Μαγειρική κομπόστα "Mojito" από φραγκοστάφυλα για το χειμώνα

Στις μέρες μας, η κομπόστα φραγκοστάφυλου που ονομάζεται «Mojito» έχει γίνει πολύ διαδεδομένη. Τις περισσότερες φορές συλλέγεται για το χειμώνα, αλλά το καλοκαίρι είναι ένα δροσιστικό ποτό.

Τα απαραίτητα συστατικά αυτής της κομπόστας είναι τα φραγκοστάφυλα και τα φύλλα μέντας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε βάλσαμο λεμονιού και εσπεριδοειδή εκεί, εάν υπάρχουν τέτοια προϊόντα. Αυτό το άρθρο θα εξετάσει πολλές γρήγορες επιλογές για το μαγείρεμα κονσερβοποιημένων τροφίμων που δεν απαιτούν αποστείρωση. Παραδόξως, μια τέτοια κομπόστα είναι εντελώς ανεπιτήδευτη και οι τράπεζες διογκώνονται σε πολύ σπάνιες περιπτώσεις. Παράλληλα, έχουν καταπληκτική γεύση, για την οποία τον ερωτεύτηκαν οι περισσότερες νοικοκυρές.

Βασικά, οι κομπόστες τυλίγονται σε βάζα των τριών λίτρων, γι' αυτό και οι συνταγές διδάσκονται με βάση αυτόν τον τόμο.

Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της κομπόστας, πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένες αποχρώσεις, λαμβάνοντας υπόψη τις οποίες το ποτό θα αποδειχθεί πιο νόστιμο:

• η πράσινη ποικιλία φραγκοστάφυλων ταιριάζει καλύτερα με λεμόνι, είναι προτιμότερο να προσθέσετε πορτοκάλια στην κόκκινη ποικιλία μούρων.
• Η μέντα είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την ποικιλία "Chocolate Girl", αυτή η ποικιλία έχει πολύ πλούσιο άρωμα.
• εάν προστεθεί βάλσαμο λεμονιού, τότε συνιστάται να επιλέξετε μια ποικιλία λεμονιού.

Σε μια τυπική συνταγή για ένα βάζο τριών λίτρων, πρέπει να πάρετε ένα και μισό ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη, γενικά, αυτό είναι τριακόσια εβδομήντα γραμμάρια. Ωστόσο, για τους περισσότερους, αυτό φαίνεται πολύ γλυκό, οπότε πρέπει να το μειώσετε, περιορίζοντας τον εαυτό σας σε ένα ποτήρι. Μικρότερη ποσότητα είναι ανεπιθύμητη, καθώς η ζάχαρη λειτουργεί ως συντηρητικό. Αν δεν είναι αρκετό, τότε η κομπόστα θα ξινίσει ή θα βγει με φρέσκια γεύση.

Εξετάστε διάφορους τρόπους για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο ρόφημα.

Το ρόφημα Mojito έχει φρέσκια γεύση με ξινίλα και άρωμα μέντας. Αυτή η κομπόστα σβήνει τέλεια το αίσθημα της δίψας. Ακόμη και μια άπειρη οικοδέσποινα μπορεί να φτιάξει αυτήν την κομπόστα. Εξαρτήματα για ένα δοχείο τριών λίτρων:

• μερικές φέτες ψιλοκομμένο λεμόνι?
• μισό κιλό πράσινα φραγκοστάφυλα.
• μερικά φύλλα μέντας?
• διακόσια πενήντα γραμμάρια λεπτόκοκκη ζάχαρη.

Εξετάστε τα βήματα βήμα προς βήμα για την προετοιμασία της περιγραφόμενης κομπόστας.

• Το βάζο πρέπει να πλυθεί με διάλυμα σόδας, να ξεπλυθεί υπό την πίεση του νερού. Ρίξτε βραστό νερό και μουλιάστε για πέντε λεπτά.
• Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, αφαιρώντας τα άχρηστα φρούτα.
• Τα κοτσάνια και οι ταξιανθίες πρέπει να αποκοπούν.
• Ρίξτε τα μούρα σε ένα επεξεργασμένο βάζο. Ξεπλύνετε τα φύλλα μέντας. Προσθέστε τις φέτες λεμονιού και τα φύλλα μέντας σε ένα μπολ.
• Γεμίστε το βάζο μέχρι το χείλος με βραστό νερό.
• Σκεπάζουμε και αφήνουμε για είκοσι λεπτά.

• Στη συνέχεια, το υγρό πρέπει να αποστραγγιστεί, αντικαθιστώντας το κάλυμμα από κασσίτερο με ένα πλαστικό με τρύπες.
• Βάλτε το μπολ με το έγχυμα στο μάτι της κουζίνας και αφήστε το να πάρει μια βράση. Ρίξτε τη ζάχαρη σε ένα δοχείο και ρίξτε ξανά το βραστό υγρό. Τυλίξτε καλά το βάζο με ένα ειδικό εργαλείο.
• Γυρίστε το βάζο στο πλάι και κυλήστε το μέχρι να λιώσει τελείως η κρυσταλλική ζάχαρη στο έγχυμα.
• Στη συνέχεια, πρέπει να γυρίσετε το βάζο προς τα κάτω με ένα καπάκι, να το καλύψετε με ζεστά πανιά και να το αφήσετε να κρυώσει.
• Για να εξαλείψετε τη γεύση της πικρίας, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τους σπόρους από το λεμόνι. Για τη συγκομιδή, μπορείτε να προσθέσετε ασβέστη ή κιτρικό οξύ. Τα φραγκοστάφυλα θα είναι πιο νόστιμα και μυρωδάτα αν πρώτα τρυπηθούν με κάποια λεπτή συσκευή σε ορισμένα σημεία.

Το ποτό αποδεικνύεται πολύ όμορφο όταν χρησιμοποιείται για τη συγκομιδή φραγκοστάφυλων της ποικιλίας Μαλαχίτη. Η δόση της ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί ή να μειωθεί ανάλογα με τις προσωπικές προτιμήσεις.

Συστατικά:

• λεπτόκοκκη ζάχαρη περίπου διακόσια πενήντα γραμμάρια.
• τρία φρέσκα φύλλα μέντας?
• ένα ποτήρι πράσινα φραγκοστάφυλα.

Η μέθοδος για γρήγορη χειμερινή προετοιμασία της κομπόστας Mojito φραγκοστάφυλου περιλαμβάνει μια σειρά από βήματα.

Μόνο οι συλλεγμένοι καρποί φραγκοστάφυλου πρέπει να ξεχωρίσουν, να καθαριστούν από τα κοτσάνια. Τοποθετούμε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι και τα πλένουμε υπό την πίεση κρύου νερού. Πλύνετε το βάζο και ρίξτε το βραστό νερό και στη συνέχεια στεγνώστε το. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα φραγκοστάφυλα σε ένα βάζο. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.

Βάλτε το νερό να βράσει σε ένα μπολ. Ρίξτε τα φρούτα σε ένα βάζο με βραστό νερό, γεμίζοντας το μέχρι το χείλος. Αφήστε το έτσι για μισή ώρα. Στην περίπτωση που η κρυσταλλική ζάχαρη δεν έχει διαλυθεί, πρέπει να ανακατέψετε όλο το περιεχόμενο μέχρι να λιώσει. Στραγγίστε το υγρό σε ένα μπολ. Βάζουμε σε μικρή φωτιά και βράζουμε.

Προσθέστε φύλλα μέντας στο περιεχόμενο.Περιχύνουμε τα φρούτα με πρόσθετα με βραστό έγχυμα σε τέτοιο βαθμό που να ξεχειλίσει. Κλείστε με ένα τσίγκινο καπάκι και τυλίξτε τη συσκευή που προορίζεται για αυτό. Γυρίστε το βάζο στο πλάι, ελέγχοντας έτσι τη στεγανότητά του. Στη συνέχεια, γυρίστε ανάποδα και σκεπάστε με μια κουβέρτα. Αφήστε να κρυώσει.

Η προσθήκη φετών λεμονιού θα χορτάσει την κομπόστα με υπέροχο άρωμα και ελαφριά ξινίλα. Επιπλέον, θα δώσει ένα ευχάριστο κίτρινο χρώμα στο ρόφημα. Η φρουκτόζη σε αυτό το παρασκεύασμα θα λειτουργήσει ως φυσικό συντηρητικό.

Υλικά για ένα βάζο τριών λίτρων:

• πέντε γραμμάρια φρουκτόζης?
• τρία ποτήρια πράσινα φραγκοστάφυλα.
• ενάμισι ποτήρια λεπτής κρυσταλλικής ζάχαρης.
• λεμόνι;
• τρία κλωνάρια φρέσκιας μέντας.

Ο τρόπος μαγειρέματος δίνεται βήμα προς βήμα παρακάτω.

Το δοχείο πρέπει να πλυθεί καλά με την προσθήκη μαγειρικής σόδας. Ξεπλύνετε καλά, ξεπλύνετε με βραστό νερό και στεγνώστε. Τα φρέσκα φραγκοστάφυλα πρέπει να ταξινομηθούν, να καθαριστούν από άγουρα και χαλασμένα φρούτα. Ρίξτε τα επιλεγμένα μούρα στο έτοιμο βάζο.

Ρίξτε τη ζάχαρη και τη φρουκτόζη σε ένα δοχείο. Το λεμόνι πρέπει να πλυθεί, να τοποθετηθεί σε βραστό νερό για εξήντα δευτερόλεπτα και μετά να κοπεί σε φέτες. Βάλτε τα πάντα σε ένα βάζο με μούρα. Ξεπλύνετε τη μέντα, κόψτε τα ξερά φύλλα. Προσθήκη σε όλο το περιεχόμενο.

Φέρτε δύο λίτρα φιλτραρισμένου νερού να βράσουν. Ρίχνουμε όλα τα υλικά με βραστό νερό μέχρι την άκρη. Βιδώστε το καπάκι με ένα εργαλείο που έχει σχεδιαστεί για αυτό. Γυρίζουμε το βάζο στο πλάι και τυλίγουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Ψύξτε την κομπόστα τυλίγοντάς την σε ζεστό πανί.

Ένα τέτοιο ποτό λαμβάνεται με εξαιρετικό άρωμα, λαμπερό χρώμα και ξινό, αν προσθέσετε μέντα, θα αποκτήσει μια δροσερή γεύση. Για μια τέτοια κομπόστα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άγουρα φραγκοστάφυλα.

Συστατικά:

• επτακόσια γραμμάρια πράσινα φραγκοστάφυλα.
• μια χούφτα φύλλα μέντας?
• τριακόσια γραμμάρια κόκκινης σταφίδας.
• τριακόσια γραμμάρια λευκής ζάχαρης.

Η προετοιμασία βήμα προς βήμα φαίνεται παρακάτω.

Τα φραγκοστάφυλα πρέπει να ξεχωρίσουν, να ξεφλουδιστούν και από τις δύο πλευρές και να πλυθούν καλά. Ξεπλύνετε καλά τα τσαμπιά της κόκκινης σταφίδας μέσα από ένα σουρωτήρι υπό την πίεση του νερού. Στεγνώστε τους καρπούς, αφαιρέστε τα ακατάλληλα δείγματα, αφήνοντας μόνο ώριμα και άθικτα μούρα.

Πλένουμε τα δοχεία για τα κενά, τα ξεπλένουμε καλά και τα τοποθετούμε πάνω σε ένα μπολ στο οποίο βράζει νερό. Κρατήστε το έτσι για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε μέσα τους ματσάκια φραγκοστάφυλα και φραγκοστάφυλα. Τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα αφήνουμε για περίπου δέκα λεπτά. Στραγγίζουμε το υγρό σε ένα δοχείο, το αφήνουμε να πάρει μια βράση και το ξαναβάζουμε στα βάζα. Κρατήστε τον ίδιο χρόνο. Τοποθετήστε το έγχυμα σε ένα μπολ, ρίξτε κρυσταλλική ζάχαρη και μαγειρέψτε την κομπόστα για πέντε λεπτά μετά το βράσιμο.

Ένα δοχείο με μούρα πρέπει να χύνεται με βραστό έγχυμα. Και τυλίξτε αμέσως με ένα ειδικό εργαλείο. Γυρίστε προσεκτικά προς τη μία πλευρά, ελέγχοντας τη στεγανότητα του ρολού. Εάν το υγρό δεν διαρρέει από το καπάκι, τότε πρέπει να βάλετε το βάζο με το στρίψιμο προς τα κάτω και να κρυώσετε κάτω από τα καλύμματα.

Οι καρποί της σταφίδας μπορούν να προστεθούν με τη μορφή συστάδων, καθώς και μετά τον καθαρισμό των μούρων από τα κλαδιά. Για να πετύχετε περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια ή ξύσμα πορτοκαλιού στην κομπόστα.Τα φραγκοστάφυλα θα δώσουν τις πιο αρωματικές και γευστικές ιδιότητες αν κοπούν τα κοτσάνια τους.

Τα σπιτικά παρασκευάσματα ποτών γίνονται όλο και πιο σημαντικό προϊόν και έχουν μόνο θετικές κριτικές. Για την παρασκευή τέτοιων κομπόστες χρησιμοποιούνται μόνο φυσικά συστατικά, ενώ τα ποτά από τα καταστήματα περιλαμβάνουν διάφορα πρόσθετα και συντηρητικά.

Συστατικά:

• μια πρέζα κιτρικό οξύ?
• τρία ώριμα μήλα μεσαίου μεγέθους.
• επτακόσια χιλιοστόλιτρα φιλτραρισμένου νερού.
• μια χούφτα πράσινα φραγκοστάφυλα?
• εκατόν εξήντα γραμμάρια λεπτής κρυσταλλικής ζάχαρης.
• δυο φύλλα μέντας.

Προσφέρουμε μια μέθοδο μαγειρέματος στο σπίτι.

• Ξεπλύνετε ένα βάζο χωρητικότητας ενός λίτρου με διάλυμα μαγειρικής σόδας, ξεπλύνετε υπό πίεση νερού και αποστειρώστε το σε φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων, κατά προτίμηση σε βραστό νερό. Βράζουμε τα καπάκια. Πλύνετε τα μήλα. Ταξινομήστε τα φραγκοστάφυλα, κόβοντας όλα τα περιττά, πλύνετε και απλώστε σε μια στρώση σε ένα καθαρό πανί.
• Οι καρποί της μηλιάς πρέπει να σκουπιστούν, να κοπούν και να αφαιρεθεί ο πυρήνας. Κόψτε τον πολτό μήλου σε πιο λεπτές φέτες. Για το τρίτο μέρος, γεμίστε τα δοχεία με φραγκοστάφυλα και άλλα φρούτα. Προσθέστε κιτρικό οξύ.
• Ρίξτε βραστό νερό σε βάζα, καλύψτε με τα καπάκια και αφήστε να σταθεί για πέντε λεπτά.
• Στη συνέχεια, ρίξτε το σιρόπι σε ένα μπολ.
• Βράζουμε και τα ξαναγεμίζουμε με φρούτα σε ένα βάζο.
• Αφήστε για την ίδια ώρα.
• Για τρίτη φορά, στραγγίστε το υγρό, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, φύλλα μέντας και μαγειρέψτε την κομπόστα αφού βράσει για περίπου δύο λεπτά.
• Ρίξτε σε ένα έτοιμο δοχείο, τυλίξτε αμέσως, ψύξτε, καλύπτοντας το ανεστραμμένο βάζο.
• Η συνηθισμένη ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με μια ποικιλία από ζαχαροκάλαμο.

Για πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε κομπόστα Gooseberry Mojito, δείτε το παρακάτω βίντεο.