Μπαστούνια καλαμποκιού - χρήσιμη ή επιβλαβής λιχουδιά;

Κανένα παιδί δεν θα αρνηθεί σίγουρα τα ξυλάκια καλαμποκιού. Ακόμη και στους ενήλικες αρέσει να τσακίζουν μερικές φορές με τέτοια μπαστούνια. Οι γονείς με χαρά τα αγοράζουν για τα παιδιά τους, θεωρώντας το προϊόν χρήσιμο. Είναι αλήθεια; Υπάρχει κάποιο όφελος σε ένα τέτοιο φαγητό, είναι δυνατόν να το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι;

Τα ραβδιά καλαμποκιού είναι γνωστά σε όλους από την παιδική ηλικία. Όταν αγοράζετε αυτό το προϊόν, δεν δίνουν όλοι προσοχή στη σύνθεσή του. Από τι είναι φτιαγμένα αυτά τα ξυλάκια, πώς ακριβώς παρασκευάζονται στην παραγωγή;

Το κύριο συστατικό του προϊόντος είναι κόκκος καλαμποκιού ή αλεύρι. Η κύρια σύνθεση πρέπει επίσης να περιέχει εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, λίγο αλάτι, ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη. Επιπλέον, σήμερα πολλοί κατασκευαστές προσθέτουν διάφορες γεύσεις για να εμπλουτίσουν τη γεύση. Συχνά μπορείτε να βρείτε ξυλάκια, όχι μόνο πασπαλισμένα με σκόνη, αλλά και γλασαρισμένα. Επίσης, συναντήστε προϊόντα που δεν είναι γλυκά, αλλά με γεύση μπέικον, τυριού ή απλώς αλμυρή.

Υπάρχουν επίσης φωτεινά, πολύχρωμα μπαστούνια, στα οποία προστίθενται διάφορα χρώματα τροφίμων για να κάνουν το προϊόν πιο ελκυστικό. Όποια επιπλέον συστατικά προσθέτουν οι κατασκευαστές, η βασική σύνθεση των στικ παραμένει αναλλοίωτη.

Στο εργοστάσιο, ένα τέτοιο προϊόν κατασκευάζεται σε λίγα μόνο λεπτά.Οι κόκκοι καλαμποκιού τοποθετούνται σε ειδικό εξοπλισμό, όπου, υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας, μετατρέπεται σε ομοιογενή μάζα, ένα είδος ζύμης. Μετά από αυτό, περνάει από το επόμενο στάδιο, όπου πλάθεται στα ξυλάκια που έχουμε συνηθίσει. Στη συνέχεια περνούν από το στάδιο της ξήρανσης, όπου στο τέλος ψεκάζονται με φυτικό λάδι. Μετά από αυτό, τα ξυλάκια καλύπτονται με ζάχαρη άχνη, γλάσο ή προστίθενται κάθε είδους αρωματικά πρόσθετα.

Βλέποντας ένα προϊόν από καλαμπόκι στον πάγκο, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι έχει μεγάλα οφέλη. Σε γενικές γραμμές, τέτοια ραβδιά δεν είναι τόσο αβλαβή όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Τουλάχιστον επειδή περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων. Υπάρχουν σχεδόν πενήντα οκτώ γραμμάρια υδατανθράκων ανά εκατό γραμμάρια του προϊόντος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ενός τέτοιου προϊόντος με ζάχαρη άχνη είναι κατά μέσο όρο περισσότερες από τετρακόσιες χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια. Φυσικά, η τακτική χρήση ενός τέτοιου προϊόντος θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία και την αρμονία. Αλλά δεν αξίζει επίσης να δηλωθεί κατηγορηματικά ότι τα ραβδιά καλαμποκιού είναι επίσης επιβλαβή, επειδή ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία, ορισμένες βιταμίνες παραμένουν σε αυτά.

Αυτό το προϊόν περιέχει βιταμίνη Β2, η οποία βοηθά στην καταπολέμηση της νευρικής έντασης, επηρεάζει την υγεία και την ομορφιά του δέρματος. Επίσης, άλλα θρεπτικά και χρήσιμα στοιχεία αποθηκεύονται στα στικ. Για παράδειγμα, είναι κάλιο, φθόριο, ασβέστιο. Δυστυχώς, υπάρχουν πολύ λίγα από αυτά, επομένως δεν μπορούν να αποφέρουν το κατάλληλο όφελος στην ανθρώπινη υγεία.

Τα ραβδιά καλαμποκιού συνιστώνται να καταναλώνονται την ώρα της απώλειας δύναμης, της απάθειας, της κατάθλιψης ή της έντονης πείνας, εάν δεν είναι δυνατό να έχετε ένα πλήρες γεύμα. Κορεάζουν γρήγορα το σώμα, αποκαθιστούν τη δύναμη και δίνουν σθένος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι υδατάνθρακες εισέρχονται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος. Αλλά δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση ενός τέτοιου προϊόντος. Επιπλέον, λόγω της παρουσίας γρήγορων υδατανθράκων, αρκεί να φάτε μόνο μερικά μπαστουνάκια για να βελτιώσετε την πνευματική δραστηριότητα και να ανακουφίσετε τη νευρική ένταση. Επομένως, κατά τη διάρκεια των εξετάσεων ή της εντατικής ψυχικής εργασίας, είναι πολύ πιθανό να αντέξετε οικονομικά να φάτε μια μικρή ποσότητα από μια τέτοια λιχουδιά.

Προκειμένου η χρήση αυτών των γλυκών ραβδιών να μην επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση της υγείας, δεν πρέπει να τα καταχραστείτε. Δεν υπάρχουν ακριβείς συστάσεις για την ποσότητα και τη δοσολογία, γιατί όλα εξαρτώνται από την κατάσταση του σώματος και την ηλικία. Για τους ενήλικες, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, είναι πολύ πιθανό να καταναλώνουν ένα μικρό πακέτο τέτοιων ραβδιών καλαμποκιού την ημέρα. Αυτό είναι αποδεκτό εάν ένα άτομο ακολουθεί έναν ενεργό τρόπο ζωής και τα μπαστούνια θα καταναλωθούν αντί για ένα δεύτερο πρωινό ή απογευματινό σνακ.

Δεδομένου ότι αυτό το προϊόν είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες, δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού. Η κατάχρηση ενός τέτοιου γλυκού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να οδηγήσει σε ταχεία αύξηση βάρους και αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία μιας γυναίκας και του αγέννητου παιδιού της. Επιπλέον, οι έγκυες και οι θηλάζουσες μητέρες δεν πρέπει να τρώνε ένα προϊόν με διάφορα επιβλαβή πρόσθετα με τη μορφή αρτυμάτων.Αυτό θα επηρεάσει αρνητικά την υγεία του παιδιού και της ίδιας της μητέρας. Ακόμη και τα κλασικά μπαστούνια μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, διάρροια, μετεωρισμό σε ένα βρέφος εάν μια θηλάζουσα μητέρα τρώει τέτοια ξυλάκια καλαμποκιού.

Δεν συνιστάται η χρήση παρόμοιου προϊόντος για γαστρίτιδα, έλκη, παγκρεατίτιδα. Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε αυτή τη λιχουδιά για όσους πάσχουν από διαβήτη, παχυσαρκία, αλλεργίες, που έχουν ατομική δυσανεξία σε αυτό το προϊόν.

Μην τρώτε μπαστούνια κατά τη διάρκεια της δυσκοιλιότητας και άλλων προβλημάτων του εντέρου. Όσοι κάνουν δίαιτα δεν πρέπει να καταναλώνουν αυτή τη λιχουδιά. Από ένα τέτοιο γλυκό, μπορείτε να πάρετε επιπλέον κιλά, τα οποία δεν θα είναι εύκολο να απαλλαγείτε.

Βασικά, αυτά τα μπαστούνια αγοράζονται για μικρά παιδιά. Το "σνακ" καλαμποκιού είναι βολικό για να το πάρετε μαζί σας στο δρόμο, καθώς τα παιδιά λατρεύουν να τα τσακίζουν κατά τη διάρκεια μεγάλων ταξιδιών και βόλτων. Αλλά αν το παιδί είναι 1 έτους, τότε δεν αξίζει τον κόπο να του δώσετε μια τέτοια λιχουδιά. Σε αυτή την πρώιμη ηλικία, το σώμα του μωρού δεν θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει τόσο μεγάλο φορτίο υδατανθράκων, αυτό θα επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία του στομάχου και του σώματος συνολικά. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος σε νεαρή ηλικία μπορεί να διαταράξει τον μεταβολισμό στο σώμα του μωρού, μπορεί να ξεκινήσουν προβλήματα με τα έντερα. Επιπλέον, σε νεαρή ηλικία, το μωρό μπορεί να παρουσιάσει αλλεργική αντίδραση, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος να εμφανιστούν δερματικά εξανθήματα.

Οι παιδίατροι και οι διατροφολόγοι συνιστούν να δίνονται στα παιδιά αυτά τα προϊόντα μόνο μετά την ηλικία των τριών ετών. Αλλά και σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να δίνετε γλυκά μπαστούνια σε ένα παιδί με μεγάλη προσοχή, ελέγχοντας την ποσότητα χρήσης τους.Σε αυτή την ηλικία, θα είναι αρκετό για τα παιδιά να τρώνε το ένα τρίτο της συνηθισμένης συσκευασίας την ημέρα, όχι περισσότερο. Και για πρώτη φορά, θα είναι αρκετό να δώσετε στο παιδί μερικά κομμάτια για να ακολουθήσει την αντίδραση του σώματος. Όταν επιλέγετε ένα προϊόν για ένα μωρό, φροντίστε να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση. Δεν πρέπει να επιλέγετε μπαστουνάκια με γεύση και γλασέ. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε την κλασική εκδοχή με κανονική άχνη ζάχαρη. Ταυτόχρονα, αξίζει να θυμόμαστε ότι τα ραβδιά καλαμποκιού είναι μια λιχουδιά, ένα επιδόρπιο, επομένως δεν μπορούν να αντικαταστήσουν ένα πλήρες γεύμα για ένα μωρό.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να μαγειρεύουν τέτοιες λιχουδιές στο σπίτι, με τα χέρια τους, για να γνωρίζουν με βεβαιότητα ότι το προϊόν δεν περιέχει επιβλαβή πρόσθετα. Φυσικά, μπορείτε να φτιάξετε γλυκά ξυλάκια στην κουζίνα του σπιτιού σας, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζετε μια δοκιμασμένη συνταγή. Για να ετοιμάσουμε μια λιχουδιά καλαμποκιού, παίρνουμε μια βαθιά κατσαρόλα και ρίχνουμε εβδομήντα χιλιοστόλιτρα γάλα σε αυτήν, προσθέτουμε πενήντα γραμμάρια βούτυρο. Βάζουμε το δοχείο στη φωτιά και αφήνουμε το υγρό να πάρει μια βράση. Μόλις βράσουν το βούτυρο και το γάλα, χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα μισό ποτήρι καλαμποκάλευρο.

Η μάζα πρέπει να ανακατεύεται καλά και συνεχώς, διαφορετικά θα σχηματιστούν σβώλοι και τίποτα δεν θα λειτουργήσει. Μόλις η μάζα γίνει πιο πηχτή και ομοιογενής, την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Αφού βάλουμε δύο αυγά εκεί και ανακατεύουμε καλά.Βάλτε την τελική ζύμη σε μια σύριγγα ή σακούλα ζαχαροπλαστικής, βάλτε μικρά μπαστούνια σε ένα ζεστό ταψί. Βάλτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να γίνει. Μόλις είναι έτοιμα τα ξυλάκια τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Υπάρχει μια άλλη συνταγή για σπιτικά ραβδιά καλαμποκιού. Παρασκευάζονται εύκολα και έχουν γλυκιά και αέρινη γεύση. Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: εξήντα πέντε γραμμάρια καλαμποκάλευρο, δύο πρωτεΐνες και εκατό γραμμάρια ζάχαρη άχνη. Οι πρωτεΐνες πρέπει να χτυπηθούν μέχρι να γίνει πλούσιος αφρός και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη σκόνη.

Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια παχιά και ομοιογενής μάζα. Αφού προσθέσετε καλαμποκάλευρο σε αυτό, χτυπήστε και μεταφέρετε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Βάλτε τα μπαστούνια σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ψηθούν. Καλύτερα να καλύψετε το ταψί με περγαμηνή, ώστε αργότερα να είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε τα μπαστουνάκια. Ως αποτέλεσμα, αποδεικνύονται γλυκά και τραγανά, οπότε είναι πολύ πιθανό να γίνει χωρίς ψεκασμό.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε πολλά νόστιμα γλυκά από έτοιμα μπαστούνια. Για παράδειγμα, πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν κέικ μυρμηγκοφωλιά χρησιμοποιώντας αυτά τα γλυκά μπαστούνια ή ένα τέτοιο εθνικό επιδόρπιο όπως το Chak-chak. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν έτοιμα μπαστούνια όταν φτιάχνουν σπιτικά κέικ και αρτοσκευάσματα, φτιάχνουν γλυκά λουκάνικα από αυτά κ.λπ. Για παράδειγμα, αν σας αρέσουν τα γλασέ μπαστούνια, τότε είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε ένα μικρό κέικ στο σπίτι. Σίγουρα θα έχει πολύ καλύτερη γεύση από το κατάστημα.

Για να το κάνουμε αυτό, παίρνουμε τριακόσια γραμμάρια γλυκά μπαστούνια, έτοιμα ή σπιτικά. Θα χρειαστείτε επίσης ένα κουτάκι βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ένα πακέτο βούτυρο. Το βούτυρο πρέπει να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να χτυπηθεί μέχρι να γίνει μια αφράτη ομοιογενής μάζα μαζί με το συμπυκνωμένο γάλα. Βάζουμε τα μπαστούνια μας στη μάζα, ανακατεύουμε απαλά ώστε να καλυφθούν όλα με κρέμα.Αφού μεταφέρουμε τη μάζα στο πιάτο και σχηματίζουμε μια τσουλήθρα.

Τέλος, έχουμε μερικές ενδιαφέρουσες συμβουλές και κόλπα για όλους αυτούς που δεν αδιαφορεί για μια τέτοια λιχουδιά όπως τα ξυλάκια καλαμποκιού.

• Πολύ συχνά σε καφετέριες ή εμπορικά κέντρα προσφέρουν να δοκιμάσουν μια τέτοια λιχουδιά όπως γλυκά μπαστούνια σε υγρό άζωτο. Δεν πρέπει να το φοβάστε αυτό, καθώς το υγρό άζωτο χρησιμοποιείται συχνά για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και επιδορπίων, δεν υπάρχει κανένα κακό σε αυτό.
• Πριν αγοράσετε προϊόντα, φροντίστε να μελετήσετε τη σύνθεση. Εάν δεν υπάρχει λεπτομερής σύνθεση στη συσκευασία, τότε είναι καλύτερο να αρνηθείτε τέτοια ραβδιά. Επιπλέον, δεν πρέπει να αγοράζετε προϊόντα που περιέχουν υποκατάστατα ζάχαρης, ενισχυτικά γεύσης, γεύσεις και βαφές.
• Ένα ποιοτικό προϊόν, κατά την κατασκευή του οποίου δεν χρησιμοποιήθηκαν βαφές, θα πρέπει να έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
• Μετά το άνοιγμα μιας συσκευασίας προϊόντων καλαμποκιού, μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από δύο ημέρες. Εάν μετά από μια ή δύο μέρες αποκτήσουν μια δυσάρεστη οσμή, τότε είναι επικίνδυνο να φάτε ένα τέτοιο προϊόν.
• Είναι καλύτερα να χτυπήσετε τη μάζα για τα ραβδιά καλαμποκιού με ένα μίξερ, τότε θα αποδειχθούν πιο ευάερα και τραγανά.

Δείτε στο επόμενο βίντεο πώς φτιάχνονται τα ξυλάκια καλαμποκιού.