Καλαμπόκι: φύτευση και φροντίδα σε ανοιχτό χωράφι

Σχεδόν όλοι θυμούνται τι είδους κουλτούρα ονομαζόταν «βασίλισσα των αγρών». Έτσι σε μια συγκεκριμένη περίοδο στη χώρα μας έλεγαν καλαμπόκι. Και όλα αυτά γιατί άρχισε να χωροθετείται σε όλες σχεδόν τις γωνιές της αχανούς χώρας μας. Και μέχρι τώρα, η γεύση του καλοκαιριού συνδέεται με τη γεύση μιας ώριμης, ελαφρώς αλατισμένης χρυσαφένιας φυσικής λιχουδιάς. Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού καλλιεργούν με επιτυχία αυτό το χορταστικό δημητριακό μόνοι τους.

Δεν είναι κάθε ποικιλία νόστιμη όταν καταναλώνεται βραστή. Υπάρχουν ποικιλίες που χρησιμοποιούνται μόνο για διατήρηση, μεταποίηση ή για την παραγωγή ζωοτροφών για ζώα και πουλερικά. Το καλαμπόκι είναι ένα ετήσιο φυτό που έχει επτά υποείδη.

Στη γεωργία μας, τα πιο διαδεδομένα είναι όπως η ζάχαρη, ο πυριτόλιθος και τα δόντια. Στην Αμερική, τα πιο δημοφιλή είναι τα αμυλούχα και τα σκασμένα. Το λιγότερο γνωστό υποείδος είναι το κηρώδες και το αποφλοιωμένο καλαμπόκι. Κάθε ένα από αυτά τα υποείδη χωρίζεται σε ποικιλίες.

Οι κόκκοι του έχουν βελτιωμένη γευστικότητα, επειδή περιέχουν υδατοδιαλυτά σάκχαρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βραστό και κονσερβοποιημένο καλαμπόκι για κατανάλωση. Αυτό το υποείδος έχει πολλές υβριδικές ποικιλίες.

• «Λακόμκα 121». Διακρίνεται από την υψηλή του απόδοση, την αντοχή στις ασθένειες. Τα βρασμένα δημητριακά είναι ζουμερά και γλυκά. Το φυτό είναι στάσιμο - το μέγιστο φτάνει σε ύψος ενάμισι μέτρο.
• «Αυρίκα». Πρώιμο ώριμο υβρίδιο. Λαμπεροί κίτρινοι κόκκοι μεγάλου μεγέθους. Έχουν λεπτό δέρμα και λεπτό εσωτερικό. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για κατανάλωση σε οποιαδήποτε μορφή: φρέσκα, για μαγείρεμα, σε κονσέρβα και μετά την κατάψυξη.

Οι κόκκοι αυτού του καλαμποκιού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αλευριού. Παράγουν εξαιρετικά δημητριακά, καθώς και υγιεινές τροφές όπως νιφάδες και ραβδιά καλαμποκιού. Από το λευκό και το κίτρινο χρώμα του κόκκου, από την ομαλή και γυαλιστερή εμφάνιση, από την κυρτή κορυφή, διακρίνονται από άλλα υποείδη. Υπάρχουν όμως ποικιλίες με διαφορετικό χρώμα.

• "Πρωτοπόρος". Με αυξημένες αποδόσεις, διαφέρει στο ότι μετά το μαγείρεμα, το καλαμπόκι είναι άγευστο. Συχνότερα φυτεύεται για την παρασκευή ζωοτροφών και για σκοπούς μεταγενέστερης επεξεργασίας.

• Cherokee Blue. Είναι ποικιλία υψηλής απόδοσης και πρώιμης ωρίμανσης με μεσαίου μεγέθους κόκκους. Το χρώμα των ωριμασμένων κόκκων είναι λιλά-σοκολάτα. Διαφέρει σε εξαιρετικές γεύσεις σε βραστή μορφή.

Χρησιμοποιείται ως τροφή για οικόσιτα ζώα, καθώς και για την παραγωγή αλκοόλ, αλεύρου και δημητριακών. Έχει ποικιλία χρωμάτων και μακρύ κόκκο με βάθυνση, παρόμοιο σε σχήμα με ανθρώπινο δόντι. Το μέγεθος του κόκκου είναι μεγάλο. Περιλαμβάνει τις ακόλουθες ποικιλίες.

• «Συγκέντα». Αυτό το υβρίδιο χαρακτηρίζεται από αντοχή στο κρύο και την παρουσία πολλών χρήσιμων στοιχείων στη σύνθεση. Οι κόκκοι καλαμποκιού λαμβάνονται με υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία και θρεπτικά συστατικά. Πηγαίνει για τροφή.

• "Dneprovsky 172 MV". Υβριδικό μεσαίας σεζόν. Εξίσου ανοσία στο κρύο και την ξηρασία.Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλεύρων, δημητριακών και ζωοτροφών.

Από αυτό το σιτάρι παρασκευάζονται άμυλο, αλεύρι, μελάσα και αλκοόλ. Στην εμφάνιση, ο κόκκος είναι θαμπός και με κυρτή κορυφή. Στο εσωτερικό ο κόκκος είναι χαλαρός και πουδρένιος.

• Mays Concho. Είναι πρώιμη και υψηλής απόδοσης ποικιλία. Το χρώμα του κόκκου είναι έντονο κίτρινο, είναι μεγάλο σε μέγεθος, απαλό στην αφή, ελαφρώς γλυκό στη γεύση. Χρησιμοποιείται για δημητριακά και καλαμποκάλευρο.

• Thompson Prolific. Η ποικιλία είναι υψηλής απόδοσης, αφού σε ένα φυτό δένουν 3-4 αυτιά και αρκετά μεγάλα. Στην εμφάνιση, η ποικιλία μπορεί να αναγνωριστεί από το επίπεδο μεγάλο λευκό κόκκο. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλευριού ανώτερης ποιότητας.

Αυτή είναι η πρώτη ύλη για το ποπ κορν, καθώς οι κόκκοι σκάνε όταν θερμαίνονται, κάτι που είναι το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του υποείδους. Ο κόκκος είναι λαμπερός και λείος. Αυτό το υποείδος χωρίζεται στις λεγόμενες ομάδες ρυζιού και μαργαριταριού. Χωρίζονται με βάση την εμφάνιση και τη γεύση.

• Oerlikon. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Φτιάχνει νόστιμα ποπ κορν, μεγάλα και ελαστικά.
• "Κόκκινο βέλος". Ποικιλία πρώιμης ωρίμανσης και υψηλής απόδοσης. Κόκκος βυσσινί χρώματος οβάλ μορφής. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποπ κορν και δημητριακών.

Το καλαμπόκι ονομάζεται έτσι επειδή μοιάζει με κερί. Έχει ματ και απαλό εξωτερικό, και αλευρώδεις και κολλώδεις κόκκους μέσα. Έχει μικρό αριθμό ποικιλιών.

• «Oaxacan Red». Το χρώμα του κόκκου είναι έντονο κόκκινο, το μέγεθος είναι μεσαίο, η γεύση είναι γλυκιά. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά, είναι κατάλληλο τόσο για αλεύρι όσο και για δημητριακά.
• "Φράουλα". Ο κόκκος είναι σκούρος κόκκινος, μυτερός στο τέλος, παρόμοιος με κόκκο ρυζιού.Η ποικιλία είναι καθολική: κατά την περίοδο ωρίμανσης με γαλακτώδες κερί είναι πολύ νόστιμο βρασμένο και κατά την περίοδο πλήρους ωρίμανσης χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλευριού και δημητριακών, καθώς και για την παρασκευή ζωοτροφών για τα ζώα.

Αυτό το καλαμπόκι δεν έχει καμία θρεπτική αξία. Καλλιεργείται ως χορτονομή, καθώς αναπτύσσονται φολίδες σταχυώνων και καλύπτουν πυκνά τους ώριμους κόκκους. Ως εκ τούτου, η πράσινη μάζα χρησιμοποιείται για ενσίρωση και το σιτάρι - μόνο για ζωοτροφές.

Το καλαμπόκι είναι ένα δημητριακό που αγαπά τη θερμότητα, επομένως συνιστάται να αρχίσετε να το φυτεύετε σε ανοιχτό έδαφος μόνο όταν έχει περάσει η απειλή παγετού και η θερμοκρασία του εδάφους θα είναι τουλάχιστον +10. Μια μείωση στους +3 βαθμούς Κελσίου και κάτω είναι επιζήμια για αυτήν. Σε όλη τη χώρα, οι ημερομηνίες φύτευσης εξαρτώνται από τα χαρακτηριστικά θερμοκρασίας κάθε κλιματικής ζώνης.

Ορισμένες ανθεκτικές στο κρύο υβριδικές ποικιλίες μπορούν να φυτευτούν στις αρχές Μαΐου. Στη Σιβηρία και στο βόρειο τμήμα της Ρωσίας, είναι επιθυμητό να αναπτυχθεί αυτή η κουλτούρα με σπορόφυτα χρησιμοποιώντας σπορόφυτα. Η σπορά για τα σπορόφυτα γίνεται στις αρχές Μαΐου. Στα μέσα Ιουνίου, τα σπορόφυτα μεταμοσχεύονται σε μόνιμο τόπο ανάπτυξης.

Για να έχετε μια πλούσια καλλιέργεια καλαμποκιού, επιλέξτε ένα ηλιόλουστο, προστατευμένο από τον άνεμο μέρος. Ιδανικά, όταν αναπτύσσεται σε ελαφριά εδάφη, μέτρια υγρά και εμπλουτισμένα με θρεπτικά συστατικά. Πριν από τη φύτευση, μπορείτε να εμπλουτίσετε ανεξάρτητα το έδαφος με την εφαρμογή ορυκτών και οργανικών λιπασμάτων.

Η προσγείωση σε ανοιχτό έδαφος πραγματοποιείται σύμφωνα με το κλασικό ή τετράγωνο σχέδιο.

• Στο κλασικό σχήμα, οι σπόροι πρέπει να φυτεύονται σε σειρές των 2 τεμαχίων σε κάθε τρύπα σε απόσταση 35-40 εκ. Η απόσταση των σειρών είναι 40-50 εκ. σε μέγεθος.
• Με τη μέθοδο της τετράγωνης φωλιάς, οι σπόροι φυτεύονται σε απόσταση 45 cm προς όλες τις κατευθύνσεις. Είναι απαραίτητο να φυτέψουμε 3 κόκκους σε μια τρύπα, να βλαστήσουμε και να αφήσουμε το πιο δυνατό βλαστάρι.

Χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε σχέδιο φύτευσης, καθένα από τα οποία είναι επίσης κατάλληλο για καλλιέργεια καλαμποκιού σε εξοχική κατοικία από σπορόφυτα, πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν είναι επιθυμητό να το μεγαλώσετε σε μία μόνο σειρά, ώστε να μην υπάρχουν προβλήματα με τη διασταυρούμενη επικονίαση και το δέσιμο των αυτιών. σπάρτα.

Επίσης στο καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι, μπορείτε να εφαρμόσετε το σχέδιο των κοινών καλλιεργειών καλαμποκιού και αναρριχώμενων φυτών. Αυτό εξοικονομεί χώρο για φύτευση στη χώρα. Τα αγγούρια, τα φασόλια ή τα μπιζέλια αναπτύσσονται με βάση ένα φυσικό πλαίσιο - ίσια και ψηλά κοτσάνια καλαμποκιού. Οι σπόροι οσπρίων - μπιζέλια και φασόλια, μπορούν να φυτευτούν αμέσως σε κουκούτσια με κόκκους καλαμποκιού και οι σπόροι αγγουριού πρέπει να βλαστήσουν 30 cm από το μίσχο του καλαμποκιού. Προκειμένου αυτή η μέθοδος να βοηθήσει στην ανάπτυξη ισχυρών και εύφορων φυτών, είναι απαραίτητο να εφαρμοστούν επιπλέον οργανικά και ορυκτά, ειδικά αζωτούχα, λιπάσματα στο έδαφος.

Εάν φυτέψετε έναν σπόρο καλαμποκιού πολλές φορές με μεσοδιάστημα 2 εβδομάδων, τότε αυτό σας επιτρέπει να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια πολλές φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, ειδικά εάν χρησιμοποιείτε ποικιλίες διαφορετικών περιόδων καλλιέργειας στον κήπο.

Το βάθος φύτευσης των σπόρων εξαρτάται από την προκαταρκτική προετοιμασία τους. Σε ένα προπαρασκευασμένο εξοχικό σπίτι, οι τρύπες ή οι σειρές γίνονται σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο μοτίβο ανάπτυξης σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 7 εκ. Εάν οι κόκκοι προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων - φυτρώθηκαν και διογκώθηκαν, τότε κλείνουν σε βάθος 3 -4 εκ., αν είναι ξερά, τότε φυτεύονται πιο βαθιά.

Πριν από τη φύτευση, συνιστάται να προετοιμάσετε το υλικό για φύτευση, να επιθεωρήσετε και να αφαιρέσετε κατεστραμμένους μη βιώσιμους σπόρους. Οι κόκκοι μπορούν επίσης να ελεγχθούν για βλάστηση - βάλτε τους σε διάλυμα αλατούχου νερού 5%, μουλιάστε για έως και 5 λεπτά. Οι κόκκοι που έχουν πέσει στον πάτο του δοχείου είναι κατάλληλοι.

Σπόροι κατάλληλοι για φύτευση σε ανοιχτό έδαφος αρχίζουν να παρασκευάζονται 8-9 ημέρες πριν την έναρξη της σποράς. Αρχικά ζεσταίνονται για 4-5 ημέρες στους +35 βαθμούς Κελσίου (στον ήλιο, σε μπαταρία) και στη συνέχεια διατηρούνται σε ζεστό νερό για 1 έως 3 ημέρες μέχρι να βλαστήσουν. Για το μούλιασμα, είναι προτιμότερο να απλώνετε τον κόκκο σε χαρτί ή σε υφασμάτινη σακούλα και να μην τον αφήνετε σε νερό για να μην σαπίσει. Μπορείτε επίσης να βλαστήσετε τους σπόρους σε ένα υπόστρωμα βρεγμένο με νερό - σε βαμβάκι ή γάζα και βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνει.

Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού συμβουλεύουν να εμποτιστούν κόκκοι σε διάλυμα τέφρας ξύλου. Αυτό συμβάλλει στην ταχεία βλάστηση και τον κορεσμό του κόκκου με χρήσιμα μέταλλα. Μια υφασμάτινη σακούλα ή γάζα γεμίζεται με σπόρους και διατηρείται σε υδατικό διάλυμα τέφρας. Το νερό πρέπει να καλύπτει τους μισούς σπόρους. Κάθε μέρα μέχρι τη βλάστηση, το υδατικό διάλυμα με την τέφρα αναμειγνύεται.

Συνιστάται να ξεκινήσετε την προετοιμασία για φύτευση στο εξοχικό τους το φθινόπωρο. Μπορείτε να προετοιμάσετε ένα κομμάτι γης στο οποίο είχαν προηγουμένως καλλιεργηθεί πατάτες, λάχανο, όσπρια, ντομάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθες.Δεν είναι επιθυμητό να καλλιεργείται καλαμπόκι σε χωράφια με κεχρί, καθώς έχουν ένα μόνο παράσιτο - τον τρυπητή καλαμποκιού.

Το καλαμπόκι, ακόμη και για τους άπειρους καλοκαιρινούς κατοίκους, δεν είναι μια δύσκολη καλλιέργεια. Θέλει όμως και φροντίδα και γνώση των μυστικών της καλλιέργειάς του.

Μετά τη φύτευση δενδρυλλίων ή τη βλάστηση των δενδρυλλίων, πρέπει να τα φροντίζετε - συχνά ποτίζετε, βοτάνετε και φροντίστε να φουντάρετεώστε να αναπτύσσονται τυχαίες ρίζες στο καλαμπόκι στο κάτω μέρος του στελέχους, οι οποίες δίνουν στους μίσχους δύναμη και πλήρη ανάπτυξη. Πρέπει επίσης να χαλαρώσετε το έδαφος, να ταΐσετε τα σπορόφυτα και, εάν είναι απαραίτητο, να επεξεργαστείτε τη γη με ζιζανιοκτόνα. Φυσικά, η χρήση τους στον έλεγχο των ζιζανίων δικαιολογείται περισσότερο στα χωράφια και σε μαζικές φυτεύσεις, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε επιλεκτικά σκευάσματα στον κήπο σας που επηρεάζουν επιλεκτικά μόνο τα ζιζάνια και παρέχουν μέγιστη προστασία στα σπορόφυτα καλαμποκιού.

Εάν το καλαμπόκι δεν έχει επικονίαση, τότε μπορεί να βοηθηθεί. Είναι απαραίτητο η γύρη να μπαίνει στις ταξιανθίες, μόνο με αυτόν τον τρόπο δένονται νέα στάχυα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μαζέψετε πανικό από την κορυφή του στελέχους και να τις ανακινήσετε πάνω από τα στάχυα.

Για να αυξήσετε το μέγεθος των στάχυων και τον αριθμό τους κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης του φυτού, πρέπει να αφαιρεθούν τα θετά παιδιά. Εάν δεν αφαιρέσετε αυτούς τους πλευρικούς βλαστούς, τότε ακόμη και η ανάπτυξη των φυτών προς τα πάνω θα καθυστερήσει.

Το καλαμπόκι είναι μια καλλιέργεια που αγαπά την υγρασία. Ωστόσο, η περίσσεια υγρασίας είναι επιβλαβής για αυτό - λόγω έλλειψης αέρα κατά την υπερχείλιση, οι ρίζες του πεθαίνουν, σταματά να αναπτύσσεται και τα φύλλα έχουν μια μοβ απόχρωση.Επομένως, η βέλτιστη κατανάλωση νερού είναι 1-2 λίτρα ανά ενήλικο φυτό. Εάν δεν είναι δυνατό να ποτίζετε τακτικά την καλλιέργεια, τότε πρέπει να χαλαρώνετε πιο συχνά το έδαφος γύρω από τις φυτεύσεις, έτσι ώστε η υγρασία να παραμένει σε αυτό περισσότερο. Δεν είναι περίεργο που η χαλάρωση μπορεί να συγκριθεί με το ξηρό πότισμα.

Όταν τα σπορόφυτα είναι ακόμη μικρά, δεν χρειάζεται να ποτίζονται συχνά και άφθονο. Αλλά όταν υπάρχουν ήδη 7 φύλλα στο στέλεχος και μέχρι να εμφανιστούν οι πανικοί, το καλαμπόκι χρειάζεται συχνό πότισμα εντός του κανόνα νερού για ένα ενήλικο φυτό. Από τη στιγμή που τα στίγματα σκουραίνουν - οι κλωστές στο στάχυ, το πότισμα μπορεί και πάλι να μειωθεί.

Για να αναπτυχθούν καλά τα φυτά και να δώσουν άφθονη συγκομιδή, τροφοδοτούνται με οργανικά και μεταλλικά λιπάσματα εφαρμόζοντάς τα πριν από τη φύτευση και κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης. Δεδομένου ότι το καλαμπόκι διαφέρει από πολλά καλλιεργούμενα φυτά στο ότι κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου ανάπτυξης και ωρίμανσης πρέπει επίσης να αυξάνει την πράσινη μάζα του, πρέπει να εφαρμόζονται ορισμένα λιπάσματα σε όλο το μήκος του για να εξασφαλιστεί ομοιόμορφη ανάπτυξη τόσο των χόρτων όσο και των ίδιων των στάχυων. και να βελτιώσει τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες της καλλιέργειας.

Τα αζωτούχα λιπάσματα προστίθενται στο έδαφος πριν ωριμάσει ο κόκκος, Επιπλέον, η μέγιστη ποσότητα αζώτου θα πρέπει να δίνεται στο φυτό κατά την περίοδο που σχηματίζονται ταξιανθίες σε αυτό. Τα λιπάσματα με βάση το κάλιο εφαρμόζονται καλύτερα στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, όταν τα σπορόφυτα τα απορροφούν περισσότερο. Μετά από αυτό, αυτή η ενέργεια δεν θα είναι πλέον αποτελεσματική, καθώς υπάρχει αντίστροφη εκροή λιπασμάτων ποτάσας από τα σπορόφυτα στο έδαφος.

Η ανάγκη για φώσφορο στο καλαμπόκι δεν είναι τόσο μεγάλη, αλλά είναι απαραίτητη όλη την εποχή. Επομένως, τα φωσφορικά λιπάσματα αρχίζουν να εφαρμόζονται ακόμη και στο στάδιο της προετοιμασίας της γης για φύτευση και τελειώνουν αφού ωριμάσουν τα στάχυα.

Ο αραβόσιτος χρειάζεται επίσης ιχνοστοιχεία όπως μαγγάνιο, ψευδάργυρος, βόριο και χαλκός. Εάν η γη στην περιοχή είναι αλκαλική, τότε υπάρχει έλλειψη μαγγανίου και βορίου, αν είναι όξινη - ασβεστίου. Λιπάνετε με διαφυλλική άρδευση.

Η πρώτη τροφοδοσία γίνεται όταν υπάρχουν 3-4 φύλλα στο στέλεχος. Ποτίζονται με περιττώματα πουλιών ή πολτό διαλυμένο σε νερό. Για το δεύτερο κορυφαίο επίδεσμο, χρησιμοποιείται ένα μείγμα νιτρικού αμμωνίου, άλατος καλίου και υπερφωσφορικού. Η απαιτούμενη δόση είναι 15-20 γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου, 15-20 γραμμάρια άλατος καλίου και 30-50 γραμμάρια υπερφωσφορικού ανά τετραγωνικό μέτρο.

Εάν κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου τα φυτά παρουσιάζουν σημάδια έλλειψης ορισμένων συγκεκριμένων ιχνοστοιχείων, τότε μπορούν να αναπληρωθούν με ψεκασμό ή επεξεργασία των φύλλων των φυτών. Οι λευκές ρίγες στα φύλλα υποδηλώνουν έλλειψη ψευδαργύρου και αν καθυστερήσουν οι ωοθήκες, πρέπει να αναπληρώσετε την έλλειψη βορίου.

Εάν τα φύλλα γίνονται χλωμά και το φυτό δεν μεγαλώνει προς τα πάνω, τότε αυτό δείχνει έλλειψη αζώτου. Τα φύλλα γίνονται μοβ χρώμα - αυτό δείχνει έλλειψη φωσφόρου. Τα καφέ φύλλα με κυματιστές άκρες υποδηλώνουν έλλειψη καλίου.

Μια ποικιλία ασθενειών και παρασίτων παρεμβαίνουν στην κανονική ανάπτυξη και σχηματισμό μιας πλήρους καλλιέργειας. Οι πιο συχνές ασθένειες.

• Στάδικα φουζάριο. Στους κόκκους, ξεκινώντας από τη στιγμή της γαλακτώδους ωρίμανσης, εμφανίζεται μια ροζ άνθιση. Οι κόκκοι αρχίζουν να σκουραίνουν, να χαλαρώνουν, να χάνουν τη λάμψη και την απαλότητά τους και να καταρρέουν.Ακόμα κι αν μερικά φαίνονται άθικτα, μπορεί να είναι μολυσμένα και να μην είναι κατάλληλα ως εμβόλιο. Η πιο κοινή αιτία του Fusarium είναι η υψηλή υγρασία λόγω συχνών βροχών. Για την προστασία των φυτειών, οι σπόροι υποβάλλονται σε επεξεργασία και ντύνονται στο στάδιο της προετοιμασίας πριν από τη σπορά.
• Σπορόφυτα Fusarium. Οι σπόροι επηρεάζονται από μια λευκή ή ροζ άνθιση, έτσι εμφανίζεται ένα αδύναμο βλαστάρι από αυτούς. Είτε γίνεται καφέ και πεθαίνει, είτε μεγαλώνει σε φυτό που υστερεί σε ανάπτυξη με αδύναμες ρίζες, λεπτό στέλεχος και ξερά φύλλα. Δεν θα υπάρχουν αυτιά σε αυτό το στέλεχος, επομένως είναι καλύτερο να το αφαιρέσετε από τις φυτεύσεις. Ένα προληπτικό μέτρο για την ασθένεια θα είναι η επεξεργασία του σπόρου με μυκητοκτόνα σκευάσματα, καθώς και η τήρηση των ημερομηνιών φύτευσης και η επιλογή κατάλληλης τοποθεσίας - ηλιόλουστη και ζεστή.

• Ελμινθοσπορίαση. Με αυτή την ασθένεια, στα φύλλα και τα στάχυα εμφανίζονται καφέ και γκρίζες οβάλ κηλίδες με σκούρο περίγραμμα. Στο κέντρο αυτών των σημείων υπάρχει μια μαύρη επίστρωση. Αυτές οι κηλίδες εξαπλώνονται σε όλο το φυτό και σαπίζουν τα φύλλα, τα στάχυα και οι κόκκοι. Οι αιτιολογικοί παράγοντες αυτής της ασθένειας παραμένουν για μεγάλο χρονικό διάστημα σε όλα τα μέρη των στελεχών και των στάχυων. Μέτρα καταπολέμησής τους είναι η κατάλληλη αμειψισπορά, ο καθαρισμός των ζιζανίων και των υπολειμμάτων πράσινης μάζας μετά τη συγκομιδή, η επιλογή υβριδίων ανθεκτικών στην ελμινθοσπορίαση για φύτευση, καθώς και η επεξεργασία του υλικού φύτευσης και της γης με μυκητοκτόνα.

Από τα παράσιτα είναι γνωστά τα ακόλουθα.

• Συρματοσκώληκα και ψεύτικο συρματόσχοινο. Το συρμάτινο σκουλήκι είναι η προνύμφη του σκαθαριού κρότου και ο ψεύτικος σκουλήκι είναι η προνύμφη του σκούρου σκαθαριού. Ροκανίζουν τρύπες στο υπόγειο τμήμα του στελέχους και μπορούν να αραιώσουν τις καλλιέργειες. Ενεργοποιούνται σε χαμηλές θερμοκρασίες και σε υγρό περιβάλλον.Για την προστασία της καλλιέργειας, χρησιμοποιούνται μέτρα ελέγχου όπως το σκάψιμο της γης το φθινόπωρο, η χρήση αμειψισποράς, η επεξεργασία των σπόρων με εντομοκτόνα και η χρήση παγίδων φερομόνης κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.

• Οι κουκουβάγιες τρώνε φύλλα. Καταστρέψτε μέρη φυτών που αναπτύσσονται στην επιφάνεια της γης. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, οι σέσουλες του χειμώνα, των λιβαδιών και του βαμβακιού αναπαράγονται από 2 έως 4 γενιές. Οι μεζούρες, καθώς και οι προνύμφες τους, καταστρέφουν πρώτα τα φύλλα και μετά τα στάχυα. Οι μέθοδοι αντιμετώπισής τους είναι κυρίως αγροτεχνικοί - αμειψισπορά, όργωμα το φθινόπωρο, έλεγχος ζιζανίων. Οι προνύμφες μπορούν να καταστραφούν χρησιμοποιώντας παγίδες φερομόνης.
• Σουηδική βρώμη. Επίσης καταστρέφει όλα τα μέρη του φυτού και πολλαπλασιάζεται 2-3 φορές το καλοκαίρι. Για να αποτρέψετε την εμφάνισή του, πρέπει να σκάψετε βαθιά την τοποθεσία το φθινόπωρο, να καταστρέψετε προσεκτικά τα ζιζάνια και να παρατηρήσετε τις ημερομηνίες φύτευσης. Όταν αυτό το παράσιτο βρίσκεται ήδη στην περιοχή, τότε είναι απαραίτητο να καταπολεμηθεί με τη χρήση εντομοκτόνων.

Είναι επίσης γνωστά παράσιτα όπως τα λιβάδια και τα τρυπάνια καλαμποκιού.

Το γλυκό καλαμπόκι συλλέγεται όταν τα στάχυα φτάσουν σε γαλακτώδη ωριμότητα. Αυτό φαίνεται στα ακόλουθα σημάδια:

• το χρώμα του εσωτερικού κελύφους του στάχυ γίνεται ανοιχτό πράσινο και το εξωτερικό κέλυφος έχει στεγνώσει.
• Τα νήματα του στάχυ είναι ξηρά και καφέ.
• όταν συμπιέζονται, οι κόκκοι εκπέμπουν ένα λευκό υγρό.
• ο κόκκος είναι λείος, ολόκληρος, δεν φαίνονται ρυτίδες πάνω του.

Όταν τα στάχυα είναι υπερώριμα, θα χάσουν τη γεύση τους, οι κόκκοι θα γίνουν σκληροί και συρρικνωμένοι.

Τα στάχυα για μαγείρεμα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο στους 0 βαθμούς για όχι περισσότερο από 21 ημέρες. Αν τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασίες πάνω από το μηδέν, χάνουν τη ζάχαρη και, κατά συνέπεια, τις γευστικές τους ιδιότητες. Επομένως, είναι προτιμότερο να διατηρείτε το καλαμπόκι στην κατάψυξη πάνω στο στάχυ.

Τα ξεφλουδισμένα στάχυα πρέπει να βυθιστούν σε βρασμένο νερό για 2 λεπτά, μετά σε ένα δοχείο με πάγο για 2 λεπτά, στη συνέχεια να στεγνώσουν καλά σε ένα πανί, να τυλιχτούν ένα-ένα σε μεμβράνη τροφίμων και να διπλωθούν στην κατάψυξη. Έτσι μπορούν να διατηρηθούν μέχρι και ενάμιση χρόνο με τη διατήρηση όλων των γευστικών ποιοτήτων.

Για να εξασφαλίσετε τη διατήρηση του καλαμποκιού για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να καθαρίσετε τα στάχυα από τα υπολείμματα και να στεγνώσετε. Μόνο άθικτα δείγματα είναι κατάλληλα για αυτό το είδος ξήρανσης. Από αυτά αφαιρούνται φύλλα και λεπτές κλωστές (στίγματα καλαμποκιού), αλλά μένει το περιτύλιγμα. Με τη βοήθειά του, τα στάχυα πλέκονται σε πλεξούδες και κρέμονται σε στεγνό δωμάτιο με καλό αερισμό. Όταν οι σπόροι μπορούν να ανακινηθούν από το στάχυ του καλαμποκιού με ελαφρύ τίναγμα, μπορεί να ολοκληρωθεί η ξήρανση.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο καλλιέργειας καλαμποκιού, δείτε το παρακάτω βίντεο.