Πώς να μαγειρέψετε μίνι καλαμπόκι;

Το μίνι καλαμπόκι κερδίζει γρήγορα δημοτικότητα μεταξύ των Ρώσων καταναλωτών. Τα στάχυα τραβούν την προσοχή με την αρχική τους εμφάνιση, διαφορετική από τα τυπικά φρούτα, τις χρήσιμες ιδιότητες και την εξαιρετική τους γεύση. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε ένα υγιεινό λαχανικό. Στο άρθρο θα εξετάσουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές και θα σας πούμε περισσότερα για αυτόν τον πολιτισμό.

Η κύρια διαφορά μεταξύ μικρού καλαμποκιού και τυπικών φρούτων είναι το μέγεθος. Λόγω των μειωμένων διαστάσεων, η διαδικασία παρασκευής του προϊόντος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Το μήκος των επιμήκων κεφαλών κυμαίνεται από 8 έως 12 εκατοστά. Η μέση διάμετρος είναι 3 mm. Οι μικροί κόκκοι περιέχουν γλυκό και ζουμερό πολτό. Το χρώμα του καρπού είναι ανοιχτό κίτρινο.

Στη χώρα μας, αυτή η κηπευτική καλλιέργεια σπάνια καλλιεργείται, ωστόσο, εξακολουθεί να βρίσκεται σε οικόπεδα και ιδιωτικούς κήπους. Το ύψος του φυτού φτάνει το ένα μέτρο. Ταυτόχρονα, 10 κεφάλια λάχανου μπορούν να αναπτυχθούν πλήρως σε έναν θάμνο.

Η συχνή κατανάλωση μικροσκοπικού καλαμποκιού επηρεάζει την υγεία με τους εξής τρόπους:

• είναι η πρόληψη της εμφάνισης και ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.
• το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα βελτιώνεται.
• η τακτική χρήση του προϊόντος θα μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
• Τα φυτά δημητριακών απομακρύνουν τις τοξίνες από το σώμα, βοηθώντας στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.

Το λαχανικό περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά:

• βιταμίνες B1, B2, B5, PP, C, A, K, E, D;
• νικέλιο;
• άλας;
• φώσφορος;
• σίδερο;
• μαγνήσιο;
• χαλκός;
• νικέλιο;
• κάλιο.

Όλα αυτά τα ιχνοστοιχεία είναι απαραίτητα για την πλήρη λειτουργία του οργανισμού και την καλή υγεία. Το μίνι καλαμπόκι περιέχει επίσης ελάχιστο άμυλο. Τα πιάτα από αυτό το λαχανικό θεωρούνται διαιτητικά. Λόγω μιας σειράς θετικών ιδιοτήτων και ενός συνόλου βιταμινών, το λαχανικό μπορεί να καταναλωθεί ωμό τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά.

Παρά τα χρήσιμα ιχνοστοιχεία στη σύνθεση, δεν επιτρέπεται σε όλους να τρώνε μινιατούρα καλαμποκιού. Συνιστάται να αρνηθείτε ένα λαχανικό για άτομα που έχουν προβλήματα με το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ στο καλαμπόκι προάγει την πήξη του αίματος.

Θυμηθείτε τον χρυσό κανόνα - κάθε προϊόν είναι καλό με μέτρο. Μην τρώτε υπερβολικά, τότε το λαχανικό θα είναι χρήσιμο.

Η γεύση του τελικού πιάτου εξαρτάται από την ικανότητα επιλογής του σωστού λαχανικού. Πριν από την αγορά, συνιστάται να επιθεωρήσετε τα στάχυα. Αν παρατηρήσετε κίτρινα φύλλα, προτιμήστε πιο φρέσκο ​​καλαμπόκι. Επίσης, δεν συνιστάται να αγοράζετε ολόκληρα αποφλοιωμένα στάχυα. Σε αυτή τη μορφή, η καλλιέργεια λαχανικών αποθηκεύεται για μικρό χρονικό διάστημα, χάνοντας τη χυμότητα και τη γεύση. Το νεαρό καλαμπόκι είναι το καλύτερο για μαγείρεμα. Εάν πρόκειται να τηγανίσετε ή να ψήσετε λάχανα στο φούρνο, μπορείτε να αγοράσετε ώριμα φρούτα.

Για να επιτύχετε εξαιρετικά αποτελέσματα κατά το μαγείρεμα του καλαμποκιού, συνιστάται να μουλιάζετε τα στάχυα σε κρύο νερό για μερικές ώρες χωρίς να σχίσετε το φύλλωμα. Λόγω αυτής της διαδικασίας, η βρασμένη λιχουδιά θα γίνει ζουμερή, τρυφερή και γλυκιά. Επιπλέον, η σκλήρυνση θα βοηθήσει στη διατήρηση του μέγιστου των χρήσιμων ιδιοτήτων. Μόλις 2 ώρες μετά το μούλιασμα τελειώσουν, τα δημητριακά μεταφέρονται σε μια κατσαρόλα, περιχύνονται ξανά με κρύο νερό και στέλνονται στη σόμπα. Μαγειρέψτε το καλαμπόκι για 20 έως 40 λεπτά, ανάλογα με την κατάσταση του προϊόντος. Τα νεαρά κεφάλια λάχανου μαγειρεύουν πιο γρήγορα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και υγιεινό σνακ σε τηγάνι ή σχάρα. Τηγανητό καλαμπόκι μινιατούρα θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Απαιτούμενα Συστατικά:

• δύο κουταλιές της σούπας κλασική σάλτσα σόγιας.
• μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
• 6 στάχυα?
• μια σκελίδα σκόρδο?
• αλατοπίπερο;
• 3 κλωναράκια κύμινο.

Θα αφιερώσετε περίπου 30 λεπτά για την προετοιμασία του σνακ. Το λάδι ανακατεύεται με ψιλοκομμένο σκόρδο και κύμινο. Στο μείγμα που προκύπτει προστίθεται σάλτσα σόγιας. Στην τελική σύνθεση, είναι απαραίτητο να μαρινάρετε τα αυτιά, αφήνοντας τουλάχιστον μία ώρα. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, μπορείτε να αφήσετε το καλαμπόκι όλη τη νύχτα, έτσι το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό και πιο νόστιμο. Τηγανίζουμε τα στάχυα και σερβίρουμε.

Το ψημένο μίνι καλαμπόκι σίγουρα θα ευχαριστήσει όσους προτιμούν πιάτα λαχανικών μαγειρεμένα στο φούρνο. Υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, η καλλιέργεια των δημητριακών θα αποκαλύψει την πληρότητα της γεύσης και τα πρόσθετα συστατικά θα προσθέσουν εκφραστικές νότες.

Συστατικά:

• 3 σκελίδες σκόρδο (κομμένες εκ των προτέρων)
• αλατοπίπερο;
• καλαμποκέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού?
• μισό κιλό μικρά στάχυα.

Πλένουμε καλά το καλαμπόκι και αφαιρούμε τα φύλλα. Προσθέστε όλα τα επιπλέον υλικά και ανακατέψτε καλά. Βουτήξτε το καλαμπόκι στο μείγμα. Σκεπάζουμε το ταψί με χαρτί ψησίματος (περγαμηνή). Απλώστε το καλαμπόκι και στείλτε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε το πιάτο για περίπου μία ώρα σε μέγιστη θερμοκρασία 160 βαθμών Κελσίου.

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε τις χειμερινές σας προετοιμασίες, φροντίστε να δώσετε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Με αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο και πρωτότυπο σνακ σε κονσέρβα που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο. Τα γυάλινα βάζα στα οποία θα φυλάσσεται το καλαμπόκι πρέπει πρώτα να αποστειρωθούν. Κατά κανόνα, χρησιμοποιούνται δοχεία με όγκο 0,5 λίτρων. Σε κάθε βάζο τοποθετούμε τα εξής υλικά: γαρύφαλλο, δάφνη και κόκκους μαύρου πιπεριού. Όλα για γεύση.

Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πρέπει να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, την ίδια ποσότητα αλατιού σε ένα λίτρο νερό και να φέρετε το υγρό σε βρασμό. Τα κεφάλια του λάχανου βράζονται και απλώνονται σε τράπεζες. Στοιβάζετε τα στάχυα σφιχτά μεταξύ τους. Το ορεκτικό περιχύνεται με μαρινάδα με την προσθήκη δύο κουταλιών της σούπας ξύδι σε κάθε ξεχωριστό βάζο και στη συνέχεια αποστειρώνεται για περίπου 30 λεπτά. Στο τέλος, τα καπάκια τυλίγονται σφιχτά.

Το τουρσί καλαμπόκι παρασκευάζεται γρήγορα και εύκολα. Το αποτέλεσμα είναι μια όμορφη, πρωτότυπη και εκφραστική απόλαυση. Για τη μαρινάδα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: αλάτι (15 γραμμάρια), μηλόξυδο (0,5 φλιτζάνια), νερό (2 φλιτζάνια) και ζάχαρη (5 γραμμάρια). Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται και φέρονται σε βρασμό. Το δοχείο είναι προαποστειρωμένο. Σε κάθε βάζο τοποθετούνται τα εξής μπαχαρικά: γαρύφαλλο, τριμμένο μαύρο πιπέρι, κόκκοι πιπεριού και βατόμουρο.Δεν υπάρχουν ακριβείς αναλογίες, ο καθένας προσθέτει υλικά κατά βούληση. Τα κεφάλια του λάχανου απλώνονται σε βάζα και περιχύνονται με μαρινάδα. Το δοχείο αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος.

Το καλαμπόκι μινιατούρα ταιριάζει πολύ με άλλα λαχανικά. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή με στιφάδο λαχανικών. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 μικρές ντομάτες?
• βολβός;
• 2-3 στάχυα?
• μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια?
• μικρά καρότα?
• πράσινα μπιζέλια (περίπου 100 γραμμάρια).
• 2-3 πατάτες?
• φυτικό λάδι;
• φρέσκα χόρτα?
• 2-3 κομμάτια πιπεριάς?
• αλατοπίπερο.

Όλα τα λαχανικά πλένονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε κύβους. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε τους σπόρους. Οι πατάτες τηγανίζονται σε τηγάνι με ηλιέλαιο. Σε αυτό προστίθενται καρότα και κρεμμύδια. Σοτάρουμε τα λαχανικά μέχρι να μισοψηθούν. Τα μπιζέλια, οι πιπεριές και οι κόκκοι από τα στάχυα στέλνονται στο τηγάνι. Τα υλικά τηγανίζονται για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Τελευταία προστίθενται τα κολοκυθάκια και οι ντομάτες. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ετοιμάστε το πιάτο. Τα ψιλοκομμένα χόρτα προστίθενται περίπου 5 λεπτά πριν την ετοιμότητα.

Η σαλάτα με μικροσκοπικούς κόκκους θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά. Απαιτούμενα προϊόντα:

• 250-300 γραμμάρια καλαμποκιού, πρέπει να βράσει εκ των προτέρων.
• ώριμο γλυκό και ξινό ή ξινό μήλο.
• βολβός;
• σαλάτα μαγιονέζα?
• βραστά αυγά - 3 τεμάχια.
• δύο μικρά καρότα?
• φρέσκος άνηθος?
• αλάτι και αλεσμένο πιπέρι?
• αγγουράκι τουρσί ή τουρσί.

Πρώτα πρέπει να βράσετε τα αυγά και τις καθαρισμένες πατάτες. Μετά το μαγείρεμα, οι ρίζες κόβονται σε κύβους. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και ανακατεύονται με κρεμμύδι, κομμένα σε λωρίδες. Το μείγμα τηγανίζεται. Το καλαμπόκι κόβεται σε μικρά κομμάτια. Κόβουμε το μήλο και το αγγούρι σε λωρίδες και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα.Τα υπόλοιπα υλικά, το τηγάνισμα, τα μπαχαρικά, η μαγιονέζα προστίθενται στα πιάτα και όλα ανακατεύονται καλά. Στο τέλος, το πιάτο διακοσμείται με φρέσκα, ψιλοκομμένα μυρωδικά. Η σαλάτα είναι έτοιμη, μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο διατήρησης του μίνι καλαμποκιού, δείτε το παρακάτω βίντεο.