Θερμιδική περιεκτικότητα του χυλού καλαμποκιού και η θρεπτική του αξία

Οι κόκκοι καλαμποκιού είναι ένα αρκετά ευέλικτο προϊόν από το οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα, τα οποία είναι και υγιεινά. Για να πειστείτε γι' αυτό, πρέπει να μάθετε για την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη θρεπτική αξία του γνωστού χυλού καλαμποκιού.

Τα πιάτα από κόκκους καλαμποκιού εκτιμώνται στις κουζίνες διαφόρων χωρών λόγω των γευστικών τους ιδιοτήτων και ενός πλούσιου συνόλου πολύτιμων ουσιών στο κύριο συστατικό - το καλαμπόκι. Πριν από πολύ καιρό, οι κόκκοι καλαμποκιού χρησιμοποιούνταν ως ψωμί, δεν διέφεραν πολύ από το σιτάρι ή τη σίκαλη. Η γεύση και η ποιότητα του προϊόντος εξαρτώνται από τη μέθοδο επεξεργασίας των δημητριακών. Είναι επίσης υπεύθυνο για τη διατήρηση της θρεπτικής αξίας.

Τα ακόλουθα είδη σιτηρών βρίσκονται στα καταστήματα:

• γυαλισμένο (μέγεθος κόκκων 5 τύπων).
• θρυμματισμένα (λεπτοί κόκκοι)?
• θρυμματισμένο σε αλεύρι?
• ολόκληρο (χρησιμοποιείται για ποπ κορν, ξηρό πρωινό).

Παρά το γεγονός ότι το χυλό καλαμποκιού είναι ένα πιάτο αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, δεν παύει να είναι πολύ χρήσιμο, ακόμη και στο μενού διατροφής. Ο αριθμός των θερμίδων εξαρτάται, πρώτα απ 'όλα, από ποιο υγρό συστατικό μαγειρεύεται το χυλό και τι προστίθεται στη συνέχεια σε αυτό. Εξετάστε τις τρεις πιο συνηθισμένες επιλογές για το μαγείρεμα βρασμένων δημητριακών.

Ο μαγειρεμένος χυλός με γάλα περιέχει περίπου 185 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Η κλασική συνταγή απαιτεί 160 γραμμάρια δημητριακών, 0,5 φλιτζάνι γάλα και την ίδια ποσότητα νερού. Κατά μέσο όρο, μια μερίδα θα είναι περίπου 300 g, στην οποία - 1,9 g λίπους, 119 υδατάνθρακες και 13,2 πρωτεΐνες. Ως αποτέλεσμα, μια τέτοια μερίδα χυλού καλαμποκιού είναι ίση με 600 θερμίδες.Για να κάνετε το χυλό με βάση το γάλα πιο νόστιμο, προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο και ζάχαρη για γεύση.

Το χυλό καλαμποκιού σε νερό χωρίς προσθήκη ζάχαρης και λαδιού είναι διαιτητικό - 100 g του προϊόντος περιέχει μόνο 90 ​​θερμίδες. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και να κάψουν γρήγορα λίπος. Αν η ποσότητα του νερού υπερισχύσει του δημητριακού, θα μετατραπεί σε πολύ αραιό χυλό, που θα μειώσει ακόμη περισσότερο την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Είναι αλήθεια ότι η γεύση ενός τέτοιου προϊόντος είναι αμφίβολη. Μία μερίδα ζυγίζει περίπου 220 g (δημητριακά 50 g, νερό 240 ml) και περιέχει 0,70 λιπαρά, 40 υδατάνθρακες και 5 πρωτεΐνες. Μια μερίδα περιέχει 206 θερμίδες.

Ένας χυλός με βούτυρο και ζάχαρη βρασμένο σε νερό θα περιέχει περίπου 140 θερμίδες ανά μερίδα 100 γραμμαρίων, με την προσθήκη κολοκύθας σε αυτή τη συνταγή - 193 θερμίδες. ποπ κορν και νιφάδες ποπ κορν έχουν κατά μέσο όρο 360 θερμίδες.

Δεν είναι τυχαίο που το χυλό καλαμποκιού ονομάζεται η βασίλισσα των δημητριακών. Όχι μόνο η ευχάριστη γεύση και το άρωμα το έκαναν το καλύτερο, αλλά και μια πλούσια βιοχημική σύνθεση με πολλές απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Η θρεπτική αξία του ξηρού προϊόντος είναι περίπου 340 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Μεταξύ αυτών - 8,4 g πρωτεΐνης, 76 g υδατανθράκων και 1,3 g λίπους.

Ένα πιάτο με κόκκους καλαμποκιού φημίζεται για τη μικρή, αλλά πολύ σημαντική περιεκτικότητα του σε θρεπτικά συστατικά, χωρίς τα οποία η καλή λειτουργία του οργανισμού είναι αδύνατη. Η σύνθεση περιέχει:

• βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β6, Β9);
• ψευδάργυρος;
• Β καροτίνη;
• χρώμιο;
• κοβάλτιο;
• σίδερο;
• νιασίνη (PP);
• χαλκός;
• μαγγάνιο.

Ένα τέτοιο κουάκερ ωφελεί κυριολεκτικά όλους και όλους, μπορεί να προστεθεί στη διατροφή των βρεφών, είναι απολύτως ασφαλές για τους πάσχοντες από αλλεργίες και τα άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα.Λόγω της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, το σώμα καθαρίζεται από τοξίνες και τοξίνες. Η τακτική χρήση θα σας προσφέρει ισχυρή ανοσία, θα ξεκινήσει την ανανέωση των κυτταρικών ιστών και θα μειώσει τον κίνδυνο διαφόρων ειδών φλεγμονής, συμπεριλαμβανομένων των καρκινικών κυττάρων.

Παρά τα τεράστια οφέλη του χυλού καλαμποκιού, θα πρέπει να χρησιμοποιείται προσεκτικά: Ο ΓΔ (γλυκαιμικός δείκτης) ενός προϊόντος μπορεί να ξεπεράσει τις 70 μονάδες. Αυτός ο αριθμός αυξάνεται προσθέτοντας, για παράδειγμα, ζάχαρη και βούτυρο στο χυλό, αυτό ισχύει και για το χυλό γάλακτος - σε αυτήν την περίπτωση είναι καλύτερα να απέχετε από πρόσθετα, μόνο γάλα.

Εάν θέλετε να συνθέσετε σωστά τη διατροφή σας συμπεριλαμβάνοντας αυτό το χυλό σε αυτό, φροντίστε να λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα σε θερμίδες και την ενεργειακή αξία (KBZHU) σε 100 g του προϊόντος. Θυμηθείτε, οι δείκτες εξαρτώνται από τη μέθοδο μαγειρέματος και επεξεργασίας.

• Στα ωμά δημητριακά: 8,2 g πρωτεΐνης, 1,1 g λίπους, 70 g υδατανθράκων. Το αποτέλεσμα είναι 326 kcal.
• Σε βραστό νερό: 2 g πρωτεΐνης, 0,4 g λίπους, 19 g υδατάνθρακες. Ακριβώς 85 kcal.
• Στα γαλακτοκομικά: πρωτεΐνες -3 g, υδατάνθρακες - 13 g και λίπη - 2,5 g. Σύνολο: 105 kcal.

Αναμφίβολα, το χυλό καλαμποκιού είναι μια ιδανική επιλογή διατροφής για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό. Μιλάμε όμως για μαγείρεμα αποκλειστικά στο νερό. Το γάλα και άλλα γλυκά συστατικά θα αυξήσουν τις θερμίδες και το GI, γεγονός που θα επιβραδύνει τη διαδικασία καύσης λίπους.

Μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια φρέσκα φρούτα, λαχανικά, βραστό κρέας και χόρτα σε ένα τέτοιο πιάτο. Ένα τέτοιο γεύμα θα είναι πολύ νόστιμο, και το σημαντικότερο, χορταστικό. Το σώμα σας θα είναι κορεσμένο με όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεται, κάτι που αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της διατροφής. Δεν θα αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα, και κάθε γεύμα θα είναι ευχάριστο και απεριόριστο.Μετά από όλα, η διατροφή, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να είναι υγιεινή.

Δείτε τη συνταγή για το χυλό καλαμποκιού παρακάτω.