουν στην απώλεια βάρους και συμμετέχουν ενεργά στη σωστή διατροφή, έχει πλούσια σύνθεση σε βιταμίνες και μέταλλα. Το ποσοστό σιδήρου, καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου, ιωδίου και ψευδαργύρου, καθώς και αμινοξέων και υδατανθράκων, το καθιστά πολύ χρήσιμο και απαραίτητο στη διατροφή.

Η παρουσία φλαβονοειδών στο φαγόπυρο είναι ένας τρόπος μείωσης της συχνότητας εμφάνισης καρκίνου και θρόμβωσης. Η απουσία ζάχαρης στα δημητριακά δίνει τη δυνατότητα σε άτομα με διαβήτη να την καταναλώνουν.

Αυτός ο χυλός είναι φτιαγμένος από πλιγούρι κριθαριού. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του αρχέγονου ρωσικού πιάτου, που μαγειρεύεται σε νερό, είναι εβδομήντα έξι kcal ανά εκατό γραμμάρια. Η περιεκτικότητα σε σύνθετους υδατάνθρακες στο χυλό κριθαριού κορεστεί το σώμα για μεγάλο χρονικό διάστημα και του δίνει πολλή δύναμη και ενέργεια. Η παρουσία χονδροειδών διαιτητικών ινών στο προϊόν είναι η απόρριψη των εντέρων από τοξίνες και τοξίνες. Αυτό το πιάτο συνιστάται για άτομα που έχουν συχνά δυσκοιλιότητα και υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Ο χυλός λιναρόσπορου είναι ένα υγιεινό διαιτητικό προϊόν με θεραπευτικές ιδιότητες. Ακόμη και η θερμική επεξεργασία δεν σκοτώνει τις μοναδικές ιδιότητες στα δημητριακά. Χρησιμοποιώντας το τακτικά, μπορείτε να κορεστείτε το σώμα με ένα σύμπλεγμα βιταμινών, χρήσιμα στοιχεία, αντιοξειδωτικά και επίσης να αφαιρέσετε τις τοξίνες. Τα συστατικά αυτού του τύπου είναι βιταμίνες των ομάδων Α, Ε, Β, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα. Λόγω της παρουσίας φυτικών ορμονών, ο χυλός λιναρόσπορου είναι ένα υποαλλεργικό προϊόν.

Εκατό γραμμάρια ενός πιάτου που παρασκευάζεται χωρίς πρόσθετα και ζάχαρη είναι ογδόντα δύο kcal.Ο χυλός λιναριού είναι πολύ χρήσιμος, καθώς παρέχει πρόληψη και θεραπεία ασθενειών, διέγερση των αδένων και των οργάνων της εσωτερικής έκκρισης.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των δημητριακών τους επιτρέπει να συμμετέχουν ενεργά στη διαιτητική διατροφή. Σε ξηρή μορφή, μαγειρεμένα σε νερό και γάλα, αυτά τα τρόφιμα έχουν άνισο αριθμό θερμίδων. Ένα πιάτο μαγειρεμένο με νερό είναι χαμηλό σε θερμίδες γιατί δεν περιέχει λίπος. Επιπλέον, οι υδατάνθρακες που περιέχονται σε αυτό μπορούν να απορροφηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αξίζει να δώσετε προσοχή στον πίνακα περιεκτικότητας σε θερμίδες των δημητριακών σε ξηρή μορφή, βρασμένα σε νερό, γάλα (σε kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος):

Οι πληροφορίες στον πίνακα δείχνουν ότι τα δημητριακά έχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες σε ξηρή κατάσταση. Επειδή όμως το τρώμε έτοιμο, πρέπει να γνωρίζετε τον αριθμό των θερμίδων που περιέχει.

Πρόσφατα, πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για το πρόβλημα του περιττού βάρους, γι' αυτό αναζητούν τρόπους για να βελτιώσουν τη σιλουέτα τους. Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος, σύμφωνα με τους διατροφολόγους, είναι η μέθοδος μέτρησης των θερμίδων σε μια καθημερινή διατροφή. Με τον σωστό υπολογισμό της ενεργειακής αξίας των τροφίμων, μπορείτε όχι μόνο να χάσετε βάρος, αλλά και να αποφύγετε τη βλάβη στο σώμα. Τα οφέλη της θεωρίας μέτρησης θερμίδων είναι τα εξής:

• το αποτέλεσμα της δίαιτας είναι αισθητό μετά από ένα μήνα.
• ποικιλία προϊόντων στο μενού.
• φυσική απώλεια βάρους?
• μακροχρόνια διατήρηση του αποτελέσματος, αφού η χρήση σωστά υπολογισμένων θερμίδων γίνεται γρήγορα συνήθεια.

Από τις δυσκολίες που προκύπτουν στο δρόμο προς έναν δεδομένο στόχο, μπορεί κανείς να ξεχωρίσει την επίπονη διαδικασία υπολογισμού των θερμίδων. Για να καταρτίσετε ένα πρόγραμμα διατροφής με μετρημένες θερμίδες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον πίνακα θερμιδικής περιεκτικότητας των τροφίμων, καθώς και τη γνώση των ημερήσιων κανόνων για ένα άτομο. Οι γυναίκες έχουν τις εξής ανάγκες:

• κορίτσια ηλικίας 14–17 ετών - 2760 kcal.
• έγκυες γυναίκες - 3200 kcal.
• θηλάζουσες μητέρες - 3500 kcal.
• φοιτητές - 2800 kcal.

Και επίσης υπάρχουν οι ακόλουθοι κανόνες για τον αριθμό των θερμίδων, που εξαρτώνται άμεσα από την ανθρώπινη δραστηριότητα:

• αυξημένη ψυχική εργασία, καθιστικός τρόπος ζωής: έως σαράντα χρόνια - 2600 kcal, από σαράντα έως εξήντα - 2400 kcal.
• εργαζόμενοι υπηρεσιών: έως σαράντα ετών - 2750 kcal, από σαράντα έως εξήντα ετών - 2550 kcal.
• με βαριά σωματική άσκηση: έως σαράντα χρόνια - 2900 kcal, από σαράντα έως εξήντα - 2700 kcal.
• συνταξιούχοι: έως εβδομήντα χρόνια - 2200 kcal, από εβδομήντα - 2000 kcal.

Για να προσδιορίσετε τον αριθμό των θερμίδων σε μια συγκεκριμένη περίπτωση, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον ακόλουθο τύπο:

• γυναίκες - 650 + 9,6 * βάρος + 1,8 * ύψος - 4,7 * ηλικία.
• άνδρες - 60 + 13,7 * βάρος + 5 * ύψος - 6,8 * ηλικία.

Μετά από αυτό, τα αποτελέσματα πρέπει να πολλαπλασιαστούν με τον ακόλουθο παράγοντα:

• 1.3 - με μικρή κινητικότητα στον τρόπο ζωής.
• 1.4 - όταν παίζετε αθλήματα τέσσερις ώρες την εβδομάδα.
• 1,5 - με μεγάλο αριθμό κινήσεων και αθλητικών ασκήσεων για έξι ώρες την εβδομάδα.
• 1.7 - για αθλητές που αφιερώνουν δώδεκα ώρες την εβδομάδα στα μαθήματα.

Οι δίαιτες με βάση τα δημητριακά δεν είναι μόνο αποτελεσματικές, αλλά και ασφαλείς. Οι άνθρωποι που τρώνε με αυτόν τον τρόπο τείνουν να χάνουν βάρος χωρίς να πεινάνε. Αξίζει να εξετάσουμε λεπτομερέστερα τη διατροφή του φαγόπυρου, η οποία εναλλάσσεται με άλλα δημητριακά. Για την αποτελεσματικότητα αυτής της δίαιτας είναι απαραίτητη η σωστή προετοιμασία του χυλού. Η διαδικασία μαγειρέματος πρέπει να γίνεται χωρίς την προσθήκη αλατιού, ζάχαρης και μπαχαρικών. Τα πλιγούρια πρέπει να παρασκευαστούν με βραστό νερό, να επιμείνουν για είκοσι λεπτά και μετά να τα ξαναβάλουμε στη φωτιά. Αφού βράσει, ο χυλός βράζεται για πέντε λεπτά, μετά αποσύρεται από τη φωτιά, τυλίγεται και στραγγίζεται το υγρό.

Σε αυτή τη δίαιτα, είναι δυνατή η εναλλαγή δημητριακών: κεχρί, φαγόπυρο, ρύζι, κριθάρι, πλιγούρι βρώμης. Εκτός από τα δημητριακά, το μενού μπορεί να περιλαμβάνει λαχανικά και φρούτα σε ωμή ή βραστή μορφή σε ποσότητα μισού κιλού, καθώς και κεφίρ.

Για τα οφέλη και τους κινδύνους των διαφόρων δημητριακών, δείτε το παρακάτω βίντεο.