Κουμκουάτ: τι είναι και πώς φαίνεται, η περιεκτικότητα και οι ιδιότητές του σε θερμίδες

Τα εσπεριδοειδή - πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια ακόμα και λάιμ δεν εκπλήσσουν πλέον κανέναν με την παρουσία τους στα ράφια των καταστημάτων. Όμως η ποικιλία των εσπεριδοειδών δεν περιορίζεται μόνο σε αυτά, γιατί υπάρχουν περίπου 60 είδη και ποικιλίες αυτής της κουλτούρας. Κάθε μέρα η ποικιλία των εσπεριδοειδών επεκτείνεται και εμφανίζονται νέα, άγνωστα μέχρι τότε φρούτα. Ένας από αυτούς τους εκπροσώπους είναι το κουμ κουάτ, ένα ασυνήθιστο εξωτικό φρούτο, το οποίο θα συζητήσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

Το κουμκουάτ είναι μια αειθαλής καλλιέργεια του γένους των εσπεριδοειδών, της οικογένειας rue. Η πατρίδα της ανάπτυξης είναι η Κίνα, η Ιαπωνία, οι χώρες της Μέσης Ανατολής. Στην Κίνα, ονομάζεται κουμκουάτ, δηλαδή «χρυσά μήλα», και στην Ιαπωνία ονομάζεται kinkan, που μεταφράζεται ως «χρυσό πορτοκάλι». Στην Ευρώπη, το κουμ κουάτ δεν ήταν γνωστό μέχρι τις αρχές του 19ου αιώνα, όταν το έφεραν εκεί Πορτογάλοι ναυτικοί.

Μόνο στη δεκαετία του '40 του XIX αιώνα, αυτά τα μικρά φρούτα που μοιάζουν με μανταρίνι ήρθαν στην Αγγλία, όπου τα περιέγραψε ο Σκωτσέζος συλλέκτης βοτανολόγος R. Fortune. Αργότερα, αυτά τα μικρά φρούτα, καθώς και ένα από τα γένη των εσπεριδοειδών, έλαβαν την επιστημονική επίσημη ονομασία «fortunella». Επί του παρόντος, το κουμ κουάτ, που αγαπά τον ήλιο και την υγρή ζέστη, αναπτύσσεται σε πολλές υγρές υποτροπικές χώρες.

Αυτές είναι οι χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας, η Κίνα, η Ινδία, η Ιαπωνία, η Μέση Ανατολή.Κερδίζει τη δημοτικότητά του στην Αμερική, τις μεσογειακές χώρες. Συχνά καλλιεργείται ως καλλωπιστικό δέντρο στο σπίτι σε γλάστρες. Ένα δέντρο ή θάμνος κουμ κουάτ έχει μικρό ύψος (μέχρι 3-4 μέτρα) και ένα πλούσιο στέμμα που μοιάζει με μπάλα ή βάζο. Μερικά είδη kinkan έχουν αιχμηρές αιχμές στα κλαδιά τους. Τα σκούρα πράσινα φύλλα με λεία άκρη και ημιδιαφανείς φλέβες είναι πυκνά και μικρού μεγέθους. Τα μικρά, όπως ένα δαμάσκηνο, φρούτα (διάμετρος περίπου 2,5 cm, μήκος έως 6 cm και βάρος έως 30 g) έχουν σφαιρικό σχήμα επιμήκους οβάλ.

Το μεσοκαλόκαιρο είναι η ώρα για να ανθίσει το κουμ κουάτ. Τα λευκά άνθη του με πέντε πέταλα αποπνέουν ένα λεπτό, αρωματικό και ευχάριστο άρωμα λάιμ. Τα φρούτα, αρχικά παρόμοια με τα μούρα, εμφανίζονται στα τέλη του φθινοπώρου - αρχές του χειμώνα και ο χρόνος καρποφορίας είναι χειμώνας - άνοιξη. Στο εσωτερικό, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, ο καρπός έχει τμήματα, ο αριθμός των οποίων μπορεί να είναι από 4 έως 7, με αρκετούς μικρούς μη βρώσιμους σπόρους που έχουν πικρή γεύση.

Η λεία, λεπτή, αλλά πυκνή φλούδα έχει χρώμα από ανοιχτό κίτρινο έως έντονο πορτοκαλί. Ζουμερός, μυρωδάτος και γλυκός πολτός με τη γεύση του θυμίζει μανταρίνι, αλλά με λίγη ξινίλα. Η βρώσιμη φλούδα έχει γλυκιά και ξινή γεύση και είναι ελαφρώς πικρή, γεγονός που, μαζί με τον πολτό, δίνει στο kinkan μια ασυνήθιστη εξωτική γεύση.

Συχνά στα σούπερ μάρκετ μπορείτε να δείτε χρωματιστά αποξηραμένα κουμ κουάτ: από πράσινο έως έντονο κόκκινο. Το φυσικό χρώμα για το kinkan είναι το κίτρινο και το πορτοκαλί, ενώ όταν στεγνώσουν αυτά τα χρώματα παίρνουν ανοιχτόχρωμες παλ αποχρώσεις. Οι αδίστακτοι καλλιεργητές βάφουν τα φρούτα σε λαμπερά πράσινα και κόκκινα χρησιμοποιώντας χημικές βαφές για να φαίνονται πιο ελκυστικά. Αυτό το κουμ κουάτ έχει μια χημική μυρωδιά.Το φυσικό αποξηραμένο kinkan έχει άρωμα εσπεριδοειδών με μια ελαφριά νότα μέντας.

Το χρώμα του kinkan επηρεάζεται επίσης από την ποικιλία του. Συνήθως αυτοί είναι καρποί υβριδικών ποικιλιών. Έτσι, η ποικιλία "Limequat", ένα υβρίδιο λάιμ και κουμ κουάτ, έχει φρούτα πράσινης απόχρωσης, τα οποία διακρίνονται από μια γλυκόπικρη γεύση πολτού με έντονο άρωμα λάιμ. Και η ποικιλία «Χονγκ Κονγκ», που φύεται στο Χονγκ Κονγκ και την Κίνα, διακρίνεται από φρούτα με φλούδα που από έντονο πορτοκαλί γίνεται κόκκινο. Αυτό το κόκκινο kinkan είναι μη βρώσιμο. Στον πολτό του από 4 λοβούς υπάρχουν αρκετά μεγάλα στρογγυλεμένα οστά.

Το κουμ κουάτ είναι ένα φρούτο χαμηλών θερμίδων με 71 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια. Αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες - περίπου 9,4 g, φυτικές ίνες - 6,5 g, και λιγότερες πρωτεΐνες και λίπη, αντίστοιχα 1,9 g και 0,8 g. 250 kcal ανά 100 g. Επιπλέον, τα συστατικά του είναι μονοσακχαρίτες, μακροθρεπτικά συστατικά: μεγάλη ποσότητα καλίου, φωσφόρου, καθώς και αλάτων ασβεστίου, μαγνησίου και νατρίου. Η φλούδα περιέχει στοιχεία από χαλκό, μαγγάνιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, ακόρεστα λιπαρά οξέα, αιθέρια έλαια που περιέχουν λιμονένιο, περγαμοτένη.

Από τις βιταμίνες του kinkan, κυριαρχεί το ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), είναι περίπου 50%. Όλη η περιεκτικότητα σε βιταμίνες αντιπροσωπεύεται από βιταμίνες Α, Ε, Ρ, Β3, καθώς και Β5 και φολικό οξύ (βιταμίνη Β9). Συνδυάζει επίσης άλλες απαραίτητες ουσίες: κορεσμένα και ακόρεστα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά, πηκτίνη, καροτίνη, λουτεΐνη. Επιπλέον, ο καρπός έχει μια τόσο αξιοσημείωτη ικανότητα - να μην καταναλώνει νιτρικά άλατα από το έδαφος, πράγμα που σημαίνει ότι δεν περιέχονται στους καρπούς του.

Αυτό το μικρό φρούτο, έχοντας τόσο μεγάλο απόθεμα χρήσιμων ουσιών, είναι προικισμένο με μια τεράστια γκάμα ευεργετικών επιδράσεων στον ανθρώπινο οργανισμό.

• Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες. Εάν καταναλώνετε τακτικά kinkan, τότε αυξάνεται η αντίσταση του οργανισμού σε διάφορες λοιμώξεις ιογενούς, βακτηριακής ή μυκητιακής προέλευσης και ενισχύεται η ανοσία.
• Έχει αιμοποιητική και ενισχυτική δράση στο καρδιαγγειακό σύστημα. Τα μεταλλικά στοιχεία και το φολικό οξύ συμμετέχουν στο σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο ομαλοποιεί την καρδιακή δραστηριότητα, μειώνοντας την πιθανότητα εγκεφαλικού.
• Ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
• Μειώνει τη χοληστερίνη.
• Ομαλοποιεί την πέψη χάρη στις φυτικές ίνες που διεγείρουν τα έντερα. Η βιταμίνη C βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος διασπώντας τα λίπη. Αποτρέπει την πιθανότητα γαστρικών και εντερικών ελκών.
• Καθαρίζει τον οργανισμό από βλαβερές ουσίες. Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται σε αυτό εξουδετερώνουν τη δράση των τοξινών και τις απομακρύνουν από τον οργανισμό. Έχει ευεργετική επίδραση μετά τη λήψη αλκοόλ και λιπαρών τροφών, ανακουφίζει γρήγορα από το hangover.
• Ενισχύει τη γενική κατάσταση του σώματος, το χορταίνει με βιταμίνες, αποτρέποντας το beriberi.
• Τα αιθέρια έλαια έχουν διεγερτική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα, γι' αυτό, το kinkan έχει αποκτήσει τη φήμη της «τροφής των σοφών», εκτός αυτού, ανακουφίζει από την ψυχική υπερκόπωση.
• Χάρη στην περιεκτικότητα σε ρετινόλη (βιταμίνη Α) και βήτα-καροτίνη προλαμβάνει τον καταρράκτη και βελτιώνει την όραση.
• Έχει προληπτική δράση κατά του διαβήτη τύπου 2, αφού οι διαιτητικές ίνες του kinkan ρυθμίζουν την περιεκτικότητα σε μονοσακχαρίτες και ινσουλίνη.
• Βοηθά στην αντιμετώπιση του ξηρού βήχα, της ρινίτιδας και χρησιμεύει ως προφύλαξη από τη γρίπη κατά την επιδημία της (χρησιμοποιείται για εισπνοή ελαίων ή αφέψημα της φλούδας, καθώς και μείγμα φρούτων με μέλι).
• Βοηθά να απαλλαγούμε από από τοξίκωση στην αρχή της εγκυμοσύνης.
• Έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα ομαλοποίηση και αποκατάσταση της δραστηριότητας του νευρικού συστήματος λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες Β3 και Β5 και αιθέρια έλαια βοηθούν στην αντιμετώπιση της κατάθλιψης και της καταθλιπτικής διάθεσης. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιείται αρωματοθεραπεία με έλαια κουμ κουάτ. Το ξεφλούδισμα στα ζεστά καλοριφέρ όχι μόνο θα απολυμάνει το δωμάτιο, αλλά θα δημιουργήσει και τις συνθήκες για υγιή ύπνο.
• Χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία. Τα φρούτα Kinkan είναι ένα από τα συστατικά πολλών μασκών προσώπου που αποτρέπουν τη γήρανση και την εμφάνιση ρυτίδων, φλούδες για δερματικά προβλήματα. Κρέμες, λοσιόν που περιέχουν αιθέρια έλαια κουμ κουάτ βοηθούν να απαλλαγούμε από τις ραγάδες μετά τον τοκετό, την κυτταρίτιδα και τις κηλίδες ηλικίας.
• Είναι η πηγή ενέργειας του σώματος, αφού περιέχει μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων, ικανοποιεί τέλεια την πείνα και η παρουσία ριβοφλαβίνης εξασφαλίζει την αποκατάσταση των ενεργειακών αποθεμάτων.
• Σαν ένα φρούτο με λίγες θερμίδες χρησιμοποιείται σε δίαιτες αφού η υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, διαιτητικές ίνες και υδατάνθρακες δημιουργεί γρήγορα ένα αίσθημα κορεσμού, αποτρέποντας την υπερκατανάλωση τροφής.

Μαζί με τα τεράστια οφέλη, το kinkan μπορεί επίσης να προκαλέσει κάποια βλάβη. Έτσι, με γαστρίτιδα, πεπτικό έλκος και υψηλή οξύτητα, η χρήση του μπορεί να οδηγήσει σε έξαρση της νόσου. Δεν συνιστάται η χρήση φρούτων για φλεγμονώδεις διεργασίες στα έντερα και για παθήσεις των νεφρών. Όπως όλα τα εσπεριδοειδή, μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε άτομα που έχουν προδιάθεση σε αυτό.

Στον διαβήτη, η χρήση του πρέπει να είναι πολύ προσεκτική και μόνο μετά από ιατρική συμβουλή. Δεν συνιστάται σε υπέρβαρα άτομα να το κάνουν κατάχρηση, καθώς το προϊόν περιέχει πολλούς υδατάνθρακες. Το κουμκουάτ μπορεί να χορηγηθεί σε παιδιά μόνο μετά την ηλικία των τριών ετών. Δεν συνιστάται η χρήση του σε έγκυες γυναίκες μετά από περίοδο τριών μηνών και όταν θηλάζουν ένα μωρό, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την ανάπτυξη αλλεργιών σε ένα παιδί.

Αν και το κουμ κουάτ έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, εξακολουθεί να χρησιμοποιείται ως επιδόρπιο και όχι ως θεραπεία. Μόνο ένα ώριμο kinkan μπορεί να φέρει πραγματική ευχαρίστηση, επομένως πρέπει να το επιλέξετε προσεκτικά. Κατά την αγορά, πρέπει να πάρετε όχι πολύ σκληρά, αλλά ελαστικά φρούτα. Η σκληρότητα της φλούδας δείχνει ανωριμότητα και πολύ μαλακή - περίπου υπερώριμο ή ότι ο καρπός έχει ήδη χαλάσει.

Πρέπει να δώσετε προσοχή στη φλούδα: σε ένα ώριμο kinkan, είναι χρυσοπορτοκαλί. Δεν πρέπει να υπάρχουν λεκέδες, γρατζουνιές, πλάκες ή ρωγμές στη φλούδα. Συνιστάται να επιλέξετε φρούτα με μίσχο, αυτό δείχνει ότι συλλέχθηκαν σωστά. Όταν επιλέγετε αποξηραμένο κουμ κουάτ, πρέπει να προτιμάτε φρούτα ανοιχτού κίτρινου χρώματος, γεγονός που υποδηλώνει τη φυσικότητα του.Τα χρωματιστά φρούτα έχουν έντονα χρώματα: κόκκινο, κίτρινο, πράσινο και πορτοκαλί.

Πριν το φαγητό, το kinkan πρέπει να πλυθεί και να πολτοποιηθεί λίγο ώστε τα αιθερικά έλαια που περιέχονται στη φλούδα του να εισχωρήσουν στον καρπό. Για να αισθανθείτε και να εκτιμήσετε τη χυμότητα και τις ασυνήθιστες γεύσεις (γλυκύτητα με ελαφρά ξινίλα του πολτού και φλούδα μελιού με ελαφριά πικρή επίγευση) είναι διαθέσιμα όταν τρώτε τα φρούτα μαζί με τη φλούδα.

Το Kinkan δεν τρώγεται απαραίτητα φρέσκο. Στα καταστήματα το πωλούν επίσης σε αποξηραμένη και αποξηραμένη μορφή, ένα τέτοιο φρούτο έχει διατηρήσει όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του. Όταν επιλέγετε αποξηραμένη fortunella, προσέξτε το χρώμα της. Τα έντονα πράσινα, κόκκινα και κίτρινα χρώματα δείχνουν ότι οι καρποί είναι έγχρωμοι. Το χρώμα του φυσικού αποξηραμένου kinkan έχει ανοιχτές αποχρώσεις του κίτρινου και του πορτοκαλί.

Η Fortunella χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Από αυτήν φτιάχνονται υπέροχη μαρμελάδα, νόστιμες μαρμελάδες, marshmallows και μαρμελάδα. Πικάντικες και γλυκές σάλτσες, πικάντικες ή όξινες σάλτσες θα βελτιώσουν και θα τονίσουν τη γεύση σε πιάτα με κρέας, πιλάφι, κοτόπουλο. Χρησιμοποιείται ως συστατικό για σαλάτες, καρυκευμένο με πουτίγκες και δημητριακά. Όταν ψήνετε πουλερικά και ψάρια στο φούρνο, το kinkan, κομμένο σε κύκλους, θα προσθέσει μια άπιαστη αρωματική μυρωδιά.

Θα προσθέσει επίσης μια αλμυρή γεύση σε μαγειρευτά λαχανικά και θαλασσινά. Το Fortunella χρησιμεύει ως διακόσμηση για κέικ, πρόσθετο σε μπισκότα και παγωτό, ενώ το τυρί cottage και το γιαούρτι θα έχουν καλύτερη γεύση μόνο με φρούτα. Από αυτό βράζονται κομπόστες και στύβεται ο χυμός.Και τα πιάτα που ετοιμάζονται για το γιορτινό τραπέζι, στολισμένα με κουμ κουάτ, αποκτούν ομορφιά και κομψότητα. Στα μπαρ σερβίρεται ως ορεκτικό για αλκοόλ: βερμούτ, κρασιά, λικέρ και μαρτίνι.

Τα πιο νόστιμα ζαχαρωμένα φρούτα λαμβάνονται από το kinkan, ξεπερνώντας σε γεύση άλλα αποξηραμένα φρούτα. Τα ολόκληρα φρούτα βράζονται σε σιρόπι, αποξηραίνονται και μετά τοποθετούνται σε ζάχαρη άχνη. Αλλά η κατάχρηση φρούτων σε ζάχαρη δεν αξίζει τον κόπο, καθώς συμβάλλουν στην αύξηση βάρους. Στην Κίνα, καταναλώνεται ευρέως σε αποξηραμένη μορφή, βουτηγμένο σε μέλι και ξεπλυμένο με τσάι. Ή παρασκευάζουν με αυτό μαύρο ή πράσινο τσάι, που όχι μόνο αποκτά ιδιαίτερο άρωμα και γεύση, αλλά είναι και πολύ χρήσιμο.

Ακολουθούν μερικές συνταγές για τη χρήση κουμ κουάτ.

• Κομπόστα με φρέσκα φρούτα. Για 250 γραμμάρια φρούτων, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι ζάχαρη και δύο λίτρα νερό. Κόψτε τα καθαρά φρούτα σε κομμάτια, αφαιρέστε τους σπόρους, προσθέστε νερό, βράστε και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα. Λίγα λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε ζάχαρη, κανέλα αν θέλουμε.
• Γλυκιά σάλτσα. Ρίχνουμε μισό ποτήρι ζάχαρη σε νερό (250 γρ.) και ετοιμάζουμε ένα σιρόπι. Φορτουνέλα χωρίς κουκούτσι και κανέλα (1 ξυλάκι) τοποθετούνται σε αυτό το σιρόπι και διατηρούνται στη φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο το φρούτο (περίπου 30 λεπτά). Γλυκό σάλτσα μπορεί να χυθεί πάνω από τυρί cottage, πουτίγκα, παγωτό.
• Σάλτσα για πιάτα με κρέας. Κόψτε 300 g kinkan, προσθέστε ξηρό λευκό κρασί (100 g) και ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) σε αυτό - σιγοβράστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Αυτή η σάλτσα θα τονίσει τη γεύση του άπαχου κρέατος, του κοτόπουλου.

Τα κουμ κουάτ εκτρέφονται όχι μόνο για καλλιέργειες, αλλά και ως διακοσμητική διακόσμηση για εξοχικές κατοικίες και ακόμη και σε διαμέρισμα. Αυτό το ασυνήθιστο φρούτο, που συνδυάζει τις γευστικές αποχρώσεις του πορτοκαλιού, του μανταρινιού και του λεμονιού, έχει τις ακόλουθες ποικιλίες.

• «Μαργαρίτα» ή «Ναγκάμι» είναι η πιο δημοφιλής μεταξύ άλλων ποικιλιών. Είναι αειθαλές δέντρο ή μεγάλος θάμνος με στρογγυλεμένο στέμμα και πυκνό φύλλωμα. Μεγαλώνει αργά. Η περίοδος καρποφορίας αυτής της ποικιλίας είναι μεγάλη - όλο το χρόνο. Η «Μαργαρίτα» είναι ανθεκτική στο κρύο και αντέχει ακόμη και τον παγετό. Ωστόσο, τα γλυκά φρούτα ωριμάζουν μόνο σε ζεστές και υγρές συνθήκες. Ανθίζει με λευκά, αρωματικά άνθη. Στο χρώμα και την υφή της φλούδας τους, οι καρποί μοιάζουν πολύ με ένα πορτοκάλι, αλλά το μέγεθός τους είναι μικρό, όπως μια μεγάλη ελιά. Μια ασυνήθιστη αντίθεση γεύσης δημιουργείται από τη γλυκιά φλούδα και τον τρυφερό ξινό πολτό, που αποπνέει το άρωμα του λεμονιού.

• Ποικιλία "Meiva" - υβρίδιο φυσικής προέλευσης από τις ποικιλίες Nagami και Marumi. Το δέντρο νάνος έχει ένα πυκνό και πλούσιο στέμμα από πυκνά μικρά φύλλα και φαίνεται πολύ όμορφο. Ανθίζει το καλοκαίρι και η ωρίμανση των καρπών γίνεται στο τέλος των χειμερινών μηνών. Η ποικιλία δεν είναι τόσο ανθεκτική στο κρύο όσο το Nagami, αλλά ανέχεται επίσης θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Οι καρποί είναι στρογγυλοί ή ωοειδείς και θεωρούνται τα πιο γλυκά από όλα τα άλλα kinkan, με απαλή, ζουμερή σάρκα και φλούδα αρκετά παχύ, αλλά πολύ γλυκό. Δεν υπάρχουν τόσοι πολλοί σπόροι στον πολτό, υπάρχουν ακόμη και φρούτα εντελώς χωρίς αυτούς. Σε μέγεθος, είναι λίγο μεγαλύτερα από το συνηθισμένο και θυμίζουν λεμόνι με τη χρυσοκίτρινη φλούδα τους.
• «Φουκούσι». Αυτή η ποικιλία έχει ακόμη μεγαλύτερα φρούτα από το Meiva.Το δέντρο τύπου νάνου φτάνει σε ύψος περίπου ένα μέτρο και το διακλαδισμένο στέμμα είναι πολύ πυκνό με μεγαλύτερα φύλλα από άλλα kinkan. Τα φρούτα μπορούν να έχουν όχι μόνο στρογγυλό, αλλά και σχήμα αχλαδιού. Η γλυκιά λεπτή φλούδα πορτοκαλιού καλύπτει τον πολύ ζουμερό πολτό.

• "Ποικιλόχρωμος". Μια τεχνητή ποικιλία. Το κουμκουάτ «Variegated» είναι ένα χαμηλά αναπτυσσόμενο δέντρο με πυκνό φύλλωμα, κλαδιά χωρίς αγκάθια. Τα φύλλα του έχουν ένα ασυνήθιστο χρώμα - ανοιχτό κίτρινο ή κρεμ, και οι καρποί είναι σε μια ωχροκίτρινη και ανοιχτή πράσινη λωρίδα, η οποία εξαφανίζεται καθώς ωριμάζει. Τα ώριμα φρούτα αποκτούν πορτοκαλί χρώμα. Οι μακρόστενοι καρποί ωριμάζουν το χειμώνα και έχουν ζουμερή αλλά ξινή πορτοκαλί-ανοιχτή σάρκα.
• "Μαλαϊκό" οφείλει το όνομά του στον τόπο ανάπτυξης - τη Μαλαισία. Το κουμ κουάτ της Μαλαισίας είναι κάπως ψηλότερο και φτάνει τα 5 μέτρα. Τα φύλλα είναι μακριά και μυτερά, σκούρα πράσινα. Οι σφαιρικοί μεγάλοι καρποί του καλύπτονται με μια χρυσοπορτοκαλί γυαλιστερή και λεία φλούδα. Είναι θερμόφιλη καλλιέργεια και δεν ανέχεται καλά το κρύο.
• Μεταξύ των διακοσμητικών ποικιλιών κουμ κουάτ μπορεί να σημειωθεί "Χονγκ Κονγκ" μια ποικιλία κοινή στο Χονγκ Κονγκ και την Κίνα ως άγριο φυτό. Υπάρχει επίσης ένα πολιτιστικό είδος αυτής της ποικιλίας. Το κουμ κουάτ «Χονγκ Κονγκ» χρησιμοποιείται συχνότερα για το σχηματισμό κήπων τύπου μπονσάι, αφού έχει νάνο ανάπτυξη και δεν ξεπερνά το ένα μέτρο. Οι μη βρώσιμοι πορτοκαλί καρποί του, που ξεθωριάζουν σε κόκκινο, σε μέγεθος μπιζελιού ή φασολιού είναι οι μικρότεροι του είδους. Ο μη ζουμερός πολτός περιέχει μεγάλα οστά. Στην Κίνα, χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα για πιάτα.

Οι ερασιτέχνες καλλιεργητές λουλουδιών προσπαθούν πάντα να διαφοροποιούν και να αναπληρώνουν τη συλλογή των οικιακών φυτών τους με νέα είδη. Στις μέρες μας το κουμ κουάτ γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Μεγαλωμένο στο σπίτι, θα διακοσμήσει το εσωτερικό με τη διακοσμητικότητα του πλούσιου στέμματος του. Το κουμ κουάτ μπορεί να πολλαπλασιαστεί με διάφορες μεθόδους: με σπόρους, μοσχεύματα, στρώση και εμβολιασμό σε απόθεμα. Μπορείτε να καλλιεργήσετε ένα kinkan από σπόρους, τηρώντας τους βασικούς κανόνες φροντίδας.

Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό έδαφος. Μπορείτε να αγοράσετε χώμα για εσπεριδοειδή στο κατάστημα ή μπορείτε να το μαγειρέψετε. Το χώμα για το fortunella θα πρέπει να περιέχει χώμα κήπου, κίτρινη άμμο (προηγουμένως στον ατμό στο φούρνο), που λαμβάνεται στην ίδια αναλογία, και επίσης λίγο λίπασμα. Ένα μπολ γεμίζει με αυτό το μείγμα, έχοντας προηγουμένως τοποθετήσει αποστράγγιση στον πάτο με ένα στρώμα έως και 7 cm.

Για την επιλογή και την προετοιμασία των σπόρων, οι σπόροι επιλέγονται μόνο από φρέσκους, πλήρως ώριμους καρπούς. Τέτοια οστά έχουν σκούρο κέλυφος. Οι κόκκοι πλένονται καλά με χλιαρό νερό αφαιρώντας όλα τα υπολείμματα του πολτού και τοποθετούνται σε δοχείο με νερό πάνω σε φυσικό πανί (γάζα) και διατηρούνται για μια μέρα. Συνιστάται να προσθέσετε το φάρμακο "Epin", το οποίο διεγείρει την ανάπτυξη και να ελέγξετε την περιεκτικότητα σε υγρασία του ιστού, αποτρέποντας την ξήρανση.

Για σπορά σε μπολ, το χώμα ποτίζεται λίγο, οι σπόροι βαθαίνουν στο χώμα κατά 2 εκατοστά και αποκοιμούνται. Για δίχτυ ασφαλείας, πρέπει να σπείρετε λίγους σπόρους, μπορείτε να αφαιρέσετε επιπλέον και αδύναμα σπορόφυτα αργότερα. Μετά τη σπορά, το μπολ καλύπτεται με πολυαιθυλένιο και τοποθετείται σε ζεστό μέρος όπου δεν φτάνει δυνατό φως. Δημιουργήστε ένα καθεστώς θερμοκρασίας τουλάχιστον +20 βαθμών.Η γη σε μπολ πρέπει να διατηρείται συνεχώς υγρή, αλλά όχι πνιγμένη, διαφορετικά οι σπόροι απλά θα σαπίσουν. Οι σπόροι θα φυτρώσουν μετά από περίπου 1-1,5 μήνα, στη συνέχεια αφαιρείται η μεμβράνη για να αεριστούν τα φυτά. Τώρα το μπολ πρέπει να τοποθετηθεί πιο κοντά στο φωτισμό, κατά προτίμηση στη νότια πλευρά.

Μια επιλογή γίνεται όταν εμφανίζονται πραγματικά φύλλα (4 τεμάχια), κάθε βλαστάρι φυτεύεται σε ξεχωριστό μπολ. Όσο μεγαλύτερο είναι το δοχείο για το φυτό, τόσο μεγαλύτερο θα είναι το καλλιεργημένο κουμ κουάτ. Η μεταμόσχευση πρέπει να είναι πολύ προσεκτική ώστε να μην βλάψει τις ακόμα αδύναμες ρίζες. Για να γίνει αυτό, το φυτό αφαιρείται, κρατώντας ένα κομμάτι χώματος, τοποθετείται σε ένα νέο μπολ και ποτίζεται.

Ένας άλλος τύπος πολλαπλασιασμού kinkan είναι μέσω μοσχευμάτων. Μπορούν να ληφθούν όλο το χρόνο από ένα καρποφόρο ενήλικο κουμ κουάτ, αλλά η πιο κατάλληλη εποχή είναι η άνοιξη. Το μήκος της κοπής πρέπει να είναι από 7 έως 10 cm και να έχει 2-3 μπουμπούκια. Τα κοψίματα στο κάτω μέρος του μοσχεύματος επεξεργάζονται με σκόνη άνθρακα για να αποφευχθεί η σήψη τους. Στη συνέχεια, μπαίνουν σε νερό, προσθέτοντας Kornevin, το οποίο διεγείρει την ανάπτυξη των ριζών.

Τα φύλλα πρέπει να κοπούν στο ένα τρίτο (ή 2 τρίτα αν είναι μεγάλα). Τα μοσχεύματα τοποθετούνται σε πήλινο μείγμα ή περλίτη (βερμικουλίτης), βυθισμένο σε 3 cm. Τα σπορόφυτα πρέπει να καλύπτονται με ένα ποτήρι πλαστικό και το πιο απλό θερμοκήπιο που προκύπτει να τοποθετείται σε ζεστό μέρος, ενώ είναι επιθυμητό το φως να διαχέεται. Οι ρίζες θα βλαστήσουν σε περίπου δύο μήνες και το δενδρύλλιο μπορεί να φυτευτεί σε ένα μπολ.

Η καλλιέργεια Fortunella με layering είναι επίσης δυνατή. Για να γίνει αυτό, σε βλαστό ενός έτους ή κλαδί δέντρου, κατά προτίμηση καρποφόρο, ο φλοιός κόβεται με τη μορφή δακτυλίου 10 cm από τον κορμό. Ο φλοιός αφαιρείται από αυτή την τομή. Τα φύλλα που αναπτύσσονται πριν και μετά την τομή κόβονται. Ένα αυτοσχέδιο «μπολ» κατασκευάζεται από ένα μικρό πλαστικό μπουκάλι για να καλύψει το σημείο κοπής.

Για να γίνει αυτό, το μπουκάλι κόβεται στη μέση κατά μήκος, τα μέρη με πυθμένα κόβονται από αυτό έτσι ώστε το μήκος τους να είναι μεγαλύτερο από το μήκος της κοπής. Στη συνέχεια, στο κάτω μέρος κάθε τμήματος της φιάλης, κόβεται πλαστικό με τη μορφή ημικύκλου, ίσης με τη διάμετρο του κλαδιού. Αυτά τα μέρη είναι δεμένα σε ένα κλαδί έτσι ώστε η τομή να βρίσκεται στη μέση του «μπολ». Και τα δύο μισά είναι στερεωμένα μεταξύ τους, γεμίζουν με υγρό χώμα και στηρίζονται συνεχώς. Δύο μήνες αργότερα, το κλαδί κουμ κουάτ κόβεται κάτω από το "μπολ", αφαιρούνται μέρη του μπουκαλιού. Το κοτσάνι με ένα κομμάτι χώματος μεταφυτεύεται σε γλάστρα.

Για πολλαπλασιασμό με εμβολιασμό χρειάζονται αναπτυγμένα σπορόφυτα, με πάχος βάσης περίπου 1 εκ. Ο εμβολιασμός γίνεται κατά την ενεργό καλλιεργητική περίοδο. Εφαρμόστε τον τύπο εμβολιασμού στον πισινό με ασπίδα, καθώς και τη συνήθη εκβλάστηση μιας καλλιεργούμενης ποικιλίας με νεφρό. Μετά από περίπου 6 εβδομάδες, τα νεφρά ριζώνουν. Το δενδρύλλιο κόβεται στο εμβολιασμένο μέρος. Η αναπαραγωγή με στρωματοποίηση και εμβολιασμό είναι μια πολύ περίπλοκη μέθοδος που απαιτεί ιδιαίτερη γνώση και εμπειρία.

Η υγρασία του αέρα είναι επίσης πολύ απαραίτητη για τη Fortunella. Ο καθημερινός ψεκασμός νερού από ένα μπουκάλι ψεκασμού θα της κάνει καλό. Καλό είναι να βάλετε ένα δοχείο με νερό κοντά του, μια τέτοια εξάτμιση θα αυξήσει την υγρασία του αέρα.

Το φυτό πρέπει να βρίσκεται σε ηλιόλουστη θέση. Το χειμώνα, με έλλειψη ηλιακού φωτός, είναι απαραίτητο να επισημανθεί επιπλέον το φυτό με φυτολάμπα. Το καλοκαίρι, συνιστάται να βγάζετε το Fortunella έξω για αερισμό. Το νεαρό κουμ κουάτ μεγαλώνει ετησίως και αναπτύσσεται δύο φορές το χρόνο, περίπου 6-8 cm το καθένα.Σε ένα μεγαλωμένο kinkan, ο κορμός κόβεται, αφήνοντάς τον ύψος 20 cm και διατηρώντας τουλάχιστον 4 ανεπτυγμένους οφθαλμούς. Από αυτά, οι βλαστοί θα αναπτυχθούν στη συνέχεια, οι οποίοι θα γίνουν η βάση του στέμματος. Οι επόμενοι βλαστοί συντομεύονται κατά περίπου 5 cm.

Και τα ενήλικα kinkan αναπτύσσονται εντατικά τον Απρίλιο-Μάιο. Για να δώσετε μια όμορφη διακοσμητική εμφάνιση την άνοιξη, είναι απαραίτητο να κόψετε τους βλαστούς από τα πλάγια, σχηματίζοντας ένα στέμμα με τη μορφή μπάλας. Δεν έχουν μείνει περισσότεροι από 3 βλαστοί στα κύρια κλαδιά, όλοι οι επιπλέον κόβονται. Τα υπόλοιπα κόβονται ελαφρώς από τις κορυφές, προκαλώντας την ανάπτυξη νέων βλαστών.

Ως κορυφαίο ντύσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθολικά έτοιμα μείγματα θρεπτικών ουσιών. Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης (άνοιξη-καλοκαίρι) είναι απαραίτητο να γονιμοποιηθεί κάθε μήνα τρεις φορές. Το φθινόπωρο και το χειμώνα τρέφονται σε ενάμιση έως δύο μήνες. Το συνηθισμένο μείγμα θρεπτικών συστατικών για το kinkan περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: τέσσερα γραμμάρια νιτρικού αμμωνίου και αλάτων καλίου και 10 g υπερφωσφορικού. Αυτό το μείγμα χύνεται με δύο λίτρα νερό.

Συνιστάται η μεταμόσχευση ενήλικου Fortunella μία φορά κάθε 3 ή 4 χρόνια. Είναι καλύτερα να πραγματοποιήσετε μια ανοιξιάτικη μεταμόσχευση πριν από την ανάπτυξη βλαστών. Ανθίζει τον 4ο χρόνο της ζωής του κάπου τον Ιούλιο και μετά από μισό μήνα μπορεί να ανθίσει ξανά. Η ωρίμανση των καρπών γίνεται το χειμώνα. Αν και το kinkan είναι αμφίφυλο είδος, όταν φυτεύονται δύο φυτά, αυξάνεται η πιθανότητα απόκτησης καρπών λόγω διασταυρούμενης επικονίασης.

Το κουμ κουάτ, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, είναι ευαίσθητο σε διάφορες ασθένειες. Αυτά είναι τα σημάδια που το δείχνουν.

• Η εμφάνιση κηλίδων στο φύλλωμα. Αυτό υποδηλώνει μια μυκητιασική ή ιογενή λοίμωξη όπως γόμωση, κονδυλώματα, ανθρακνόζη. Οι μπουμπούκια ή οι καρποί που έχουν εμφανιστεί αφαιρούνται και στη συνέχεια το δέντρο αντιμετωπίζεται με μυκητοκτόνα, ψεκάζοντας αρκετές φορές. Για προληπτικούς σκοπούς, είναι απαραίτητο να ψεκαστεί το μείγμα Bordeaux (1%) έως και τρεις φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου.
• Φύλλα που έχουν αλλάξει σε σχήμα και χρώμα.
• Ξήρανση του φυτού.
• Ο σχηματισμός αποφύσεων.

Και, τέλος, επωφεληθείτε από τις πολύτιμες συμβουλές έμπειρων κηπουρών και κηπουρών.

• Κατά τη μεταφύτευση ενός κουμκουάτ, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τις ρίζες, αφαιρώντας τις αποξηραμένες και άρρωστες, καθώς και τον εντοπισμό μυκητιακών αλλοιώσεων.
• Το καθεστώς θερμοκρασίας για το Fortunella θα πρέπει να είναι έως +30 βαθμούς για το καλοκαίρι και + 14-17 το χειμώνα.
• Δεν χρειάζεται να τοποθετήσετε ένα kunkan όπου μπορούν να εμφανιστούν ρεύματα - αυτό δεν αρέσει στο φυτό.
• Δεν πρέπει να ψεκάζετε συχνά το Fortunella με νερό το χειμώνα σε θερμοκρασίες κάτω των +18 βαθμών για να αποφύγετε την εμφάνιση μυκητιασικών λοιμώξεων.
• Το φθινόπωρο και την άνοιξη, συνιστάται να ποτίζετε το δέντρο μέτρια και το πρωί - αυτό είναι πιο αποτελεσματικό.

Ένα διακοσμητικό δέντρο kunkan θα διακοσμήσει κάθε διαμέρισμα κατά την περίοδο της καρποφορίας, όταν τα λαμπερά πορτοκαλί φρούτα ξεχωρίζουν σε ένα σκούρο πράσινο στέμμα. Και κατά την περίοδο της ανθοφορίας, η Fortunella, καλυμμένη με όμορφα λευκά λουλούδια, θα γεμίσει το διαμέρισμα με ένα ασυνήθιστα ευχάριστο άρωμα.

Για συμβουλές σχετικά με την καλλιέργεια κουμκουάτ στο σπίτι, δείτε το παρακάτω βίντεο.