Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι: ιδιότητες και θρεπτική αξία του προϊόντος

Τα στάχυα καλαμποκιού περιέχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων μικροστοιχείων και βιταμινών. Το προϊόν αποκαθιστά τη δύναμη και θεραπεύει το σώμα. Το καλαμπόκι σε κονσέρβα συνιστάται για όσους παλεύουν με περιττά κιλά, ουρική αρθρίτιδα ή νεφρίτιδα, επιληψία.

Η σύνθεση του προϊόντος είναι τόσο πλούσια που μπορεί να αναπληρώσει την έλλειψη σχεδόν οποιουδήποτε ιχνοστοιχείου. Το μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι το καλαμπόκι δεν χάνει τις ιδιότητές του ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα έχουν τις ίδιες βιταμίνες και μέταλλα με τα φρέσκα τρόφιμα.

Τρώτε είτε βραστά σπάδικα είτε κονσερβοποιημένα δημητριακά. Το καλαμπόκι δεν τρώγεται συνήθως φρέσκο. Ωμά δημητριακά προστίθενται περιστασιακά σε σούπες και διάφορες σαλάτες. Η παρουσία του προϊόντος στη διατροφή χρησιμεύει ως πρόληψη πολλών ασθενειών, αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων.

Οι κόκκοι καλαμποκιού έχουν ιδιαίτερη θρεπτική και βιολογική αξία. Βελτιώνουν τη γαστρική περισταλτικότητα, απορροφώνται εύκολα από τον οργανισμό και δεν δημιουργούν επιπλέον επιβάρυνση στο γαστρεντερικό σωλήνα. Το καλαμπόκι ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας, αλλά δεν επηρεάζει τη σιλουέτα.

Το φρέσκο ​​καλαμπόκι δεν είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Περιέχει 125 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Σε κονσερβοποιημένη μορφή - 120 kcal ανά 100 γραμμάρια. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν περίπου ίδιες θερμίδες σε ένα βάζο με μια μερίδα φρέσκου ή βρασμένου καλαμποκιού.

Κατά τη διάρκεια της διατήρησης, οι κόκκοι είναι κορεσμένοι με νερό, έτσι το BJU μειώνεται. Έτσι στο προϊόν ανά 100 γραμμάρια υπάρχουν μόνο 1,4 g λίπους και 4 g πρωτεΐνης. Η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι ελαφρώς υψηλότερη από αυτή των στάχυων. Αυτά τα δεδομένα μας επιτρέπουν να καταλάβουμε ότι το καλαμπόκι σε αυτή τη μορφή δίνει στον οργανισμό μεγάλη παροχή ενέργειας και ελάχιστη ποσότητα λίπους.

Το καλαμπόκι είναι ένα ιδανικό προϊόν για όσους επιδιώκουν να ομαλοποιήσουν το σωματικό βάρος. Περιέχει μόνο 5% λιπαρά. Το προϊόν σε κονσέρβα θα κορεστεί το σώμα με βιταμίνες C, PP και B. Το προϊόν θα βοηθήσει στην αναπλήρωση της ανεπάρκειας καλίου, ιωδίου και φθορίου. Μόλις 1 κουταλάκι του γλυκού καλαμπόκι θα βελτιώσει την κατάσταση του οργανισμού. Το προϊόν περιέχει επίσης μια ορισμένη ποσότητα χρυσού, η οποία εμπλέκεται σε πολλές μεταβολικές διεργασίες στο σώμα.

Το κονσερβοποιημένο προϊόν βοηθά στη διατήρηση των εντέρων σε καλή κατάσταση. Η τακτική χρήση του θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από την περιοδική ή συνεχή δυσκοιλιότητα. Χρησιμοποιήστε το προϊόν για άτομα με ηπατική νόσο. Θα παρατηρήσετε την έντονη χολερετική του δράση. Επιπλέον, το προϊόν βοηθά στη βελτίωση της κατάστασης της ηπατίτιδας και των ασθενειών της χοληδόχου κύστης, των αγωγών.

Οι πυρήνες καλαμποκιού επιβραδύνουν την ανάπτυξη καρκίνου. Είναι σε θέση να σταματήσουν την ανάπτυξη του όγκου και την εμφάνιση μεταστάσεων. Το προϊόν περιέχει πολλά στοιχεία που ομαλοποιούν τη λειτουργία της καρδιάς, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τα κάνουν πιο ελαστικά. Η τακτική χρήση του προϊόντος μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση με νεφρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα.

Οι γιατροί διεξήγαγαν μελέτες και διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν συνεχώς κονσερβοποιημένα δημητριακά καλαμποκιού δεν παρουσιάζουν ανεπάρκεια μαγνησίου και φολικού οξέος.Τα βασικά συστατικά βοηθούν την καρδιά και το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργούν χωρίς αποτυχία.

Παραδόξως, δεν υπάρχουν απολύτως αβλαβή προϊόντα. Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να έχει κακή επίδραση στο σώμα με τέτοιες ασθένειες:

• θρόμβωση;
• πεπτικά έλκη?
• γαστρίτιδα.

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος μπορεί να βλάψει τα άτομα που είναι λιποβαρή. Το καλαμπόκι θα προκαλέσει κορεσμό πολύ νωρίς και το σώμα δεν θα μπορεί να πάρει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης. Τα άτομα που παχαίνουν μπορούν να χρησιμοποιήσουν το προϊόν σε μικρές ποσότητες μόνο για να «ζεστάνουν» την όρεξη.

Οι διατροφολόγοι έχουν σημειώσει εδώ και καιρό ότι το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι βοηθά να απαλλαγούμε από τα περιττά κιλά. Υπάρχουν πολλά κύρια επιχειρήματα υπέρ του προϊόντος.

1. Χαμηλές θερμίδες.
2. Η σύνθεση είναι πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη, πολυσακχαρίτες και άμυλο. Αυτό κάνει τους κόκκους καλαμποκιού θρεπτικούς, ικανούς να ικανοποιήσουν την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
3. Ένας μεγάλος αριθμός θρεπτικών συστατικών αντικαθιστά ένα ελαφρύ σνακ.
4. Οι φυτικές ίνες στη σύνθεση βελτιώνουν την πέψη, επιταχύνουν τον μεταβολισμό, καθαρίζουν το σώμα από τις τοξίνες και τις τοξίνες.

Οι δίαιτες καλαμποκιού περιλαμβάνουν τη χρήση άλλων προϊόντων. Το καλαμπόκι συνδυάζεται συχνά με φρέσκα λαχανικά, με χαμηλά λιπαρά ξινόγαλα και γαλακτοκομικά προϊόντα και τσάι χωρίς ζάχαρη. Οι σαλάτες με δημητριακά καρυκεύονται με φυσικό γιαούρτι ή ελαιόλαδο χωρίς γεύση. Τα ίδια τα δημητριακά μπορούν να καταναλωθούν ως πιάτο ή χωριστά. Η διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας δεν υπερβαίνει τις 4-7 εβδομάδες. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να χάσετε περίπου 3 κιλά.

Το απλούστερο πρόγραμμα γεύματος με κονσέρβα καλαμποκιού είναι για 4 ημέρες. Οι διατροφολόγοι συνιστούν προετοιμασία του σώματος πριν ξεκινήσετε δίαιτα. Για να το κάνετε αυτό, πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού χωρίς αέριο την ημέρα και μειώστε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας. Για το τελευταίο, μπορείτε είτε να προσαρμόσετε ελαφρώς τις τροφές της δίαιτας, είτε απλά να μειώσετε τις μερίδες.

Μια δίαιτα με κονσέρβα καλαμποκιού όχι μόνο θα σας βοηθήσει να χάσετε βάρος, αλλά και θα βελτιώσετε την υγεία σας. Ως αποτέλεσμα μιας τετραήμερης δίαιτας, το σώμα θα απαλλαγεί από βλαβερές ουσίες και τοξίνες. Μαζί με το καλαμπόκι, πρέπει να φάτε μεγάλη ποσότητα χόρτα. Προσθέστε το σε σαλάτες και άλλα γεύματα σε όλη τη διατροφή σας.

Για την πρώτη και τη δεύτερη μέρα, θα χρειαστείτε 400 γραμμάρια κονσέρβας κόκκους καλαμποκιού. Χωρίστε αυτή την ποσότητα σε 4 ίσα μέρη και τρώτε όλη την ημέρα. Κάθε μέρος αντιστοιχεί σε ένα γεύμα.Την ίδια μέρα φάτε 1 καρότο ή αγγούρι, 1 ντομάτα ή γλυκιά πιπεριά. Προσθέστε φρούτα, λίγα μήλα ή ακτινίδια.

Για το μαγείρεμα την τρίτη και τέταρτη μέρα χρησιμοποιήστε 200 γραμμάρια κονσερβοποιημένο καλαμπόκι. Όπως και πριν, αυτός ο όγκος πρέπει να καταναλωθεί 4 φορές. Τα φρούτα και τα λαχανικά παραμένουν ίδια με τις προηγούμενες μέρες. Μπορείτε να προσθέσετε όχι περισσότερα από 150 γραμμάρια μανιτάρια. Η ποσότητα του νερού παραμένει αμετάβλητη.

Το προϊόν μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα μόνοι σας. Έτσι θα είστε σίγουροι για την ποιότητα των κόκκων. Συστατικά:

• φρέσκο ​​καλαμπόκι - 3 τεμ.
• νερό - 1 l;
• αλάτι, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Αυτό το σετ είναι αρκετό για να προετοιμάσετε ένα βάζο 3 λίτρων. Η μέθοδος κατασκευής είναι απλή.

1. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια. Για να το κάνετε αυτό, κρατήστε τα γυάλινα δοχεία πάνω από τον ατμό και βράστε τα καπάκια.
2. Καθαρίζουμε τα στάχυα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Περιμένετε μέχρι να βράσει, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Ψύξτε τα στάχυα σε ένα μπολ με νερό.
3. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τους κόκκους. Τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό σε ένα σουρωτήρι. Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3 λεπτά μετά το βράσιμο.
4. Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, βάζετε στη φωτιά ένα δοχείο με νερό, ζάχαρη και αλάτι. Περιμένετε μέχρι να βράσει και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
5. Μεταφέρουμε τους κόκκους σε ένα βάζο και περιχύνουμε με τη μαρινάδα.
6. Τοποθετήστε ένα δοχείο με κόκκους καλαμποκιού σε μια βαθιά κατσαρόλα, σκεπάστε πρώτα τον πάτο με μια πετσέτα. Ρίχνουμε ζεστό νερό και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Περιμένετε μέχρι να πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά.
7. Αποστειρώστε τα βάζα κονσερβοποίησης για περίπου 3-4 ώρες. Προσέχετε την ποσότητα νερού στην κατσαρόλα και συμπληρώνετε όσο χρειάζεται.
8. Τυλίξτε τα βάζα με αποστειρωμένα καπάκια. Φυλάσσεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Το γλυκό καλαμπόκι σε κονσέρβα είναι πολύ δημοφιλές στις νοικοκυρές. Μπορεί να προστεθεί σε σούπες, ψωμάκια, σαλάτες και παρόμοια πιάτα. Λιγότερο συχνά, το προϊόν χρησιμοποιείται ως συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο πιάτο. Δεν γνωρίζουν πολλοί ότι οι κόκκοι καλαμποκιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή διαφόρων σάλτσων. Μπορείτε να βρείτε ένα τέτοιο συστατικό σε κέτσαπ και καρυκεύματα.

Το κονσερβοποιημένο καλαμπόκι είναι επίσης βολικό στη χρήση για μαγείρεμα επειδή δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία.

Οι έμπειρες νοικοκυρές συνιστούν την αγορά εκείνων των κουτιών που υποδεικνύουν την καλοκαιρινή ημερομηνία κατασκευής. Μόνο υπό τέτοιες συνθήκες θα υπάρχουν φρέσκοι κονσερβοποιημένοι κόκκοι μέσα. Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα χρησιμοποιείται καλαμπόκι, το οποίο έχει ήδη αποξηρανθεί και μουλιάσει ξανά.

Είναι καλύτερα το δοχείο με το καλαμπόκι να είναι γυάλινο, όχι κασσίτερο. Θα μπορείτε να αξιολογήσετε το χρώμα, το μέγεθος των κόκκων και την κατάσταση της άλμης. Θυμηθείτε ότι οι κόκκοι στο βάζο κονσερβοποίησης πρέπει να έχουν ένα έντονο κίτρινο χρώμα. Το ξεθώριασμα υποδηλώνει ότι το προϊόν έχει χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Είναι αποδεκτό η άλμη να είναι ελαφρώς θολή. Εάν εξακολουθείτε να αποφασίζετε να πάρετε το καλαμπόκι σε μια κονσέρβα, τότε ελέγξτε την ομοιομορφία και την ακεραιότητά του.

Αποθηκεύστε τους κονσερβοποιημένους κόκκους καλαμποκιού μόνο σε δροσερό, ξηρό μέρος. Το βάζο δεν πρέπει να εκτίθεται στον ήλιο. Εάν έχετε ανοίξει το δοχείο, τότε βάλτε το στο ψυγείο και φυλάξτε το εκεί για όχι περισσότερο από 48 ώρες. Εάν χρησιμοποιείτε συντηρητικό σε τενεκέ, μεταφέρετε το περιεχόμενο σε γυάλινο ή κεραμικό δοχείο.

Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τα οφέλη του καλαμποκιού στο παρακάτω βίντεο.